儿童青少年营养与健康知识公益科普社区行

一、转变观念提高认识

每当天气或季节变化的时候，我们发现医院前来就诊的孩子是络绎不绝，输液室里更是人满为患。这些生病的患儿大多为感冒、发热、上呼吸道感染和反复性肺炎等病症，许多孩子更是医院里的常客，三天两头感冒和出现发热症状。问其究竟原因，专家解释为天气变化而引起的季节性感冒，而许多家长则停留在孩子小、容易生毛病的传统健康观念认识中。

我们且不论专家解释和家长的观念是否正确。但有一个实事我们不能忽略；为什么您的孩子就容易感冒生病？而其它绝大多数孩子依然健康。所以，如果我们过分强调外界原因，不从孩子体质营养状况入手，或者依然用传统观念看待孩子健康问题，势必影响正确判断孩子疾病的起因，使孩子健康永远摆脱不了感冒疾病的困扰，从而影响孩子正常的生长发育。

二、营养与健康的关系

儿童青少年钙铁锌摄入不足，引发各种疾病是发展中国家普遍存在的公共卫生问题。在我国由于钙铁锌微量元素摄入不足，引起免疫力低下，易感冒、发热、上消化道感染和反复性肺炎等疾病，已成为影响我国儿童青少年健康的主要营养缺乏病。科学研究表明，免疫力低下儿童青少年，一般血红蛋白值水平偏低，均在不同程度上存在着中度铁缺乏或缺铁性贫血现象。研究报告还显示，这些铁缺乏或缺铁性贫血患儿体内，还常常存在免疫蛋白合成不足和钙锌等其它微量缺乏现象。

临床研究证明，当人体缺乏铁时，淋巴细胞和中性粒细胞异常，T淋巴细胞就会减少，使人体对感染的敏感增加。人体缺乏钙锌时，就会出现包括免疫蛋白在内的蛋白合成障碍，细胞组织代谢受阻，造成人体免疫功能明显低下，对细菌和病毒的易感性增加。因此，儿童青少年缺乏钙铁锌微量元素就会影响人体免疫功能正常，容易造成感冒、发热、上呼吸道感染和反复性肺炎病症发生，严重危害儿童正常的生长和身体健康。

●钙摄入量调查

2002年中国居民营养与健康状况调查结果显示，2-18岁儿童青少年的钙摄入量仅达到适宜摄入量的35.1%，虽然城市儿童（41.0%）高于农村（33.2%），但是与推荐量仍然相距较大。这里需要特别强调说明，中国营养家学会制定《中国居民膳食营养素参考推荐摄入量》RDA标准，是指导居民每日各种营养素最低摄入量标准，各类人群只有达到推荐量标准，才能保证正常的生长发育和健康需要。

●铁摄入量调查

2002年中国2岁以下婴幼儿贫血为患病高发人群，患病率平均为31.1%。儿童的缺铁性贫血已受到关注，而早期铁缺乏由于症状不明显还未受到充分重视。中国儿童青少年铁营养状况不良已成为一个公关卫生问题，约40%以上儿童青少年存在不同程度铁缺乏。因此，重视人群缺铁性贫血的预防，尤其是处于快速生长发育期的儿童青少年。改善儿童青少年贫血和铁缺乏状况，不仅可以改善体质营养状况和增强机体免疫力，而且还可以提高学习认知力，减少社会劳动生产力的损失。

●锌摄入量调查

本次调查还显示中国儿童青少年每日锌平均摄入量为6.63毫克，仅达到适宜推荐摄入量要求62±33%，根据地区不同和家庭喂养状况仍有较大差距。锌元素对儿童青少年的生长发育和智力发展有着至关重要的影响。锌在人体大脑中含量最丰富，主要分布在大脑与智力、记忆力、反应力密切相关的部位。儿童青少年期如果脑内锌含量充足，可增加脑细胞体积，增强记忆功能。科学实验证明，智商高的孩子体内锌含量明显高于智商低的孩子，不愧为其赋予的诸多称号。

三、重视营养素摄入量

良好的钙铁锌营养状况，不但可以促进儿童生长发育和智力发展，而且还能提高孩子机体免疫力和抵抗疾病的能力，对呵护儿童青少年健康成长起着不可替代非常重要的作用。根据中国营养家学会制定《中国居民膳食营养素参考摄入量》RDA标准。0.5-11岁以上婴幼儿及儿童少年每日常量和微量元素摄入量只有达到最低摄入量标准，才能保证正常的生长发育和健康需要。

中国营养家学会制定《中国居民膳食营养素参考摄入量》RDA标准

婴幼儿及儿童少年常量和微量元素每日最低摄入量

四、提高认识科学补充

我们国家营养学研究工作起步较晚，营养学研究水平还处于相对初级阶段。在中国许多专家学者仍然缺乏对现代营养学深入的研究和了解，营养学理论水平还依然处于相对较肤浅的认识中。所以只要涉及到人群补充矿物质与微量元素话题时，专家学者们几乎都在提倡食补，也不管你是什么人群，年龄大小、缺乏多少，或是能不能进行食补，反正就是一律通通食补！且非常专业的告诉大家；奶类、豆类、海产品类各种蔬菜及骨头汤等，至于孩子们每日是否能吃得下这些食品，以及是否具有可操作性等全然不顾！因此，我们说现代营养学的的出发点是让大众了解营养与健康的关系，同时指导大众根据自身需要，选择适合自己需要的方法，进行体质营养改善补充。

儿童青少年处于生长发育特殊时期，对钙铁锌等微量营养素需求也多。一般植物性食品中钙铁锌等微量营养素成分含量较低，且含植酸和草酸，易与钙铁锌元素结成不溶性盐，人体难以吸收。加之孩子肠胃消化功能尚未发育成熟，每餐进食量少，吸收也差，根本就吃不了太多的食补材料。还有一些父母没有重视钙铁锌摄入补充，以及孩子喂养不当和独生子女不良的饮食习惯等，导致我国儿童青少年缺乏钙铁锌情况最为突出。因此，家长应掌握孩子们生长发育特点，在合理安排孩子日常膳食营养的基础上，科学合理的选择钙铁锌补充产品进行营养素干预性补充，是预防孩子缺乏钙铁锌元素的有效途径。

五、钙铁锌的协同作用

按照科学剂量同时补铁锌钙元素，会使三种元素都能得到很好的吸收，在治疗效果方面还有相互协调的作用。科学研究证明，每日人体服用耐受量2500毫克钙剂后，并没有影响对铁锌等其它微量元素的吸收，同时人体在服用钙铁锌的药带动力学研究表明，三种元素都得到了有效的吸收。同时在人体补钙防止佝偻病的同时给予补铁、补锌，可以改善小儿免疫功能，增强机体抗感染能力，改善机能营养代谢功能，促进了小儿佝偻病的痊愈。

研究证明显示，儿童青少年在单纯补铁纠正贫血后，行为落后的状态仍不能完全恢复，补充钙、锌有助于贫血儿童改善智力、稳定情绪，促进贫血儿童智力和体力的恢复。儿童青少年在补锌改善食欲的同时，常常需要补充钙、铁以促进机体的恢复，补充钙、铁有助于儿童增进食欲。因此，在临床营养学上铁锌钙等微量营养素，在促进儿童青少年生长发育和保持机体健康上均有协同作用。

六、何为三岁看大

一个孩子如果在3岁前临界期内瞬间发生的缺铁性贫血，那么对这个孩子来说将是非常不幸和不公平的，根据研究证明，儿童在临界期内瞬间发生的缺铁性贫血，都会造成儿童智力和运动及劳动能力下降。且影响包括儿童的记忆能力、反映能力、认知力等智力发展和儿童意志力、运动能力、劳动能力，以及心理、脾气、性格等行为能力的改变。因此，我们说临界期内缺铁性贫血造成的智力低下和行为能力的改变是不可逆的，它将影响儿童一生的智力和行为能力发展，正如中国古人所说三岁看大。

七、何为七岁看老

我们经常讲的一句话，万丈高楼平地起，基础是决定未来楼房高度的前提条件。一个人也是一样，如果想获得未来体质健康和长寿，就必须重视7岁以前身体营养状况。这期间除了摄入足够的优质蛋白外，还必须重视体内钙铁锌等微量营养素状况，因为钙铁锌元素恰恰是构建人体未来健康和长寿的基础。一般情况下我们所见到的长寿老人，绝大部分在老年时期仍然保持着良好的牙齿状态，这就充分证明了钙铁锌元素在人体早期生命发展过程中的重要健康地位，当然环境良好和经常运动也是促进人体健康和长寿的重要条件。

八、学生的学习动力

我们每一个家长都希望自己的孩子未来能考入中国一所名牌大学，殊不知这一美好愿望的实现，需要您的孩子必须拥有一个良好的身体状态，才能完成繁重的课程学习，这期间包括大脑良好的记忆力和学习意志力，都在考验和影响着孩子的学习成绩。

学生正处在生长发育和学习知识的特殊时期，一方面生长发育需要大量钙铁锌营养，而另一方面要应对强脑力学习。由于许多家长在此期间没有足够的重视孩子钙铁锌等微量营养素状况，致使孩子身体疲惫不堪，视力和免疫力大幅下降，身体长期处于钙铁锌营养不良状态，从而导致孩子学习意志力逐渐消退，最终出现厌学情绪的发生。孩子一旦出现体力不支而导致厌学情绪发生，在目前中国这种高考体制下，孩子很难有进入中国名牌大学深造的机会，所以说家长对营养学的无知也会断送一个孩子美好的前程。