青贮饲料

青贮饲料品质鉴定

青贮饲料品质鉴定青贮饲料是一种由青草和其他植物材料在青翠时期收割后，在阳光下晾晒至水分含量降至60%左右后，经捣碎、压实、密封等处理制成的饲料。

青贮饲料的优点在于保留了植物的营养成分和水分，是牲畜冬季饲料的重要来源。

然而，青贮饲料的品质直接关系到牲畜的生长发育和生产性能。

因此，对青贮饲料的品质进行鉴定是十分重要的。

在进行青贮饲料品质鉴定时，首先需要对青贮饲料的外观进行观察。

优质的青贮饲料应该是颗粒饱满，色泽翠绿，干燥透气，无霉变、发霉等现象。

如果青贮饲料表面有霉斑或异味，说明饲料可能受到霉菌污染，不宜作为牲畜的饲料。

此外，还需检查青贮饲料是否有杂质、尘土等，确保饲料的纯净度和卫生安全性。

青贮饲料的气味也是评定其品质的重要指标之一。

正常的青贮饲料应该有一种清香的草味，如果青贮饲料散发出刺鼻的异味或酸臭味，可能是因为饲料发酵不完全或受到霉菌污染。

这样的饲料可能会导致牲畜消化不良，影响牲畜的生长和发育。

青贮饲料的质地也是评定其品质的重要标准之一。

优质的青贮饲料应该质地柔软，易于嚼碎，口感细腻。

如果青贮饲料质地干硬，可能是由于干燥不当或贮存时间过长导致的。

这样的饲料会影响牲畜的食欲，降低其对饲料的利用率。

除了外观、气味和质地外，青贮饲料的营养成分也是评定其品质的关键因素之一。

青贮饲料中含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素等营养成分，这些成分对牲畜的生长发育至关重要。

在进行青贮饲料品质鉴定时，可以通过化验分析饲料中的蛋白质含量、纤维素含量、维生素含量等指标，来评估饲料的营养价值和适用性。

青贮饲料的品质鉴定是确保牲畜健康生长的重要环节。

通过对青贮饲料外观、气味、质地和营养成分的综合评估，可以及时发现饲料中的质量问题，保障牲畜的饲养质量和生产效益。

希望广大养殖户在选购和使用青贮饲料时，能够加强对饲料品质的鉴定，选择优质的饲料，为牲畜的健康生长提供有力保障。

青贮饲料制作原理

青贮饲料制作原理以青贮饲料制作原理为标题，本文将从青贮饲料的概念、制作过程、原理及优点等方面进行介绍。

一、青贮饲料的概念青贮饲料是指将青草或青贮玉米等植物材料，在一定的条件下进行处理和贮存，以达到保存其营养成分的目的。

青贮饲料富含植物蛋白、粗纤维和各种维生素，是牛、羊等反刍动物的重要饲料之一。

二、青贮饲料的制作过程1. 选择适宜的植物材料：常见的青贮饲料有青草、青贮玉米、青贮大豆等，选择质量好、营养丰富的植物材料对于制作优质的青贮饲料至关重要。

2. 制作原料的切碎处理：将植物材料切碎，一般长度控制在2-3厘米，以便于后续的压实和发酵过程。

3. 压实与发酵：将切碎的植物材料装入专用的青贮塑料膜或青贮罐中，逐层压实，使其排除空气。

然后密封好塑料膜或罐盖，确保内部处于无氧状态，促进发酵。

4. 发酵期：一般青贮饲料的发酵期为20-30天，此期间需注意保持适宜的温度和湿度，以促进发酵过程的进行。

5. 储存与使用：青贮饲料发酵完成后，可以进行储存。

在使用时，将其取出并与其他饲料混合，供牲畜食用。

三、青贮饲料制作的原理1. 无氧发酵原理：青贮饲料的制作过程中，通过压实和密封，使植物材料内部处于无氧状态，阻止了有害微生物的生长繁殖，从而保证了饲料的质量。

2. 微生物发酵原理：青贮饲料制作过程中，植物材料内的糖分和蛋白质等营养成分被青贮饲料中的微生物利用，经过发酵和代谢作用，转化为有机酸、酶和维生素等物质，提高了饲料的口感和营养价值。

3. 天然保鲜原理：青贮饲料制作过程中，青贮塑料膜或青贮罐的密封性能有效阻止了饲料中水分的蒸发和氧气的进入，从而延缓了饲料的变质，实现了天然保鲜。

四、青贮饲料制作的优点1. 保留了植物材料的营养成分：青贮饲料制作过程中，通过无氧发酵和微生物作用，能够保留植物材料中的蛋白质、维生素等营养成分，提高了饲料的营养价值。

2. 提高了饲料的可口性：青贮饲料经过发酵，口感酸甜可口，能够增加牲畜的食欲，提高饲料的利用率。

青贮饲料的原理

青贮饲料的原理青贮饲料是一种通过发酵处理青绿的草料或饲料作物以供牲畜食用的方法。

青贮饲料的原理是利用微生物发酵作用将植物材料中的碳水化合物转化为有机酸和气体，并保持饲料的营养价值，延长饲料保存时间，从而提高牲畜的饲料利用率和生产性能。

青贮饲料在畜牧业中具有重要的意义，尤其是在牛、羊、马等反刍动物的饲养中更为常见。

青贮饲料的发酵原理主要包括酶解、酸化和保藏。

在青贮饲料的制作过程中，植物材料中的纤维素、半纤维素和可溶性碳水化合物经过酶解作用被分解成低分子量的糖类物质，然后被乳酸菌等厌氧微生物利用产生乳酸和其他有机酸，最终形成酸性环境。

这一发酵过程不仅能够降低pH值，延缓饲料的变质过程，还可以大幅度降低饲料中黏性碳水化合物的含量，使得动物更容易消化和吸收。

首先，在青贮饲料的制作过程中，需要选择新鲜、干燥度适中的植物材料，再利用粉碎机或切割机将植物材料切碎成适合口腔咀嚼的长度。

然后将植物材料填入饲料窖或发酵罐内，利用压实机将植物材料压实，排除空气，然后关闭密封器具。

接下来是青贮饲料发酵的关键步骤，要使植物材料中存在的酶类及微生物发挥作用，需要保证适宜的温度、湿度和通风条件。

通常情况下，发酵过程会持续几周到几个月的时间，期间需要及时观察青贮饲料的状态，检查发酵的质量和程度，确保饲料的品质。

青贮饲料发酵的关键因素包括温度、水分和通气。

适宜的温度和通风条件对于细菌和真菌的发酵活性至关重要。

一般来说，30-40摄氏度是青贮饲料发酵的最佳温度范围，较高的温度会加快发酵速度，但过高的温度会破坏饲料中的营养成分。

此外，适宜的水分含量对于青贮饲料的发酵同样至关重要，一般来说，水分含量在60%左右是最适宜的，水分含量过高容易导致霉菌的生长，水分含量过低则会限制微生物的发酵活动。

通风是保证青贮饲料发酵过程中氧气的供应和二氧化碳的排出，有效的通风可以保证发酵速度和质量，一般来说，需要保证发酵罐具有适当的通风孔和通风条件。

青贮饲料的发酵过程中，主要的微生物包括乳酸菌，乙酸菌和酵母菌。

青贮饲料的种类

青贮饲料的种类
青贮饲料是指将新鲜绿色草料以一定水分比例打压成团并储存，常用于牛、羊等畜牧业的饲料。

青贮饲料的种类较多，以下是常见的几种：
1. 玉米青贮：将整植玉米秸秆割短、加入容易发酵的糠麸等物料后压缩成团。

其营养价值较高，能提供丰富的能量和蛋白质。

2. 苜蓿青贮：采用优质的苜蓿草料，经过适当处理后进行压缩成团储存。

富含维生素和矿物质，适合做为牛、羊等畜禽的饲料。

3. 高粱青贮：将高粱秸秆加入一定比例的谷皮等物料后进行压缩储存。

其蛋白质含量较高，且口感较好，是畜禽饲料的重要来源之一。

4. 混合青贮：将不同种类的草料混合后压缩储存，以提供更加丰富、均衡的营养成分。

常用的混合青贮有玉米-苜蓿青贮、高粱-
苜蓿青贮等。

以上是常见的青贮饲料种类，不同种类的青贮饲料具有不同的营养成分和特点，饲养者可以根据畜禽的需要和自身条件选择合适的饲料。

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简单的青贮饲料方法

简单的青贮饲料方法
一、青贮饲料的概念
青贮饲料是指将新鲜的蔬菜、水果和嫩草等原料，通过高温瞬间灭菌的方式，来维持原料中的营养成分，生产出的一种特殊的加工饲料。

二、青贮饲料的特点
1、保持原料中的营养成分不变：经过高温灭菌的青贮饲料，能够有效保持原料中所含的营养成分，使小鸡饲养的营养更加完善。

2、提高动物发育率：青贮饲料的口感更加软硬适中，更容易被家禽消化，可以更有效地提高小鸡的发育率。

3、提升品质：青贮饲料中添加的饲料添加剂具有增强抗病能力、增加免疫力的作用，能够有效提高家禽的品质。

三、青贮饲料的制作方法
1、选择新鲜的蔬菜、水果、嫩草等原料，将原料按照实际需要切片或者搅拌成糊状。

2、将切片或者搅拌成糊状的原料放入容器中，加入饲料添加剂(如维生素)，捣烂均匀，然后加入少量的水分，搅拌均匀。

3、将搅拌均匀的青贮饲料放入适宜的容器中，加热高温（一般80℃）进行灭菌处理，灭菌时间通常为1-2分钟。

4、将灭菌后的青贮饲料放入冰箱冷藏，使其保存更久。

五、注意事项
1、选择原料时，应该选择新鲜无污染的原料，以保证饲料的质
量。

2、在加入饲料添加剂时，应该按照饲料添加剂的使用说明来操作，以免添加过多，给家禽带来不良影响。

3、在灭菌过程中，要注意温度和时间的控制，以免灭菌不彻底影响饲料的质量。

4、冷藏时，应注意将青贮饲料尽可能的放入冰箱冷藏，以保证饲料的新鲜度和口感。

青储的过程及原理

牧草的采收：豆科牧草一般在现蕾至开花始期刈割青贮；禾本科牧草一般在孕穗至刚抽穗时刈割青贮；甘薯藤和马铃薯茎叶等一般在收薯前1—2日或霜前收割青贮。幼嫩牧草或杂草收割后可凉晒3—4小时（南方）或1—2小时（北方）后青贮，或与玉米秸等混贮。
【切碎】为了便于装袋和贮藏，原料须经过切碎．玉米秸、串叶松香草秸杆或菊苣的秸杆青贮前均必须切碎到长约1—2㎝，青贮时才能压实。牧草和藤蔓柔软，易压实，切短至3-5㎝左右青贮，效果较好。
局限性：1、青贮饲料一次性投资较大，如青贮壕(沟)或青贮窖，以及青贮切碎设备等。2、由于青贮原料粉碎细度较小，以及发酵产生乳酸等，饲喂青贮饲料过多有可能引起某些消化代谢障碍，如酸中毒、乳脂率降低等。3、若制作方法不当，如水分过高、密封不严、踩压不实等，青贮饲料有可能腐烂、发霉和变质等。
8】.优缺点
优点：1、青贮饲料的原料来源广。禾本科牧草、豆科牧草、块根块茎、小灌木、树叶及水生饲料、农作物秸秆、绿肥草等均可作为制作青贮饲料的原料。目前最常用的是专用青贮玉米（带谷穗），其次是摘穗后的玉米秸，高梁秸以及甘薯藤。
2、青贮饲料有效地保存了青绿饲料的营养成份。青绿饲料（含青绿的农作物秸秆）适时青贮，其营养成份损失一般在15%以内。青绿饲料自然风干成青干草，其营养损失约30%左右，干草若遇雨淋或发霉变质，其损失更大。
7】.存放场地
青贮场地应选择地势高燥，土质坚硬，地下水位低，易排水、不积水，靠近畜舍，远离水源，远离圈厕和垃圾堆，防止污染。
1、用青贮塔、青贮窖进行存放。
青贮塔：青贮塔分全塔式和半塔式两种。一般为圆筒形，直径3—6m左右，高10—15m左右。可青贮水分含量40%—80%的青贮料，装填原料时，较干的原料在下面。青贮塔由于取料出口小，深度大，青贮原料自重压实程度大，空气含量少，贮存质量好。但造价高，仅大型牧场采用。

青贮饲料原理

青贮饲料原理青贮饲料是一种利用青绿饲料（如玉米、高粱、青草等）在高温高湿条件下进行发酵制作而成的饲料。

青贮饲料原理是通过将青绿饲料在发酵条件下进行降解和转化，使其营养成分更易于动物消化吸收，从而提高饲料的利用率，为畜禽的生长发育提供更丰富的营养。

首先，青贮饲料的制作过程中，青绿饲料经过切碎和压实后，放置在密封容器内，通过高温高湿的环境条件，促进青绿饲料中的微生物活动。

在这样的环境下，青绿饲料中的淀粉、纤维素等碳水化合物被微生物分解，产生有机酸、酶和维生素等物质，从而提高了饲料的营养价值。

其次，青贮饲料的发酵过程中，微生物的活动也起到了保鲜的作用。

在高温高湿的环境下，青绿饲料中的水分被微生物吸收，降低了饲料的水分含量，延长了饲料的保存期限。

同时，发酵过程中产生的有机酸和抑菌物质，也抑制了青贮饲料中有害微生物的繁殖，保证了饲料的卫生安全。

最后，青贮饲料的原理还在于其改善了饲料的口感和风味。

经过发酵处理后的青贮饲料，质地松软，口感好，易于动物的摄食和消化。

同时，发酵过程中产生的香气和酸味，也提高了饲料的风味，增加了动物对饲料的食欲。

总之，青贮饲料原理是通过发酵处理，改善了饲料的营养价值、保鲜性和口感，为畜禽的生长发育提供了更优质的饲料。

青贮饲料的制作过程需要严格控制发酵环境的温度、湿度和通风条件，以保证发酵的效果。

同时，青贮饲料的贮存和喂养过程也需要注意卫生安全和饲料的平衡营养，以充分发挥青贮饲料的营养优势。

通过科学合理地利用青贮饲料，可以提高畜禽的生产效益，促进畜禽养殖业的健康发展。

青贮饲料青贮饲料是指将新鲜的青饲料切短装入密封容器里，经过微生物发酵作用，制成一种具有特殊芳香气味、营养丰富的多汁饲料。

它能够长期保存青绿多汁饲料的特性，扩大饲料资源，保证家畜均衡供应青绿多汁饲料。

青贮饲料具有气味酸香、柔软多汁、颜色黄绿、适口性好等优点。

青贮饲料已在世界各国畜牧生产中普遍推广应用，是饲喂草食家畜的重要的青绿多汁饲料。

目前，青贮调制技术同以往相比有较大改进，在青贮方法上推广采用低水分青贮，添加添加剂、糖蜜、谷物等特种青贮法，提高青贮效果，改进了青贮饲料的品质。

青贮设备向大型密闭式的青贮塔发展，青贮塔用防腐防锈钢板制成，装料与取料已实行机械化。

青贮原料由农作物的秸秆发展到专门建立饲料地、种植青贮原料，特别是种植青贮玉米，使青贮饲料的数量和质量有较大提高。

生产实践证明，饲料青贮是调剂青绿饲料欠丰，以旺养淡，以余补缺，合理利用青饲料的一项有效方法。

第一节青贮饲料的制作方法青贮饲料的制作可以采用常规青贮法和特种青贮法，其青贮原例和制作方法有一点差异。

一、常规青贮（一）青贮饲料的特点1.青贮饲料能够保存青绿饲料的营养特性青绿饲料在密封厌氧条件下保藏，由于不受日晒、雨淋的影响，也不受机械损失影响；贮藏过程中，氧化分解作用微弱，养分损失少，一般不超过10%。

据试验，青绿饲料在晒制成干草的过程中，养分损失一般达20%～40%。

每千克青贮甘薯藤干物质中含有胡萝卜素可达94.7mg，而在自然晒制的干藤中，每千克干物质只含2.5mg。

据测定，在相同单位面积耕地上，所产的全株玉米青贮料的营养价值比所产的玉米籽粒加干玉米秸秆的营养价值高出30%～50%。

2.可以四季供给家畜青绿多汁饲料调制良好的青贮料，管理得当，可贮藏多年，因此可以保证家畜一年四季都能吃到优良的多汁料。

青贮饲料仍保持青绿饲料的水分、维生素含量高、颜色青绿等优点。

我国西北、东北、华北地区，气候寒冷，生长期短，青绿饲料生产受限制，整个冬春季节都缺乏青绿饲料，调制青贮饲料把夏、秋多余的青绿饲料保存起来，供冬春利用，解决了冬春家畜缺乏青绿饲料的问题。

青贮饲料

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厌氧发酵期的关键点
随着有机酸积累，乳酸菌中乳酸杆菌占主导地位，乳酸进一步积累，pH不断下降
pH下降越快，青贮饲料质量越高
低pH（4.2）环境可以控制有害微生物的生长
乳酸乙酸 +丁酸 + 氨气
比例越高，饲料质量会越好
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3、稳定阶段（Stable phase）

随着乳酸的积累，pH下降至4.0-4.2（谷物秸秆为 3.5-4.5，牧草为4-5）时，所有微生物活动均停止，营养物质不损失，饲料在厌氧和酸性环境中可长期保存。关键pH：4.2 进入发酵稳定阶段的青贮饲料，只要保持密封条件，就可以无限期保存下去，20-30年不变质。
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（二）不良发酵抑制剂
不良发酵抑制剂包括抑制发酵过程杂菌生长和开窖使用后引起二次发酵的酵母菌和霉菌生长的物质，主要有无机酸、乙酸、乳酸、柠檬酸和山梨酸等。目前使用最多的是甲酸、甲醛和丙酸。有机酸类可以提高青贮饲料干物质消化率、采食量、产奶量，且无毒害作用。甲酸可抑制植物的呼吸作用和杂菌的生长繁殖，但不影响乳酸菌的生长，因此适于糖分含量少、较难青贮的原料青贮。一般添加量为湿重的0.3%-0.5%。丙酸是一种微生物抑制剂，广泛用于饲料贮藏。用于青贮饲料时，添加量为0.3％－0.5％时，即可明显抑制酵母菌和霉菌的增殖，起到抑制二次发酵的作用。此外，乙酸、山梨酸、安息香酸钠、亚硫酸钠和氨等都也都有效。甲醛是常用的消毒剂，具有抑制所有微生物生长繁殖的特性，添加量一般按青贮原料干物质含量添加 1.5 ％ -3 ％的福尔马林（含 40 ％的甲醛溶液），或每 100g 粗蛋白质添加甲醛 4 － 8g 。将甲醛与 43 甲酸混合使用，比它们各自单独添加的效果更好。

青贮饲料

（一）青贮饲料营养损失较少
贮藏法田间损失 36 22 2 11 2 贮藏损失饲喂损失损失量
干草-雨干草-无雨普通青贮半干青贮真空青贮
4 3 10 3 3
12 2 3 1 1
52 27 15 15 6
（二）青贮饲料适口性好，消化率高

经过青贮后，质地柔软，并且产生大量芳香有机酸，具有了酸甜清香味，从而提高了适口性。有些植物如菊芋、向日葵茎叶和一些蒿属植物风干后，具有某种特殊气味，而经青贮发酵后，异味消失，适口性增强。
（四）发酵稳定期

经过旺盛的乳酸发酵，乳酸生成量达到新鲜物的1.0%～1.5%（若含水量80%的情况下，相当于干物质中的5.0%～7.5%），当pH值降至 4.0以下时，就会抑制不良细菌的繁殖，使青贮发酵进入稳定状态。如果原料中的可溶性糖含量充足，并且能保证厌氧条件，乳酸生成量一般能达到原料的 1.0%～1.5%，而且pH值迅速降至4.0以下。
（二）常规青贮

调节水分适时收割时其原料含水量通常为75%～80%或更高。要调制出优质青贮饲料，必须调节含水量。尤其对于含水量过高或过低的青贮原料，青贮时均应进行处理。水分过多的饲料，青贮前应晾晒凋萎，使其水分含量达到要求后再行青贮；有些情况下如雨水多的地区通过晾晒无法达到合适水分含量，可以采用混合青贮的方法，以期达到适宜的水分含量。

青贮饲料能长期保存青绿饲料的原有浆汁和养分，气味芳香，质地柔软，适口性好，家畜采食率高。实践证明，青贮饲料是发展畜牧业的优质基础饲料之一
二、青贮饲料在畜牧业生产上的意义

（一）青贮饲料营养损失较少（二）青贮饲料适口性好，消化率高（三）扩大饲料来源，有利于养殖业集约化经营（四）调制青贮饲料不受气候等环境条件的影响，并可以长期保存利用（五）家畜饲喂青贮饲料，可减少消化系统和寄生虫病的发生，也可减轻杂草危害

青贮饲料的概念

青贮饲料的概念
青贮饲料是指将新鲜的草、干草或青贮玉米等植物材料，在其含水量较高时进行采收和压实，通过厌氧发酵，制成一种高水分、高饲料价值的饲料。

青贮饲料是一种常见的饲料形式，广泛应用于畜牧业中。

青贮饲料的制作过程需要注意以下几点：
1. 采收时机：草的含水量对青贮饲料的品质有着非常重要的影响。

草的含水量越高，青贮饲料中的营养物质就越丰富。

因此，采收时应选择草的生长期良好、含水量适中的时候。

2. 压实方式：青贮饲料的压实方式对其品质也有着重要的影响。

压实时应注意均匀力度，以避免压实不充分或过度压实导致发霉等问题。

3. 发酵条件：青贮饲料在发酵过程中需要保持一定的湿度和温度，以促进发酵过程。

同时，应注意控制发酵过程中氧气的含量，以避免发生不良反应。

青贮饲料的优点在于其营养成分丰富，能够提供动物所需的各种营养物质。

同时，由于其含水量较高，能够有效地满足动物
对水分的需求，提高其生产性能。

此外，青贮饲料还具有保存期长、易于储存等优点。

然而，青贮饲料也存在一些缺点。

由于其含水量较高，容易导致发霉、变质等问题。

此外，在制作过程中若控制不当，还可能存在氧化失控、产生有害气体等安全隐患。

总之，青贮饲料是一种广泛应用于畜牧业中的高水分、高饲料价值的饲料形式。

在制作过程中需要注意各种细节，以保证其品质和安全性。

饲料青贮实施方案

饲料青贮实施方案饲料青贮是一种常见的饲料保存方式，通过将青贮作物在其最佳生长期进行收割、压实、密封保存，以保持其营养价值和鲜绿度。

青贮饲料在牲畜饲养中具有重要作用，能够提供丰富的营养物质，满足牲畜的生长和生产需求。

本文将介绍饲料青贮的实施方案，包括青贮作物的选择、收割时间、储存方式等方面的内容。

首先，选择适合的青贮作物是饲料青贮实施的关键。

常见的青贮作物包括玉米、高粱、青稞、豆秸、红菜苔等。

在选择青贮作物时，需要考虑作物的适应性、产量和营养价值。

一般来说，玉米是较为常见的青贮作物，其产量高、适应性强，营养价值也较高，适合用于饲料青贮。

其次，确定收割时间也是饲料青贮实施的重要环节。

青贮作物的收割时间应在其生长期的最佳时期进行，一般为作物茎叶比例最佳的时候。

以玉米为例，一般在玉米的乳熟期进行收割，此时玉米的茎叶比例适宜，能够保证青贮饲料的营养价值。

在进行青贮作物的收割时，需要选择合适的收割机械进行作业。

收割机械的选择应考虑作物种类、产量和地形等因素，以保证收割效率和作业质量。

在收割后，需要对青贮作物进行压实和密封保存。

压实可以采用青贮切碎机进行，将青贮作物切碎后进行压实，以提高储存密度。

在储存时，可以选择使用塑料薄膜或专用青贮塔进行密封保存，以防止氧气进入，从而减少青贮饲料的氧化损失。

除了上述的实施步骤外，饲料青贮的成功实施还需要注意以下几点。

首先，需要在青贮作物的收割和储存过程中注意天气变化，避免在雨水过多或气温过高的天气进行作业，以免影响青贮饲料的质量。

其次，在使用青贮饲料时，需要注意适量补充粗饲料和浓缩饲料，以保证牲畜的全面营养。

最后，定期检查青贮饲料的保存情况，及时处理储存中出现的问题，以保证青贮饲料的质量。

总之，饲料青贮实施方案包括青贮作物的选择、收割时间、储存方式等多个环节。

通过科学合理的实施方案，能够有效提高青贮饲料的营养价值和储存质量，满足牲畜的生长和生产需求。

希望本文介绍的内容能够对饲料青贮的实施提供一定的参考和帮助。

青贮饲料原理与过程

青贮饲料原理与过程一、引言青贮饲料作为一种重要的饲料保存方式，在现代畜牧业中起到了至关重要的作用。

它通过将鲜绿植物在氧气充足的条件下迅速发酵，使其含水量下降，营养物质得以保存，并为冬季或干旱季节提供了高质量的饲料。

本文将深入探讨青贮饲料的原理与过程，以及其在畜牧业中的重要性。

二、青贮饲料的定义与特点青贮饲料指的是将鲜绿植物割碎捣碎后，将其在密封的环境中进行发酵保存的一种饲料。

其特点如下：1.高营养价值：青贮饲料保存了植物的大部分营养物质，如纤维、蛋白质、矿物质等，营养价值较高。

2.适口性好：由于青贮饲料发酵后产生的有机酸和香气物质，使其味道变得更好，动物更容易接受。

3.减少饲料浪费：青贮饲料可以高效地保存植物的营养物质，避免了饲料的浪费。

4.提高饲养效益：通过青贮饲料的使用，可以减少喂养成本，提高饲养效果，增加养殖产值。

三、青贮饲料的制作过程青贮饲料的制作过程分为以下几个关键步骤：1. 鲜绿植物的采割与处理选用适宜的鲜绿植物作为饲料材料，通常选择优质的青贮玉米、青贮苜蓿等。

采割后，将植物割碎捣碎，以增加其表面积，利于后续发酵过程的进行。

2. 压实与密封将割碎的植物放入压实容器中，使用专业的压实机械将其压实。

然后，使用塑料薄膜或专用的青贮饲料袋将压实的植物进行密封，确保容器内无氧气进入。

3. 发酵过程青贮饲料的发酵过程是整个制作过程中最关键的环节。

密封的青贮饲料容器会形成无氧环境，有益细菌开始繁殖，利用植物内部的糖分进行发酵作用。

在发酵过程中，植物中的糖分会转化为有机酸、乳酸等物质，降低饲料的pH值，抑制有害细菌的生长。

4. 发酵后的保存与利用发酵过程一般需要2-4周时间，取决于环境温度、湿度等因素。

发酵完成后，打开青贮饲料容器，提取发酵完成的饲料。

如果需要长期保存，可以将其转移到其他密封容器中。

为了保证饲料的质量，存放期间要注意避免氧化，防止霉菌和蛆虫的侵入。

四、青贮饲料在畜牧业中的应用青贮饲料在畜牧业中有广泛的应用，主要体现在以下几个方面：1. 饲料缺口填补青贮饲料可以作为牧草的替代品，在草草生长的季节补充饲料缺口，提供高质量的饲料，保证畜禽的正常生长发育。

青贮饲料的制作过程

青贮饲料的制作过程一、什么是青贮饲料？青贮饲料是指将新鲜的草、玉米秸秆等植物材料采摘后，经过切碎、压实、密封储存，在一定时间内发生自然发酵，制成的一种高水分、高营养的饲料。

二、青贮饲料的制作原理青贮饲料的制作原理是利用植物材料中存在的糖类和蛋白质等营养物质，在氧气不足的情况下，通过微生物发酵代谢产生有益于动物消化吸收的有机酸和细胞外多糖等营养成分。

三、青贮饲料的制作步骤1.选择适宜的植物材料适宜做青贮饲料的植物材料包括草类（如苜蓿草、牧草等）、玉米秸秆等。

要选择新鲜度好、含水量适宜（一般在65%~75%之间）、无霉变或虫害的植物材料。

2.切碎植物材料将选好的植物材料进行切碎，一般采用切草机或割草机等设备进行切碎，切碎后的颗粒大小应适中，不宜过细或过粗。

3.压实植物材料将切碎后的植物材料装入压实机中，进行压实处理。

压实的目的是使植物材料密度增大，有利于后续的发酵过程。

4.密封储存植物材料将压实后的植物材料装入密封式容器中（如塑料袋、塑料桶等），并严密封口。

在储存前还可以加入一定量的乳酸菌发酵剂等添加剂，有利于促进发酵过程。

5.自然发酵将密封好的植物材料放置在通风良好、避光、防潮的环境中，让其自然发酵。

一般发酵时间为20~30天左右，期间需要定期检查和翻动植物材料，以保证其均匀受到氧气和微生物的作用。

6.成品质量检测青贮饲料制作完成后，需要进行成品质量检测。

主要检测指标包括酸度、干物质含量、粗蛋白含量等，以保证其营养价值和安全性。

四、青贮饲料的注意事项1.选择适宜的植物材料，不宜选用霉变或虫害的材料。

2.切碎后的植物材料颗粒大小应适中，不宜过细或过粗。

3.压实时要注意控制压力和时间，以保证植物材料密度增大且不会损坏其营养成分。

4.密封储存时要注意封口严密，避免氧气进入容器内影响发酵效果。

5.发酵期间要定期检查和翻动植物材料，以保证其均匀受到氧气和微生物的作用。

6.成品质量检测时要注意准确抽样、严格按照检测方法操作，并对检测结果进行合理解释和处理。

牛的青储饲料配方

牛的青储饲料配方
青贮饲料是一种通过乳酸菌发酵保存的饲草料，气味酸香，柔软多汁，营养丰富，适口性好，是牛、羊等草食动物越冬的良好饲料。

以育肥牛为例，青贮饲料可占粗饲料的60%~70%，然后再搭配30%~40%的优质青干草或其他粗饲料。

以下是一个青贮饲料配方的例子：
青贮原料：青贮玉米、甜高粱、高丹草、紫花苜蓿、墨西哥玉米草等。

精饲料配方：玉米55%，豆粕23%，麦麸14%，预混料4%，食盐0.8%，碳酸氢钙1.2%，碳酸氢钠2%。

请注意，这个配方可以根据实际情况做适当调整。

同时，在饲喂过程中，还需要注意青贮饲料的品质和饲喂量，以避免对牛的健康产生不良影响。

什么是青贮饲料

什么是青贮饲料将水分含量较多的植物作为原料，经密封、发酵后制成的物料即为青贮饲料，一般主要用来饲喂反刍动物。

青贮期间处于密封厌氧环境中，物料的氧化作用较弱，营养损失较少。

经过青贮的物料鲜嫩多汁，且适口性较高，消化率较高。

青贮饲料的保存时间较久，可弥补青饲料利用的时差缺，做到全年供应。

一、青贮饲料的特点1、可最大限度地保留青绿饲料里面的营养物质，青贮期间处于密封厌氧状态，物料的氧化分解作用较微弱，养分损失只有3-10%。

2、经过青贮的物料鲜嫩多汁（含水量可达到70%左右），同时由于微生物的发酵作用，期间会产生大量乳酸和芳香物质，提高了适口性和消化率。

3、青贮饲料的保存年限达到2-3年或更长，可调济青饲料供应的不平衡状况，弥补青饲料利用的时差缺，做到营养物质的全年均衡供应。

4、青贮期间可灭杀青饲料里面的病菌、虫卵，破坏杂草种子的再生能力，减少对畜、禽和农作物的危害。

对农作物的秸秆做青贮处理，可改善露天焚烧造成的环境污染。

二、青贮饲料的种类1、一般青贮（1）将原料切碎、压实、密封，在厌氧环境下使乳酸菌大量繁殖，从而将饲料中的淀粉和可溶性糖变成乳酸。

（2）当乳酸积累到一定浓度后，可抑制腐败菌的生长，保存青绿饲料中的营养。

2、半干青贮（1）原料水分含量低，使微生物处于生理干燥状态，生长繁殖受到抑制，饲料中微生物发酵弱，养分不被分解，从而达到保存营养的目的。

（2）此类青贮饲料含有的水分较少，而且对其他条件的要求不严格，因此可使用的原料多于普通青贮方式。

3、添加剂青贮（1）在青贮时添加接种乳酸菌、可溶性碳水化合物、酶制剂等添加剂，可促进乳酸发酵，迅速产生大量的乳酸，使PH快速达到要求（3.8-4.2），以此来影响青贮的发酵作用。

（2）加入各种抑菌剂可抑制腐败菌、微生物的生长，比如黑麦草青贮可按10克/公斤比例加入甲醛/甲酸（3︰1）的混合物，或加入尿素、氨化物来提高青贮饲料的营养含量。

第六章青贮饲料

是导致青贮变质的主要好气性微生物，通常仅存在于青贮饲料的表层或边缘等易接触空气的部分。正常青贮情况下，霉菌仅生存于青贮初期，酸性环境和厌氧条件下，足以抑制霉菌的生长。霉菌破坏有机物质，分解蛋白质产生氨，使青贮料发霉变质并产生酸败味，降低其品质，甚至失去饲用价值。
2.青贮发酵过程
一般青贮的发酵过程可分为3个阶段：好气性菌活动阶段乳酸发酵阶段青贮稳定阶段。
青贮过程中养分的损失
田间损失（刈割和青贮在同一天进行时，养分的损
失极微，即使萎蔫期超过了24h，损失的养分也不足干物质的1%或2%。据报道，在田间萎蔫5d后，干物质的损失达6%。） 6% （植物和微生物的酶在有氧条件下对基质如糖的作用生成CO2和水而引起的。在迅速填满并密封的青贮窖内，植物组织中的存氧无关紧要，它引起的干物质损失仅1%左右。持续暴露在有氧环境中的青贮作物，例如青贮窖边角和上层的青贮物，会形成不可食用的堆肥样干物质，在其形成过程中已有75%以上的干物质损失掉。）
(引自南京农学院主编《饲料生产学》240页，1980)
(三) 调制优良青贮料应具备的条件
1. 青贮原料应有适当的含糖量 2.青贮原料应有适宜的含水量（乳酸菌繁
殖活动，最适宜的含水量为65%～75% ） 3. 创造厌氧环境
(四) 青贮设备
1. 青贮塔 2. 青贮窖 3. 圆筒塑料袋
青贮建筑物容重的计算
圆形窖(塔)的容积=3.14×半径2×深度长方形窖的容积=长×宽×深各种青贮原料的单位容积质量，因原料的种类、含水量、切碎和踩实程度不同而不同。一般来说，叶菜类、紫云英、甘薯块根为800kg/m3，甘薯藤为700～750kg/m3，牧草、野草为 600kg/m3，全株玉米600kg/m3，青贮玉米秸 450～500kg/m3。

青贮饲料简介

青贮饲料简介青贮饲料就是乳酸菌发酵饲料，自然青贮就是利用自然界植物上存在的乳酸菌进行发酵，由于自然界植物上的乳酸菌含量少，仅占细菌总数的0.01—1%。

所以在发酵过程中，乳酸菌很难迅速的形成优势菌群，不能在短时间内降低pH值。

其结果：一是各种细菌都在生长繁殖使温度迅速上升，造成预备发酵期延长。

二是预备发酵过程中，青贮料因发热造成大量的营养成分和能量的损失，还造成气味刺鼻、适口性差的状况。

三是在发酵过程中霉菌和腐败菌的大量繁殖，造成青贮料局部发霉和腐烂，特别是顶部、底部和边沿霉变、腐烂情况严重。

四是由于有大量的杂菌存在，在青贮料开窖时，很容易形成二次发酵，在取食截面上新发生霉斑或者成片发霉，情况不好时会造成彻底霉变、腐烂。

国际上一般采用外源性的添加乳酸菌，提高青贮质量。

饲料青贮技术是将青绿饲料经切碎后，在密闭缺氧的条件下控制发酵使饲草保持多汁状态而长期贮存的一种饲草调制技术。

青贮饲料从总体上看具有五方面的好处：营养损失较少：青饲料适时青贮，其营养成分一般仅损失10%左右。

而自然风干过程中，由于植物细胞并未立即死亡，仍在继续呼吸，需消耗和分解营养物质，当达到风干状态时，营养损失约30%左右。

如果在风干过程中，遇到雨雪淋洗或发霉变质，则损失更大。

据测定，使用金宝贝青贮饲料发酵剂发酵的优质青贮玉米秸比风干玉米秸粗蛋白高1倍，粗脂肪高4倍，而粗纤维低7.5个百分点，尤其是对维生素的保存更为有利。

适口性好：青饲料经过乳酸发酵后，质地柔软，具有酸甜清香味，牲畜大都喜食。

尤其是对一些质地较硬、适口性差的青绿料经青贮后，改善适口性效果更为明显。

内贮量大：1立方米青贮饲料的重量为450—700千克，其中干物质150千克。

而1立方米干草仅为70千克，约含干物质60千克。

单位容积内贮量大，有利于草料的贮存。

可长期保存：青贮饲料不仅可以常年利用，受自然灾害的影响较小，而且保存期达3—4年，有报道可达20年。

而干草即使在库房内堆放，也会受鼠虫或霉变的危害。

青贮饲料的制作

随着窖内氧气的逐步降低，好氧性细菌活动逐渐减弱，而厌氧性细菌如乳酸菌迅速增殖，乳酸菌可利用原料中的糖分产生乳酸，使pH值下降，从而抑制其它菌类的繁殖，起到防腐保鲜的作用，当乳酸菌产生的乳酸积累到一定程度时，乳酸菌本身也受到抑制，并开始逐步死亡，当乳酸积累到青贮料湿重的1.5%～2.0%，pH值约为3.8～4.2时，青贮料在厌氧和酸性环境下成熟，青贮发酵过程结束。
的揉搓或压扁。便于压实，否则会造成过多的空气，使呼吸作用延长，
糖分被消耗，形成高温度发酵，产生较多的丁酸（影响品质），并使pH 值升高，导致霉菌和胺基的产生。
青贮饲料的制作

3.快装
意指在短的时间内装料完毕，这样是为避开雨天或太阳暴晒。因为遇上下雨，会增加青贮料的水分；太阳暴晒，会减少青贮料的水分，不利于青贮。一般青贮料的含水量在65%～75%为宜，如果水分过多，糖类被稀释，发酵则延长，同时使养分随多余的水分渗漏损失。装填时逐层平排装填，同时踩（压）紧实，或用链轨拖拉机等机械镇压，排除空气。随装随压，务求紧实，达到无弹力的程度。整个装填过程要尽可能迅速和不间断，一般每立方米装500～750kg左右。
青贮饲料的制作

青贮发酵原理说明青贮饲料是否成功，与青贮饲料的水分、糖分、切碎细度、装料时的压实程度、装料时间长短等因素密切相关。
因此，青贮饲料制作时要掌握以下四个要领：
青贮饲料的制作

1.适时刈割在牧草的孕蕾期、玉米蜡熟期要及时刈
割，运往青贮地点。
青贮饲料的制作

2.切碎用铡刀或切碎机切短至1～3cm(视牲畜而定)，茎杆部分进行必要
3.96
5.13
5.04
6.10
6.33
6.82