可持续发展在旅游与酒店管理中的应用

可持续发展在旅游与酒店管理中的应用摘要：近年来，随着我国各地区旅游业的快速发展，旅游产业也承受着巨大的压力，比如来自环境污染、旅游产品的开发、旅游基础设施的完善等等方面的压力。所以，社会各界对旅游业的可持续发展这一课题高度关注，那么如何将可持续发展的理论应用于实践中，真正实现旅游业的可持续发展呢？根据可持续发展理论，应该是在不损害持续性的基础上，既满足当代人高高质量的旅游需求，又不妨害满足后代人高质量的旅游要求，既保证旅游经营者的利益，又保证旅游者的利益、旅游地居民的利益，实现旅游业长期稳定和良性发展；其实质就是不断保持生态环境资源和文化的完整性，并能给旅游区的居民公平地分配旅游业的社会、经济效益。即保证生态系统完整、资源和环境容量能够持续供给。

关键词：可持续发展生态旅游旅游与酒店管理旅游业

就目前我国旅游业的发展趋势、发展现状来看，我国旅游业的可持续发展、生态旅游还是刚刚起步，有很多企业还是刚刚接触、形成这一新的理念，旅游企业自身的发展远不能达到这样的要求。企业作为一个商业领域的个体，追逐利润最大化才是其本质，也正是在这一定势思维的影响下，企业人没有发现可持续发展道路的长远价值、长远意义所在，所以他们不是很愿意这么做，他们更倾向于资金的快速周转，追求暂时的、短期的经济利益。因此，本文的主旨就在于论述如何将可持续发展理论在旅游业的发展经营中付

诸实践，使生态旅游相关的各利益主体全面参与，共同发展。

一、有力的协调各利益相关者的利益

要实现旅游业的可持续发展，实现保护与开发并重，就要通过各相关利益者的全面参与，共同发展，使各方的利益都得到体现，才能使旅游的经济效益、生态效益和社会效益的协同发展。那么在旅游产业的实际运营过程中到底如何协调和分配各利益相关者的

利益呢，各利益相关者之间存在怎样的问题有待解决呢，以及如何对这些关系进行调整等问题还有待进一步的研究。

要实现旅游业的可持续发展，必须要有旅游企业参与进来，当然这些企业可以是外来投资者，也可以是当地政府投资经营或者是当地个体户自主经营，还有可能是一种合作经营等等，没有这些企业的参与，旅游行业将会是一潭死水。因此旅游企业首先是利益主体共生系统中的一员。但是旅游经营者是以追求经济利益为终极目标的，利润最大化是其进行经营活动的根本动力，因此要实现旅游业的可持续发展，就需要政府的宏观调控，需要政府进行监督，从而规范整个旅游行业，使之有序地发展。这样既维护了当地人民的利益，履行了政府的职能，同时也最大程度保证了当地旅游业的长远发展。同时，广大群众也应积极参与到可持续发展旅游业的开发、管理和保护工作当中来，这样必然可以为旅游活动增添活力，也使广大群众获得了发展的机会和权益。同时，旅游者业是利益相关者中的一员。旅游者在旅游活动中以获取某种体验和见闻为目的，需

要旅游供应商提供的各种服务和产品，当然也包括必备的旅游设施；同时，正是旅游者的消费，使得旅游活动得以开展和维持，使得旅游经营者得以生存和发展。总之，除了旅游企业、政府机构、广大群众和旅游者之外，生态旅游利益主体共生系统中的成员还包括非政府组织、志愿者、专家、媒体等，正是这些成员之间的相互合作、协同发展，使得这个系统持续运转，健康发展。所以，要实现旅游业的可持续发展，就必须协调好各个利益主体之间的关系，保护他们的权益和实现他们的利益。

“协调好各利益主体之间的关系，实现各利益主体的利益和保护他们的权益，真正实现旅游业的可持续发展。”那么各个利益主体在这个过程中应该怎样做才能发挥自己作用和功能呢？

二、政府机构应发挥的作用

旅游业是一个各利益主体之间关系纷繁复杂的一个系统，旅游业的可持续发展，其受益群体不是特定的旅游者、居民个人或群体，而是覆盖于与旅游资源有着各种联系的所有个人、群体和组织。在这种情况下，价值观的协调与冲突、权力的制衡、利益的分配等一系列问题，都需要政府机构充分发挥其调控职能，从宏观上引导旅游业朝着可持续发展的方向前进。

（1）编制科学合理的旅游发展规划

实现旅游业的可持续发展是一个浩大的系统工程，必须实施科学规划，坚持“先规划，后开发”和可持续发展的原则，并将生态

学原理、方法应用到规划之中，最大限度地减少开发对生态环境和文化的破坏。政府机构在进行生态旅游规划时，应进行实地调研，充分考虑当地经济、文化、社会的发展，将生态旅游的开发项目和具体内容与当地的社会经济发展、社会道德规范和文化背景结合起来，将旅游设施（如酒店、饭店、度假村、铁路、公路等等）的配套开发与保护群众的利益结合起来。只有这样，才能使旅游业的可持续发展符合当地人民的利益，才能提高当地人民群众的生活水平，才能保护地方传统文化，进而提高社区居民的综合素质，实现旅游业的全面发展。另外，政府机构还应该严格管理，规范评审制度和程序，监督已经获得通过的规划的切实执行，确保旅游项目开发和建设的各个环节都按照规划实施。

（2）加强立法

在很多旅游业发展比较早，各项配套设施都比较齐全的国家，都已制定了专门的《旅游法》。通过该法加强对旅游资源的开发，价格的制定，市场秩序的规范和管理，旅游业竞争的规则的制定，生态环境保护，旅游消费者权益保护，旅游经营者权利与义务等问题的规范和管理。而在我国，旅游业发展的还不是很完全，各项配套设施还不齐配，虽也制定和颁布了《风景名胜区管理条例》、《旅行社管理条例》等相关法律，但《旅游法》自2009年启动起草以来，至今仍处于制定当中，因此，我国旅游业的可持续发展的战略运作缺少一个能够协调各方利益主体利益的最高准则。在生态旅游

方面，国家颁布和实施的相关法律有《自然保护区条例》、《环境保护法》、《森林法》，以及国家环保局和国家旅游局联合发出的《关于加强旅游环境保护工作的通知》等法律法规对生态旅游的发展进行规范，但仍不能满足其发展要求。

旅游业可持续发展战略具有长期性，生态旅游具有特殊的经济功能，尤其是濒临消失的、不可再生的、宝贵的、脆弱的生态旅游资源，国家、地方一定要可制定保护措施、保护条例。限制对自然环境的过度开发，限制游客数量，拆除违规建筑，违规设施，美化环境，制定废水、废弃、生活垃圾的处理方法。总之，要做到旅游资源的开发与生态环境的承载能力相适应。

三、旅游企业应扮演的角色

旅游企业在可持续发展旅游业这个过程中，应该扮演什么样的角色呢？怎样扮演好自身的角色呢？首先，旅游企业涉及的范围比较广泛，既包括旅游景区、旅行社、酒店、饭店，又包括交通运输类企业等等。企业虽然都以实现利益的最大化，以盈利为目的，属于具有经济性质的服务行业，但是可持续发展的理念则更更注重满足游客的精神需求，关注环境问题，保护协调各利益主体的长远利益，因此，必须对游企业有更加严格的要求。

（1）提供高质量的服务和产品

通过向旅游者提供不同于一般旅游活动的生态化旅游产品和服务，营造独特的旅游氛围，创造和谐的人文环境，让旅游者的需求