中级育婴师培训课件 课题三饮食与营养共67页
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中级育婴师培训PPT课件
年龄阶 段的划 分
生长发 生长发
婴育 本幼的 规基 律儿生育要长的特发主点育
婴幼儿生 理发育特 点
一、婴儿生长发育的过程
2)婴幼儿生长发育的特征 （1）大小的变化 生理方面：身高、体重、器官的增长（以天为单位）
心理方面：语言词汇、记忆力、认知、推理、社交能力的不断 提高
一、婴儿生长发育的过程
新生儿 1-6个月
• 3、勤奋好学、钻研业务
• 第一节 婴幼儿生长发育的基本规律和特点 第二章 基础知识
• 0~3岁是一个人身心发展的关键时期，也是智 力发展的奠基时期，因此，要做好育婴工作就 必须掌握好这一时期的婴儿生长发育特点。
• 一、学习目标
• 了解婴幼儿生长发育的过程，掌握婴幼儿年龄分期
二、相关知识
婴幼儿生长发育
2、婴幼儿年龄分期及各期特点
名称 分期 特点
护理要点
新 从出生 机体柔嫩，生理调节和适应能力不成熟， 加强保暖、喂养、清洁卫生、 生 到生后 平均每天睡眠长达20小时。易发生窒息、 消毒隔离 儿 28天 溶血、感染等死亡率高。 期
婴 出生后 生长发育迅速，营养要求高，以乳食为 提倡母乳喂养，指导合理营
7-12个月 1周岁
身高（公分） 50 每月增加2.5 每月增加1.5 75
体重（斤） 6斤 每月增加1.5-2 每月0.5-1
头围（公分） 34 到6个月：42
46
头占身长的比例：胎儿：1/2;婴儿：1/4;成人：1/8
一、生理发展变化的特征
（二）比例的变化
一、婴儿生长发育的过程
3)生长发育的任务
二、婴幼儿心理发展的特点
• 词汇：
• 1—1岁半，获得第一批词，
•
中级育婴师培训课件 课题三饮食与营养
பைடு நூலகம் 育婴师(四级）国家职业资格技能培训教程
一、母乳喂养的好处
在吃母乳的过程中，母乳成分会发生变 化。越吃到最后，脂肪越多，味道也变了， 孩子会满足地离开奶头，这样就不会使孩 子吃得过多。而用牛奶喂养的孩子往往比 较胖。肥胖的孩子不能说是很健康的，因 为胖仅仅是由于脂肪积存过多造成的。肥 胖儿的心脏需要加倍地工作，而从孩子时 起心脏负担就过重是很不利于健康的。
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换乳期的喂养
• 换乳期的喂养： • 1、补充食物的重要性 • （1）补充母乳的营养不足 • （2）增加营养以满足婴幼儿生长发育的需
要 • （3）为断乳做准备 • （4）咀嚼功能发育完善有助于语言能力和
认知功能的发育。
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添加辅食
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配方奶粉
（一）配方奶的配制 1.将水煮沸1~2min，晾至适当的温度(将水滴
至手腕内侧）取2/3量倒入奶瓶中。 2.用配方奶粉加带的刻度勺取精确份量的配
方奶粉，加入奶瓶晃动，让配方奶粉溶化、 不要结块。然后将剩余1/3的热水加入奶瓶 中，盖上奶瓶盖后再轻轻晃动一次，直至 配方奶粉彻底溶化。
配方奶粉
• 1、以牛乳为基础之婴儿配方奶粉：是适用 于一般婴儿的配方奶粉。
• 2、特殊配方之婴儿配方奶粉：一些特殊生 理状况的婴儿，需要食用经过特别加工处理 的婴儿配方食品。此类婴儿配方食品，需经 医师、营养师指示后，才可食用，依其成分 特性又可进一步分为：
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配方奶粉
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课题三 饮食与营养
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育婴师营养PPT课件
避免食用高风险食品
如生或半生的肉类、海鲜等，以降低食物中 毒风险。
留意食品质量
观察食品颜色、气味等是否正常，如有异常 应及时向服务员反映。
05
培养良好饮食习惯和餐桌礼仪
规律作息，定时定量进食重要性
建立生物钟
01
规律的作息有助于宝宝建立稳定的生物钟，促进身体各项机能
的协调发展。
促进消化吸收
02
定时定量的进食有助于宝宝消化系统的正常运行，提高营养吸
卫生。
生熟分开
生熟食品应分开存放和 处理，避免交叉污染。
烧熟煮透
食物应彻底煮熟，确保 食品安全。
安全储存
食物应储存在干燥、通 风、阴凉的地方，避免
潮湿和高温。
外出就餐时如何保证饮食安全
选择卫生条件良好的餐厅
选择有卫生许可证、环境整洁的餐厅就餐。
注意餐具卫生
使用前检查餐具是否干净、无破损，如有需 要可要求更换。
营养成分的均衡和适量。
喂养方式
母乳喂养方便、经济、安全；人工 喂养需要掌握正确的冲调方法和喂 养技巧，注意奶瓶、奶嘴等用具的 清洁和消毒。
对婴儿的影响
母乳喂养有助于建立母婴关系，促 进婴儿智力发育和免疫力提升；人 工喂养可能增加过敏、感染等风险 。
02
辅食添加原则及技巧
辅食添加时机与顺序
添加时机
03
04
注意产品的成分和含量，避免过 量或不足。
正确使用方法和注意事项
严格按照产品说明书和医生建议的剂量和使 用方法使用。
不要将营养补充品作为主食或替代药物使用 。
注意观察宝宝使用后的反应和效果，及时调 整使用方案。
定期带宝宝进行体检和营养评估，确保宝宝 健康成长。
2024年育婴师营养PPT课件
从小培养良好的饮食习惯，有助于婴幼 儿健康成长。
02
婴幼儿食品选择与搭配
各类食品营养成分分析
谷物类
提供能量、膳食纤维和B族维生素等，是 婴幼儿主食的重要来源。
肉类及蛋类
提供优质蛋白质、铁、锌等营养素，对 婴幼儿生长发育至关重要。
蔬菜水果类
富含维生素C、矿物质和膳食纤维等，有 助于增强免疫力和促进消化。
营养是婴幼儿生长发育的物质基础，对婴幼儿智力、体力和免疫力的 发展具有至关重要的作用。
婴幼儿生长发育特点
01
生长发育快速
婴幼儿期是人生中生长发育最 快的时期，需要充足的营养支
持。
02
消化系统未成熟
婴幼儿的消化系统尚未发育成 熟，对食物的消化吸收能力有
限。
03
免疫功能不完善
婴幼儿的免疫系统尚文化的重要体现，家长可 以通过共餐向孩子传递家庭价值观和 生活方式。
培养社交能力
共餐有助于孩子学习餐桌礼仪和社交 技巧，为其未来的社交生活打下基础 。
监督孩子饮食
共餐时家长可以实时观察孩子的饮食 情况和习惯，及时发现问题并进行引 导。
06
总结回顾与展望未来
关键知识点总结
婴儿生长发育特点及营养需求
膳食纤维需求
适量摄入膳食纤维有助于维持肠道 健康，预防便秘等问题，主要来源 于全谷类、豆类等食物。
合理膳食原则
均衡膳食
婴幼儿膳食应均衡搭配各种食物，确保 获得全面的营养。
适量进食
婴幼儿应根据自身需求适量进食，避免 过量或不足。
注重卫生
婴幼儿饮食应注重卫生，避免食品污染 和过期食品。
培养良好饮食习惯
。
学员C
作为一名新手妈妈，这次学习让 我对婴儿的营养问题有了更深入 的了解，我会更加注重宝宝的饮
02
婴幼儿食品选择与搭配
各类食品营养成分分析
谷物类
提供能量、膳食纤维和B族维生素等，是 婴幼儿主食的重要来源。
肉类及蛋类
提供优质蛋白质、铁、锌等营养素，对 婴幼儿生长发育至关重要。
蔬菜水果类
富含维生素C、矿物质和膳食纤维等，有 助于增强免疫力和促进消化。
营养是婴幼儿生长发育的物质基础，对婴幼儿智力、体力和免疫力的 发展具有至关重要的作用。
婴幼儿生长发育特点
01
生长发育快速
婴幼儿期是人生中生长发育最 快的时期，需要充足的营养支
持。
02
消化系统未成熟
婴幼儿的消化系统尚未发育成 熟，对食物的消化吸收能力有
限。
03
免疫功能不完善
婴幼儿的免疫系统尚文化的重要体现，家长可 以通过共餐向孩子传递家庭价值观和 生活方式。
培养社交能力
共餐有助于孩子学习餐桌礼仪和社交 技巧，为其未来的社交生活打下基础 。
监督孩子饮食
共餐时家长可以实时观察孩子的饮食 情况和习惯，及时发现问题并进行引 导。
06
总结回顾与展望未来
关键知识点总结
婴儿生长发育特点及营养需求
膳食纤维需求
适量摄入膳食纤维有助于维持肠道 健康，预防便秘等问题，主要来源 于全谷类、豆类等食物。
合理膳食原则
均衡膳食
婴幼儿膳食应均衡搭配各种食物，确保 获得全面的营养。
适量进食
婴幼儿应根据自身需求适量进食，避免 过量或不足。
注重卫生
婴幼儿饮食应注重卫生，避免食品污染 和过期食品。
培养良好饮食习惯
。
学员C
作为一名新手妈妈，这次学习让 我对婴儿的营养问题有了更深入 的了解，我会更加注重宝宝的饮
高级育婴师培训课件 课题三饮食与营养分析
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二、营养的来源与组成
• 营养的摄入量： • 摄入过多会引起肥胖，摄入过少则会使体重增加 减慢或不增。 • 中国婴幼儿能量推荐摄入量 年龄（岁） 推荐摄入量（RNI）(kcal／kg) 男 女 0~1 95 95 1~2 1100 1050 2~3 1200 1150 1350 1300 3以上
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一、指导母乳喂养和正确冲调奶粉
• 正确喂哺婴儿的方法 • 喂哺前，将奶滴在手腕内侧，测试温度适 中后再喂。每次喂哺时间约5-10分钟，可 因人而异。 • 喂哺时，将两孔成直线与婴儿嘴平行（每 孔应对侧嘴角），使奶液沿颊壁缓流而咽 下，不致冲击过大引起呛咳。奶瓶要垂直 位，防止婴儿吞咽空气。 • 尾部后，将婴儿暑期，轻拍背部，待其“ 打嗝”排出吞咽的空气。
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一、指导母乳喂养和正确冲调奶粉
2.如何进行正确的母乳喂养 • 帮助母亲做好喂哺的心理准备 • 积极宣传母乳喂养的好处和方法，帮助母亲 消除紧张、焦虑、烦躁、沮丧情绪，建立母 乳喂养的信心，按时知道和帮助母亲与婴儿 之间建立亲切、和谐的母婴喂养关系。
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一、指导母乳喂养和正确冲调奶粉
• 掌握母乳喂养的时间、次数和数量 • 尽早开放：婴儿出生后立即吸吮母乳头，鼓 励母亲在房内即开始母乳喂养，有利于迅速 分泌乳汁。每侧乳房至少喂5分钟。每次交 替喂两侧乳房，每次排空乳房，可增加乳汁 分泌量。
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一、指导母乳喂养和正确冲调奶粉
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一、指导母乳喂养和正确冲调奶粉
• 5、最好让婴儿自己睡一张床，以保证母亲得 到充分的休息。
高级育婴师培训饮食与营养PPT课件(2024)
正确使用方法和注意事项
严格按照说明书使用
使用前应仔细阅读产品说明书 ，按照推荐剂量和使用方法进
行使用。
不要过量使用
过量使用营养补充品可能会对 宝宝的健康造成负面影响。
注意观察宝宝反应
使用营养补充品后，应注意观 察宝宝的反应，如出现不适或 过敏症状应立即停用并就医。
与其他药物分开使用
如宝宝正在使用其他药物，应 注意将营养补充品与其他药物 分开使用，以免发生相互作用
有效沟通技巧和教育策略
倾听和理解
家长应倾听婴幼儿的需求和感受，理 解他们的行为表现，避免用成人的标 准来要求他们。
积极鼓励和引导
家长应积极鼓励婴幼儿尝试新的食物 和口味，引导他们逐渐适应多样化的 饮食。
以身作则
家长应以身作则，成为婴幼儿的榜样 ，保持良好的饮食习惯和行为举止。
适度放手与自主
在保障安全的前提下，家长应适度放 手让婴幼儿自主选择和搭配食物，培 养他们的自主意识和能力。
促进生长发育
合理的饮食与营养摄入有助于婴幼儿身高 、体重等生长发育指标的达成
提高免疫力
均衡的营养摄入有助于增强婴幼儿的免疫 力，减少疾病的发生
促进智力发展
某些营养素如DHA、铁等对婴幼儿的智 力发展有重要作用
预防营养不良
不合理的饮食可能导致婴幼儿营养不良， 影响其健康成长
02
婴幼儿饮食需求及特点
不同年龄段婴幼儿饮食需求
如何选择适合婴幼儿营养补充品
根据宝宝年龄和需要选择
不同年龄段的宝宝对营养的需求不同，应选 择适合其年龄段的营养补充品。
选择正规品牌
购买时应选择正规品牌，确保产品质量可靠 。
查看成分表
仔细查看产品成分表，确保产品含有宝宝所 需的营养成分，且无不良添加剂。
中国育婴师-饮食部分.ppt
③钙缺乏的影响： 血清钙降低时会引起 A神经肌肉的兴奋性增高，婴幼儿易出现手足抽搐症骨密度降低 B心脏的搏动紊乱 C凝血功能下降 ④钙的食物来源: 钙的最好食物来源是奶制品， 其他如虾皮、海带、豆及豆制品含钙也不少。 参考摄入量:每天参考摄入量为0岁- 300mg，0．5岁-400mg，1岁-600mg
婴儿食物中脂肪比例占50%
2．能量的参考摄入量
年龄（岁） 推荐摄入量（RNI） （kcal/天） 男 0～l 1～2 2～3 3 以上 95（kcal/kg） 1100 1200 1350 女 95（kcal/kg） 1050 l150 1300
二、能量的组成和来源
1．蛋白质 ----生命的根源 (1)蛋白质的主要生理作用 1)是人体重要的组成成分。 2)蛋白质构成酶、激素、抗体等生理活性物质 3)能够维持机体内环境的稳定。 (2)蛋白质缺乏的后果：阻碍细胞和组织的正常发育，造成生长发展迟缓， 免疫功能下降。严重时发生营养不良，甚至有生命危险。 (3)蛋白质的推荐摄入量和食物来源。蛋白质的食物来源有两种： 一种是动物蛋白质，如禽、肉、鱼、蛋和奶制品； 一种为植物蛋白质，主要来自于粮谷类食物和豆制品。
①生理作用。99％的钙存在于骨骼和牙齿中；其余的1％的钙以结合或 游离状态存在于软组织、细胞外液以及血液中。 钙的作用：a.能够维持神经肌肉的正常活动 b.并且还能促进体内很多酶的活性，这些酶对蛋白质、 脂肪的代谢都有重要的作用 c.钙还参与血液凝固作用 d.维持体内酸碱平衡 ②影响钙吸收的因素： 膳食中可提高钙吸收利用的元素有氨基酸、乳糖和维生素D。 当体内钙水平较低时则钙的吸收率高。 降低钙吸收的元素有植酸盐和草酸盐等，它们降低钙吸收； 膳食纤维过多也会降低钙吸收； 脂肪消化不良或摄入过多与钙结合形成钙皂也会影响钙吸收。
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