国际面食文化节草案

2008中国·山西国际面食文化节草案为了全面贯彻科学发展观，推动中国餐饮行业健康快速发展，倡导绿色、健康、和谐的餐饮理念，同时加快山西大力发展服务业的进程。太原市政府、山西省商务厅决定于煤炭博览会期间，在太原市迎泽公园举办“中国·山西国际面食文化节”。本着“交流、合作、创新、发展”的原则，通过对关联城市、餐饮企业、面食文化的展示，为进一步拓展山西与国内外的交流与合作领域搭建平台。为此，在经过认真思考、充分酝酿和讨论的基础上提出如下工作方案。

一、指导思想：

充分利用“山西·中国面食之乡”的资源优势，以面食为纽带，以文化为核心，加强太原与周边主要城市间的交流与合作；宣传山西富有地域特色的餐饮文化、旅游文化和相关企业、产品；借奥运会和煤炭博览会的平台，以“面食文化”作城市名片，向国内外宣传提升太原的整体形象；加强我省餐饮企业和国内外企业间的交流与合作，推动行业经济快速发展；挖掘面食文化、提升品牌价值，用先进的管理经验和科学规划引导一批餐饮和相关企业成为跨地区、大规模的国际性品牌企业。

二、总体设计：

展会名称：2008中国·山西国际面食文化节

举办时间：2008年9月13日——20日

举办地点：山西省太原市迎泽公园

展会规模：活动现场66.6万平米大型城市中心山水公园间设展览、活动场地面积10000平方米，标准展位500个，专业客商3000人左右、参会游客大约在20万人左右。

展区划分：面食风味小吃展销区、品牌餐饮企业形象展示洽谈区、相关特色品牌产品展销区、山西土特产品展销区、民间艺术品展销区、餐饮设备及用品展示区、餐饮原料展示区

展会规格：拟邀请省、部、市领导和国内外餐饮、面食及相关领域的顶级企业、商界精英、行业协会和新闻媒体参会。

支持单位：中华人民共和国商务部

山西省人民政府

中国烹饪协会

主办单位：太原市人民政府

山西省商务厅

承办单位：山西省烹饪协会

太原市园林局

太原荣展文化传播有限公司

三、面食节活动内容

1、中国城市面食文化高峰论坛

邀请相关相邻城市市长、大型餐饮企业负责人、中外烹饪大师、相关专家和参展商进行面对面的面食文化及经营研讨。以“绿色、健康、自然、和谐”为主题，发展面食文化，促进城市合作。

2、面食、风味小吃展销

在迎泽公园南门区域设立150个摊位的面食小吃展销区，“面食节”可使广大人民品尝来自于省内外、国内外丰富多彩、洋洋大观的面食与名优小吃，领略蔚为奇观的各种烹饪及面食绝艺，还可以通过面食节了解博大精深的面食文化、饮食文化。

3、特色品牌产品展销

在“藏经楼”南区设立“特色品牌产品展销区”。吸引更多山西特色品牌的参展，让国内外友人从多层面、多角度了解山西，带动山西农业：如小杂粮产品、沁州黄；加工业：如汾酒、山西醋；畜牧业：平遥牛等肉制品相关产业

4、山西饮食文化与面食绝技文艺节目

在“藏经楼”设立文艺表演舞台，为观众提供具有山西饮食文化与面食绝技的文艺表演节目。

5、品牌餐饮企业形象展示洽谈

在“藏经楼”北区设立“特色品牌展示洽谈区”，内容包括：国内外、省内外著名品牌企业形象展示，招商引资、国内外拓展洽谈；山西连锁餐饮企业、名店、名宴展示（如皇城相府宴、晋商乔府宴、汾州传统八八宴等）；餐饮企业展示要注重展示面食、面点、面宴代表作品，为客商提供全方位、多层次的合作机会。

6、民间艺术品展销

在“北湖”东侧设立“民间艺术品展销区”。将山西的剪纸、葫芦雕、推光漆、煤雕等民间工艺品进行展销，同时展示山西的民间艺术魅力。

7、CCTV-4《互动空间》“面食超人”赛和观众参与的互动节目

在迎泽公园正门（音乐喷泉前）与中央电视台中文国际频道举办“中国面食之乡面食超人”赛，展示山西面食技艺绝技绝活，提高山西的知名度。

组织群众参与互动项目比赛（如包饺子、喝啤酒等），使之成为百姓参予的“中国面食之乡”狂欢节。

8、“中国面食之乡”文化博物展

在迎泽公园采用图片、展版、雕塑、剪纸、实物等形式展示山西面食历史悠久、品种丰富、技法多样的文化特色。

9、面食名品名店评奖

组委会委托山西省烹饪协会通过评委全面巡视参展商的面食展品，听取顾客意见和专家意见，从中选拨出具有浓郁民族特色、广为认可的面食面点品种，授予“中国·山西国际面食文化节--特色面食奖”。通过评委会评选，面食节组委会将给优秀的参展单位颁发“中国·山西国际面食文化节优秀参展单位”奖。在闭幕式暨颁奖典礼上颁发奖牌及证书。