连锁经营管理培训手册

连锁经营管理培训

手册

全聚德烤鸭股份有限公司连锁经营培训管理手册(七)

(讨论稿)

北大纵横管理咨询公司

二OO二年十二月

目录

第一章总则 (1)

第二章培训的机构和责任 (1)

第三章培训的内容与类型 (3)

第四章连锁店开业前培训 (6)

第一节潜在加盟商培训 (6)

第二节托管特许外派人员培训 (8)

第五章连锁店经营过程中培训 (12)

第一节初期开业现场培训 (12)

第二节经营期间连续性培训 (14)

第三节经营期间短期培训 (16)

第六章受训者的权利与义务 (19)

第七章培训费用 (20)

第八章流程描述 (21)

附件1 开业前对潜在加盟商培训流程 (21)

附件2 开业前对托管特许外派人员培训流程 (22)

附件3 初期开业现场培训流程 (23)

附件4 经营期间连续型培训流程 (24)

附件5 经营期间短期培训流程 (25)

第九章各种表格 (26)

附件1 潜在加盟商培训需求调查表 (26)

附件2 托管特许外派人员培训需求调查表 (27)

附件3 初期开业现场培训需求调查表 (28)

附件4 连锁店经营期间连续性培训需求调查表 (29)

附件5 连锁店经营期间短期培训需求调查表 (30)

附件6 培训计划表 (31)

附件7 培训课程表 (32)

附件8 培训前置工作检核表 (33)

附件9 培训现场执勤人员注意事项表 (34)

附件10 培训经费预算表 (35)

附件11 员工培训考核成绩表 (36)

附件12 培训工作评价表 (37)

附件13 培训课程心得报告 (38)

附件14 培训工作记录表 (39)

附件15 员工培训记录表 (40)

第一章总则

第一条适用范围

本设计方案适用于北京全聚德烤鸭股份有限公司及连锁店的所有员工。

第二条培训目的

（一）树立全聚德烤鸭股份有限公司连锁经营体系形象,培育发展连锁经营忠诚度

（二）保证全聚德产品与服务的一致性,维护全聚德产品与服务的质量

（三）培养各级员工的专业技能与相关知识

（四）发展各级人员的相关潜能,为集团培养人才

第三条培训宗旨

全员培训,终生培训。

第四条培训方针

自我培训与传授培训相结合、岗位技能培训与专业知识培训相结合。

第五条手册的更新

年度内内容调整以补充文件形式发布,补充文件要求进行编号管理,发放范围及发放回收管理与手册管理相同。