以橘子皮提取香精_图文.ppt
综合实验-柑橘精油的提取与分析
柑橘皮中精油成分的提取与检测一、实验目的1。
让学生了解橘皮提取物的主要成分及提取精油成分的主要方法。
2。
训练学生实验技能，加强物质结构综合分析能力。
3. 掌握水蒸气蒸馏等提纯方法。
4. 了解GC法测定精油成分的原理。
5. 了解LC-MS法分析原理.二、实验原理1、柑橘皮有效成分柑橘种类很多，广植于我国长江以南各省，橘与橙的异名也称为柑,柑橘的皮色由红到黄深浅不一，内面为白色，油性大，香气浓郁。
柑橘精油是天然香料精油中的一大类，无色透明，具有诱人的橘香味。
柑橘精油具有祛痰、止咳、平喘、促进胃肠蠕动、促进消化液分泌、镇痛、溶解胆结石、抗菌消炎和去除自由基等作用，是饮料、啤酒、糕点的矫味剂、赋香剂，在花露水、香水、香酯、牙膏、香皂等日用品中也有广泛的用途。
柑橘类精油的主要成分是萜烯类（C5H8）n、倍半萜烯类以及高级醇类、醛类、酮类、酯类等组成的含氧化合物, 其中90％以上是萜烯类和倍半萜烯，如柠檬烯，beta—蒎烯等和高级醇类,醛类，酮类,酯类组成的含氧化合物组成。
这些成分不溶于水，沸点较高,易被空气中的氧气氧化。
因此常用水蒸气蒸馏提取.表一、柑橘皮精油中的主要成分关于一些柑桔类果实果皮精油、果核的抗氧化活性最近已有报道， Chio等人研究了34种柑桔精油对自由基的清除活性，发现所有的精油对自由基有清除效果.Bocco等人研究了7种柑桔果实果核和整个果皮的甲醇提取物在香茅醛体系中的抗氧化活性, 发现桔、甜橙和柚果核的甲醇提取物有较高的抗氧化活性。
全世界一年柑橘类香精油的需求量约为18000吨,其中60％~70%供食品工业使用，其余则用于化妆品、芳香清洁剂和杀虫剂。
目前柑橘类精油的提取主要有水蒸气蒸馏法、压榨法和溶剂浸提法.2、水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏是用来分离和提纯液态或固态有机化合物的一种方法，常用于下列几种情况:①某些沸点高的有机化合物,在常压下蒸馏虽可与副产品分离，但易被破坏;②混合物中含有大量树脂状杂质或不挥发性杂质，采用蒸馏、萃取等方法都难于分离;③从较多固体反应物中分离出被吸附的液体。
橘子香精提取实验报告
橘子香精提取实验报告实验目的本实验旨在通过水蒸气蒸馏法提取橘子香精并确定其组成成分。
实验原理水蒸气蒸馏法是传统的提取天然香精的方法之一。
在本实验中，通过将橘子果皮中的香精物质与热水一起蒸馏，然后通过冷凝，将香精物质收集起来。
水蒸气蒸馏法能够保留香精物质的挥发性，并且以水为溶剂，不会引入其他溶剂的残留。
实验材料与仪器- 橘子果皮- 蒸馏水- 锥形瓶- 冷凝器- 水浴锅- 磨砂纸、刀具实验步骤1. 将橘子果皮用水冲洗干净，并用磨砂纸将果皮表面的污渍清除。
2. 将果皮切成小块。
3. 准备锥形瓶和冷凝器，将锥形瓶放置在冷凝器底部。
4. 将果皮块放入锥形瓶中。
5. 加入足够量的蒸馏水，使果皮完全浸泡在水中。
6. 将锥形瓶和冷凝器装置放置在水浴锅中，用火加热水浴锅。
7. 形成的水蒸气经过冷凝器，冷凝器中的冷凝水回流到锥形瓶中，将香精物质带出。
8. 继续加热，直到锥形瓶中的液体体积达到一定程度。
9. 关闭加热源，取出锥形瓶，待其冷却。
10. 将锥形瓶中的液体倒入试管中，即可得到橘子香精。
实验结果及分析通过实验可观察到，得到的橘子香精呈黄色透明液体，具有浓烈的橘子香气。
通过香气和颜色等特征，可以初步推断香精中含有橘子皮中的挥发性成分。
实验结论通过水蒸气蒸馏法提取橘子香精，成功得到了橘子香精，并初步确定其主要成分为橘子皮中的挥发性成分。
本实验提取的橘子香精可应用于食品、化妆品等行业，具有橘子的特殊香味，能够为产品增添香气。
实验总结本实验利用水蒸气蒸馏法成功提取了橘子香精，并初步确定了香精的组成成分。
实验过程中需要注意果皮的清洗和切割，以及水蒸气的冷凝系统的正常运行，以保证提取的香精质量。
在今后的实验中，可以尝试不同的提取方法，进一步分析和确定橘子香精的化学组成，为相关行业的应用提供更多的指导和依据。
橘皮精油的制作
橘皮精油实验题目：橘皮精油的提取实验目的：探究植物芳香油的提取方法，并尝试提取橘皮精油。
实验原理：橘皮精油的主要成分是柠檬烯，是食品、化妆品和香水配料的优质原料、在橘子、柠檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量较多，可以用机械压力直接榨出，这种提取方法叫压榨法。
提取柑橘精油的主要方法有冷磨法、冷榨法、蒸馏法、溶剂萃取法和超临界流体萃取法。
其中，冷磨法和冷榨法除出油方式不同外，后续的工序基本相同；溶剂萃取法根据所选择的溶剂不同，萃取油的品质差别较大，常用的萃取溶剂有己烷、石油醚、异丙醇、乙酸乙酯等，由于溶剂萃取很容易将柑橘皮中的色素、类黄酮物质等一起萃取出来，导致精油的后续分离纯化比较困难；超临界流体萃取法主要采用超临界二氧化碳流体进行萃取，尽管得到的精油品质较好，但设备投资太大，操作条件要求较高。
蒸馏法需要的设备在家中无法提供、因此，这里仅介绍针对果皮的最常用的冷榨法。
实验方法：压榨法。
实验材料用具：材料：新鲜柑橘皮试剂：石灰水、小苏打、硫酸钠溶液、明矾仪器：手动压榨机、烧杯、布袋、冰箱、吸管、滤纸（医用纱布）、ph试纸实验步骤：实验流程：石灰水浸泡——漂洗——压榨——过滤——静置——再次过滤——橘皮精油具体步骤：首先将橘皮风干，并用石灰水浸泡橘皮10h以上，然后将浸泡后的橘皮,用流动的水漂洗,洗净后捞起,沥干.切记一定要将橘皮彻底冲洗干净.随后将橘皮粉碎至3 mm大小（用刀切碎）,放入家用榨汁机或手动压榨机中粉碎.粉碎时加入与橘皮同质量的质量分数为0.25%的小苏打（用小苏打配）和质量分数为5%的硫酸钠溶液（若无条件可不加）,并调节pH为7～8。
在榨出的油水混合液中加入明矾,然后用布袋过滤,除去糊状残渣，可以加明矾用以加速沉淀，多次过滤。
为了进一步除去杂质，需要将分离得到的产品放在5~10℃的冰箱里，加少量实验，用保鲜膜密封，静置5~7d，让杂质与水下沉，然后用吸管吸出上层澄清的油层，再通过医用纱布进行反复过滤，得到黄色油状的橘皮精油。
专题6 植物有效成分的提取
胡萝卜素的鉴定 ——纸层析法
①做基线
②点样
③干燥层析 ④对比观察
A B CD
A B CD
标 萃取 标 样 样品 样
胡萝卜素的鉴定 ——纸层析法
是否出现对应的色素带？
结果：
①如果萃取样品中出现了和
β-胡萝卜素
标准样品一样的层析带，说
其他色素
明提取胡萝卜素的实验成功。
或杂质
②如果在滤纸上出现多个不
A B CD
油水混合物
分离油层
除水
过滤
玫瑰油
哪些因素会影响蒸馏效果？ 如何提高蒸馏品质？
蒸馏温度和时间等因素都会影响产品品质； 提高品质：☞延长蒸馏时间
☞严控蒸馏温度
鲜玫瑰花+清水
水蒸气蒸馏
油水混合物
加入NaCl
如何分离油层？ 增加盐浓度，促进油水分层。
分离油层
加入无水Na2SO4
除水
过滤
除去油层中的水分 如何除去油层中的水分？
二、实验设计
（一）玫瑰精油的提取
自主学习
阅读教材P 73 【资料一】: 1.玫瑰精油具有哪些性质? 化学性质稳定，难溶于水，易溶于
有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏。
2.根据其性质，提取玫瑰精油可以采用哪种方法？ 萃取法、蒸馏法
3.如果采用水蒸气蒸馏法，使用哪种方法更简便易行？ 水中蒸馏
二、实验设计
水的是（ C ）。
A. NaCl
B.NaHCO3
C.Na2SO4
D.Ca(OH)2
小试牛刀
5、下面是提取玫瑰精油的实验流程，相关分析正确的是（ B ）
A. A表示水蒸汽蒸馏 B.①和②操作要求分别加入氯化钠和无水硫酸钠 C.③操作是萃取，以除去固体硫酸钠 D.蒸馏温度越高，时间越长，精油品质越好
橘皮精油提取方法
橘皮精油提取方法
橘皮精油是一种常用的精油，其提取方法如下：
1. 选择新鲜橘子皮：选取新鲜有机橘子，并确保其没有受损或有霉菌的迹象。
新鲜橘子皮会提供更高质量的精油。
2. 剥离橘子皮：把橘子的外皮剥下，尽量只剥下橘色的部分，避免剥下白色部分，因为白色部分会产生苦味，影响精油的质量。
3. 切碎橘子皮：将剥离下的橘子皮切碎成小片或者颗粒，这有助于橘皮的香气成分释放出来。
4. 蒸馏提取：将切碎的橘子皮放入蒸馏设备中，加入适量的水，用低温蒸馏的方法提取精油。
蒸馏设备的种类和操作方法可能有所不同，可根据实际情况选择合适的设备。
5. 处理提取的精油：将提取出的橘皮精油放入一个玻璃容器中，放置几天以去除其中的杂质。
然后，使用滤纸过滤掉悬浮物。
最后，将滤得的精油转移到一个干净的密封瓶中，保存在阴凉干燥的地方。
需要注意的是，精油的提取需要一定的专业知识和设备，不建议在家中进行精油提取，以免发生意外。
建议购买正规销售的橘皮精油产品。
柑桔皮精油提取的实验原理
柑桔皮精油提取的实验原理柑桔皮精油提取实验的原理是利用蒸馏技术将柑桔皮中的精油分离出来。
柑桔皮精油通常含有丰富的挥发性组分，具有清香的味道和独特的芳香特性，可用于食品添加剂、香料、药物等领域。
柑桔皮精油的提取主要分为水蒸气蒸馏法和冷榨法两种方法。
水蒸气蒸馏法是常用的提取方法，其原理是利用水蒸气将柑桔皮中的精油挥发出来，然后通过冷凝收集并分离精油。
而冷榨法则是直接将柑桔皮和柠檬酸等酸性物质一起榨取，然后用溶剂提取得到精油。
水蒸气蒸馏法的实验原理是基于精油的挥发性和热敏性。
首先将柑桔皮切碎成小块，然后放入蒸馏器中。
加入足够的水，使柑桔皮浸泡在水中。
接下来，加热蒸馏器底部的水，使其沸腾产生水蒸气。
水蒸气通过柑桔皮，将精油中的挥发性组分带出。
然后，水蒸气和精油气体进入冷凝器中，由于冷凝器内温度较低，水蒸气和精油气体会冷却并凝结成液体沉淀。
最后，在冷凝器的收集容器中收集和分离精油。
冷榨法的实验原理是基于柑桔皮中挥发性组分的溶解性。
首先将柑桔皮切碎，然后将其与柠檬酸等酸性物质一起放入冷榨机中。
冷榨机会以机械方式将柑桔皮压榨，使其组织破裂并释放出精油。
接下来，在冷榨机的加压下，酸性溶液和精油溶解在一起。
然后，加入适量溶剂，如乙醇或乙酸乙酯，将其加热搅拌，使精油溶解在溶剂中。
最后，通过离心或过滤等方法，将溶剂中的精油分离出来。
实验中还可以对提取得到的柑桔皮精油进行进一步的分离和纯化。
常用的方法包括萃取、蒸馏、结晶、层析等。
这些方法可以根据精油中不同组分的物理性质进行分离，并得到纯度更高的柑桔皮精油。
总之，柑桔皮精油提取的实验原理是基于蒸馏技术，利用水蒸气蒸馏或冷榨方法将柑桔皮中的挥发性组分提取出来，最终得到纯度更高的柑桔皮精油。
实验中，可以通过进一步的分离和纯化方法来提高柑桔皮精油的纯度和品质。
《边做边学 提取橘皮中的芳香油》课件1
教师用书独具演示
●课标要求
1 ．结合离心沉降法和薄膜透析法分离蛋白质的知识 掌握其方法原理和方法要领。 2 ．结合蒸馏、电泳等相关知识掌握其原理和操作流 程。
3 ．结合提取橘皮中芳香油的知识掌握利用蒸馏法提
取橘皮中的芳香油。
●课标解读
1．掌握分离与测定生物成分中蛋白质的技术。
有效分离的方法。(√)
3 ．醋酸纤维薄膜电泳是采用滤纸为支持物的电泳方 法。(×) 【提示】 采用醋酸纤维薄膜为支持物。
4．振荡处理后，芳香油位于分液漏斗中液体的下部。
(×)
【提示】
上部。
蛋白质分子在凝胶中的运动情况分析 【问题导思】 ①凝胶色谱法分离蛋白质的原理是什么？
②蛋白质分子的大小不同在凝胶中的运动情况有什么
蒸馏法
提取。 作用而直接榨出，
(2)柠檬油、甜橙油易受 机械压力 一般采用 压榨法 制得。
(3)如橘皮芳香油既可采用 用
蒸馏法
提取，也可采
压榨法
制得。 法制取。
(4)如制取茉莉浸膏还可采用 萃取
1 ．离心沉降法和薄膜透析法分离蛋白质的原理是一 样的。(×) 【提示】 透膜的透性。 2 ．凝胶色谱法是根据蛋白质分子的大小而对其进行 不一样，前者是离心沉降，后者是根据半
离心沉降法和薄膜透析法分离蛋白质
1.细胞中蛋白质的释放 在提取蛋白质时， 可以采用 研磨 与 超声波 结合的方法 将生物组织或细胞 完全破碎 ， 使蛋白质从细胞中释放出
来，并使其溶解在适当的抽提液中。 2．抽提液的选择 要根据蛋白质的 特性 而定，一般酸性蛋白质用偏碱性 溶液抽提，碱性蛋白质用 偏酸性 溶液抽提，脂蛋白等则可 用
可将液体混合物中 沸点 不同的物质分离开来。
植物有效成分的提取 PPT
§6.1 植物芳香油的提取
一、学习要求 1、设计简易实验装置提取植物芳香油； 2、了解提取植物芳香油的基本原理； 3、学会玫瑰精油和橘皮精油的提取技术。
二、基础知识
（一）植物芳香油的来源 1、天然香料的主要来源 植物： 动物：
根茎叶花果实种子等 麝、灵猫、海狸、抹香鲸等
实验原理
方法步骤
适用范围 提取玫瑰油、薄荷 油等挥发性强的芳 香油 原料颗粒尽可能细 小，能充分浸泡在 有机溶剂中
水蒸气 利用水蒸气将挥 ①水蒸汽蒸馏 蒸馏法 发性较强的植物 ②分离油层 芳香油携带出来 ③除水过滤 使芳香油溶解在 ①粉碎、干燥 萃取法 有机溶剂中，蒸 ②萃取、过滤 发后得到芳香油 ③浓缩
油水混合物分离 无水Na2SO4 油层除水 玫瑰油
提取橘皮精油的实验流程
石灰水浸泡 漂洗 压榨 静置 再次过滤 过滤
橘皮油
课堂练习
1．柑橘、柠檬芳香油的制备通常不采用水蒸气蒸馏 法，是因为 C ①水中蒸馏会导致原料焦糊 ②柑橘、柠檬芳香油易溶于水 ③会使芳香油的有效成分水解 ④所需实验装置复杂 A．①② B．③④ C．①③ D．①②④
解析： (1)薄荷油易挥发，鲜薄荷叶中薄荷油含量高，更易 提取。 (2)薄荷油是有机物，易溶于有机溶剂乙醚，且乙醚 沸点低、易蒸发，故常用乙醚作为萃取剂。 (3)氯化钠的作用是使乳化液分层；用于分离油层和 水层的常用器皿是分液漏斗；无水硫酸钠可吸去油层 中的水分，使油层分离；除去固体硫酸钠常用过滤法。
萜类化合物就是指存在自然界中、分 子式为异戊二烯单位的倍数的烃类及 其含氧衍生物。这些含氧衍生物可以 是醇、醛、酮、羧酸、酯等。萜类化 合物广泛存在于自然界，是构成某些 植物的香精、树脂、色素等的主要成 分。如玫瑰油、桉叶油、松脂等都含 有多种萜类化合物。另外，某些动物 的激素、维生素等也属于萜类化合物。
天然香料和植物精油的提取实验ppt课件
• 香树脂多半呈粘稠液态，有时呈半固态或 固态。
9、香膏
• 香膏是香料植物由于生理或病理的原因而 浸出带有含香成分的树脂样物质。 • 香膏大半呈半固态或粘稠液态，不溶于水， 而全溶或几乎全溶于乙醇中；在烃类溶剂 中只部分溶解。
6、配制精油
• 为了降低成本或弥补天然品供应不足，采用 人工调配的方法，制成近似天然品香气和其 它质量要求的精油，我们习惯上称这种制品 为配制精油。
7、重组精油
• 精油中含有对人体皮肤有害的成分(如引起 光敏中毒或有较大刺激性等成分，为使其 符合安全标准，人们采用一定的方法去除 有害成分，不补人或少补入一些其它物质， 使其香气和其它质量要求与该天然品相近 似，我们称这种精油为重组精油。
8、精油提取物浸膏
• 从广义上说，是指用有机溶剂浸提香料植物器官 (有时包括香料植物的浸出物树胶或树脂)所得到 的香料制品。所得到的香料制品中应不含原有的 溶剂和水分。
• 在大多数情况下，浸膏中含有相当数量的植物蜡、 色素等。在室温时，它呈蜡状固态，有时有结晶 物质析出，也不会溶于乙醇中。
8、香树脂
• 天然油树脂是树干或树皮上的渗出物，它 们通常是澄清、粘稠；色泽较浅的液体， 典型的品种如古巴香膏。
12、树胶
• 树胶有天然的也有合成的，严格地说树胶 应是水溶性的物质。在调香工作中有时将 这个名词用来代表树脂。
13、树胶树脂
• 树胶树脂是树木或植物的天然渗出物，包含有树 胶、树脂和小量的精油，所以正确的名称应为 “油一树胶一树脂”。 • 它们部分溶于乙醇、烃类溶剂、丙酮或含氯的溶 剂。 • 由于含有树胶，所以它部分溶解于水而形成乳剂。