种子学第二章22种子的形态构造和分类

的胚芽鞘。
胚轴——又称胚茎，是连接胚芽和胚根的过渡部分，又分为上胚 种 hypocotyl 轴和下胚轴。胚轴在种子萌发时伸长程度，决定子叶出 胚
土与否。 胚根——位于胚轴下端，为未发育的初生根，有1条或多条。 radicle 禾本科植物胚根外部有一层薄壁组织，称胚根鞘。
子叶——即种胚的幼叶，常较真叶厚且大，一般无 cotyledons 叶脉。子叶的数目、功能因植物而不同。
作物不同，种子颜色不同；同一作物不同品种，种 子颜色不同；不同成熟度、不同生态区，种子颜色也不 尽相同。
第二节 种子的形态构造与分类
★ 种子所含色素的分布： 种皮－－如高梁的棕褐色； 果皮－－如荞麦的黑褐色； 胚乳－－如玉米的黄色素； 子叶－－如青仁大豆的淡绿色； 糊粉层－－如大麦的青紫色。
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胚珠从珠柄到合点的维管束遗迹。
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4、内脐（chalazal） 是胚珠时期合点的遗迹，位于脐条的终点部位，稍呈突起状。
在棉花、豆类种子上明显。
内脐
脐条
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种脐、发芽口
棉花种子
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第二节 种子的形态构造与分类
5、种阜（strophiole） 在靠近种脐部位的种皮上
有一海绵状突起即种阜，是 由内外种皮细胞增殖而成的。 蓖麻、西瓜种子明显。
第二节 种子的形态构造与分类
一、 种子的一般形态构造 二、 种子的植物学分类 三、 主要作物种子的形态构造
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一、种子的一般形态构造
种子植物种类繁 多，所产生种子的形 态、构造各异。
掌握种子形态构 造的差异，是进行植 物种和品种鉴别的重 要依据，也是纯度检 测、清选分级、安全 贮藏等的基础。
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★ 形状：即完整种子的外部轮廊。通过肉眼观察或借助放大镜、
显微镜等仪器观察。 采用几何术语来描写：三棱形(荞麦)、椭圆形(花生)、圆柱形(田菁)。 或实物比拟来描写：肾形(菜豆)、纺锤形(大麦)、卵形(棉花)。 或几何术语和实物比拟相结合：三棱状卵形(蓼科部分种子)、
肾状椭圆形(野苜蓿)、倒卵状肾形(镰荚黄芪)、 四棱状倒卵形(地锦) 。
及存在部位等因植物种类不同而异，可作为鉴定种子的依据之一。
有些种子脱落时珠柄的残片附着在脐上，称为脐褥或脐 冠， 如蚕豆、扁豆。
第二节 种子的形态构造与分类
2、发芽口（micropyle）
又称种孔，是珠孔的遗迹，其位置正对着胚根的尖端，种子萌 发时胚根由此伸出。
珠孔
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3、脐条（raphe） 又称种脊或种脉，是倒生或半倒生
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第二节 种子的形态构造与分类
（一）种子的外部形态 形状：即完整种子的外部轮廊。 一般用肉眼观察或借助放大镜、显微镜等仪器观察。 大小：以种子的长、宽、厚（多用于种子清选分级）或千粒重 （用于表示种子质量并计算播种量）表示。 一般用刻度尺度量或天平称量。 颜色：种子含有不同的色素而呈现各种颜色、斑纹 。
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第二节 种子的形态构造与分类
（二）种子的基本结构
表面附属物
皮层（cortex） 果 皮 pericarp←子房壁
种 皮 seed coat←珠被
种
胚 芽 prumule
子
解
胚 轴 hypocotyl
剖 构
种胚（embryo） 胚 根 radicle
造
子 叶 cytyledon
内胚乳 endosperm ←受精极核 胚乳
单子叶 双子叶 多子叶
下胚轴
子叶
第一真叶
子叶 下胚轴
上胚轴
胚芽鞘
盾片
胚根
第一真叶
第一真叶
上胚轴
子叶wenku.baidu.com
胚根
初生根
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第二节 种子的形态构造与分类
禾本科植物种子的盾片作用： ◆ 具有特殊的生理功能，在发芽时能分泌酶，将胚乳中的贮藏 物质分解成为简单的可溶性物质； ◆起传递养料的桥梁作用：转运胚乳中可溶性物质以供胚利用。
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第一节 种子的一般形态构造
（二） 种胚(embryo)：通常是由受精卵发育而 成的幼小植物体，是种子中最重要的组成部分。
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胚芽——位于胚轴上端，由生长点+真叶（或由生长点）构成，为 prumule 茎叶的原始体。禾本科作物种子胚芽周围有一呈圆筒状
第二节 种子的形态构造与分类
★ 大小：以种子的平均长、宽、厚（多用于种子清选分级）或
千粒重（用于表示种子质量、或计算播种量）表示。 一般用刻度尺度量或天平称量。 不同植物的种子大小差异极悬殊，既使同一作物不同品种 种子大小差异也很大，且易受环境条件影响。
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★颜色：种子含有不同的色素而呈现各种颜色、斑纹 。
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第二节 种子的形态构造与分类
种子外部形态性状评价
种子外部形态中，形状和颜色在遗传上是相当稳定的性状, 不同品种间往往存在显著差异，是鉴别植物种和品种的重要 依据。种子的大小也是品种特征之一，种子的长度和宽度一 般比较稳定，厚度和千粒重受生长环境和栽培条件影响较大。
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外胚乳 perisperm ←珠心层
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（一）皮层（种被）－－即种子外表的保护组织的总称。
皮层（cortex）
表面附属物 果 皮 pericarp←子房壁 种 皮 seed coat←珠被
皮层组织的层次与厚薄、颜色、结构致密程度、表面状况及 所含化学成分，因作物种类而异，影响种子与外界环境条件的关系， 并对种子休眠、寿命、萌发及加工、贮藏和播前处理产生直接或间 接影响。
种皮上还遗留许多胚珠时期的遗迹，是进行种子鉴别的重 要依据。种皮上有哪些构造？
第二节 种子的形态构造与分类
1、种脐（hilum）－－是成熟种子在珠柄上脱落时留下的疤痕， 或者 说是种子附着在胎座上的部位。 果皮上－－果脐
珠柄
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豆类种子的种脐最明显。种脐的颜色、形状、长短、宽窄、凸凹
双子叶植物种子的子叶作用： ◆ 贮藏营养物质作用，供发芽用； ◆ 起保护胚芽作用； ◆ 出土型的子叶，出土的绿色子叶又是幼苗最初的同化器官。
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第二节 种子的形态构造与分类
种胚的类型：胚的大小、形状及在种子中的位置因植物种类而 不同。一般把胚分为六种类型:
（1）直立型；（2）弯曲型；（3）螺旋型； （4）环状型；（5）折叠型；（6）偏在型。