压面机及和面机安全操作规程
压面机的操作规程
压面机的操作规程压面机是一种专门用于将面团压平的厨房设备。
在使用压面机之前，必须安装好，并且需要熟悉如何正确地操作它。
下面是压面机操作规程的详细说明：一、安全操作1.检查机器是否处于稳定平衡的状态。
在使用前，必须先将机器放在平稳的地面上。
2.切断电源。
在调整或清理压面机前，请先拔掉电源插头，以确保您的安全。
3.使用手套和护目镜。
在操作压面机时，手套和护目镜必须穿戴。
4.不要把手插进机器里面。
在操作压面机的时候，不要把手插进机器内部，以免发生伤害。
二、操作前准备1.检查面团。
在使用压面机之前，要确保面团状态良好，没有杂质。
同时，面团的湿度和黏度也应该适当，以便达到最好效果。
2.了解机器的操控方式。
在使用压面机之前，需要熟悉它的操作方式，了解各种按钮和开关的作用。
3.调整压力。
根据面团的特性，需要调整压力来达到最佳效果。
调整压力需要根据面团的大小和湿度来确定。
三、操作过程1.将面团放在机器上。
将制好的面团在机器上慢慢地压平，先用粗压面机滚动，再换上细压面机压面。
2.调整压力。
根据面团硬度和大小，调整压力，确保压出的面饼可以适当地薄而整齐。
3.对齐面饼。
使用定位装置，将压出的面饼对齐，并使其整齐切割。
4.重复操作。
如果需要大量制作面饼，要重复以上操作，直到面团全部压完。
四、清洁保养1.擦拭表面。
使用湿布或布巾轻轻地擦拭机器表面，去除附着的面粉和面团。
2.清理周围。
及时清理和保持机器周围的地面干净，避免绊倒和意外伤害。
3.润滑机器部件。
使用机器润滑油/润滑剂，涂抹机器的关键部位，以保持机器运转的良好。
以上就是压面机的操作规程。
在使用压面机前，要确保了解机器所有的开关和按键，并采取相应的安全措施，保持机器及周围地面的清洁和干燥，以确保自己的人身安全和机器的长期使用寿命。
面条机安全操作规程
面条机安全操作规程面条机是一种常见的食品加工设备，它可以将面团压成各种形状的面条，为群众提供方便和美味。
但是，如果面条机的操作不规范，可能会带来安全隐患。
因此，本文将介绍面条机的安全操作规程，以便保证使用时的安全性和可靠性。
一、操作前准备1. 确保面条机的电源插头已拔出，且所有配件已彻底清洗干净。
2. 检查面条机的电线和插头是否有损伤，如有损伤应立即停用，并向维修人员报告。
3. 确认面条机的面板及插头插座是否干燥，如发现潮湿应稍等片刻或用吹风机吹干。
4. 确保周围环境清洁整洁，有足够的空间以便正常操作。
二、操作步骤1. 将压面板和面条模具安装到面条机上。
确保模具已牢固固定。
2. 将清洁干净的面团放入面团桶中，并按照操作要求调整压面板和模具之间的间隔，确保面团可以被送入切面机。
3. 将面条机的电源插头插入插座，并打开电源开关。
同时，注意观察机器的运转情况。
4. 当面团被送入切面机中，应该保持手离开面条机，以免发生意外伤害。
5. 当面板被清洗时，应当先拔除电源插头，防止不慎开关机器并导致伤害。
三、维护和保养1. 经常清洗面条机和存放在干燥的地方，避免面条机和配件受潮。
2. 在日常使用中，避免将多余的面团留在面条机中，以免影响机器的正常使用。
3. 注意观察面条机的电源插头、电线和插座的损伤情况，发现问题应及时报修或更换。
4. 定期检查面条机的紧固件和配件，确保机器的稳定性和安全性。
总的来说，面条机是一种很实用的厨房设备，但是在日常操作时，应该注意安全操作规程，以便保证使用时的安全性和可靠性。
所以，在操作面条机之前，必须认真学习相关规程，并严格按规程操作，遵守安全操作程序，并及时维护和保养面条机，以确保其长期可靠和安全的使用。
压面机操作规程范文
压面机操作规程范文压面机是一种常见的食品加工设备，用于制作面食产品。
为了确保操作的安全性和生产效率，以下是压面机的操作规程。
一、安全操作规程1.操作人员必须熟悉压面机的结构、性能和操作方法，具备使用该设备的相关知识和技能。
2.操作人员必须佩戴适当的工作服和防护用具，如帽子、口罩、手套等。
3.在操作过程中，不得将手部或其他物体伸入压面机的工作区域内。
4.当需要清洁或维修压面机时，必须先停机，并切断电源，确保设备处于安全状态。
5.操作人员必须随时关注设备的运行情况，一旦发现异常现象，应及时停机检查解决问题。
二、操作步骤1.开启电源：将压面机的电源插头插入电源插座，打开电源开关，确认设备处于工作状态。
2.调整面团浸泡时间：根据产品要求，调整面团浸泡的时间，一般为5-10分钟。
3.调整面轧的厚度：根据产品要求，用合适的面轧厚度调整装置将面团轧制成所需厚度，注意调整均匀，避免压面不均。
4.压制面片：将调整好的面团放入面团接口处，用压面机压制面团成面片，注意力均匀轧制，并避免面片太厚或太薄。
5.收集面片：将压制好的面片收集放置在合适的容器中，避免面片粘连或受到外界污染。
6.清洁设备：在使用完毕后，必须及时清洁压面机的各个部分，避免残留物堵塞或影响下次操作。
三、设备维护保养1.定期清洁：每次使用完毕后，应使用湿布或刷子清洁压面机的各个部分，特别是面团接口和面轧部分，确保设备卫生。
2.润滑保养：定期给压面机的关键部位添加适量的润滑油，确保设备的正常运行，延长使用寿命。
四、工作效率提升1.根据压面机的性能特点和产品要求，合理安排生产计划，尽量提高设备的利用率。
2.避免频繁换模或换面团，尽量保持连续生产，提高生产效率。
3.在操作过程中，注意观察面团的状态和设备的运行情况，发现问题及时调整和解决，避免造成不必要的浪费和损失。
五、其他注意事项2.不得超负荷操作压面机，以免损坏设备或影响工作效率。
3.在操作前，务必检查设备的连接是否牢固，并确保电源和控制系统正常工作。
餐厅安全操作规程
餐厅安全操作规程1.目的：为了规范生产过程操作标准，杜绝不安全行为发生，全面识别工作过程中的安全隐患点，识别物的不安全状态，进行现场作业环境改善，杜绝安全事故发生。
2.岗位危险源及防护措施机械伤害和面机及压面机：1人员勿触摸传动齿轮处；停机进行卫生清理或维修时；备运转过程中触碰触电、火配电盒、设备：电气短路；过载；排风不良；潮湿；灰尘严重；燃油灶：地面：地面湿滑；高温烫伤蒸饭车、电饼铛、消毒柜及保温车：操作不当；违规操3.1触电处理措施：发现有人触电，首先要使触电者尽快脱离电源。
对触电后神志清醒者，要有专人照顾、观察，情况稳定后，方可正常活动；对轻度昏迷或呼吸微弱者，可针刺或掐人中、十宣、涌泉等穴位，并送医院救治。
对触电后无呼吸但心脏有跳动者，应立即采用口对口人工呼吸；对有呼吸但心脏停止跳动者，则应立刻进行胸外心脏挤压法进行抢救。
如触电者心跳和呼吸都已停止，则须同时采取人工呼吸和俯卧压背法、仰卧压胸法、心脏挤压法等措施交替进行抢救。
然后立即就医。
3.2火灾处理措施：发生火灾时首先要用就近的灭火器进行灭火（如电引起的火灾先断电源）禁止用水灭电气火灾。
如火势较严重应立即组织人员进行疏散按照逃生路线进行逃生。
3.3机械伤害处理措施：由现场人员进行简单包扎、止血等措施，防止受伤人员流血过多造成死亡事故发生。
创伤出血者迅速包扎止血，送往医院救治。
发生断手、断指等严重情况时，对伤者伤口要进行包扎止血、止痛、进行半握拳状的功能固定。
对断手、断指应用消毒或清洁敷料包好，忌将断指浸入酒精等消毒液中，以防细胞变质。
将包好的断手、断指放在无泄漏的塑料袋内，扎紧好袋口，在袋周围放在冰块，速随伤者送医院抢救。
3.3.1肢体卷入设备内，必须立即切断电源，如果肢体仍被卡在设备内，不可用倒转设备的方法取出肢体，妥善的方法是拆除设备部件，无法拆除时拨打当地119请求救援。
3.3.2发生头皮撕裂伤可采取以下急救措施：及时对伤者进行抢救，采取止痛及其他对症措施；用生理盐水冲洗创伤部位，用消毒大纱布块、消毒棉花紧紧包扎，压迫止血并送医院进一步治疗。
压面机安全操作规程
压面机安全操作规程
1.操作人员衣帽整齐，长发盘起，衣袖不要过长，戴好套袖，工作精力要集中，应懂得操作规程，做到机器专人专用。
2.操作前首先清理压面机内轧上有无杂物，开空机试转。
观察运转是否正常，外壳有无漏电，有无常声响。
3.压面过程中，不得用手用力下按；严禁手指接近滚轮，不得在运转时用手送压面条及扣压轴轮；出面条时手不要靠轧太近去揪面，以防轧手。
4.压面机不得轧其它食品，以防止损坏轧辊。
5.操作过程中如发现异常，应及时断开电源开关，找修理人员进行修理或向主管领导汇报，他人切勿乱动电器部分。
6.使用完毕，及时关闭开关、切断电源。
在切单电源后，清理各部位，用布擦净，定时给各孔加油，以防生锈。
厨房电气设备安全操作规程
压面机安全及正确使用方法1.操作者应了解压面机的工作性能，会使用压面机。
2.使用时操作者必须专心一致，调试好滚轴距离，女员工要盘好头发并塞入工作帽，以免头发随同原料一起卷入滚轴，且要卷起衣袖以免长出的袖口随同原料卷入滚轴。
3.操作者在使用压面机时应检查压面机的工作是否正常，开关是否可靠，发现问题及时停机，并通知维修人员进行检查，及时排除故障。
4.调整面厚度时，应左右同时调动，勿将手指伸向转动的轴，且调整时需先关机。
5.安装刀片时应停机，将刀推到固定的位置，将左右卡环卡住，防止松动时打坏齿轮。
6.严禁操作者违章操作压面机，设备不得带病工作。
7.操作者在清理设备滚筒表面时，应停机，并拔下插座，使用专用清理工具进行清理。
8.设备使用完毕，应做好设备的保洁工作。
9.新员工上岗，应及时做好设备操作及安全培训。
和面机的安全及正确使用方法1.操作者应了解和面机的工作性能，会使用和面机。
2.操作人员要衣服整洁，长袖要挽起来，女员工长发应盘起来塞入工作帽，操作过程中要集中精力。
3.操作者在使用压面机时应检查和面机的工作是否正常，开关是否可靠，发现问题及时停机，并通知维修人员进行检查，及时排除故障。
4.使用和面机时，桶内原料不能超过面捅的五分之三。
以免机器超负荷工作和将原料抛撒到面捅外面。
5.取面时必须先停机，严禁在机器运转过程中取面。
6.严禁操作者违章操作和面机，设备不得带病工作。
7.操作者在清理和面机内搅拌器时应停机，并拔下插座，和面机运作时不允许将手放入筒内搅拌。
8.设备使用完毕，应做好设备的保洁工作。
9.新员工上岗，应及时做好设备操作及安全培训.蒸饭箱的安全及正确使用方法1．使用前，首先确保打开厨房排风机，先检查蒸饭箱的各个部件是否正常，蒸箱内是否加够足量的水，但水加的不要过满，以免渗出。
2．加水后放入需蒸的食物，关上门后，首先打开鼓风3到5秒钟，机将炉膛内的剩余气体吹出，再关闭风阀，点燃点火棒，将点着的点火棒伸到炉膛内，再打开火种阀门点燃火种，然后关闭点火棒，慢慢打开主火阀门，再开风阀，根据需要将火力调节到需要的大小，关闭炉门。
压面机及和面机安全操作规程
压面机及和面机安全操作规程压面机安全操作规程一、压面机安全操作规程1、压面机在使用前，应对滚压轮及各种附件按需要在断电情况下进行安装调正，确定正确牢固时，方可进行运行。
2 、压面机操作时，严禁手指接近滚轮，不得在运转时用手送压面条及扣压轴轮。
3、压杆、滚轮等严禁放在托盘上，以防掉下砸伤脚面或其他。
4 、使用完毕后切断电源，要对压面轮及其他可卸部件进行单独清洗，严禁用水冲洗带电设备。
二、使用方法1、轧片工序：先将准备好的水和面按0.28:1或0.3:1h混合均匀，再将两轧辊调成较小间隙。
（调节旋钮旋转一周前进 1.75 毫米），压辊运转中将湿面粉由面斗装入两辊夹隙内，使混合不均匀的颗粒碾平，第二便是当增大间隙，将其轧成面片，七条前的面片映在3-5 毫米，用卷面辊卷好，放在面辊支架上。
2、切条工序: 将所要切制成面条规格的切面丝刀推入丝刀口，使丝刀传动齿轮预计内齿轮接触，用手转动带轮或由扳手转动轴头，顺时针旋转时向里推进丝刀，压辊可转动时证明齿轮咬合好。
将压面棍调至无间隙，然后旋钮送回约0.7-1 圈，即为出条片厚 1.5 毫米，这时可进行切条工作。
将放在面斗支架上的面片端用手领入转动的两辊间隙，经两次轧制后自动进入丝刀，切出面条垂入托盘。
见到出片端头弯曲不能入丝刀时，可将弯头去掉（弯头一般由于面硬或过厚造成），操作者应及时将切出的面条领出、断开。
放入其它器皿。
更换丝刀时先断开主机电源用扳手按逆时针转动带轮轴头，丝刀即可拉出，使用完毕后，将扳手去下。
和面机使用方法及及安全操作规程一、和面机安全操作规程1、和面机在开机前应认真价差设备情况及电路情况，确认无误后方可开机使用。
2、和面机反转时间不能过长，翻斗倾斜到位后应用刀断面团，正反转时手必须离开箱斗。
3、和面机操作人员在机器运转过程中，不能将手放入箱斗内。
4 、和面机操作人员每天应往注油孔内加注润滑油; 坚持每天清理，保持和面机清洁，三个月更换一次机油。
和面机使用方法及及安全操作规程
面团搅拌机使用及安全操作规程一、面团搅拌机安全操作规程1、在启动面团搅拌机之前，仔细检查设备和电路的价格差异，确认无误后方可开机使用。
2、和面机反转时间不能过长，翻斗倾斜到位后，应使用切割机段组，正反转时手必须离开箱斗。
3、面团混合机操作员正在操作机器，不能将手放入箱斗内。
4、面团搅拌机操作员应每天向油孔加注润滑油；坚持每天清理，保持和面机清洁，三个月更换一次机油。
5、每台和面机都应有专人管理，维护或混合后需要清洁剩余表面时，应先察看是否断电，再进行下一步操作。
6、如果设备运行异常，应立即关掉电源，通知保障部维修。
二、说明书：1、接通电源，是的，操作正常后，方可进行下一步。
2、把待和制面粉、将水和添加剂依次倒入面团桶中，将盖子盖好，到顺开关手柄扳在“顺”上，搅拌机开始正转。
3、一般连续运转6-10分钟，面团和好，停机（手柄扳到“停”上），然后拉动翻斗车手柄，将面斗反倒，使手柄复位，档块受力，面斗固定后，扳动“顺”或“倒“开关，面团即被甩出。
4、若有剩余，停机后，用刀切面团，在扳动“顺”或“倒”开关，面团即被甩出。
室内压面机安全操作规程1、严禁戴手套在机器上操作。
2、工作服纽扣齐全、紧固。
3、留长发的女工必须把头发扎在围巾里。
4、作业前，应开始空载运行3分钟，确认正常，方可投入使用。
5、机械运转,严禁触摸正在加工的物体和滚筒附近的旋转部件。
6、滚轮之间的距离应缓慢调整，不得快速调整。
机械运转，不得离开工作岗位，人离停机。
7、发现异常情况，应立即停机，向值班工程师报告，由技术人员检修。
8、工作完毕，关闭电源开关，清扫干净机体，严禁用水冲刷。
9、操作指引；首先调节后轮宽度；按下启动开关按钮以启动机器；放入面团压面；按停止开关按钮停机；使用完毕，应清洁压面机。
一、要严格按说明书对电蒸车进行安全操作，严禁敲击电蒸车内部各部件，严禁用湿手操作开关，严禁用水冲洗电器。
二、严禁在电汽船内存放易燃易爆物品，以免发生爆炸。
和面机操作规程12篇
和面机操作规程12篇第1篇食堂和面机安全操作规程1、目的规范员工行为，实现作业标准化，确保人身和设备安全2、范围适用于食堂和面机的操作过程3、风险辨识机械伤害、触电4 防护用品工作服、厨师帽5 操作流程5.1、作业前5.1.1、检查各电源接线是否松动、折断地牢靠。
5.1.2、检查传动皮带、齿轮防护罩是否完好有效。
5.2、作业中5.2.1、非停机并断电状态，严禁把手伸到和面积内腔碰触旋转部位。
5.2.2、作业时严禁佩戴手套。
5.2.3、发现面团沾住内腔、搅拌轴或其它问题时，应先关上（断开）电闸然后再进行处理。
5.3、作业后5.3.1、作业完毕应马上关机并切断电源，拉开定位锁，再取出面团，然后清理设备。
5.3.2、不许用水管喷清洗，以免发生漏电事故。
6 应急措施180 / 1866.1、发生机械伤害时，应先切断危险源防止二次根据情况进行处置。
6.2、发生触电时，切断源使人尽快摆脱。
6.3在使用过程中当发现设备各部位的声响、运转有异常现象，应立即停车检查。
第2篇食堂和面机安全操作规程（1）食堂和面机安全操作规程（一）1.制定目的:为了加强和面机安全使用管理，结合食堂实际制定本规范。
2.职责:本规范由和面机操作人员负责执行。
食堂管理员负有管理责任。
3控制标准3.1该机器必须由专人操作和管理。
操作人员禁止赤脚或穿拖鞋作业。
3.2作业前须检查机内外有无杂物:开机前要认真进行检查，发现故障应立即报修，不准凑合使用。
3.3插合电插头，空载运转数分钟。
启动机器时，手不能潮湿和戴手饰。
3.4操作机器时，应精神集中，不准嬉笑打闹，机器运转时，严禁将身体和其它器具探入转动部件内。
3.5和面机运转过程中若需添加面粉、水或检测面团的软硬度，应停机进行。
严禁运转中用力或用硬物捅面团。
3.6作业前检查或运转过程中出现异常现象应停机，及时向管理人员汇报。
机器不准超负荷使用。
3.7作业完毕应及时清洗和面机内外，合上盖子或盖上笼布，清扫地面保持整洁。
压面机和面机搅拌机绞肉机安全操作规程精编
压面机和面机搅拌机绞肉机安全操作规程精编压面机、面机、搅拌机和绞肉机是餐饮场所中常用的厨房设备，为了确保操作人员的安全，避免事故发生，需要制定并严格执行相关安全操作规程。
以下是针对压面机、面机、搅拌机和绞肉机的安全操作规程：一、压面机操作规程：1.操作人员应事先熟悉压面机的结构和使用方法，并戴好防护手套。
2.在操作前，应检查机器的电源线、开关按钮和压面板是否正常运转。
3.操作人员在压面板上放置好面团后，应将面团调整为适当的大小和厚度，避免过大或过厚。
4.在操作过程中，应用力均匀、稳定，以免受伤或使机器损坏。
5.操作人员在清洁机器内部时，应先将机器断电，并使用专用清洁工具进行清洁。
二、面机操作规程：1.操作人员应戴好防护手套，并确保机器的电源线和开关按钮正常运转。
2.在操作前，应检查面机的刀片和容器是否安装牢固，刀片是否锋利。
3.操作人员在将食材放入面机前，应将食材切割成较小的块状，避免堵塞和刀片受伤。
4.在操作过程中，应保持机器稳定，防止机器晃动，以免造成事故。
具进行清洁。
三、搅拌机操作规程：1.操作人员应事先熟悉搅拌机的使用方法，并戴好防护手套。
2.在操作前，应检查搅拌机的电源线、开关按钮和搅拌臂是否正常运转。
3.操作人员在将食材放入搅拌机前，应将食材切割成较小的块状，避免堵塞和搅拌臂受伤。
4.在操作过程中，应保持机器稳定，避免倾斜或晃动。
5.搅拌机在使用过程中，不得将手或其他物体伸入机器内部，以免发生意外。
6.操作人员在清洁机器内部时，应先将机器断电，并使用专用清洁工具进行清洁。
四、绞肉机操作规程：1.操作人员应事先熟悉绞肉机的使用方法，并戴好防护手套。
2.在操作前，应检查绞肉机的电源线、开关按钮和刀片是否正常运转。
3.操作人员在将食材放入绞肉机前，应先将食材切割成较小的块状，避免堵塞和刀片受伤。
4.操作人员在操作过程中，应用力稳定，适时停止加料，以免机器过载或损坏。
5.在操作过程中，不得将手或其他物体伸入机器内部，以防发生意外。
压面机安全操作规
压面机安全操作规
1. 在操作压面机之前，务必要穿戴好工作服，并戴上安全帽和防护眼镜，以保护自己的安全。
2. 在使用压面机之前，需要先仔细阅读并理解使用说明书，并按照说明书正确操作。
3. 在操作过程中，要保持警觉，注意观察设备运行状态，确保设备运行正常。
4. 在操作过程中，要注意保持机器周围的清洁和整洁，避免杂物对机器的干扰。
5. 在设备运行过程中，不得随意触摸运动部件，以免造成伤害。
6. 在清洁和维护设备时，务必先关闭电源，并等待设备完全停止运行后，再进行相关操作。
7. 在设备故障或异常情况下，应立即停止使用，并及时联系专业人员进行检修。
8. 不得擅自对设备进行改装或维修，必须由经过培训的专业人员操作和维护。
9. 在设备停用的时候，应及时切断电源，确保设备安全。
同时要将机器周围的杂物清理干净，避免发生意外。
10. 在发生事故或紧急情况时，应及时采取适当的应急措施，确保自身和他人的安全。
第 1 页共 1 页。
压面机安全操作规范（四篇）
压面机安全操作规范1. 在使用压面机前，应先检查机器是否正常运转，如有异常情况应及时停机并进行修理。
2. 操作时应佩戴好防护设备，如安全眼镜、防护手套等。
3. 在使用压面机时，应确保操作区域内没有其他人员靠近，以免发生意外伤害。
4. 在操作过程中，应保持双手离开压面机的压头，以防止手指被夹伤。
5. 在更换模具或进行维护时，应先确保压面机已断开电源，并等待机器完全停止运转后再进行操作。
6. 在清洁压面机时，应使用指定的清洁剂，并切勿使用金属物品或尖锐物体清洁机器。
7. 当发生故障或异常情况时，应立即停机，并由专业人员进行检修和修理。
8. 在操作过程中，应注意机器周围是否有杂物或障碍物，以免发生意外。
9. 对于不常用的压面机，应妥善保管，并确保机器不会被未授权人员使用。
10. 在使用压面机时，应严格按照操作手册和安全规范进行操作，以确保自身和他人的安全。
压面机安全操作规范（二）第一章总则第一条为了保证压面机的正常运行、提高生产效率和确保操作人员的人身安全，特制定本规范。
第二条压面机（以下简称压机）是指用于将面团搓成面片或均匀受力的机械设备。
第三条本规范适用于压机的使用、操作、维护与保养等环节。
第四条使用压机的单位和个人必须遵守本规范。
第二章压机的安装与调试第五条在安装压机时，必须将其安装在坚固平整的地面上。
第六条调整压机的高度、平稳度和级间距要求合理，不得有明显的晃动。
第七条压机必须连接到可靠的电源线路中，接地可靠。
第八条操作者必须进行适当培训，掌握压机的操作技巧。
第九条压机必须进行通电试运行，以确保其正常工作。
第三章压机的操作与使用第十条操作前，应检查压机是否处于正常工作状态，各部位是否完好。
第十一条操作者必须佩戴适当的劳保用品，如防护眼镜、防护手套等。
第十二条操作者必须保持清醒的头脑，不能在疲劳或受药物影响下操作。
第十三条操作者禁止穿戴过宽松或带有可悬挂物的衣物，以免被夹紧。
第十四条操作者在操作压机时，不得擅自离开工作岗位，必要时应关闭电源。
和面机安全操作规程
和面机安全操作规程
1、操作工必须熟悉和面机的性能、规格及各部件的作用，确保操作安全。
2、和面机要有专人专管，操作人员要衣帽整齐，衣袖不得过长，操作时精神要集中，不能麻癖大意。
3、使用前应对和面机做全面检查，检查各传动部件是否有障碍物，各润滑位置是否加注润滑油，各安全防护装置是否可靠，检查和面搅拌器旋转方向是否正确，电器开关指示是否与和面搅拌器旋转方向保持一直，和面桶内是否清洁干净。
4、将酵面、面粉加入和面桶内（水量可根据用量而定），插好和面桶固定插销，并拉好和面桶盖子，方可启动和面机，按启动按钮时手上不能有水。
5、和面搅拌器运转时若需要改变方向，待搅拌器停稳后再换向。
6、待搅拌均匀后，将开关置于关闭状态，并断开电源，推开和面桶盖子，然后松开和面桶固定插销，将和面桶翻倒90°，即可将面团取出（严禁机器工作时将手放进和面桶内）。
7、和面搅拌器转动过程中，严禁将手或其他物体放入和面桶内，确保设备和人身安全。
8、和面机开启按钮必须完整良好，机身必须有接地螺栓固定和连接地线。
9、工作结束后应及时做好清理、盖好桶盖和保养工作，确保饮食卫生，严禁用水清洗电器部位。
和面机使用方法及及安全操作规程示范文本
和面机使用方法及及安全操作规程示范文本In The Actual Work Production Management, In Order To Ensure The Smooth Progress Of The Process, And Consider The Relationship Between Each Link, The Specific Requirements Of EachLink To Achieve Risk Control And Planning某某管理中心XX年XX月和面机使用方法及及安全操作规程示范文本使用指引：此操作规程资料应用在实际工作生产管理中为了保障过程顺利推进，同时考虑各个环节之间的关系，每个环节实现的具体要求而进行的风险控制与规划，并将危害降低到最小，文档经过下载可进行自定义修改，请根据实际需求进行调整与使用。
一、和面机安全操作规程1、和面机在开机前应认真价差设备情况及电路情况，确认无误后方可开机使用。
2、和面机反转时间不能过长，翻斗倾斜到位后应用刀断面团，正反转时手必须离开箱斗。
3、和面机操作人员在机器运转过程中，不能将手放入箱斗内。
4、和面机操作人员每天应往注油孔内加注润滑油；坚持每天清理，保持和面机清洁，三个月更换一次机油。
5、每台和面机都应有专人管理，维修或和面完毕需清理剩面时，应先察看是否断电，再进行下一步操作。
6、如果发现设备运转异常，应立即关掉电源，通知保障部维修。
二、使用说明：1、接通电源，是运行无异常后，方可进行下一步。
2、把待和制面粉、水及添加剂先后倒入和面斗内，将盖子盖好，到顺开关手柄扳在“顺”上，搅拌机开始正转。
3、一般连续运转6-10分钟，面团和好，停机（手柄扳到“停”上），再拉动翻斗手柄，将面斗反倒，使手柄复位，档块受力，面斗固定后，扳动“顺”或“倒“开关，面团即被甩出。
4、若有剩余，停机后，用刀将面团切断，在扳动“顺”或“倒”开关，面团即被甩出。
压面机操作规程
压面机操作规程一、引言压面机是一种常见的食品加工设备，用于将面团压平，制作面食等。
为了确保操作的安全性和产品的质量，制定本操作规程。
二、操作前准备1. 检查压面机的外观是否完好，无损坏或松动的部件。
2. 确保压面机的电源和电气设备正常工作，接地良好。
3. 清洁压面机的工作台面和压面辊，确保无杂质和污垢。
4. 准备好所需的面团和配料。
三、操作步骤1. 将准备好的面团分割成适当大小的块状。
2. 打开压面机的电源开关，确保压面机处于工作状态。
3. 将面团块放置在压面机的进料口处，并轻轻按下面团，使其与压面辊接触。
4. 通过调节压面机上的压力调节器，控制面团的厚度。
根据需要，可以逐渐减小或增加压力。
5. 使用压面机的手柄，将面团逐渐送入压面机，并观察面团的状态。
6. 如果面团过于湿润，可以在操作过程中适量撒上面粉，以防止粘连。
7. 重复上述步骤，直到所有面团均被压平。
四、操作注意事项1. 在操作过程中，应注意手部安全，避免手部接触到压面辊。
2. 避免将过大或过硬的面团放入压面机，以免损坏设备。
3. 在操作结束后，及时关闭压面机的电源开关，进行清洁和维护。
4. 定期检查压面机的电气设备和机械部件，确保其正常工作。
5. 遵守食品加工卫生规范，保持操作区域的清洁和卫生。
五、常见故障处理1. 如果面团在压面机中卡住，应立即关闭电源开关，停止操作，并清除堵塞物。
2. 如果压面机的压力不稳定，可以检查压力调节器和液压系统，确保其正常工作。
3. 如果压面机出现异常噪音或异味，应立即停止使用，并联系维修人员进行检修。
六、安全注意事项1. 严禁将手或其他物体伸入压面机的工作区域。
2. 在操作过程中，应穿戴适当的工作服和防护手套。
3. 避免长时间连续操作，以免过热或疲劳。
七、结语本操作规程旨在确保压面机的安全操作和产品质量，操作人员应严格按照规程进行操作，并定期进行设备维护和检查。
如有疑问或故障，请及时联系相关人员进行处理。
和面机压面及操作规程
和面机压面及操作规程和面机是一种用于面食制作的机械设备，其主要功能是将面粉和水或其他液体混合搅拌成面团。
压面机则是将和好的面团加工成薄片或面条等不同形状的设备。
下面将介绍和面机、压面机的操作规程及相关注意事项。
一、和面机的操作规程：1.准备工作：清洁和面机的各零部件，并确保其完好无损。
将面粉等原料准备好，并根据食谱准确测量。
准备好所需的容器、勺子等工具。
2.装机运转：根据说明书，将和面机与电源连接，并将面粉和水或液体依次加入机器的搅拌罐中。
打开机器的开关，选择合适的搅拌时间和速度。
3.监控搅拌过程：在搅拌过程中，要注意观察面团的状态。
如果发现面团过湿或过干，可以适量添加水或面粉进行调整。
在搅拌过程中，还可根据需要添加其他原料，如食盐、酵母等。
4.完成搅拌：当面团搅拌均匀且具有一定的韧性时，即可停止和面机的工作。
将面团取出，并在案板上反复揉搓，使其更加柔软有弹性。
二、压面机的操作规程：1.准备工作：清洁压面机的各零部件，并确保其完好无损。
将和好的面团分割成适当的块状，并抹上少量的面粉以防粘连。
2.装机运转：将面团块搁置在压面机的进料口处，用手轻轻按住，将压面机的开关打开，面团即可自动进入机器压面部分。
3.选择厚度：根据所需制作的面食类型，选择合适的厚度刻度。
逐渐调整压面机的厚度，使面团逐渐变薄。
4.切割面形：根据所需制作的面食类型，选择对应的切割刀具。
将薄片面团通过刀具切割成条状或其他形状的面食。
5.完成压面：当面团经过压面机的加工后，即可取出压好的面食，并进行下一步的烹饪或储存等处理。
三、操作注意事项：1.安全操作：在使用和面机和压面机时，要注意安全操作。
避免将手或其他物件靠近机械部件，以免发生意外伤害。
2.清洁维护：使用完毕后，要将和面机和压面机的各部件清洁干净，并妥善保管。
定期检查机器的运转状况，如发现异常应及时维修。
3.食材选择：使用新鲜的原料进行面食制作，如面粉、水、食盐等。
避免使用过期或变质的食材。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
压面机及和面机安全操作规程
压面机安全操作规程一、压面机安全操作规程
1、压面机在使用前，应对滚压轮及各种附件按需要在断电情况下
进行安装调正，确定正确牢固时，方可进行运行。
2、压面机操作时，严禁手指接近滚轮，不得在运转时用手送压面
条及扣压轴轮。
3、压杆、滚轮等严禁放在托盘上，以防掉下砸伤脚面或其他。
4、使用完毕后切断电源，要对压面轮及其他可卸部件进行单独清
洗，严禁用水冲洗带电设备。
二、使用方法
1、轧片工序:先将准备好的水和面按0.28:1或0.3:1h混合均
匀，再将两轧辊调成较小间隙。
(调节旋钮旋转一周前进1.75毫
米)，压辊运转中将湿面粉由面斗装入两辊夹隙内，使混合不均匀
的颗粒碾平，第二便是当增大间隙，将其轧成面片，七条前的面
片映在3-5毫米，用卷面辊卷好，放在面辊支架上。
2、切条工序:将所要切制成面条规格的切面丝刀推入丝刀口，使
丝刀传动齿轮预计内齿轮接触，用手转动带轮或由扳手转动轴头，
顺时针旋转时向里推进丝刀，压辊可转动时证明齿轮咬合好。
将
压面棍调至无间隙，然后旋钮送回约0.7-1圈，即为出条片厚1.5
毫米，这时可进行切条工作。
将放在面斗支架上的面片端用手领
入转动的两辊间隙，经两次轧制后自动进入丝刀，切出面条垂入
托盘。
见到出片端头弯曲不能入丝刀时，可将弯头去掉(弯头一
般由于面硬或过厚造成)，操作者应及时将切出的面条领出、断开。
放入其它器皿。
更换丝刀时先断开主机电源用扳手按逆时针转动带轮轴头，丝刀即可拉出，使用完毕后，将扳手去下。
和面机使用方法及及安全操作规程一、和面机安全操作规程
1、和面机在开机前应认真价差设备情况及电路情况，确认无误
后方可开机使用。
2、和面机反转时间不能过长，翻斗倾斜到位后应用刀断面团，
正反转时手必须离开箱斗。
3、和面机操作人员在机器运转过程中，不能将手放入箱斗内。
4、和面机操作人员每天应往注油孔内加注润滑油;坚持每天清
理，保持和面机清洁，三个月更换一次机油。
5、每台和面机都应有专人管理，维修或和面完毕需清理剩面
时，应先察看是否断电，再进行下一步操作。
6、如果发现设备运转异常，应立即关掉电源，通知保障部维修。
二、使用说明:
1、接通电源，是运行无异常后，方可进行下一步。
2、把待和制面粉、水及添加剂先后倒入和面斗内，将盖子盖好，
到顺开关手柄扳在“顺”上，搅拌机开始正转。
3、一般连续运转6—10分钟，面团和好，停机(手柄扳到“停”
上)，再拉动翻斗手柄，将面斗反倒，使手柄复位，档块受
力，面斗固定后，扳动“顺”或“倒“开关，面团即被甩出。
4、若有剩余，停机后，用刀将面团切断，在扳动“顺”或“倒”
开关，面团即被甩出。