督导技巧培训---课程之一-身为督导的您.

现在我知道了„„
• 我参与计划功能。 • 下列各点有助于我完成计划活动： 腾出专门时间制定计划 收集所有必要的资料 让员工协助计划制定 制定一个灵活的计划 妥善地利用员工、设备和时间等资源 评估自己的计划 按照完成自己的计划
管理阶层的功能：组织
• 组织是管理的一项基本职能. • 组织 - 贯彻管理阶层关于部门工作 和职责划分的决定 • 组织职能首先体现在对管理人员的管 理劳动的管理,对管理人员的管理劳 动的集成提供一个合理的框架体系, 是组织完成其使命,实现其战略目标 的保证.
计划的重要性
1. 指挥的依据和控制的基础
2. 防止不确定性, 降低风险的手段 3. 减少盲目浪费,提高效益
4. 加强沟通,增强组织凝聚力.
关于计划的误解
• 不准确的计划是在浪费管理当局的时间 • 计划可以消除变化 • 计划降低灵活性
计划的分类
• 按时间分为: a. 短期计划 (1年以下) b. 中期计划 (1-5年以下) c. 长期计划 (5年以上) • 按性质分为: a. 战略计划 (长期计划) b.策略计划或项目计划
督导工作在酒店业中的重要性
上层管理部门
供应商
政府机构
客人
督导
中层管理部门
工会
行业需求
员工
督导的定义是什麽？
督导的意思是监督、指导和领导
• 监督其属下员工的工作， 以确保
符合酒店经营要求 • 提供指导， 以实现日常工作目标
• 在有困难的时候发挥领导作用
督导的重要性
督导是具体工作人员和酒店决策者之间的 桥梁， 没有了督导， 工作将无法完成， 明确的目标也无法制定出来。
作为督导， 你必须“学 习”人， 才能作好本职 工作， 学习人的内容之 一就是了解您对他们的 责任。
督导对上司的职责
• 达到质量标准
• 在预算范围内运营 • 保存记录
• 按时写报告
督导对员工的职责
• 提供安全的工作环境
• 向上层管理部门反映员工的想法 • 在作出与员工有关的一切决定时
保持一致和公平
行动计划
• 主要目标：这是整个过程中最重要的一步。主要目标必须是从目 前最迫切最重要的经营管理问题中产生的。 • 具体目标：最多不超过4-5个，不要太详细；其下面的所有战略 都应与每个具体目标紧密联系。 • 衡量标准：每个战略制定简单，可实现的衡量标准，最好只有一 个，最多两个，清楚注明数字化的目标。 • 谁来负责：每个战略步骤指定一人（仅一个名字），不要指定 一个部门。如责任发生变化，应随时更改名单。 • 战略步骤：每个战略步骤需一名负责人和预期实现日期。可将 战略步骤按逻辑顺序分组。记住：仅列出20%的行 动这些行动可实现你80%的结果。 • 完成时间：为每一步指定一个日期，在这个日期会有一个 可衡量的结果。
组织工作包括：
• 全面调动和充分利用属下员工和其他
资源
• 划分工作责任 • 给员工提供必要的工作培训 • 使员工了解其工作对其他部门的工作 和成功的影响
现在我知道了„„
• 我参与组织功能。
• 下列各点有助于我执行组织活动： 分派工作责任时，考虑员工的个人资历 为需要改进技能的员工提供训练 让员工知道他们的工作对其他部门有影响 向员工说明他们可以如何与其他部门合作 以完成工作 有效地协调各类资源 考虑各类来源的工作申请者 利用面谈、考试和推荐审查来筛选工作申 请者
管理阶层的功能：领导
领导即指导和鼓励属下的员工，使之 实现个人、部门和企业的目标。领导 包括对属下员工监督、鼓励、评估和 惩戒。
领导角色的选择与扮演
管理者的行为： 1. 任务行为 2. 关系行为 督导角色： 1.专断型角色（独裁） 2.官僚型角色（照单办事） 3.民主型角色（投票选举） 4.放任型角色（甩手不管）
作计划需考虑什么？
• 目标是什么？ • 我如何达到目标？ • 现有的资源是什么？
制定计划的步骤
• 选定目标 注意: 目标的内容和顺序 目标的时间界限 明确的科学指标 • 明确计划前提(可行性分析) • 提出可行方案 • 评估方案 • 选定方案 Action Plan • 分支计划体系及政策 • 执行与评估
督导技巧培训 ---课程之一
身为督导的您
欢迎您加入我们，您 有可能成为优秀的管 理人才之一！！！
目标：
• 了解酒店业督导的重要性和职 责 • 明确管理部门的各项功能， 并 了解他们在你的工作中的体现 • 学会如何更好地与上司， 员工 和其他督导相处 • 理解仪表， 礼貌，职业道德和 自尊如何影响你和员工的工作 表现
管源自文库阶层的功能：控制
• 含 义: 监视各项活动以保证他们 按计划 、标准进行并纠正各种重要 偏差以达到目标的活动过程。 计划是控制的指导，指出了期望的 结果。控制是组织活动与计划一致 的保证，是计划信息的来源。 • 作 用：复杂体系的协作；限制偏差 累积；适应环境变化，减少不确定 性。

领导角色的选择与扮演
实际督导行为是任务行为和关系行为的不同组合 督导类型的选择，一般取决于下属的成熟程度和 对工作的准备状态。 被管理者的准备程度影响选用督导类型：

领导的功能
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• 我参与领导功能。
• 下列各点有助于我执行组织活动： 让员工知道他们应尽的职责 显示积极的态度 表扬员工的长处 征求员工的意见 感谢和奖励工作出色的员工 以身作则树立榜样 关注员工的问题和忧虑 当员工需要支持时挺身而出
管理阶层的功能
• 计划 - 计划目标，并确定如何达到这些 目标 • 组织 - 贯彻管理阶层关于部门工作和职 责划分的决定 • 领导 - 鼓励并指导属下员工， 使其实 现部门和企业的目标 • 控制 - 设法确保计划得到彻底落实
管理阶层的功能：计划
• 定义: 为贯彻决策意图, 对未来管理活动所许 资源进行的设计和谋划. 一个完整的计划包括5W1H. (What,Why,When,Where,Who,How) • 特点: 目标性 首要地位 普遍性 要适度, 有弹性
• 为优秀员工提供进取的机会
督导对其他督导的职责
• 介绍自己的经验
• 帮助协调各部门之间的工作
督导对客人的职责
•让他们过得舒适愉快
•提供优质产品和服务
现在我知道了„„
• 督导的一项新职责是了解人，不 能只关心工作任务。 • 督导对上司、员工、其他督导和 客人都负有责任。 • 各级员工都要依靠我来完成工作。 • 我有责任协助自己的酒店实现其 目标。