小家电消毒柜专业知识

玻璃灯管
2、石英来自百度文库管 石英发热管又称红外线管
石英玻璃熔点高，膨胀系数 低，加温后同时放在水中急 冷，不会碎裂的是石英玻璃。
石英灯管
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第四章 生产流程及材质
控制面板材质：机械式、LED、LCD
1、机械式按键： 采用高级塑料，在阻燃性、绝缘性
抗冲击性和防潮性等方面十分出色， 经济、耐用。清洗时要注意不能进水。
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第二章 产品分类
2、臭氧消毒柜：利用臭氧的强氧化性来对食具进行消毒，可杀灭细菌繁 殖体和芽孢、病毒、真菌等，并可破坏肉毒杆菌毒素，在常温下臭氧还原 成氧气，对环境不会污染。
优点：在常温下对餐具消毒不变形。 缺点：杀菌效果有限。
臭氧发生器
臭氧消毒
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5、光波消毒 光波又称远红外光波线，光波的光线频谱集中在2.2um-13.4um区域，被
称为“生命光”。光波消毒是通过智能光波杀菌技术，达到抑制霉菌繁殖 和杀菌的消毒方式。（um：微米，长度单位）
优点是能迅速将光波和热量传导到餐具上，快速锁定消毒范围，热膨胀 系数小，稳定性强，寿命长。
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1、电热消毒柜：俗称：红外线消毒柜，利用电热元件加热食具，从而使食具 消毒。在125～170℃的高温下，大肠杆菌、黄色葡萄球菌、枯草杆菌的被杀 灭率达99.99%，对乙肝病毒也有极强的破坏作用。
优点：产生高温（达到125度以上）速度快、穿透强、消毒效果好。 缺点：不耐高温的餐具不能使用。
红外线消毒
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按使用安装方式分
1、台式：使用时放在台子上的消 毒柜。功能以高温为主，消毒方式 有局限，款式简单，容量较小，适 合人口少的家庭。
台式消毒柜
2、地式：使用时放在地上的消毒 柜。（俗称立式），上下分层消毒， 上层为紫外线和臭氧消毒，下层为 红外线高温消毒。
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地式消毒柜
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第二章 产品分类
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石英管消毒效果
光波管消毒效果
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第二章 产品分类
按消毒效果分
一星级电热消毒：柜内的温度应≥100℃，消毒时间应≥15分钟； 二星级电热消毒：柜内的温度应≥120℃，消毒时间应≥15分钟。 一星级臭氧消毒：柜内臭氧浓度应≥20mg/m3，消毒时间应≥30分钟； 二星级臭氧消毒：柜内臭氧浓度应≥40mg/m3，消毒时间应≥60分钟。
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第四章 生产流程及材质
箱体材质
2、不锈钢 不锈钢是一种很特别的金属，
质地非常坚韧。立式高端机采用此 种工艺。
优点：完全不腐蚀，且耐强酸， 耐强碱，不变色、不褪色、不变形、 坚硬、光亮。
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第四章 生产流程及材质
箱体材质 3、冷轧钢板（搪瓷）
冷轧钢板（搪瓷）
国内消毒柜主要品牌市场分布
杭州老板 宁波方太 浙江帅康
青岛海尔 江苏樱花 浙江德意 中山华帝 佛山康宝 广州美的 广州万和 深圳火王
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第一章 概述
消毒柜的市场占比
中国行业咨询网：2011年各品牌消毒柜全国市场零售量占有率。
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第二章 产品分类
3、壁挂式：使用时固定在墙壁或 橱柜间的消毒柜。节约空间，适 合厨房面积小的家庭，以高温消 毒为主。
4、嵌入式：使用时嵌入安装在橱 柜内的消毒柜。节约空间，分上 下层，高温、低温可分开，可作 为消毒柜和储藏柜使用。
壁挂式消毒柜
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嵌入式消毒柜
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第二章 产品分类
按消毒方式分
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2020/11/18
小家电消毒柜专业知识
主要内容
第一章 概述（1、起源 2、分布 3、市场份额） 第二章 产品分类 第三章 产品结构 第四章 生产流程及材质 第五章 工作原理 第六章 行业标准 第七章 使用方法 第八章 维护与保养（注意事项、常见故障排除） 第九章 保管与运输（仓储、运输） 第十章 售后与安装（三包、使用年限） 第十一章 发展趋势 第十二章 关联附件
按键
2、LED：
LED是一种能够将电能转化为光
能的半导体，LED的特点:寿命长、
LED
光效高、低辐射与低功耗，显示数
字、图形显示，容易操作。
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第四章 生产流程及材质
控制面板材质
3、LCD： 是液晶显示，通过电路控制液晶单元的透射率及反射率，从而产生不同
灰度层次及多达1670万种色彩的靓丽图像。显示清晰，但成本较高，使用 寿命不如LED。
第四章 生产流程及材质
门板材质
3、不锈钢和钢化玻璃相结合
不锈钢 不锈钢有较好的拉伸度，延
展性能卓越，能做出很多的外
型，不吸油、不藏垢、耐腐蚀、
不生锈，和钢化玻璃相结合更
能亮丽厨房。嵌入式消毒柜多
数采用这种门板。
钢化玻璃
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第四章 生产流程及材质
碗架材质：电镀铬、不锈钢
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衣物、鞋类消毒柜
餐具消毒柜
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第二章 产品分类
集成消毒柜
集成环保消毒柜：集成环 保消毒柜把油烟机灶具、消毒 柜、储藏柜、橱柜5个不同的产 品合而为一，具有环保节能、 显示直观等特点，节省了空间 费用以及人力操作程序。
消毒柜
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第二章 产品分类
导轨材质
采用食品级不锈钢材质，耐 腐蚀、耐磨、光滑性能强、避 免卫生死角和二次污染，保证 导轨经久耐用。应用于嵌入式 消毒柜。
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门吸 导轨
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第四章 生产流程及材质
消毒灯管:高硼玻璃灯管、石英灯管
1、高硼玻璃灯管
高硼玻璃熔点低，膨胀系 数高，加温后同时放在水中 急冷，会出现爆裂。品牌机 已淘汰此种灯管。
模具车间
装配流水线
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智能检测
产品包装
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第四章 生产流程及材质
箱体材质:烤漆、不锈钢、冷轧钢板
1、烤漆： 冷轧钢板表面经过磷化（防止
生锈）工艺处理后再烤漆喷涂。立 式消毒柜一般采用烤漆工艺。
优点是：光洁易清洗，不易沾 油。
缺点是：容易划伤，划伤处容 易生锈。
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第一章 概述
消毒柜的概念
消毒柜是指通过紫外线、远 红外线、高温、臭氧等方式，给 食具、餐具、毛巾、衣物、美容 美发用具、医疗器械等物品进行 杀菌消毒、保温除湿的工具，外 形一般为箱柜状,柜身大部分材 质为不锈钢。
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第一章 概述
消毒柜的起源
1988年顺德杏坛镇一个铁厂的厂长罗小 甲，有一位师弟移民澳大利亚之后第一次回 国来拜访。罗小甲亲自为师弟端茶倒水，他 倒给师弟的茶水，师弟始终没喝。一问才知 道这位师弟是担心茶杯不干净。“能不能生 产让人放心的家用消毒柜呢？”师兄弟灵机 一动一拍即合，研制出了世界上第一台电子 消毒柜，命名为“康宝”。
LCD
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第五章 工作原理
高温 高温消毒一般采用加热温度
大于 100 ℃，并持续时间15分钟 以上的远红外线消毒方式，使包 括细菌、病毒在内的微生物机体 蛋白质组织变性，而达到杀灭细 菌、病毒的目的。
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第二章 产品分类
光波管与石英管的区别
普通石英管消毒柜其加热通电时间需要 30-40分钟的时间；
光波消毒柜加热通电时间只需要8-15分 钟的时间即可达到国家餐具消毒标准，每消 毒一次的时间只是普通石英管消毒柜所用最 短时间的一半或三分之一，
普通石英管加热遇水会爆裂，而光波遇 水不会爆裂，这对于老人和小孩的使用来说 大大提高了安全性。
2、不锈钢：耐腐蚀，不生锈；同时360度反射，杀菌无死角更彻底， 更利于清洁卫生。嵌入式采用此种工艺，目前，立式高端机也采用此 种工艺。
不锈钢内胆
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立式消毒柜
嵌入式消毒柜
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第四章 生产流程及材质
门吸材质
采用食品级耐高温硅胶 （压 力锅密封圈），主要作用是防止 紫外线、臭氧泄漏。
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第四章 生产流程及材质
内胆材质：铝合金、不锈钢
1、铝合金
铝合金内胆传热速度较 快，缺点是当餐具没有冲洗 干净，有水迹流到箱体内， 经过高温，会有痕迹留下， 不易清理。一般立式消毒柜 会使用铝合金的内胆。
铝合金内胆
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第四章 生产流程及材质
内胆材质
消毒柜
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商用消毒柜 集成消毒柜 家用消毒柜
安装方式分 消毒方式分 消毒效果分
台式 立式 壁挂式 嵌入式 光波消毒 电热消毒柜 臭氧消毒柜 紫外线消毒柜 组合型消毒柜 一星级消毒柜(*)
二星级消毒柜(**)
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第二章 产品分类
商用消毒柜：通过紫外线、远红外线、高温、臭氧等方式，给食具、餐 具、毛巾、衣物、美容美发用具、医疗器械等物品进行杀菌消毒、保温除湿 的工具。体积较大，广泛用于酒店宾馆、餐馆、学校、部队、食堂等场所。
嵌入式 随着整体橱柜的出现，
嵌入式消毒柜诞生了，此种 消毒柜外观时尚，消毒方式 多样，嵌入到整体橱柜可节 约厨房面积。
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第一章 概述
国外消毒柜主要品牌市场分布
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日本：樱花等
国内：康宝、 海尔、美的、 方太、老板、 帅康等
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第一章 概述
世界上第一台电子消毒柜
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第一章 概述
消毒柜的发展
台式（立式）： 最早期的消毒柜，体积较大，价格便宜，放置方 便，对厨房装修无要求。分为台式和立式两种。
台式
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立式
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第一章 概述
壁挂式 发展到中期，人们对消
毒柜的要求渐高，出现了壁 挂式消毒柜，这种消毒柜体 积较小，价格较便宜，节约 空间，适合人口较少的小户 型厨房。
毒柜的门板采用钢化玻璃。
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第四章 生产流程及材质
门板材质 2、全钢
不锈钢有较好的拉伸度，延展性能卓越，能做出很多的外型，不吸油、 不藏垢、耐腐蚀、不生锈。商用大型的消毒柜采用这种材质。家用消毒 柜极少数也会采用这种材质。
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商用
家用
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生锈。嵌入式消毒柜碗架多数采用此种。
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不锈钢碗架
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第四章 生产流程及材质
隔热层材质
高温区采用整体发泡工艺，泡层饱满，防止热量将发泡层炭化等毛病， 保温性能极佳 。应用在嵌入式消毒柜，目前立式消毒柜也有采用此种工艺 制作。
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嵌入式消毒柜
发泡工艺
立式消毒柜
钢板表面经过搪瓷处理， 硬度高、耐磨性强、耐腐蚀性 强、耐热性好、油污附着力小 等特点，清洁更方便。适用于 嵌入式消毒柜的后箱体。
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第四章 生产流程及材质
门板材质:钢化玻璃、全钢、不锈钢和钢化玻璃相结合
1、 钢化玻璃 具有硬度高、耐腐蚀、易清洁、时尚，色彩丰富、实用等优点。多数消
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第三章 产品结构
嵌入式消毒柜
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第三章 产品结构
立式消毒柜
内壳 排气孔 温控器 消毒室 碗架 电热管 杯架
碗架 外壳
门封条 柜门
筷子架
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指示灯 按钮
接水盒 铰链
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第四章 生产流程及材质
冲压车间
折弯设备
第二章 产品分类
3、紫外线消毒柜：利用紫外线的光化学作用对餐具进行消毒。通 过C波长200～275nm）对细菌、病毒等微生物的照射，以破坏其机 体内DNA（去氧糖核酸）的结构，使其立即死亡或丧失繁殖能力。
优点：能对物体表面、水以及其他液体进行消毒，消毒范围广。 缺点：光照有死角，消毒效果非常有限。（nm：纳米，长度单位）
紫外线消毒
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第二章 产品分类
4、组合型消毒柜：由紫外线+臭氧+PTC循环烘干组合而成的食具消毒柜。 特点：结合各种消毒方式的杀菌优势，杀菌彻底、无死角，可有效的提升杀 菌、消毒效果。是目前比较理想的消毒柜。
组合型消毒
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第二章 产品分类
1、电镀铬： 铬镀层具有良好的化学稳定
性，在碱、硫化物、硝酸和大 多数有机酸中均不发生作用， 主要起到防护、装饰作用。
立式消毒柜采用此种工艺， 极少数嵌入式也会采用。
缺点是时间长会产生镀层 起皮现象。
碗架
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第四章 生产流程及材质
碗架材质
2、不锈钢 不锈钢有较好的拉伸度，延展性能卓越，不吸油、不藏垢、耐腐蚀、不