0-3岁婴幼儿的保育与教育形成性考核作业

《0-3岁婴幼儿的保育与教育》形成性考核作业（一）参考答案

一、填空题

1.为了保护婴儿的健康，家长应按照国家规定的计划免疫程序，在1岁以内完成预防接种的基础免疫。【包括1次卡介苗、3次预防脊髓灰质炎的小儿糖丸、3针百白破三联疫苗、1次麻疹活疫苗接种】。P6

2.按照目前的婴儿期健康体检标准，婴儿在出生后一年内进行 4 次的定期健康检查。P6

3.人在成长过程中通常有两个体格生长速度的突增阶段，一个生长高峰是青春期，另一个生长高峰则是婴儿期。P8

4.婴幼儿在生长过程中存在着相当大程度的个体差异。P9

5.影响婴幼儿生长最重要的因素是营养。P12

6.母乳具有很多优点，营养丰富，但维生素D、维生素K 的含量稍低。P23

7.对于不满6个月的婴儿，应该按需喂奶，每天可以喂奶6~8次以上。P25

8.不能用母乳喂养婴儿时，建议首先选用配方奶粉进行喂养，不宜直接用普通液态奶、成人奶粉、蛋白粉等喂养婴儿。P27

9.在给6-12月龄婴儿制作、添加辅食时，应尽可能少放糖、不放盐、不加调味品，但可添加少量食用油。P31

10.幼儿的最好饮料是白开水。P38

11. 婴幼儿各种常见疾病中，发病率最高的是营养性缺铁性贫血。P41

12.治疗儿童单纯肥胖需要采用以运动处方为基础、行为矫正为关键技术、将健康教育贯彻始终的综合方案。P49

13.婴儿在第一年的动作发展中就出现和发展了人类特有的动作手的动作和直立行走。P53

14.客体永久性概念的获得是婴儿智力发展阶段的重要成就，是一切认知活动发展的基础。P63

15.两岁幼儿的认知不再处于原始的混沌状态，开始出现自我意识，能将自己的愿望和现实区分开来。P63

16.感知动作思维是2-3岁幼儿开始产生的思维形式。P63

17.正常儿童语言的发展经历发音、理解和表述三个过程。1岁前，儿童主要处于咿呀学语和初步理解的前言语阶段。P65

二、简答题

1.婴幼儿体格生长的基本规律有哪些？P7

答：婴幼儿体格生长的基本规律有：（1）体格生长的速率各时期不同。（2）身体各部分长度比例随年龄而不同。（3）体格生长与各器官发育不均衡。（4）体格生长存在个体差异。

2.影响婴幼儿体格成长的因素有哪些？P12

体格生长的状况受到内在因素与营养、疾病、外界环境等多种因素的影响，是彼此相互作用的结果。(1)环境：社会经济与文化发展水平对促进婴幼儿体格生长有着积极的作用。(2)遗传：细胞染色体所载的基因是决定遗传的物质基础，决定着每个儿童个体发育的特点，同时受种族、民族、家族的影响很深，制约着儿童的生长。(3)营养：营养是影响婴幼儿生长最重要的因素。(4)疾病：疾病对婴幼儿体格生长作用十分明显。

3.奶水不足的母亲应如何正确人工喂养0-6个月龄的婴儿。P27（答

案应包含两部分：（1）选择什么样合适的母乳代用品；（2）怎样正确的人工喂养方法。具体内容在教材中都有，请查阅。）

答：不能用母乳喂养时，建议首先选用适合0-6个月龄婴儿的配方奶粉喂养，不宜直接用普通液态奶、成人奶粉、蛋白粉等喂养婴儿。

婴儿配方奶粉是通过不断对母乳成分、结构及功能等方面进行研究，在牛奶的基础上调整了0-6个月龄婴儿所需的大部分营养成分的构成和含量，添加多种微量营养素，其产品的性能、成分及含量基本接近母乳，是目前适合0-6个月龄婴儿生长发育需要的食品，喂养婴儿的效果比普通牛奶为佳。

0～6月龄婴儿由于胃肠功能发育尚不完善，很容易因喂养方法不得当引发婴儿腹泻或其他健康问题。在人工喂养时应注意采用以下方法：

1．为婴儿选择合适的奶瓶、奶嘴。

2．奶瓶、奶头的清洗和消毒至关重要，每日1次集中煮沸消毒。

3．使用清洁饮用水调制婴儿配方奶粉。

4．认真阅读奶粉冲调说明，严格按说明中相应的水与奶粉比例、冲调程序方法进行操作。

5．奶的温度应适宜，不能过热或过冷，一般可将冲调好的奶液滴在手腕内侧或手背上，以感觉不烫、不很热为适度。

6．每次喂奶时间为15～20分钟，不宜超过30分钟。

7．每次喂奶结束时，奶瓶中应有剩余奶液，以便观察婴儿食入奶量是否充足，喂奶后需要直抱婴儿，轻拍背部，排出胃内空气。

8．两次喂奶间隔一般在3～4小时，每天每次的喂奶量会有差异，每次喂奶不必强求婴儿将奶瓶内的奶液全部喝净。

4.简述应如何给6-12月龄婴儿添加辅食。P31

答：1．从一种到多种。开始添加食物时，应遵循从一种到多种的原则。2．由少量到多量。每次开始添加一种新食物时应先从少量开始，每天1次，而后由少到多逐渐增加次数和量。

3.逐渐从稀到稠、从细到粗。在婴儿添加辅食时，应遵循循序渐进的原则。

4.尝试多种多样的食物。5．膳食少糖、无盐、不加调味品，但可添加少量食用油。6．适当添加，不要强迫进食。7．注意观察婴儿添加食物后的反应。8．6～12月龄婴儿的辅食添加建议：6月龄开始添加辅食是以尝试食物味道、培养进食兴趣、不影响奶量为前提，逐步进行食物种类与数量的添加。

5.简述适宜的1-3岁婴幼儿饮食烹调方式。P36

答：幼儿膳食需要专门单独加工、烹制，并选用适合幼儿的烹调方式和加工方式。

1.食物原料应选择新鲜、相对软嫩多汁、质地细腻的食物。

2.食物加工应将食物切碎煮烂，易于幼儿咀嚼、吞咽和消化，特别注意要完全去除皮、骨、刺、核等；大豆、花生等硬果类食物，应先磨碎，制成泥糊浆等状态进食。

3.烹调方法上，应采用蒸、煮、炖、煨等烹调方式：不宜采用油炸、烤、烙等方式。

4.口味以清淡为好，不应过咸，更不宜食辛辣刺激性食物，尽可能少用或不用含味精或鸡精、色素、糖精的调味品。

5.膳食花样品种要注意交替更换，以利于幼儿保持对进食的兴趣。

6.如何培养1-3岁幼儿良好的饮食习惯。P37

答：要重视幼儿良好饮食习惯的培养。

1．应规律进餐，幼儿饮食要一日5~6餐，即一天进主食三次，上下午两主餐之间各安排以奶类、水果和其他细软面食为内容的加餐，晚饭后也可加餐或食用零食，但睡前应忌食甜食，以预防龋齿。