干海带的泡发及泡发后的保存
干海带泡多长时间
干海带泡多长时间
关于《干海带泡多长时间》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
干海带泡多久才好呢，这一问题就涉及到来到干海带的泡开问题，什么叫泡开呢，便是东西在水里边一段時间后彻底进行来的意思，干海带的营养成分很高，我们在许多菜式上都是采用了干海带，比如鸡脯肉鲜贝海带汤和三色海带丝卷等，因此我们要学好怎样泡开干海带及其干海带泡发的時间。
干海带也被我们称为是长寿菜，由此可见干海带的使用价值，干海带带有丰富多彩的碘，干海带里边的蛋白和碳水化合物化合物也很丰富多彩，干海带泡的時间究竟要多长时间，由于泡太短期内非常容易造成干海带没法泡发，而泡太长期又怕营养成分的
外流。
海带丝的营养成分很高，含有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、膳食纤维素、钙、磷、铁、胡罗卜素、维生素b21、维生素b22、维生素b3及其碘等多种多样营养元素。
假如应用制干海带丝，应把海带丝表层清洗一下，随后放进炒锅中蒸30分钟后，再放进冷水中侵泡一夜以后再用以烹制口味才脆爽。
不必将海带丝立即侵泡，不然不管烧煮炒拌，口味都是有硬邦邦觉得。
再用海带丝烧菜时，不管烧煮炒拌，加一些醋，能够使口感更强。
制干的海带丝表层有一层白霜，那就是植物碱历经风化层产生的一种称为甘露醇的物质，不但没害，也有身体排毒退肿的功效。
不必误以为那层白霜是盐份的溶解，或者长霉霉变的状况。
海带丝表层有一层黏液，不需太过清理，这样的话，许多营养元素都外流了哦。
上文我们详细介绍了什么叫干海带，我们了解干海带是十分知名的长寿菜，因此非常值得我们常常服用，干海带能作出许多的菜式，可是干海带的泡开问题是一个非常值得我们科学研究的问题，一般干海带泡发24钟头为宜，过长非常容易营养成分外流，过短怕没法泡发。
干海带的泡发和保存
干海带的泡发及泡发后的保存
∙创建时间：2010-10-27
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海带有“长寿菜”、“海上之蔬”“含碘冠军”的美誉，所以要经常的给家里人吃些海带，不过最好少买那种颜色鲜艳，翠绿色看起来非常漂亮的新鲜的海带丝和海带根，为了吃着放心还是买干海带自己泡发，每次多泡上一些，处理好以后放在冰箱里冷冻，可以随时取用非常的方便。
下面就介绍一下干海带的泡发与保存：
干海带的泡发：
将干海带剪成15厘米左右的段打开放入盆中放满凉水（自来水就可以，千万不要用热水泡）泡一夜
泡好的海带逐片拿出象洗衣服那样搓一搓将上面的脏东西搓松，然后在流水下冲净
洗净的海带铺放在蒸锅的帘子上盖锅盖大火蒸30分钟关火，再闷上10分钟后打开锅盖
凉后再用流水洗掉上面的粘液，然后就可以凉拌或炒炖了，用于炒或炖这样就可以了，如果凉拌还是觉得不太软，可以再切丝后放锅里用水煮5分钟，记住一定要往锅了倒少许醋，捞出后过冷水就会又软又脆了，那种买回来的新鲜海带丝这样煮后再凉拌味道也是又软又脆
泡发后的保存：
留出现吃的份量剩下的每几张铺在一起卷成卷
将卷好的海带卷放在保鲜膜上如图中的样子卷起来
将所有用保鲜膜卷好的海带卷放冰箱中冷冻保存
吃的时候只要拿出一卷化冻就可以直接使用了。
干海带怎么保存好呢
干海带怎么保存好呢我们的干海带到底要怎么保存才好呢?干海带是可以用来制作很多美食的，但是如果不能将干海带保存好的话，干海带就会坏掉，然后吃起来也会不美味，如果将干海带放坏了，那么也会导致营养流失，干海带在保存的时候很多人都喜欢将海带放在冰箱里面，这样才不容易坏掉，保存更长久，那么干海带到底要怎么保存才好呢?干海带去泥沙和杂质从市场上买回来的干海带，都是一捆一捆的，拆开绳子之后，先要抖掉海带上面的盐，沙子，和一些其他的杂质。
尽量慢慢抖，免得把海带弄碎。
浸泡干海带的时间大致把海带上面的沙子抖掉之后，就开始泡海带，把海带泡软之后才方便进一步的清洗。
泡海带用清水就可以，心结201建议一般需要泡3-5个小时才能彻底的泡软干海带。
清洗海带很关键泡软的干海带，就可以清洗了。
清洗的时候，使用温水进行，不冰手还能清洗的更干净。
海带上面有灰灰一层的东西，慢慢刷去即可。
洗干净的海带就可以改刀，进行下一步处理。
煮海带的窍门煮海带也是个费工夫的事儿，一般需要煮20分钟到半个小时，煮的时候在清水中加入10克的醋，可以使海带容易煮软，还能保持一定的口感。
喜欢吃脆海带的人，就不要用煮的方法，隔水蒸海带30分，海带口感就是发脆的。
海带的食用方法煮好的海带，可以凉拌做拌三丝，酸辣海带丝;也可以煮海带汤，煮火锅;冬季做大烩菜的时候，放入点海带丝，一起炖煮，不仅味道好营养也更全面。
在保存干海带的时候就可以试试这样的保存方法，如果不放在冰箱里面的话，那么就必须要放在通风的地方，干海带在保存的时候还要记得用密封的方法来保存，避免将海带这样直接放着，而干海带在保存的时候一定不能沾水，如果沾水的话肯定会导致海带发霉。
干海带泡发的正确方法
干海带泡发的正确方法说起大海送来的美味，海带绝对是不可不提的一个，多年来，热度丝毫不减，并且被人们冠以“长寿菜”的美誉。
因为担心海带不容易煮烂，烹饪前长时间浸泡是不对的。
因为海带含有褐藻胶、海藻酸。
这些物质不溶于水，却都具有极强的吸水膨胀性能，一经吸水，海带表面就会出现粘稠胶体，它能阻止水进一步浸入，因此海带很难泡发好。
同时海带中所含的营养元素，也因为长时间浸泡而流失。
所以，最好的办法是浸泡前先将海带放入水中干蒸，也就是将海带放入蒸锅(锅)中蒸30分钟左右，然后放入清水中浸泡1小时左右。
今天举例说明岛上渔民一直在用的海带浸泡法。
让小伙伴们熟练的做出健康又适合自己口味的海带。
（准备好干海带）1、叠海带将干海带折叠或用剪刀剪成20cm左右的宽度，适合锅的宽度。
2、锅里放一盘子放入足够的水，防止烧干锅。
3、大火蒸海带开锅后开始计时间，蒸10-40分钟。
为什么是10-40分钟呢？这主要是取决于个人的口感：如果喜欢硬的，蒸10分钟左右。
如果喜欢软糯的，蒸40分钟左右。
4、清水泡发海带海带自然冷却后，放入冷水里浸泡30-50分钟。
期间换1-2次水，换水的目的一是让海带更好的吸水泡发，二是达到清洗海带的作用。
5、控制泡发时间6、做菜食用此时，海带已经泡好，可以煮了。
不是很简单吗？一锅一盘可以蒸海带。
一点建议：如果蒸锅够大，建议多蒸一些，方便以后食用。
把蒸熟的海带再次晒干，晒干后的海带表面会有甘露醇析出，是正常现象。
然后剪成20-30厘米大小的片放入自封袋中保存。
以后可以直接拿来用清水泡30-50分钟，就可以做菜了。
凉拌、热炒、炖、炝都很美味！。
洗过的海带存储方法
洗过的海带存储方法海带是一种非常常见的海产品，具有丰富的营养价值。
在海带的加工过程中，洗涤是一个非常重要的步骤。
正确的洗涤方法可以去除海带表面的杂质和污垢，使其更加干净卫生。
那么洗过的海带应该如何储存呢？下面我将从储存环境、储存容器、储存时间以及常见问题等方面，详细解答关于洗过的海带的储存方法。
首先，储存环境是影响海带保存时间和质量的重要因素之一。
海带储存的环境要求干燥、阴凉、通风且无异味。
因为海带中含有丰富的水分，潮湿的环境容易导致海带变质和发霉。
同时，阳光直射也会使得海带质量下降。
因此，我们应该选择一个干燥通风的地方储存海带，避免阳光直射和潮湿的环境。
其次，储存容器也是影响海带保存质量的关键因素。
一般而言，我们可以使用食品级的塑料袋、保鲜膜或者密封罐等装好的海带进行储存。
在储存过程中，要注意确保容器的密封性。
因为海带易受外界细菌及异味的污染，密封性好的容器可以更好地保护海带的新鲜度和口感。
接下来，储存时间也是需要注意的一个问题。
一般情况下，洗过的海带最好在1-2天内食用完毕，以保证海带的新鲜度和口感。
如果需要长期储存，可以将洗净的海带放入干燥的冰箱冷冻，以延长其储存时间。
但需要注意的是，海带在冷冻过程中会受到冰冻破坏而失去一部分的口感和营养价值。
因此，在冷冻海带之前，最好将其切成适当大小的块状，以便于在食用时解冻和处理。
除了以上的一些基本方法之外，我还想补充几点常见问题和相应的解决方法。
首先，如果海带出现发霉、有异味或者变色等情况，说明海带已经变质，不宜食用。
其次，在储存过程中，有时会发现海带表面出现一些白色的结晶物，这是海带中的盐分结晶而成，属于正常现象，不会对海带品质产生影响。
最后，如果储存的海带在解冻后口感变差，可以将其泡发一段时间，再进行食用，可以恢复一部分口感。
总结起来，洗过的海带的储存方法主要包括储存环境、储存容器、储存时间以及注意事项等方面。
选择一个干燥通风的环境，使用密封性好的容器储存海带，尽量在1-2天内食用完毕，避免长时间冷冻，注意解冻处理方式，可以最大程度地保持海带的新鲜度和口感。
干海带泡多长时间
干海带泡多长时间
干海带泡多长时间才好呢，这个问题就涉及到了干海带的泡发问题，什么是泡发呢，就是东西在水里面一段时间后完全展开来的意思，干海带的营养价值很高，我们在很多菜肴中都是用到了干海带，例如鸡肉鲜贝海带汤和三色海带卷等，所以我们要学会如何泡发干海带以及干海带泡发的时间。
干海带也被我们叫做是长寿菜，可见干海带的价值，干海带含有丰富的碘，干海带里面的蛋白质和碳水化合物也很丰富，干海带泡的时间到底要多久，因为泡太短时间容易导致干海带无法泡开，而泡太长时间又怕营养的流失。
海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。
如果使用干制海带，应把海带表面冲洗一下，然后放入蒸锅
中蒸30分钟后，再放入清水中浸泡一夜之后再用于烹饪口感才爽脆。
不要将海带直接浸泡，否则无论炖煮炒拌，口感都有硬邦邦的感觉。
在用海带做菜时，无论炖煮炒拌，加一些醋，可以使口味更好。
干制的海带表面有一层白霜，那是植物碱经过风化形成的一种叫做甘露醇的物质，非但无害，还有排毒退肿的作用。
不要误认为那层白霜是盐分的析出，或是发霉变质的现象。
海带表面有一层粘液，不需过分清洗，那样的话，很多营养物质都流失了哦。
上文我们介绍了什么是干海带，我们知道干海带是非常有名的长寿菜，所以值得我们经常食用，干海带能做出很多的菜肴，但是干海带的泡发问题是一个值得我们研究的问题，一般干海带泡发24小时为佳，太长容易营养流失，太短怕无法泡开。
快速泡发干海带的正确方法
快速泡发干海带的正确方法
快速泡发干海带的正确方法如下：
1. 将干海带放入一个大碗或盆中，用清水冲洗干净，直至水变清。
2. 将清水倒掉，然后再次加入足够的清水，让海带浸泡至少4-6小时，或者一整夜。
使用温水可以加快泡发的速度。
3. 如果时间不够，可以使用快速泡发的方法。
将海带放入一个大碗中，加入温水，盖上盖子或保鲜膜，然后将碗放入微波炉中加热1-2分钟。
取出来后，再浸泡30分钟至1小时。
4. 浸泡过程中，可以用手轻轻搓揉海带，以帮助泡发。
5. 浸泡时间结束后，将泡发好的海带取出，冲洗干净，去除浸泡水。
6. 然后将泡发好的海带煮熟即可使用。
注意事项：
- 浸泡时间越长，海带的口感越软烂。
根据个人口感偏好，可以控制泡发时间。
- 在泡发过程中，可以将海带放入冰箱，以防止发霉。
整片的干海带怎么泡发？很多人都不会泡发海带，不要直接泡水里今天
整片的干海带怎么泡发？很多人都不会泡发海带，不要直接泡
水里今天
整片的干海带怎么泡发？很多人都不会泡发海带，不要直接泡水里。
今天告诉大家一个好办法，先说几种大多数人使用的方法～
1、用醋泡或直接水煮
这种方法对一些比较薄的海带或海带丝有一点作用，但是口感还是脆的，整片的那种海带这样处理后不会变软。
2、泡发时加碱或小苏打
这样泡发海带会破坏海带里的营养成分，如果碱放多了或泡时间长了，海带就烂了，没法吃。
我一直用的泡发海带的方法就是海带不洗，干的状态直接放蒸锅里蒸，一般我就蒸十几分钟就可以了。
然后把海带扔进蒸锅的水里，盖上盖子，泡发。
大约一小时左右海带就软了，一片干海带就变成一堆鲜海带了。
用指甲掐一下觉得可以了就把海带洗干净，然后或拌或煮或炖就看自己喜欢了。
分享几种海带的做法，喜欢吃海带的小伙伴有时间做一些吧。
#海带##美食##美食美刻#。
新鲜海带怎么保存才好【养生食谱大全】
新鲜海带怎么保存才好
文章导读
\n 保持身体健康的方法就是要保证好的生活习惯和饮食习惯。
尤其是饮食的健康，饮食上如果不能很注意保养的话，那么对于身体健康就是没有任何好处的。
平常吃的
食物要注意，不要吃对身体负担重的食物，不要吃过期变质的食物。
那么新鲜海带怎么
保存才好呢？今天我们就来给大家好好的介绍下。
\xa0 海带有“长寿菜”、“海上之蔬”“含碘冠军”的美誉，所以要经常的给家里人吃些海带，不过最好少买那种颜色鲜艳，翠绿色看起来非常漂亮的新鲜的海带丝和海带根，为了吃
着放心还是买干海带自己泡发，每次多泡上一些，处理好以后放在冰箱里冷冻，可以随
时取用非常的方便。
下面就介绍一下干海带的泡发与保存：
\xa0 干海带的泡发：
\xa0 将干海带剪成15厘米左右的段打开放入盆中放满凉水（自来水就可以，千万不要用热水泡）泡一夜
\xa0 泡好的海带逐片拿出象洗衣服那样搓一搓将上面的脏东西搓松，然后在流水下冲
净
\xa0 洗净的海带铺放在蒸锅的帘子上盖锅盖大火蒸30分钟关火，再闷上10分钟后打
开锅盖。
干海带怎么泡发快还软 干海带泡多久可以吃
干海带怎么泡发快还软干海带泡多久可以吃海带可以吃新鲜的，也可以晒制成干品泡发再烹饪食用，可以有不同的吃法，但是营养是一样很丰富的，那么干海带怎么泡发快还软呢?一、干海带怎么泡发快还软把干海带放入高压锅，加少许水。
压3分钟。
然后再将海带从高压锅中取出来，放入水中，浸泡3个小时以上，中途换水。
当海带浸泡好了，再清洗上面的杂质，切成丝或条。
这样海带吃起来就不会有硬邦邦的口感，无论是拿来煮汤或者是做菜，都能保留海带原有的鲜味。
二、干海带泡多久可以吃海带浸泡的时间是根据海带的质地和含砷量来决定的，如果是质地比较嫩，含砷量较低的海带，那么浸泡的时间不用太长，但若是质地比较硬，含砷量多的，就需要泡久一点，干海带经水浸泡5至10小时后，其中的含砷量仍高达5毫克/公斤;经水浸泡24小时后，其含砷量才能达到食用安全标准。
因此，食用干海带前，最好浸泡的时间长一些。
海带表面有一层粘液，不需过分清洗，那样的话，很多营养物质都流失了。
三、干海带和新鲜海带区别外观区别海带是褐藻，自然的颜色是黄褐色的。
干海带褐色比鲜海带菜要更深一些。
海带是褐色越深越好，越厚实越好，沙杂越少越好。
绿色的海带是经加工的，也不需要加色素，鲜海带用热水烫过后即显翠绿色。
食用方法区别食用干海带前，应把海带表面冲洗一下，然后放入蒸锅中蒸三十分钟后，再放入清水中浸泡一夜之后再用于烹饪口感才爽脆。
不要将海带直接浸泡，否则无论炖煮炒拌，口感都有硬邦邦的感觉。
而新鲜的海带，最好是不要用淡水洗，直接要锅里蒸烂，然后再拿出来洗净，凉拌或炒肉丝。
如果要储藏海带，那么就把新鲜的海带晒干，然后就可以储藏了，只要不被潮湿就可以保存一两年没事，吃的时候用淡水泡半天就可以。
海带浸泡多久合适
海带浸泡多久合适海带是一种大海里所生长的野草，所以海带中所含有大海里特有的矿物质，多吃海带的话有助于补充人体所缺的钾元素。
但是为了让海带更好的保存，往往人们在购买海带的时候购买的都是干海带，这时候想要食用海带的话就是要将海带泡发之后才能食用。
但是海带浸泡多久才最合适呢?干海带要泡多久才能吃干海带用凉水淹没浸泡30分左右涨开了,洗去海带表面脏物换水后再泡,隔20分再换次水泡20分钟就可以了.不过还得视海带质量而定,如果海带肉厚硬的时间可再泡长点没关系,反之则时间再短点。
干海带要泡多长时间一般来说，海带浸泡的时间是根据海带的质地和含砷量来决定的，如果是质地比较嫩，含砷量较低的海带，那么浸泡的时间不用太长，但若是质地比较硬，含砷量多的，就需要泡久一点，干海带经水浸泡5至10小时后，其中的含砷量仍高达5毫克/公斤;经水浸泡24小时后，其含砷量才能达到食用安全标准。
因此，食用干海带前，最好浸泡的时间长一些。
海带的营养价值海带含有丰富的碳水化合物、多种微量元素，尤其碘含量最高，除此之外，海带还含有粗蛋白、膳食纤维、糖类、甘露醇、氨基酸、胶质、维生素A/D/C/B1/B2/B5/B6等40多种活性成分，被誉为“海上蔬菜”。
海带与豆腐搭配是日本人最常做的菜，被认为是长生不老的妙药。
根据联合国卫生组织的统计，日本女性几乎不患乳腺癌，美国女性患乳腺癌的概率非常高，这是因为日本女星经常食用海带，而美国女性则吃的很少。
干海带的挑选方法1、看是否有白霜海带含碘高并含有一种叫做甘露醇的物质，这两种物质会呈白色粉末状附着在干海带表面，因此，挑选表面有白霜的深褐色干海带是比较好的。
如果干海带呈现部分红色或者部分黄色就不要选择了，这样的海带有可能是被污染的，质量和营养价值会差一些。
另外，干海带也有浓厚的海鲜味，如果出现了其他异味，说明海带的质量也打了折扣。
2、看海带颜色干海带颜色较深，灰绿色且自然的是好海带。
翠绿色则不要挑选。
3、观察外观及质感好海带叶片宽厚，浓绿色或紫中微黄，没有枯叶。
海带泡发后可以放几天
海带泡发后可以放几天海带是我们在日常中比较熟悉的一些食材，海带还有着海上蔬菜的称号，经常食用一些海带对人体补充碘有比较好的效果。
在一般情况下，我们在市场上买回来的海带都是干的，是需要经过泡发之后才能食用的，海带泡法之后可以分成小份然后放在冰箱里面，吃的时候就拿出来一份，非常的方便。
泡发后的海带放冰箱能存放4至5天左右的时间，放冰箱要注意保存方法，要将海带控干水用保鲜膜封口，与空气隔绝，以免串味和滋生细菌。
但建议要尽快吃掉，以防海带变质，时间越久，越不利身体健康。
干海带的泡发方法：1.将干海带剪成15厘米左右的段打开放入盆中放满凉水（自来水就可以，千万不要用热水泡）泡一夜2.泡好的海带逐片拿出象洗衣服那样搓一搓将上面的脏东西搓松，然后在流水下冲净3.洗净的海带铺放在蒸锅的帘子上盖锅盖大火蒸30分钟关火，再闷上10分钟后打开锅盖4.凉后再用流水洗掉上面的粘液，然后就可以凉拌或炒炖了，用于炒或炖这样就可以了，如果凉拌还是觉得不太软，可以再切丝后放锅里用水煮5分钟，记住一定要往锅了倒少许醋，捞出后过冷水就会又软又脆了，那种买回来的新鲜海带丝这样煮后再凉拌味道也是又软又脆海带的功效1、美容经常吃海带可以美容养颜，尤其是将海带做成汁食用，更容易被人体消化吸收，美容效果也会更加明显，经常食用海带可以帮助润泽肌肤，使皮肤细致光滑，洁白美丽。
2、降血脂海带中含有大量的不饱和脂肪酸以及膳食纤维，它可以清除粘附在血管内壁的胆固醇，调整肠胃正常运转，促进胆固醇的排泄，因此，经常食用海带可以达到降血脂的作用。
3、提高免疫力海带可以提高人体免疫力，因此经常食用海带可以减少疾病的发生，尤其是体质较弱的人更应该多吃海带，增强抵抗力，让疾病远离自己。
另外，在食用海带时可以适当加一些肉类食物，促进人体消化吸收，提高免疫力效果也会更加明显。
4、降血压海带中含有丰富的钾盐、钙元素以及海带氨酸，它们可以抑制胆固醇的合成，进而可以帮助降低血压，因此高血压患者可以多食用海带，对降低血压有一定的作用。
泡发海带的做法
泡发海带的做法
我们的生活离不开朋友，而朋友之间自然少不了聚餐。
聚餐是件幸福的事，我们可以围在一起，无话不谈。
聚餐，大多数人会选择在某某知名饭店。
但如果你能自己做，相信朋友们会更加开心。
那么，这里就先来给大家一下泡发海带这道菜的做法。
1.1提前用凉水泡一晚，就成这样了。
2.2干海带适量。
3.海带清洗干净后捞出，放进煮锅，撒少许的碱面，煮开后中火盖盖煮15分钟。
4.关火后，焖制15分钟左右，再捞出海带，放凉水继续浸泡5--6个小时。
5.最后把泡好的海带分成小份（每份的量正好是每顿所用的量），用保鲜袋装好，放入冰箱冷冻保存，随食随取。
显然，读完泡发海带这道菜的相关介绍，你此时应该已经了然于胸了。
但是实践才能出真知，所以相信你很快就会行动起来。
当你尝到自己做出来的美味，肯定是无比开心激动的。
海带放了三年还能吃吗
海带放了三年还能吃吗
干海带和新鮮的海带丝对比储存的時间更长，并且保存更为便捷，可是干海带也是有保存期的。
那麼，干海带保存期多久？怎么保存时间长？有关这一问题接下去就详尽的了解一下海带丝的保存期吧。
干海带保存期多久
家中选购的海带丝以淡干海带主导，其保存期一般在大半年到一年。
因而，干海带买回去后应当尽快地服用完。
時间一久不但会影响口味，可能也会造成服用后身体不舒服。
干海带储存方式
1、干海带，应把海带丝彻底晾晒(用力能掰碎)，用包装袋装，扎牢口，留意防水，在室内温度下能够储存一年以上。
2、泡开后的海带丝，应负可能在短期内内服用。
假如不可以服用完，清理后转起放到保险袋内冷藏。
一定要放到电冰箱内，不然影响质量和口味。
干海带会霉变吗
干海带会霉变，如果店家储存不善，存储時间太长、储存溫度过高等学校原因都是造成造成海带丝易腐烂。
服用海带丝时，应清理干净后依据具体情况自来水侵泡并持续鱼缸换水，一般侵泡6钟头以上。
假如海带丝在经侵泡后像炖烂了一样沒有延展性，表明它早已霉变不能服用。
干海带如何购买
海带丝以叶厚道、色浓密或紫中淡黄、无发黄叶者为佳品。
海带丝是碘最大的食品另外还带有一种珍贵的营养保健品“甘露醇”。
碘和甘露醇尤其是甘露醇呈乳白色粉状附在海带丝表层不必将此粉末状作为已发霉的伪劣海带丝。
此外，海带丝经生产加工捆缚后应挑选无细沙残渣、干净整洁干净无发霉，且触感不粘者为宜。
干海带的储存及食用注意事项
干海带的储存及食用注意事项不少家庭都贮存着一些干海带，放着不急于食用。
一些人认为它可以长时间贮存。
其实，干海带也应该尽可能在短时间内食用完，因为在储存过程中受温度、光照等因素的影响，它的营养成分会有所降解，相反，微生物会不断繁殖，有害成分也会不断增加，这些原因都会促使海带发生变质而不能食用。
因此，可将干海带冷藏保存。
另外，食用干海带也有一些要注意的：
1.在食用海带时，应清洗干净后，根据实际情况用水浸泡，并不断换水，一般浸泡6小时以上。
如果海带在经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明它已经变质了，就不能再食用。
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2.想海带变软有两个窍门，一是把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡几小时；二是用淘米水泡发海带，或在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但不可过多，煮软后，将海带放在凉水中泡凉，清洗干净，然后捞出即可食用。
干海带
干海带的泡发及家常食用方法。
如何泡发及储存；1、干海带在清洗之前直接上锅蒸，250克海带上汽后蒸十分钟左右，至海带由硬变软为宜。
2、蒸完后，凉水清洗。
然后凉水浸泡，水为没过海带为宜。
通常吃之前泡半小时左右最好。
3、如需储存，干品直接放至阴凉处。
或蒸好的海带清洗后转起放至袋内冷冻。
切记无论是干品还是处理过的海带，夏季一定要放在冰箱内，否则影响品质和口感。
4、蒸过的海带冷冻后拿出食用时，需在切好后先用热水焯一下再凉拌或热炒或炖。
注意事项：1、将干制海带放入淘米水中浸泡，半小时后冲洗干净再用于烹饪，口感爽脆。
不要将海带直接浸泡，否则无论炖煮炒拌，口感都有硬邦邦的感觉2、在用海带做菜时，无论炖煮炒拌，加一些醋及少量的糖，可以使口味更好。
3、海带表面有一层粘液，不需过分清洗，那样的话，很多营养物质都流失了。
海带的几种家常做法：一、凉拌海带丝原料：海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻做法：1、干海带在高压锅中蒸4分钟；2、洗干净后水发，勤换水；3、取泡发好的柔软的海带切丝，在开水中焯一下，沥干水分；4、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀；5、另起油锅，下入切好的红椒，油热后迅速离火，把热油和辣椒浇入拌好的海带上。
二、土豆海带炖肉原料：小土豆800g、五花肉400g、干海带结20g（约十几个结）、油1汤匙（15ml）、葱姜几片、老抽1汤匙（15ml）、生抽4汤匙（60ml）、八角1个、桂皮1小块、盐。
做法：1、海带结提前半天泡开。
土豆洗净去皮切一刀，五花肉切大块。
2、锅里热油，放入五花肉，小火煎出肉里的油，至肉表面发黄收紧。
（若油太多，可以把多余的到处，留作它用）3、加入葱姜片翻炒几下，倒入土豆块翻炒，加老抽和生抽炒匀。
4、加入海带结，倒入足量开水，以没过土豆一两公分为宜。
加入八角和桂皮，大火烧开，转中火炖20分钟左右。
5、若味道不够咸，可以再加少许盐。
大火收汁即可出锅。
干海带用温水还是冷水泡好呢
干海带用温水还是冷水泡好呢干海带一般温水泡发，2-3小时即可。
觉得自来水不卫生的话，可以用矿泉水烧开，冷温再泡。
1、干海带用剪刀剪小条（大概10公分左右就可以）。
2、用清水洗净海带上的沙土。
3、蒸锅添水，隔水蒸30分钟，然后关火焖10分钟。
4、将蒸好的海带放入凉水（一定要凉水），洗净表面粘液。
5、重新加入清水放少许白醋浸泡15-20分钟。
扩展资料食用禁忌1、吃海带后不要马上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸涩的水果（酸涩水果含植物酸）。
因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
2、患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。
3、孕妇和乳母不要多吃海带。
这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。
孕妇只要保证每周吃1-2次海带，就可满足孕期碘之需要。
但是，海带中含砷量也高，达35-50毫克/公斤，这是由于海水污染造成的。
砷与砷的化合物都有毒，毒性最大的是三价砷（例如砒霜），五价砷毒性虽小，但是在人体内仍然能转化为三价砷。
世界卫生组织规定人体每日容许摄人的砷量为0.05毫克/公斤。
然而，干海带的含砷量已经大大超过了上述标准。
可根据砷能够溶于水的特性，将食用的海带用足够的水浸泡24小时，浸泡过程中换水要勤，24小时后出水晒干贮存备用，可以保证食用海带的安全，以防止砷中毒。
）海带功能软坚，散结，化瘀，亦有堕胎之嫌。
4、海带不能长时间浸泡，虽然食用海带前应用水漂洗，但是时间不宜过长，一般说浸泡6小时左右就可以了，浸泡时间太长海带中的营养物质，会溶解于水，营养价值就会降低。
5、特殊人群慎吃海带，由于海带中碘的含量较丰富，患有甲亢的病人不要吃海带，会加重病情；孕妇和乳母不要多吃海带。
6、沿海的高碘地区要尽量少食海带，这样可以预防碘过量疾病的发生，另外过量服用海带，可能导致甲状腺癌症。
干海带用什么水泡
干海带用什么水泡干海带其实就是海带捞上来之后，直接放到太阳底下暴晒而成的。
买回来的干海带需要重新浸泡之后才能烹制，那么干海带用什么水泡呢？今天就来跟大家分享关于干海带的一些烹制方法。
一、干海带用什么水泡清水浸泡即可。
其实买回来的干海带直接用清水浸泡就可以了。
因为本身干海带上面其实也没有什么化学成分，它上面那一层白白的都是海盐，所以只要把上面的海盐冲洗干净，把海带泡发就可以了。
将买回来的干海带先放在清水当中去清洗，把上面的盐分去掉，然后准备一盆干净的清水，把干海带泡在清水里面，水一定要没过海带，泡上几个小时，把海带泡软就可以，如果比较咸的话，中间可以换几次水，把海带泡淡就好。
二、干海带可以怎么烹制1.海带煮汤海带非常的鲜，而且海带中的碘成分比较多，多喝海带汤对身体有益处。
把干海带泡发之后，切成小块，然后直接煮汤，汤里面可以加入一些虾米和冬瓜放在一起煮，口感更好，而且也更加鲜美，有营养。
还能在里面加入排骨，制作成海带排骨汤，同样非常好喝。
2.香肠炒海带晒干的香肠切成丁，然后将泡发之后的海带切成丝放入锅中与香肠一起翻炒，只需要炒上几下就可以。
炒的时候最好加入一些糖，这样可以中和一下它的咸味，同时让海带吃上去更加鲜美。
这道菜非常的下饭，是南方地区特别受欢迎的一道家常菜。
3.凉拌海带干海带泡发之后，先放在水里面煮一下，把它煮熟，然后把它切成丝或者切成块，接下来就准备一些调味料，比如酱油，醋，白糖，盐，麻油等，调成酱汁淋在海带上面，最好再加入一些蒜泥，搅拌均匀就可以食用了，非常的好吃，尤其适合夏天。
干海带的营养非常的丰富，而且吃起来很有嚼劲，适量吃海带对身体也非常不错。
所以大家平时可以买上一些干海带储备在家里，想吃的时候泡上一点，用以上几种烹制方法来制作非常的美味，大家可以试试看，相信一定会爱上它的味道。
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干海带的泡发：
将干海带剪成15厘米左右的段打开放入盆中放满凉水（自来水就可以，千万不要用热水泡）泡一夜
泡好的海带逐片拿出象洗衣服那样搓一搓将上面的脏东西搓松，然后在流水下冲净
洗净的海带铺放在蒸锅的帘子上盖锅盖大火蒸30分钟关火，再闷上10分钟后打开锅盖
凉后再用流水洗掉上面的粘液，然后就可以凉拌或炒炖了，用于炒或炖这样就可以了，如果凉拌还是觉得不太软，可以再切丝后放锅里用水煮5分钟，记住一定要往锅了倒少许醋，捞出后过冷水就会又软又脆了，那种买回来的新鲜海带丝这样煮后再凉拌味道也是又软又脆
干海带的泡发及泡发后的保存
海带有“长寿菜”、“海上之蔬”“含碘冠军”的美誉，所以要经常的给家里人吃些海带，不过最好少买那种颜色鲜艳，翠绿色看起来非常漂亮的新鲜的海带丝和海带根，为了吃着放心还是买干海带自己泡发，每次多泡上一些，处理好以后放在冰箱里冷冻，可以随时取用非常的方便。下面就介绍一下干海带的泡发与保存：
泡发后的存：
留出现吃的份量剩下的每几张铺在一起卷成卷
将卷好的海带卷放在保鲜膜上如图中的样子卷起来
将所有用保鲜膜卷好的海带卷放冰箱中冷冻保存
吃的时候只要拿出一卷化冻就可以直接使用了