如何制作芒果冰淇淋

如何制作芒果冰淇淋

冰淇淋是炎炎夏日里面大家最喜爱的食物之一了，可以帮助大家更快速地降低体温，抵御外界的炎热天气。而将芒果与冰淇淋相结合，可以碰撞出更为丰富的口感。实际上我们平时自己在家里面，也可以做出美味的冰淇淋，所以今天就来介绍一道芒果冰淇淋的做法吧，让大家随时都可以吃到这一美味。

做法一

菜品介绍

菜名：芒果冰淇淋

做法

1)将冰砖放入容器中，常温下稍作解冻。

2)芒果去皮、将果肉切下、用手捏碎(口感更柔滑)柠檬挤汁。

3)将芒果肉和柠檬汁倒入冰淇淋中，充分搅拌均匀，放入冰柜中冷冻。

4)过几个小时完全冰冻后即可食用，用冰淇淋球夹做成球状、切些甜橙作装饰。

注：如不喜欢酸味的朋友，可少放些柠檬或完全不放。冷冻时、每隔30分钟搅拌一下，冰淇淋的口感会更细腻。

做法二

菜品介绍

菜名：芒果冰淇淋

做法

用料：

1、芒果500g(净肉);

2、牛奶500g;

3、鸡蛋2个;

4、白糖50g;

5、原味酸适量;

6、蓝莓酱适量;

7、葡萄干适量。

步骤：

1、芒果肉切小块;蛋白蛋黄分开装。

2、牛奶煮约10分钟，浓缩至约100g重，晾凉。

芒果冰淇淋(5张)

3、将芒果肉、蛋黄、30g白糖、牛奶放搅拌机打成糊盛入盒子里。

4、蛋白装无油无水的干净容器里稍打出粗泡，再放剩下的320g白糖，续打至提起打蛋器尖端不下垂。

5、将蛋白放入装芒果糊里。

6、拌匀后盖上盖子，放冰箱冷冻约1-2小时(时间得根据你的冰箱的制冷较果来定。我昨晚做这个冰淇淋就被我家冰箱折腾惨了)。

7、每隔一定时间取出搅拌搅拌(据说隔半小时取出搅1次，搅3-4次就行了。我的不行，是每隔2小时取出搅拌一次，结果害得我半夜3点过还起床搅了一次)，搅上3-4次后就让它在冰箱里冻几小时。

8、冻成后取出用勺子开挖(我没有挖冰淇淋的那种专用挖勺，找了个舀奶粉的塑料勺子)。

9、挖出2、3个冰球放冰淇淋杯子里，淋上酸奶、蓝莓酱，放入葡萄干。

10、再放上两粒樱桃做装饰。