植物有效成分的提取练习题(2)

专题6植物有效成分的提取

一、选择题

1．玫瑰精油提取中，收集锥形瓶中的乳白色的乳浊液后，需要向锥形瓶中加入下列哪种物质() A．氯化钠B．硫酸铜C．石灰水D．无水硫酸钠

2．提取植物芳香油的方法可以根据其原料不同而不同。从柑橘、柠檬等植物原料中提取植物芳香油，通常采用的方法是()

A．水中蒸馏B．水下蒸馏C．压榨法D．萃取法

3．对于胡萝卜素的提取过程，叙述错误的是()

A．萃取前，要将胡萝卜素进行粉碎和干燥

B．为了防止加热时，有机溶剂的挥发，还需要在加热瓶口安装冷凝回流装置

C．萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置

D．在浓缩前，不需要过滤，因为萃取液中没有不溶物

4．玫瑰油称为“液体黄金”，其提取方法可用下列其中的哪一种方法比较合适()

A．只能用水蒸气蒸馏法B．可用蒸馏法和压榨法

C．可用蒸馏法和萃取法D．可用压榨法和萃取法

5．关于植物芳香油的叙述错误的是()

A．挥发性强，易溶于有机溶剂，一般来说价格昂贵

B．都是由天然植物的茎、叶、树干、花、果实和种子等部位经过萃取出来的浓缩液体

C．它是植物免疫和维护系统的精华

6．对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定，下面操作正确的是()

A．每次点样后，可用注射器直接点样

B．点样过程中，应快速细致，形成直径大小相同的圆点

C．层析液所用的试剂为石油醚和丙酮的混合液

D．在纸层析过程中，滤纸可放在普通烧杯中

7．有关植物芳香油的提取方法叙述正确的是()

①植物芳香油具有较强的挥发性，能随水蒸气蒸发，因此可利用蒸馏法提取②压榨法是利用机械压力榨出芳香油③将新鲜的植物材料浸泡在用于萃取的有机溶剂中，然后蒸去溶剂，即可获得植物芳香油，此为萃取法④吸香法利用的是油脂可以吸附油剂的原理，此法采用的脂肪一般都含有猪油和牛油的成分⑤浸泡法的原理与吸香法类似，但采用的是液体的油脂

A．①②③B．①③④C．①②③④D．①②③④⑤

8．下列是提取橘皮精油的实验流程图，有关的说法中不．正确的是()

①石灰水浸泡→②漂洗→③压榨→④过滤→⑤静置→⑥再次过滤→橘皮油

A．①步之前一般对橘皮进行干燥去水处理

B．为了使橘皮油与水容易分离，需分别加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，调节pH到7～8左右

C．⑥再次过滤时，用纱布过滤即可

D．若对橘皮直接进行压榨，出油率会较低

9．生物组织中有机物的提取方法有多种，如电泳、压榨、萃取等，不同的有机物提取方法各不相同。下列有关的说法中不．正确的是()

A．香料工业中液体黄金“玫瑰油”的提取中要求不含有任何添加剂或化学原料，其提取方法主要是水蒸气蒸馏

B．杏仁油富含矿物质和维生素，主要通过压榨法提取

C．用萃取法提取胡萝卜素，萃取的效率只受萃取剂的性质和使用量的影响

D．为了纯化提取的DNA，往DNA滤液中加入嫩肉粉，其目的是让木瓜蛋白酶分解蛋白质10．右图为提取胡萝卜素的装置示意图，下列有关的叙述中不．正确的是()

A．一般来说，要想萃取效果好，需保证原料颗粒小，萃取温度高，时间长

B．萃取过程可以直接使用明火加热

C．在加热瓶口安装冷凝回流装置的目的是防止有机溶剂挥发

D．提取的胡萝卜素用纸层析法进行鉴定，若出现了和标准样品一样的层析带，说明实验成功11．右图为胡萝卜素的纸层析结果示意图。下列有关的说法中，正确的是()

A．A、B、C、D 4点中，属于标准样品的样点是B和C，提取样品的样点是A和D

B．点样的要求是点样应该快速细致，圆点要小，每次点样时滤纸都要干燥

C．在图中的层析谱中，①和②代表的物质分别是其他色素和杂质、β-胡萝卜素

D．该层析的目的是β－胡萝卜素的鉴定

12．以下对植物有效成分提取方法的叙述，不．正确的是()

A．萃取法提取胡萝卜素B．纸层析法鉴定提取胡萝卜素的样品

C．水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油D．压榨法提取胡萝卜素

13．一分子的胡萝卜素在人或动物的小肠、肝脏等器官内被氧化成()

A．一分子的维生素A B．两分子的维生素B

C．两分子的维生素A D．两分子的维生素D

14．提取胡萝卜素和提取玫瑰油时都需要加热，但用萃取提取胡萝卜素时，采用的是水浴加热法，而用蒸气蒸馏法提取玫瑰油时是直接加热。其原因是()

A．前者需保持恒温，后者不需要恒温B．前者容易蒸发，后者不容易蒸发

C．胡萝卜素不耐高温，玫瑰油耐高温D．前者烧瓶里含有机溶剂，易燃易爆，后者是水15．下图为科研人员分别用六种不同的提取溶剂(编号为1～6)

按相同的提取步骤进行提取类胡萝卜素的含量图，下列叙述错

误的是()

A．用有机溶剂为提取剂，是因为类胡萝卜素易溶于有机溶剂

B．相同的提取步骤是为了确保单一变量

C．实验是探究六种溶剂系统对枸杞中类胡萝卜素提取的影响

D．实验结论为不同溶剂对不同品种的类胡萝卜素的提取量影响不同

二、非选择题

16．(10分)围绕下面提取玫瑰精油的实验流程图，回答以下问题：

(1)图中A过程是________，这一过程中重要的实验仪器是________、________。

(2)流程中：操作③是________，目的是______________________________________。

(3)为确保玫瑰精油的提取，应选择鲜玫瑰花与清水的质量比值是_____。采用____ 分离油层。

(4)玫瑰精油的提取可以用有机溶剂萃取吗？为什么？

_____________________________________________________________________。

答案：(1)水蒸气蒸馏蒸馏烧瓶冷凝管 (2)过滤除去固体硫酸钠

(3)1∶4 分液漏斗 (4)可以。玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂17．(12分)从橘皮中提取的橘皮油，是食品、化妆品和香水配料的优质原料，具有很高的经济价值。请回答下列有关橘皮精油提取的问题。

(1)提取橘皮精油一般采用________法，用这种方法提取橘皮精油的主要步骤是：石灰水浸泡、漂洗、________、过滤、静置、________。

(2)橘皮精油的提取之所以不采取水蒸气蒸馏法，是由于橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分________，其中的水中蒸馏又会产生________等问题。

(3)在提取橘皮精油时，橘皮在石灰水中浸泡时间为________以上，并且橘皮要浸透，这样最后才会得到高的出油率。

(4)压榨橘皮时一般加入相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4，并调节pH至7～8，其目的是为了________________。

(5)压榨液中含有橘皮精油和________，还有一些糊状残渣等杂质。可以先用________过滤除去固体物和残渣，然后________，进一步除去质量较小的残留固体物，再用________将上层的橘皮精油分离出来。