高效挤奶厅管理方案
编写挤奶厅管理制度
编写挤奶厅管理制度第一章总则第一条为规范挤奶厅的管理工作，维护挤奶厅的正常运作秩序，提高挤奶工作效率，根据相关法律法规，制定本管理制度。
第二条本管理制度适用于挤奶厅的所有工作人员，包括挤奶工作人员、管理人员等。
第三条挤奶厅是为了方便乳牛挤奶而专门设置的场所，其主要职责是进行乳牛挤奶和乳制品的加工生产。
第四条挤奶厅的工作人员应当遵守本管理制度，认真履行职责，保障挤奶工作的顺利进行。
第二章挤奶厅的组织架构第五条挤奶厅设立挤奶厅经理一职，负责挤奶厅的日常管理和工作安排。
第六条挤奶厅设立主任助理、挤奶工作人员、清洁人员等岗位，分工合作，共同完成挤奶工作。
第七条挤奶厅经理负责挤奶厅的整体工作安排和管理，主任助理负责协助经理处理各项事务。
第八条挤奶工作人员负责进行乳牛的挤奶工作，确保乳制品的质量和数量。
第九条清洁人员负责挤奶厅的卫生清洁工作，保持挤奶厅的整洁和卫生。
第三章挤奶厅的工作流程第十条每天早上，挤奶工作人员按照挤奶厅经理的安排，准时到达挤奶厅，开始进行乳牛的挤奶工作。
第十一条挤奶工作人员应当认真操作挤奶设备，确保挤奶过程顺利进行，不得有任何差错。
第十二条挤奶工作人员应当严格按照挤奶厅经理的要求进行乳制品的加工生产，保证乳制品的质量和卫生。
第十三条清洁人员应当定期对挤奶厅的设备和场地进行清洁消毒，保持挤奶厅的整洁和卫生。
第四章挤奶厅的安全管理第十四条挤奶厅应当配备必要的消防设备，保证挤奶工作场所的安全。
第十五条挤奶工作人员应当遵守有关的劳动安全规定，做好个人防护工作，确保自身安全。
第十六条挤奶厅应当定期进行安全检查和隐患排查，及时处理存在的安全问题。
第五章挤奶厅的奖惩制度第十七条挤奶厅应当建立健全的奖惩制度，鼓励优秀的工作人员，惩罚违规行为。
第十八条优秀的挤奶工作人员将获得奖金、晋升等奖励，违规的工作人员将受到批评、警告、降级等处罚。
第六章附则第十九条本管理制度经挤奶厅经理审批后正式实施。
第二十条本管理制度的解释权归挤奶厅经理所有。
高效挤奶
高效奶厅管理高招1：巧妙的挤奶流程设计与人员安排奶厅的4个“最”? 奶厅的工作效率最高能达到多少？哪种挤奶台的效率最高？如何优化不同挤奶台的操作流程？奶厅的高效运营是牛场盈利的关键，当然也是牧场主最为关注的问题。
奶厅的4个“最”奶厅在牧场中占有举足轻重的地位，拥有4个“最”：最繁忙、人员最复杂、工作强度最大、原奶收获的最后一环。
主要体现在：通常一个牧场的挤奶厅的运行时间超过20小时，甚至24小时运转，奶厅管理的关键点是，任何情况下都不能停止挤奶；在中国1000头牛的奶厅要配5-6人，国外大概要配3人；为了保证挤奶顺畅，要提前考虑设备保养、配件更换维修以及清洗；奶厅不能随意推迟挤奶，根据实际经验数据表明，推迟1-2小时挤奶要损失1-2吨的牛奶。
简化挤奶步骤不可取对于奶厅这样重要且繁忙的部门，提高工作效率当然是非常重要的。
奶厅的工作效率计算非常简单，即每小时每个人能挤多少头牛，不论牧场规模大小，均是一样的算法。
一般来讲，员工人数越少，奶厅的工作效率就会越高；挤奶步骤越少，效率也会越高。
因此，国外很多农场主通常通过减少人员数量和简省步骤的方式来提高奶厅的效率。
但是，对于奶厅来说，最重要的不仅是提高整个奶厅工作人员的效率，而是挤出更多更高质量的牛奶和保证奶牛的乳房健康。
因此，除非外部环境条件极好，否则不建议通过简省挤奶步骤来提高奶厅的工作效率。
因此，国外奶厅在不省略挤奶步骤的情况下，奶厅工作效率一般为每人每小时60-90头牛。
这个数是怎么算出来的呢？先来看一下1头牛的挤奶流程↓↓↓↓从表中可以看出，员工整个流程的时间大概在24-32秒，即1分钟可以挤2头牛。
但挤奶前工作只是整个挤奶工作的一部分，在挤奶过程中会发生很多事，如掉杯后的上杯，挤奶后药浴等，所以，这样算下来，每人每小时60-90头牛的奶厅效率是非常高的。
您的牧场达到了吗？如果没有达到，也不要紧，小编来给您支招！下面才是精华，请不要错过哦！巧妙的挤奶流程以5头牛为一组进行设计，每个操作循环5个挤奶位点。
大型牧场如何通过挤奶厅管理提高牛奶质量
大型牧场如何通过挤奶厅管理提高牛奶质量近年来，随着国内乳业品牌价值的提升，各乳品加工厂对原料奶的质量要求也在不断的提升。
优质原料奶不仅要有标准的乳营养成分，还应具有细菌总数低、体细胞数低、不含抗生素、杂质、不掺水等特点。
那么，我们是如何达到质量要求的呢？管理是关键。
如何通过挤奶厅管理来提高原料奶质量做如下阐述。
一、正确的挤奶操作流程1.赶牛赶牛就是将整群待挤牛从牛舍赶往挤奶厅，挤奶结束后又将其送还原舍的过程。
赶牛时要尽量减少奶牛应激，禁止使用任何工具赶牛或打牛，一切外界因素造成的应激都会抑制奶牛放乳，从而减少产奶量。
赶牛时应认真观察牛群整体状况，发现异常牛及时告知兽医。
2.验奶验奶就是在正式挤奶前将乳池中头三把奶挤出并弃掉的过程。
因为这些牛奶中含有大量的细菌，进入管道中会严重影响整罐牛奶质量。
可以通过验奶判断乳房（乳头）是否发生病变，那些弃乳可以直接反映奶牛是否患有临床型乳房炎，以便使奶牛得到及时治疗。
验奶是对乳头的初次按摩，促进催产素分泌，为泌乳做好准备。
3.前消毒挤奶前使用150ppm的碘液对奶牛乳头进行消毒处理是非常必要的。
通过有效的前消毒，可以杀灭乳头表面的微生物，防止微生物污染输奶管道，降低乳房炎的发病率。
4.擦拭做前消毒处理后的乳头，必须使用干燥、清洁、柔软的毛巾进行擦拭，严格执行“一牛一巾”制度，有效防止交叉感染。
擦拭是对奶牛乳头的二次按摩，这时我们已经为奶牛泌乳做好了充分的准备。
5.上杯从初次接触乳头到上杯这一过程，必须控制在45-90秒。
因为奶牛受刺激（按摩）分泌并维持催产素的时间非常短，在奶牛已经做好泌乳准备而没有挤奶动作时，会大大降低奶牛的兴奋度，从而影响放乳。
上杯要迅速，尽量减少空气的吸入。
牛奶中含有不饱和脂肪酸，其吸收牛舍内空气中的异味，会降低牛奶的品质，同时也易形成“对流奶”，损伤乳腺组织，引起乳房炎。
6.巡杯巡杯就是对上杯结束的奶牛进行复查。
通过巡杯，及时补救漏气、掉杯现象；有效判断牛奶是否被挤净，防止出现牛奶未挤净或过度挤奶；随时清洗杯组及附属设备，保持挤奶卫生。
挤奶厅管理责任制
挤奶厅管理责任制
1、遵守公司各项规章制度，做到有事请假，不迟到，不早退。
2、严格按蒙牛对奶厅的操作规程执行。
（包括:卫生、清洗、维护、保养）。
3、按挤奶操作规程,对每头牛的乳头、乳房进行清洗干净,做到一牛一巾，前药浴、后药浴必须每头做到，以防细菌数超标。
4、挤前三把奶要认真负责，发现乳房及奶有异常,因及时汇报处理,严禁异常奶入灌.
5、正确上杯，做到无漏上、跑气现象并及时巡杯。
6、做后药浴时要及时检查乳房状况，看是否有未挤净或漏挤的，以防乳房炎的发生。
7、对上奶厅的挤奶牛要有序上厅，严禁粗暴打牛。
8、认真做好各项记录，耳号、奶量记录准确。
为送种送育打好基础。
9、如不愿从事本工作，须提前一月告知，违者按公司规定处理。
10、遵守公司制定的奖罚制度。
挤奶厅奖罚制度
1、服从公司领导及组长安排的各项工作,如违者开除.
2、对所从事的工作出现失误，按失误大小，由公司决定。
3、对迟到早退半小时者,每次扣发奖金20元。
4、对上级或公司组织检查发现问题的，没人扣发50元奖金.
5、对发生乳房炎超过规定的，每超一头扣发20元奖金。
对不及时汇报,延误治疗造成瞎乳头的,每坏一个乳头，扣发100元。
全坏当月奖金全部扣除并解除工作.（乳房炎每月暂定不超过三头）
6、对异常乳入罐送蒙牛拒收，属重大事故，此事由公司商讨处理。
(建议公司每人每月按200元奖金发放）。
管理丨挤奶厅管理，决定你钱袋子的最后一步
管理丨挤奶厅管理，决定你钱袋子的最后一步挤奶厅是牧场中的核心区域，是最重要的生产区，也是奶牛的主要工作场地，其重要性不言而喻。
因而，牧场主加强对挤奶厅的细节管理，意义重大。
奶牛在挤奶厅的停留时间，至少都在5分钟以上。
这段时间内，奶牛状态安静、平和，这才是挤奶厅舒适的表现。
从观察奶牛的行为特征，来判定挤奶厅是否存在问题，是牧场经营者应该认真去做的一件事。
从奶牛进入挤奶厅开始，我们应该注意观察奶牛的一系列行为。
奶牛是否愿意进入挤奶厅？如果奶牛表现的紧张不安，不愿意进入，那么我们应该分析是什么原因造成的。
一般而言，奶牛是一种胆小谨慎的动物，对外界事物保有好奇心，但是同时也很容易被吓到。
如果奶牛在挤奶厅有过糟糕的经历，这就会在它的脑海里形成不好的记忆。
例如地面湿滑，奶牛曾经摔倒。
又或者在进入挤奶厅的过程中，是被管理人员暴力驱赶，再或者挤奶时疼痛，等等。
诸如此类的经历，会让奶牛产生焦躁不安甚至恐惧害怕的情绪。
这将导致奶牛的应激激素肾上腺素分泌，同时抑制了催产素的分泌。
而催产素可以促使奶牛放乳，是奶牛产奶的重要化学元素。
最终影响到奶牛的产奶量。
当奶牛挤完奶后，能够安静放松的离开挤奶厅，这同样是挤奶厅良好的表现。
因为，奶牛对于湿滑地面、急转弯，都比较抵触（这些区域容易让奶牛受到伤害）。
并且，奶牛也并不喜欢台阶，因此当挤奶厅是建设在牧场中的最高点时，建设有坡度的通道地面，要好过于建设平缓台阶。
奶牛在完成生产后，是否是以放松自如的状态离开，这也是评判奶厅舒适度的标准之一。
在挤奶过程中，应该为奶牛提供安静的环境。
整个套杯、挤奶、摘杯的挤奶流程，需要挤奶员沉着冷静，动作熟练。
理想的状态是让奶牛自身都忽略挤奶过程。
如果奶牛在挤奶过程中表现出躁动不安，那就应该注意是否发生了以下的情况：1、挤奶机器功能不正常。
2、挤奶员的操作粗暴。
3、挤奶时，奶牛所在空间不足，造成奶牛不舒服。
4、补饲精料产生的躁动行为。
5、过于突然的摘掉奶杯。
挤奶厅管理制度
挤奶厅管理制度第一章绪论为了规范和优化挤奶厅的管理制度，提高挤奶生产效率和乳品质量，保障挤奶员和牛只的安全，制定本管理制度。
第二章挤奶厅基本管理制度2.1 挤奶厅的基本构成挤奶厅分为挤奶房、牛栏和乳品存储室。
挤奶房用于挤奶操作，牛栏用于存放待挤奶的奶牛，乳品存储室用于存放已挤奶的乳品。
2.2 挤奶设备管理挤奶厅应配备正规的挤奶设备，设备定期检查，保持设备干净卫生。
挤奶设备使用时，应由专业挤奶员进行操作。
2.3 挤奶员管理为了保障挤奶质量，挤奶员应经过专业培训，熟练掌握挤奶技术。
挤奶员应穿着整洁的工装，佩戴劳动保护用具，做好个人卫生。
第三章挤奶操作制度3.1 挤奶前操作每天挤奶前，挤奶员应对挤奶设备进行检查，确保设备完好无损。
同时，对待挤奶的奶牛进行清洁卫生检查，保证奶牛健康。
3.2 挤奶过程操作挤奶员在操作挤奶设备时，应遵守正规的操作流程，确保奶牛不受伤害，乳汁不受污染。
同时，挤奶员应对乳汁进行及时分装，避免乳汁变质。
3.3 挤奶后操作挤奶结束后，挤奶员应对挤奶设备进行清洗消毒，保持设备干净卫生。
将分装的乳品放入乳品存储室进行存放，等待进一步处理。
第四章安全管理制度4.1 防火安全挤奶厅应配备消防设备，定期进行消防安全检查。
同时，定期组织消防演习，提高员工的消防意识和应急处理能力。
4.2 电气安全挤奶设备的使用应符合安全标准，定期检查电气设备，防止发生触电事故。
4.3 挤奶员安全建立完善的工作制度和安全教育制度，定期进行安全培训，提高挤奶员的安全意识和技能。
第五章常规检查与维护5.1 设备检查挤奶设备应定期进行检查与维护，发现问题及时修理。
5.2 卫生检查挤奶厅应定期进行卫生检查，确保挤奶环境干净卫生。
5.3 安全检查挤奶厅应定期进行安全检查，发现安全隐患及时处理。
第六章紧急处理与应急预案6.1 事故处理发生事故时，应立即采取措施进行紧急处理，并及时上报有关部门。
6.2 应急预案挤奶厅应建立完善的应急预案，明确各项应急措施和责任分工。
小型挤奶厅实施方案
小型挤奶厅实施方案一、引言随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，牛奶成为了人们日常生活中不可或缺的营养品。
而小型挤奶厅作为一种新型的牛奶供应方式，受到了越来越多人的青睐。
因此，本文将就小型挤奶厅的实施方案进行探讨，为相关从业者提供一些建议。
二、小型挤奶厅的选择1. 地理位置选择挤奶厅的地理位置是至关重要的。
一般来说，最好选择在农村或者离牧场较近的地方，这样可以保证新鲜牛奶的供应，并且可以降低运输成本。
2. 设施条件挤奶厅的设施条件也是需要考虑的因素。
需要有专门的挤奶设备、储存设备以及卫生设施，以确保牛奶的卫生和质量。
三、小型挤奶厅的实施步骤1. 挤奶设备的选购选择高品质的挤奶设备是小型挤奶厅实施的第一步。
挤奶设备的质量将直接影响到牛奶的质量，因此需要慎重选择。
2. 员工培训挤奶厅的员工需要接受专业的培训，了解挤奶的操作流程和卫生标准，以保证挤奶过程的卫生和牛奶的质量。
3. 牛奶储存和运输挤奶后的牛奶需要进行储存和运输，这也是需要考虑的重要环节。
需要选择适当的储存设备，并且在运输过程中保持牛奶的新鲜度。
四、小型挤奶厅的经营管理1. 市场调研在开设挤奶厅之前，需要进行市场调研，了解当地消费者对于挤奶厅的需求和接受程度，以便进行经营策略的制定。
2. 宣传推广挤奶厅的宣传推广也是至关重要的一环。
可以通过社交媒体、线下宣传等方式，让更多的消费者了解挤奶厅的特点和优势。
3. 服务质量提供优质的服务是挤奶厅经营的核心。
员工的专业素养和服务态度都需要得到重视，以留住客户并吸引更多新客户。
五、小型挤奶厅的风险防范1. 食品安全挤奶厅需要严格遵守食品安全法规，确保牛奶的卫生和安全。
定期进行卫生检查和食品安全培训是必不可少的。
2. 竞争对手在经营过程中，需要密切关注竞争对手的动态，制定灵活的经营策略，以保持竞争优势。
六、结语小型挤奶厅作为一种新兴的牛奶供应方式，具有很大的发展潜力。
但在实施过程中，需要充分考虑各种因素，制定合理的实施方案，才能取得成功。
高效挤奶厅管理—William Smits
William Smits利拉伐牧场管理服务总监他出生于荷兰农场;毕业于荷兰农业大学畜牧管理专业;曾于多个国家任牧场场长，拥有12年大型牧场建设管理经验;14年利拉伐工作经验，曾任项目经理、市场部门经理和执行总监;目前任利拉伐东亚区牧场管理服务部门总监。
随着乳品企业对原奶质量的要求不断提高，如何安全高效的收获你的原奶已经成为了牛场营利的一个关键因素。
今天我们会介绍一下国内外奶厅常见的工作效率，并对比我们所处牧场奶厅的工作效率，然后设法去提高我们的工作效率，我们还会涉及到怎么样去管理奶厅，管理我们的工人。
此外，我们还会讲一下奶牛乳房的健康，乳房炎的疾病和我们设备技术相关的一些东西。
一、挤奶厅在牧场管理中的角色奶厅在牧场管理中占有举足轻重的地位，它是大多数牧场中最繁忙的一个部门，人员管理最复杂的部门，全天候运行的部门，工作强度最大的部门，也是最后收获原奶并创造牧场主要利润的部门。
目前国内的牧场发展非常快，已经进入现代化养牛阶段，现代牧场有很多部门已经实现机械化，比如说我们有推粪的铲车或者刮粪板，很多事情都有机械设备去辅助，但是在奶厅我们只能靠人工去挤奶。
根据中国目前的奶业发展阶段，要挤1000头牛的一个奶厅，至少要配5～6人。
而奶业发达国家，相同规模的牛场大概只需要3个人就能完成挤奶。
同时，无论是美国、中国还是欧洲，挤奶都是非常繁重的劳动，因为我们是靠双手去挤奶、去套杯、去进行一系列的操作。
正如我们牧场的现状，挤奶厅的运行时间可能超过20个小时，那么一天剩下可以做设备保养、维修、清洗的时间也就4个小时，这是非常紧张的工作。
如果牧场中有一个部门24小时运转，那么他一定是奶厅。
奶厅管理的关键点是，任何情况下都不能停止挤奶。
在奶厅管理过程中，我们要有一套严密的管理流程，包括挤奶设备，维修配件。
什么时候需要更换哪种配件我们心里要非常清楚，以便在挤奶之前我们就把所有的问题都处理掉了，这样才能避免在挤奶时出现问题。
安全高效奶厅管理模式
随着乳品企业对原奶质量的要求不断提高，如何安全高效的收获你的原奶已经成为了牛场营利的一个关键因素。
今天我们会介绍一下国内外奶厅常见的工作效率，并对比我们所处牧场奶厅的工作效率，然后设法去提高我们的工作效率，我们还会涉及到怎么样去管理奶厅，管理我们的工人。
此外，我们还会讲一下奶牛乳房的健康，乳房炎的疾病和我们设备技术相关的一些东西。
一、挤奶厅在牧场管理中的角色奶厅在牧场管理中占有举足轻重的地位，它是大多数牧场中最繁忙的一个部门，人员管理最复杂的部门，全天候运行的部门，工作强度最大的部门，也是最后收获原奶并创造牧场主要利润的部门。
目前国内的牧场发展非常快，已经进入现代化养牛阶段，现代牧场有很多部门已经实现机械化，比如说我们有推粪的铲车或者刮粪板，很多事情都有机械设备去辅助，但是在奶厅我们只能靠人工去挤奶。
根据中国目前的奶业发展阶段，要挤1000头牛的一个奶厅，至少要配5～6人。
而奶业发达国家，相同规模的牛场大概只需要3个人就能完成挤奶。
同时，无论是美国、中国还是欧洲，挤奶都是非常繁重的劳动，因为我们是靠双手去挤奶、去套杯、去进行一系列的操作。
正如我们牧场的现状，挤奶厅的运行时间可能超过20个小时，那么一天剩下可以做设备保养、维修、清洗的时间也就4个小时，这是非常紧张的工作。
如果牧场中有一个部门24小时运转，那么他一定是奶厅。
奶厅管理的关键点是，任何情况下都不能停止挤奶。
在奶厅管理过程中，我们要有一套严密的管理流程，包括挤奶设备，维修配件。
什么时候需要更换哪种配件我们心里要非常清楚，以便在挤奶之前我们就把所有的问题都处理掉了，这样才能避免在挤奶时出现问题。
另外，有些牧场可能由于停电停水，或者其他一些原因，推迟了挤奶。
虽然很多人认为这不是一件多么了不起的事，但实际上推迟1～2个小时要损失1～2吨的牛奶。
二、常见挤奶厅的工作效率不同规模的挤奶厅，工作效率大概能达到多少呢?衡量这一标准有一个非常关键的指标，就是每小时每个人大概能挤多少头牛。
安全高效奶厅管理模式(下)
安全高效奶厅管理模式（下）William Smits 利拉伐牧场管理服务总监William Smits:出生于荷兰农场；毕业于荷兰农业大学畜牧管理专业；曾于多个国家任牧场场长，拥有12年大型牧场建设管理经验；14年利拉伐工作经验，曾任项目经理、市场部门经理和执行总监；目前任利拉伐东亚区牧场管理服务部门总监。
四、挤奶厅管理与牛奶质量安全日常工作中，如果我们能做好整个挤奶系统日常的保养和维修，不但能提高工作效率，而且能保证奶牛的健康和牛奶质量安全。
整个挤奶系统其实就是一套真空系统和一套牛奶输送系统，当然还包括牛奶冷却系统。
另外，我们要非常关注脉动比率、仿生、挤奶杯组和软件监控等。
如果脉动比率不佳会影响整个牛群的健康和挤奶速率。
仿生就是在奶牛奶量比较低时，我们改变它的真空和脉动，以减少真空对乳头的损伤，这是利拉伐专门设计的一个产品。
挤奶杯组之所以非常重要，是因为它是整个挤奶设备唯一和奶牛接触的环节。
最后，我们还要非常关注监控软件，因为我们不可能时刻监控员工的工作，更不可能安装摄像机去记录奶厅里发生的每一件事，因为你实在是没有时间回放，更无法在回放的过程中保持高度的关注。
1.真空泵、真空管路和真空调节系统真空泵（1）真空泵产生真空，是挤奶设备榨乳的动力之源。
对于低位挤奶系统，牛奶会从奶杯顺着管道直接往下流到挤奶罐里，这是一种依靠重力运输牛奶的过程。
这种系统的真空压要求是42千帕。
但高位挤奶系统不但需要42千帕基础真空压，还需要一部分的真空压力让牛奶逆流而上，所以它所需的真空压力较强，这种系统真空压能够达到46-50千帕。
在整个挤奶过程中，脱杯和上杯不断发生，所以系统中的真空压实际上处于波动状态。
挤奶杯组的末端真空压一般在36-40千帕，因为奶杯脱落后，会吸入空气，所以实际真空压比42千帕低一点，这种情况是正常的。
因此，不同的奶厅需要不同的真空泵配置，配置不当会造成真空压过大或不足。
(1)真空泵使用时间过长，会导致真空泵磨损和效率降低，乳房炎发病风险增加。
挤奶厅安全管理制度范文
挤奶厅安全管理制度范文挤奶厅安全管理制度第一章总则第一条为了保障挤奶厅生产经营活动的安全，规范工作人员行为，营造和谐的工作环境，保护员工的合法权益，特制定本制度。
第二条本制度适用于所有挤奶厅的工作人员，包括正式员工、临时工和实习生等。
第二章工作人员管理第三条挤奶厅应当严格执行人事录用制度，确保员工具有相关的医学和动物科学知识，并具备一定的动物品质和护理技能。
第四条挤奶厅应当为工作人员提供必要的培训，确保其掌握应急处理能力和安全操作技能。
第五条挤奶厅要求工作人员必须经过健康检查合格方可上岗，定期进行劳动保护宣传教育，提高员工的安全意识。
第六条挤奶厅应当建立完善的工资系统，按法律规定给予工作人员相应的工资和福利待遇。
第三章生产安全管理第七条挤奶厅应当制定完善的消防安全措施，保证生产区域的消防设施完好，员工应熟悉使用消防器材，并定期进行消防演练。
第八条挤奶厅应当定期对厂房和设备进行安全检查，确保设备完好，消除安全隐患。
第九条挤奶厅应当严格按照国家相关法律法规和标准要求，制定和执行生产操作规程，确保生产活动的安全。
第十条挤奶厅应当建立完善的物资管理制度，对生产所需的消毒剂、药品等进行分类管理，并确保储存环境安全。
第四章工作场所安全管理第十一条挤奶厅应当保持工作场所的清洁和整洁，定期进行卫生消毒，并建立消毒记录。
第十二条挤奶厅应当保持良好的通风和空气质量，定期检测空气质量，确保工作环境符合相关标准。
第十三条挤奶厅应当提供合适且充足的个人防护用品，如防护手套、口罩、护目镜等，并进行定期更换和检查。
第十四条挤奶厅应当设立应急处置设施，并配备相应的急救药品和医疗器械，员工应当掌握相关急救知识。
第五章事故应急管理第十五条挤奶厅应当建立健全的事故应急预案，并定期组织演练，提高员工的应急处理能力。
第十六条挤奶厅应当设立紧急报警机制，及时与相关部门联系，协助处理突发事件。
第十七条挤奶厅应当及时记录和报告事故，采取必要措施保障员工的生命安全和身体健康。
挤奶厅安全管理制度范本
第一章总则第一条为确保挤奶厅安全生产，保障员工及消费者的人身和财产安全，防止各类安全事故的发生，特制定本制度。
第二条本制度适用于本挤奶厅所有员工、设备、设施及操作流程。
第三条挤奶厅安全管理工作遵循“安全第一、预防为主、综合治理”的原则。
第二章安全生产责任制第四条挤奶厅设立安全生产领导小组，负责全厅安全生产的监督和管理。
第五条各部门负责人为部门安全生产第一责任人，对本部门安全生产负全面责任。
第六条员工应严格遵守本制度，认真学习安全生产知识，提高安全意识。
第三章安全生产措施第七条设备设施管理1. 定期对挤奶设备、管道、阀门等进行检查和维护，确保其正常运行。
2. 禁止使用破损、老化或不符合安全标准的设备。
3. 设备操作人员必须经过专业培训，取得操作资格后方可上岗。
第八条操作规程1. 员工进入挤奶厅必须穿戴整齐，佩戴防护用品。
2. 按照操作规程进行挤奶操作，不得擅自改变操作流程。
3. 操作过程中发现异常情况，应立即停止操作，报告上级并采取相应措施。
第九条安全警示1. 挤奶厅内设置明显的安全警示标志，提醒员工注意安全。
2. 对存在安全隐患的部位进行隔离或设置警示标志。
第十条应急预案1. 制定挤奶厅安全事故应急预案，明确应急组织、职责、程序和措施。
2. 定期组织应急演练，提高员工应对突发事件的能力。
第四章安全教育与培训第十一条挤奶厅应定期对员工进行安全生产教育和培训，提高员工的安全意识和操作技能。
第十二条新员工入职前必须接受安全培训，考核合格后方可上岗。
第十三条定期对员工进行安全知识考核，确保员工掌握必要的安全知识和技能。
第五章监督检查第十四条安全生产领导小组定期对挤奶厅进行安全生产检查，及时发现和消除安全隐患。
第十五条员工发现安全隐患，应立即报告上级，并采取相应措施。
第十六条对违反安全生产规定的行为，视情节轻重给予批评教育、经济处罚或纪律处分。
第六章附则第十七条本制度由挤奶厅安全生产领导小组负责解释。
第十八条本制度自发布之日起施行。
浅谈挤奶厅的高效管理
面不仅细菌数高袁牛粪也比较多袁如果随意倒在地
的卫生要一直保持干净以免对牛奶造成二次污染遥
上很容易污染到奶衬袁这样很容易引发乳房炎遥
4 牛奶从奶台到 CIP 要快速制冷到 4益以下袁
3 牛舍环境的卫生
以阻止细菌繁殖
牛舍管理员要及时清理牛床上的牛粪袁 垫料遥
让牛奶温度保持在 0益-4益以内的目的是有效
赶完牛之后要及时补充缺失的垫料袁后三分之一厚
2 奶厅机修
te 每天要对挤奶设备进行系统性检查袁每次挤奶
前要确保真空压没问题袁管道无漏气的地方袁确保
is 挤奶过程中不出现问题并做好相关记录遥 3 对新投产的设备袁要在设备投产前 30 天制
g 订出使用尧维护规程袁并下发执行遥 e 4 员工在执行规程中袁 发现规程内容不完善
时要逐级及时反映袁规程管理专业人员应立即到现
个时候就需要挤奶员及时发现并处理袁如果挤奶员
一直未发现直到挤奶结束袁那么在这个挤奶过程中
很可能已经把细菌吸进奶杯中进入牛奶遥 要注意院
不 正 常 脱 杯 的 时 候 是 否 在 15 秒 内 进 行 了 二 次 套
不同设备使用时间不同袁例如奶衬平均每月更
d 换 一 次 袁 如 果 超 过 一 个 月 奶 衬 很 容 易 变 形 导 致 挤 奶 e 出现问题袁 对奶质量和奶牛 都会造 成很严 重的后 r 果遥
5 挤奶后的乳头消毒
按要求佩戴手套及口罩遥 挤奶用到的验奶杯袁毛巾袁
及时对挤完奶的牛只使用碘伏进行乳头消毒遥
假乳头要用消毒液进行浸泡消毒以后才可以使用遥
要按照右后要左后要右前要左前的顺序遥
叶奶牛曳 2019 年 08 期 59
技术交流
二 设备的维护与保养
6 制定出保养计划袁巡检制度袁定期进行设备
大型现代化牧场挤奶厅管理
近年来,随着行业的发展,大型现代化牧场的经营管理从刚开始的运行中探索性经营逐渐走向规范化、标准化、信息化,其中挤奶厅管理显得尤为重要。
虽然先期资金投入大,但作为现代化牧场可持续发展的关键点,也是原奶生产最后工序,是一个牧场经营收入重要的控制环节,决定牧场潜在经济效益,只有各个环节把好关才能让牧场更好地发展。
1挤奶管理目标的制定挤奶管理目标的制定为了更好的激发员工的潜能,提高劳动效率,实现自身价值,保证原奶质量安全和乳房健康,节约生产成本,创造生产价值,以最高挤奶效率获得优质原奶。
1.1原奶质量管理目标为了确保安全,高效、高品质地生产原奶,通过对原奶质量管理目标实时把控,有效控制原奶质量,避免因原奶质量问题影响奶制品品质。
原奶质量管理目标包括:体细胞数、微生物数、原奶理化指标等。
通过统计牧场每月平均胎次、不同季节气候、牛只品种、饲养环境等相关因素制订出每年、每月体细胞数、微生物数、原奶理化指标等生产指标目标,然后逐日划分到每天,进行日目标管控,提高工作紧密性,预防原奶质量问题发生,为企业带来更多管理附加利润价值。
1.2日常生产管理目标为了实现挤奶厅生产管理制度化、规范化、标准化,通过各项生产管理指标的制定实施,明确职责分工,提高挤奶管理水平和强化挤奶操作流程,深化牧场挤奶部门内部管控,有效运用人力资源和设备,完成生产经营各项指标。
日常生产管理目标包括:乳房炎发病率、挤奶效率、小于1万微生物占比、人均效率、挤奶机运转率、清洗物耗单头牛费用等,通过各项生产指标的制定,实时对生产指标进行监控,责任到岗、责任到人,综合协调管控,形成高效、稳定的管理模式。
2挤奶厅生产管理2.1挤奶操作管理2.1.1标准化挤奶操作大型现代化牧场挤奶厅管理徐利胜(现代牧业技术支持中心安徽马鞍山243000)《奶牛》2019年11期61技术交流技术交流根据挤奶操作每项工作要求和目的,制定出每项工作具体操作方法和步骤,使员工易懂易学,更快地掌握各项工作要点,逐步提高熟练度,养成良好的操作习惯。
安全高效奶厅管理模式(中)
安全高效奶厅管理模式（中）William Smits 利拉伐牧场管理服务总监William Smits:出生于荷兰农场；毕业于荷兰农业大学畜牧管理专业；曾于多个国家任牧场场长，拥有12年大型牧场建设管理经验；14年利拉伐工作经验，曾任项目经理、市场部门经理和执行总监；目前任利拉伐东亚区牧场管理服务部门总监。
2. 牛群的移动：牛群在奶厅的移动速度对整个奶厅的效率非常关键。
不同类型的挤奶厅，奶牛行进的距离有所不同，这直接影响奶厅的挤奶效率。
因为奶牛在奶厅如果运行不畅就会造成堵塞,还需要员工去疏导交通。
（1）牛群的移动下图对比了不同类型的挤奶厅奶牛行进的距离。
对于并列和鱼骨式奶厅，奶厅越大，奶牛在走道里走的时间就会越长。
此外，如果挤奶台上面没有铺橡胶垫，通道比较湿滑，可能造成奶牛走路缓慢，进而耽误挤奶时间甚至整个奶厅的效率。
但是如果奶厅装有橡胶垫或防滑槽，地面非常干燥，这样可以提高奶牛移动的速度。
下表是阿波罗系统一个2×40的奶厅的挤奶时间，它平均进牛时间为6分17秒；如果按照泌乳牛750头计算，每头牛节约2秒钟，三个班次每天可节省75分钟；每小时产量将由1275kg/h增加至1411kg/h，生产效率提高10.7%。
（2）奶牛移动的行为奶牛移动是一件看似简单，但却难以理解的事情；我们首先要了解三个问题：奶牛的防御区域、奶牛的视觉区域和奶牛的平衡位点。
奶牛的防御区域你在进入奶牛防卫区域后它会跑掉，如果你在防卫区域以外，奶牛则不会有太大动作。
奶牛的视觉区域奶牛的视觉区域范围广泛，其视角甚至能达到270°；其实，奶牛仅在其前部较窄的区域内双眼成像，也就是说仅在其双眼的前部可进行定位。
它屁股后头是看不见东西的，即奶牛有视觉的盲区。
因此，我们在日常生产中接近一头牛时，最好不要直接从屁股后头去接近它，而要从侧面去接近它。
因为这样奶牛能看到你，它就不会因为你的突然出现或触摸而过于紧张。
奶牛的平衡位点图中红色的线是奶牛前进后退的平衡线；如果你从后面接近它，它就会往前走，在前面接近它就会往后走，如果你顺着这条平衡线去接近它，这个奶牛就会变得比较犹豫，它不知道你要做什么，会在那里呆2-3秒钟。
规模奶牛场挤奶厅的环境要求和卫生控制
规模奶牛场挤奶厅的环境要求和卫生控制
挤奶厅的环境要求是大型规模奶牛场必不可少的一环，它不仅关系到牛奶产品的质量，还关系到牲畜的生存状况。
因此，关于挤奶厅的环境要求及其卫生控制有必要从四个方面进行详细分析。
首先，挤奶厅的通风请充分考虑，采用强大的新风系统，及时处理和更换污染空气，保持挤奶厅内空气洁净。
其次，室内温湿度请按照苗木饲养的温湿度要求进行管理，保持室内空气的温度和湿度在理想的范围内，避免出现气流的偏移和突变。
此外，必须采取有效的消毒和除臭措施，经常对室内进行清洁，严格控制可能对牲畜健康产生不良影响的生物学物质。
最后，挤奶厅内要保持阴凉舒适等物理环境条件，避免出现噪声大、长时间震动等不良情况，保持牌只安定情绪，有利于提高挤奶效果。
总之，为了保证挤奶厅的安全健康，农场应尽快建立挤奶厅的环境要求和卫生控制标准，做好室内的通风、温湿度管理和安全防护。
只有全面了解挤奶厅环境要求和卫生控制，才能保障牲畜良好的生存状况，从而提高挤奶效果，获得更高质量的牛奶产品。
挤奶厅的环境要求和卫生控制制度
挤奶厅的环境要求和卫生控制制度（一）挤奶设施1、挤奶厅应采用绝缘材料或砖石墙，墙面贴瓷砖，要求光滑，便于清洗消毒；地面要做到防滑、易于清洁。
2、挤奶厅地面冲洗用水不能使用循环水，必须使用清洁水，并保持一定的压力。
挤奶厅要随时清洗消毒。
3、贮奶间只能用于冷却和贮存生鲜牛乳，不得堆放任何化学物品和杂物；禁止吸烟，并张贴“禁止吸烟”的警示；有防止昆虫的措施，如安装纱窗、使用灭蝇喷雾剂、捕蝇纸和电子灭蚊蝇器；贮奶间的门应保持经常性关闭状态。
4、贮奶罐外部要保持清洁、干净，没有灰尘；贮奶罐的盖子应保持关闭状态；不得向罐中加入任何物质；交完奶后要及时清洗贮奶罐并将罐内的水排净。
（二）挤奶操作1、挤奶前要对奶牛进行健康检查，观察或触摸乳房外表是否有红、肿、热、痛症状或创伤。
2、对乳头进行预药浴，选用专用的乳头药浴液，药液作用时间要保持在20-30秒。
如果乳房污染特别严重，可先用含消毒水的温水清洗干净，再药浴乳头。
3、挤奶前用毛巾或纸巾将乳头擦干，保证一头牛一条毛巾。
4、将头2-3把奶挤到专用容器中，检查牛奶是否有凝块、絮状物或水样，正常的牛可上机挤奶；异常时应及时报告兽医进行治疗并单独挤奶。
严禁将异常奶混入正常牛奶中。
5、上述工作结束后，及时套上挤奶杯组。
奶牛从进入挤奶厅到套上奶杯的时间应控制在90秒以内，保证最大的奶流速度和产奶量，还要尽量避免空气进入杯组中。
挤奶过程中观察真空稳定情况和挤奶杯组奶流情况，适当调整奶杯组的位置。
排乳接近结束，先关闭真空，再移走挤奶杯组。
严禁下压挤奶机，避免过度挤奶。
6、挤奶结束后，要迅速进行乳头药浴，停留时间为3-5秒。
7、药浴液应在挤奶前现用现配，保证有效的药液浓度。
每班药浴杯使用完毕要清洗干净。
奶牛产犊后7天以内的初乳要饲喂新生犊牛或者单独贮存处理，不能混入商品奶中。
应用抗生素治疗的牛只要单独挤奶，挤出的奶放置容器中单独处理。
（三）挤奶员要求1、必须定期进行身体检查，获得县级以上医疗机构出具的健康证明。
挤奶厅安全管理制度
挤奶厅安全管理制度第一章总则为了加强挤奶厅的安全管理工作，确保员工和牛只的安全，提高挤奶生产效率，特制定本安全管理制度。
第二章安全管理组织1. 挤奶厅安全管理委员会挤奶厅应建立安全管理委员会，由挤奶厅主管领导，挤奶工、兽医及其他相关人员组成，负责挤奶厅的安全管理工作。
2. 安全管理人员挤奶厅应设立安全管理岗位，负责安全管理工作的实施和监督。
第三章安全生产责任制度1. 安全生产目标责任制挤奶厅领导要对安全生产工作承担全面责任，制定、落实和检查安全生产目标责任制。
2. 安全生产责任制各部门负责人要明确本部门安全生产目标，并制定相应的责任制度。
第四章安全教育和培训1. 挤奶厅员工应定期接受安全教育和培训，包括安全操作规程、事故应急处理等。
2. 挤奶厅员工应定期进行安全技能培训，提高应对意外情况的能力。
3. 新员工入职时应进行安全培训，掌握相关安全知识和技能。
第五章安全生产管理1. 挤奶厅应坚持安全第一的原则，严格执行安全生产操作规程，杜绝违章操作。
2. 挤奶厅应定期进行安全生产检查，及时发现和解决安全隐患。
3. 挤奶厅应建立健全事故隐患排查治理机制，确保安全生产。
第六章安全设施和装备1. 挤奶厅应配备符合安全要求的挤奶设备和器材。
2. 挤奶厅应配置灭火器等应急救援设备，做好火灾等突发事件的应对准备。
3. 挤奶厅应定期检查安全设施和装备的使用状况，确保其正常运转。
第七章应急预案和处理1. 挤奶厅应制定完善的应急预案和处理流程，明确各级责任人和处理程序。
2. 挤奶厅应定期开展应急演练，提高员工应对突发事件的能力。
3. 挤奶厅应建立应急值班制度，保障24小时应急处理能力。
第八章安全记录和统计1. 挤奶厅应建立安全记录和统计制度，及时记录事故和隐患情况，逐级上报。
2. 挤奶厅应定期组织安全情况汇报和总结，及时发现问题，制定改进措施。
3. 挤奶厅应建立事故统计分析制度，查找事故原因，提出改进措施。
第九章安全奖惩制度1. 对于执行安全规定，认真履行安全职责的员工，应给予奖励和表彰。
挤奶厅管理制度牌
挤奶厅管理制度牌一、经营宗旨1. 保障消费者的权益，提供高品质、安全的奶制品；2. 保障员工的权益，提供良好的工作环境和福利待遇；3. 坚持诚实守信、质量第一的原则。
二、员工管理1. 招聘：（1）严格按照公司的招聘标准进行招聘；（2）对招聘人员进行严格的考核和培训，确保员工具备相关的技能和知识；（3）招聘童工和强迫员工加班的行为严禁。
2. 岗位设置：（1）根据工作需要设定合理的岗位和岗位职责；（2）对各岗位的工作内容进行明确，确保员工清楚自己的工作职责。
3. 培训：（1）对员工进行定期的技能培训和业务知识培训，提高员工的综合素质和能力；（2）对新员工进行入职培训，确保其尽快适应工作环境。
4. 薪酬福利：（1）按照公司规定发放薪酬，不得拖欠员工工资；（2）合理设置员工的福利待遇，关心员工的生活和工作；（3）为员工购买社会保险，确保员工的权益得到保障。
三、生产管理1. 原料采购：（1）严格按照公司的原料采购标准进行采购；（2）对采购的原料进行严格的检验和验收，确保原料的质量符合要求。
2. 生产环境：（1）保持生产环境的清洁和整洁；（2）确保生产设备的正常运转和保养，及时进行维修和更换。
3. 生产过程：（1）严格按照生产工艺进行生产，确保产品的质量；（2）对生产过程中的关键环节进行监控和检查，发现问题及时处理。
4. 质量控制：（1）建立质量管理体系，确保产品质量符合相关标准；（2）对产品进行抽样检测，确保产品的安全性和卫生性。
四、销售管理1. 产品销售：（1）确保产品的标价和实价一致，禁止虚假宣传和欺诈销售；（2）对产品进行定期的检查和清点，确保库存的准确性。
2. 客户服务：（1）提供优质的客户服务，满足客户的需求和要求；（2）对客户提出的投诉和建议进行及时处理，解决客户的问题。
五、安全管理1. 安全意识：（1）员工需定期参加安全培训，增强安全意识；（2）工作时应注意安全，严禁违章操作和擅自调整设备。
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高效挤奶厅管理方案
对于整个奶厅管理来讲，最重要的有以下几个方面。
1. 挤奶流程与人员安排: 这对保护乳房健康，对乳房炎的控制都有非常关键的意义。
一头牛的挤奶流程
从表中可以看出，第一步是要挤掉头三把奶，大概要4～6秒。
挤掉头几把奶有两个目的，一是因为头几把奶的体细胞和细菌含量比较高。
二是在整个验奶过程中我们能发现新的乳房炎。
因此在整个奶厅管理中我们不但要关注我们的员工是不是验了头三把奶还要更关注他是否在观察奶牛有没乳房炎;
第二步是前药浴。
药浴后需等待30秒，因为这是前浴液中的碘杀死乳头细菌的过程，这和碘酊具体的使用剂量无关，它是一个必须的时间;第三步是30秒后擦掉前浴液保证乳房的干净;最后一步是把整个挤奶杯组上到乳房上开始挤奶。
员工整个流程的时间大概在24～32秒之间，即一分钟可以挤两头牛。
但是，事实并非如此。
因为挤奶前的工作只是整个挤奶工作的一部分，我们还有很多工作要做，比如说奶杯掉了要上杯，挤奶后还要药浴，所以它只是其中的一部分，我们不能这样算。
其实整个流程做下来，一个人平均的工作效率是每小时60～90头牛，这样的奶厅效率是非常高的。
下面我们推荐一种挤奶的流程，它是以5头牛为一组的。
这个流程将挤头三把奶和初药浴两步合起来做，先挤完三把奶观察没问题，然后做初药浴。
挤奶工每头都挤头三把奶，然后初药浴，从第一头一直做到第五头。
这样在做完第5头的时候，第一头药浴的时间已经超过了30秒，这样再从第5头牛挪到第一头牛开始擦干和上杯。
从表中药浴液作用时间看，5头牛一组最少的时间48秒也远远超过30秒杀菌的时间的限制。
最后一行，从头三把奶按摩乳房开始到最后上杯的间隔时间，这个时间是非常关键的，一般要求是60～120秒之间,因为按摩后会给奶牛信号刺激，大脑会分泌催产素，促进排乳，如果这个时间间隔不够，它排乳速度会变得非常慢，表中数据从67～83秒都在数据范围之内。