九年级化学食品中的有机化合物PPT教学课件
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A.食盐 B.纯碱 C.硫酸钾 D.苛性钠 （3）你认为，如何食用黄瓜才能充分利用黄瓜中的 维生素C? 。
7.生活中处处有化学，下列生活习惯或作法合理的 是（ ） A、饮水解渴，水越纯越好 B、电器着火，用水来扑灭 C、为使馒头松软可口，用小苏打发面蒸馒头 D、“锌”----人称智力之花，饮“补星”口服液补 锌，喝得越多越好
复习导引 1.认识对生命活动具有重要意义的有机物（如蛋白质、 糖、淀粉、油脂、维生素等） 2.能够说出一些食物中的主要营养物质（如大米中主 要含有淀粉，肉蛋奶中主要含有蛋白质、水果中含有 维生素等） 3.了解蛋白质特性，以及在生产生活中的应用，了解 科学地摄入营养物质的意义。 4.认识到合理摄入食品中的营养物质的重要性和科学 性。
①当“Vc”完全来自右图的“维生素C”时，饭后服用
每天至少服用 次；
若发黄请勿食用！
②当“Vc”完全来自某种新鲜蔬菜 （每1000g这种蔬菜含“Vc”120mg）时， 每天至少应食用这种蔬菜 g；
（3）取2片“维生素C”溶于水，滴入紫色石蕊试液变
红色，说明“Vc”的溶液显 性。
Leabharlann Baidu
9.右图是一罐刚开启的雪碧饮料，其饮料成分中 属于有机物的是（ ）
18．2008年6月6日的《扬子晚报》刊登了营养专 家向考生特别推荐的一份早餐食谱：一杯酸牛奶， 一个鸡蛋，适量的馒头、面条和蔬菜、水果等。下 列说法错误的是（ ） A．馒头、面条中含有淀粉 B．酸牛奶的pH＞7 C．鸡蛋中含有蛋白质 D．蔬菜、水果中含有维生素
19．化学对人类生活和社会发展做出了巨大贡献。 下列对某一主题知识归纳错误的一组是（ ）
5.《中学生守则》规定中学生不准吸烟，这是因为 吸烟有害身体健康。吸烟吸入有毒害的物质是（ ） A.一氧化碳 B.甲醛 C.黄曲霉素 D.二氧化碳
6.维生素C又名抗坏血酸，可溶于水，具有酸性，且 在酸性环境中比较稳定，在高温时易被破坏，主要存 在于蔬菜和水果中，它能增强人体对疾病的抵抗能力。 （1）维生素C所属的物质类别是 ； （2）下列物质中能与维生素C反应的是 ；
1.“慈母手中线，游子身上衣”。棉花的主要成分是纤 维素[(C6H10O5)n]，下列说法不正确的是（ ）
A．纤维素是由C、H、O三种元素组成的 B．棉线与羊毛线可用燃烧的方法区别 C．纤维素中C、H、O三种元素的原子个数比为6︰10 ︰5 D．棉花属于合成纤维
2.下列说法正确的是( ) A．组成中含有碳元素的物质都是有机物 B．称为糖类的有机物都有甜味 C．人们从食物中摄入的蛋白质，在体内先要转 化成各种氨基酸才能被吸收 D．工业酒精勾兑后可以饮用
8. 人体缺乏维生素C（简写“Vc”）就会患坏血病，
哥伦布探险时的许多船员就因此而死亡。如图所示为
某种“维生素C”说明书的一部分。请你回答：
（1）“Vc”中含有 种元素。
维生素C（白色）
（2）若正常成人每天对“Vc”的最 化学式：C6H8O6
低需要量为60mg。
每片100mg，含VC 10% 一日**次，每次2片
15.小华要参加中考了，他为了给自己增加营养， 制定了如下食谱：
主 食
米饭
为副食使红蒸米营烧 鱼养肉均花衡生清，你建议应该增加的食物是（ ）
AC饮料..糖烧牛醋鸡奶鱼块
B.炒萝卜 D.烧豆腐
16．下列食物中，不能转化为人体活动所需能量 的是（ ） A．淀粉 B．葡萄糖 C．食盐 D．油脂
17．卫生部颁发的《食品添加剂使用卫生标准》 从2008年6月1日起施行。新标准规定，食品添 加剂是在食品生产、加工、包装、贮藏和运输过 程中，加入的对人体健康没有任何危害的物质。 下列食品的处理方法不符合《食品添加剂使用卫 生标准》的是（ ） A．凉拌干丝时滴入少许麻油 B．在煲好的骨头汤中放入适量加碘食盐 C．用甲醛溶液保鲜鱿鱼 D．食用黄瓜时，可凉拌，并放少许醋
A、只有② B、只有④ C、②④ D、②③④
10. 化学学习让我们转变了生活态度和观念，形成 了更加科学的生活方式。下列有关说法中不正确的 是（ ） A.糖类食品能为人体提供能量 B.食用适量富含维生素A的动物肝脏可预防夜盲症 C.常食新鲜蔬菜、水果，可获得丰富的维生素C D.食用甲醛浸泡的海产品，可提高免疫力
13．张红同学出现了腹泻的症状，医生建议暂时不吃 富含蛋白质和油脂的食物，张红同学应该选择的早餐 是（ ） A．油条和豆浆 B．鸡蛋和牛奶 C．馒头和稀饭 D．肯德基和酸奶
14.小华同学在复习化学知识时，有如下归纳或总结， 你认为正确的是（ ） A．糖类、蛋白质、油脂、维生素、无机盐和水，通 常称为营养素 B．碱都含有氢元素，所以含有氢元素的化合物一定 是碱 C．中和反应有盐和水生成，因此有盐和水生成的反 应一定是中和反应 D．实验室制取O2和CO2的反应中，他们的化学反应 类型是分解反应
11.小明到医院检查完身体后，医生建议他多吃蔬菜 和水果，请判断医生让他主要补充的营养素是（ ） A.糖类 B.蛋白质 C.油脂 D.维生素
12.下表是小明制定的食谱单，为使营养均衡，在 “你的补充”栏可以选填的食物是（ ）
主食 菜肴 乳品 你的补充
米饭、馒头 烧鸡块、红烧鱼、花生米 牛奶
A.煎豆腐 B.炸大虾 C.凉拌黄瓜 D.蛋糕
A．生活常识 用洗洁精去除油污 用生石灰作干燥剂
C．安全问题 煤气泄露时，要严禁明火 加热液体时试管口不能对着人
B．健康问题 缺钙会导致甲状腺疾病
用亚硝酸钠做调味品
D．农业生产 用波尔多液杀菌 熟石灰改良酸性土壤
20．处于青春期的青少年生长发育的速度很快。营 养学专家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼，肉等 含蛋白质丰富的食品。因为蛋白质是人体（ ） A．细胞生长和组织修补的主要原料 B．主要的供能物质 C．主要的贮能物质 D．溶解养分和废物的物质
3.宁宁在学习“化学元素与人体健康”后，查阅到如 下资料，请你给下表的“*”处选择恰当的选项（ ）
* 种类
主要食物来源
钙
奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、
豆类
铁
肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜
锌
海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、
小米
碘
海产品、加碘盐
A.元素 D.分子 C.原子 D.离于
4.人的机体活动和维持恒定体温需要能量。下列能 为人体提供所需能量的物质是（ ） A.无机盐 B.水 C.维生素 D.糖类
7.生活中处处有化学，下列生活习惯或作法合理的 是（ ） A、饮水解渴，水越纯越好 B、电器着火，用水来扑灭 C、为使馒头松软可口，用小苏打发面蒸馒头 D、“锌”----人称智力之花，饮“补星”口服液补 锌，喝得越多越好
复习导引 1.认识对生命活动具有重要意义的有机物（如蛋白质、 糖、淀粉、油脂、维生素等） 2.能够说出一些食物中的主要营养物质（如大米中主 要含有淀粉，肉蛋奶中主要含有蛋白质、水果中含有 维生素等） 3.了解蛋白质特性，以及在生产生活中的应用，了解 科学地摄入营养物质的意义。 4.认识到合理摄入食品中的营养物质的重要性和科学 性。
①当“Vc”完全来自右图的“维生素C”时，饭后服用
每天至少服用 次；
若发黄请勿食用！
②当“Vc”完全来自某种新鲜蔬菜 （每1000g这种蔬菜含“Vc”120mg）时， 每天至少应食用这种蔬菜 g；
（3）取2片“维生素C”溶于水，滴入紫色石蕊试液变
红色，说明“Vc”的溶液显 性。
Leabharlann Baidu
9.右图是一罐刚开启的雪碧饮料，其饮料成分中 属于有机物的是（ ）
18．2008年6月6日的《扬子晚报》刊登了营养专 家向考生特别推荐的一份早餐食谱：一杯酸牛奶， 一个鸡蛋，适量的馒头、面条和蔬菜、水果等。下 列说法错误的是（ ） A．馒头、面条中含有淀粉 B．酸牛奶的pH＞7 C．鸡蛋中含有蛋白质 D．蔬菜、水果中含有维生素
19．化学对人类生活和社会发展做出了巨大贡献。 下列对某一主题知识归纳错误的一组是（ ）
5.《中学生守则》规定中学生不准吸烟，这是因为 吸烟有害身体健康。吸烟吸入有毒害的物质是（ ） A.一氧化碳 B.甲醛 C.黄曲霉素 D.二氧化碳
6.维生素C又名抗坏血酸，可溶于水，具有酸性，且 在酸性环境中比较稳定，在高温时易被破坏，主要存 在于蔬菜和水果中，它能增强人体对疾病的抵抗能力。 （1）维生素C所属的物质类别是 ； （2）下列物质中能与维生素C反应的是 ；
1.“慈母手中线，游子身上衣”。棉花的主要成分是纤 维素[(C6H10O5)n]，下列说法不正确的是（ ）
A．纤维素是由C、H、O三种元素组成的 B．棉线与羊毛线可用燃烧的方法区别 C．纤维素中C、H、O三种元素的原子个数比为6︰10 ︰5 D．棉花属于合成纤维
2.下列说法正确的是( ) A．组成中含有碳元素的物质都是有机物 B．称为糖类的有机物都有甜味 C．人们从食物中摄入的蛋白质，在体内先要转 化成各种氨基酸才能被吸收 D．工业酒精勾兑后可以饮用
8. 人体缺乏维生素C（简写“Vc”）就会患坏血病，
哥伦布探险时的许多船员就因此而死亡。如图所示为
某种“维生素C”说明书的一部分。请你回答：
（1）“Vc”中含有 种元素。
维生素C（白色）
（2）若正常成人每天对“Vc”的最 化学式：C6H8O6
低需要量为60mg。
每片100mg，含VC 10% 一日**次，每次2片
15.小华要参加中考了，他为了给自己增加营养， 制定了如下食谱：
主 食
米饭
为副食使红蒸米营烧 鱼养肉均花衡生清，你建议应该增加的食物是（ ）
AC饮料..糖烧牛醋鸡奶鱼块
B.炒萝卜 D.烧豆腐
16．下列食物中，不能转化为人体活动所需能量 的是（ ） A．淀粉 B．葡萄糖 C．食盐 D．油脂
17．卫生部颁发的《食品添加剂使用卫生标准》 从2008年6月1日起施行。新标准规定，食品添 加剂是在食品生产、加工、包装、贮藏和运输过 程中，加入的对人体健康没有任何危害的物质。 下列食品的处理方法不符合《食品添加剂使用卫 生标准》的是（ ） A．凉拌干丝时滴入少许麻油 B．在煲好的骨头汤中放入适量加碘食盐 C．用甲醛溶液保鲜鱿鱼 D．食用黄瓜时，可凉拌，并放少许醋
A、只有② B、只有④ C、②④ D、②③④
10. 化学学习让我们转变了生活态度和观念，形成 了更加科学的生活方式。下列有关说法中不正确的 是（ ） A.糖类食品能为人体提供能量 B.食用适量富含维生素A的动物肝脏可预防夜盲症 C.常食新鲜蔬菜、水果，可获得丰富的维生素C D.食用甲醛浸泡的海产品，可提高免疫力
13．张红同学出现了腹泻的症状，医生建议暂时不吃 富含蛋白质和油脂的食物，张红同学应该选择的早餐 是（ ） A．油条和豆浆 B．鸡蛋和牛奶 C．馒头和稀饭 D．肯德基和酸奶
14.小华同学在复习化学知识时，有如下归纳或总结， 你认为正确的是（ ） A．糖类、蛋白质、油脂、维生素、无机盐和水，通 常称为营养素 B．碱都含有氢元素，所以含有氢元素的化合物一定 是碱 C．中和反应有盐和水生成，因此有盐和水生成的反 应一定是中和反应 D．实验室制取O2和CO2的反应中，他们的化学反应 类型是分解反应
11.小明到医院检查完身体后，医生建议他多吃蔬菜 和水果，请判断医生让他主要补充的营养素是（ ） A.糖类 B.蛋白质 C.油脂 D.维生素
12.下表是小明制定的食谱单，为使营养均衡，在 “你的补充”栏可以选填的食物是（ ）
主食 菜肴 乳品 你的补充
米饭、馒头 烧鸡块、红烧鱼、花生米 牛奶
A.煎豆腐 B.炸大虾 C.凉拌黄瓜 D.蛋糕
A．生活常识 用洗洁精去除油污 用生石灰作干燥剂
C．安全问题 煤气泄露时，要严禁明火 加热液体时试管口不能对着人
B．健康问题 缺钙会导致甲状腺疾病
用亚硝酸钠做调味品
D．农业生产 用波尔多液杀菌 熟石灰改良酸性土壤
20．处于青春期的青少年生长发育的速度很快。营 养学专家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼，肉等 含蛋白质丰富的食品。因为蛋白质是人体（ ） A．细胞生长和组织修补的主要原料 B．主要的供能物质 C．主要的贮能物质 D．溶解养分和废物的物质
3.宁宁在学习“化学元素与人体健康”后，查阅到如 下资料，请你给下表的“*”处选择恰当的选项（ ）
* 种类
主要食物来源
钙
奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、
豆类
铁
肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜
锌
海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、
小米
碘
海产品、加碘盐
A.元素 D.分子 C.原子 D.离于
4.人的机体活动和维持恒定体温需要能量。下列能 为人体提供所需能量的物质是（ ） A.无机盐 B.水 C.维生素 D.糖类