学习情境七 商品的日常养护1
合集下载
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
学习情境七 商品的日 常养护
一次孔雀在主神朱庇特面前抱怨道：“你把我创造得如此美丽，把我的羽
毛装饰得这样美妙，从脖子到背脊如花似锦；我的尾巴五彩缤纷，熠熠生 辉；我的脑袋上还缀着精致的王冠。美中不足的是，哦，主神，你曾答应
我的那个声音，我至今还不曾拥有。对此，所有的鸟儿都瞧不起我；他们
讥笑我这沙哑的嗓门。你对待夜莺比对待我和其他鸟儿要好，你给了她一 副悦耳动听的嗓子。她每每在夜晚用她那嘹亮的嗓音取悦于人，您想想， 这夜莺怎么会不被诗人歌颂呢?哦，我的歌压根儿就不能同夜莺相比，这让 我多么伤心哟。”
这时主神说道：“你自己不是说，你有一身美丽的羽毛吗?我为每一个创造 物都提供了一个天赋。夜莺的嗓门的确不错，能唱美妙动听的歌，可是她
的羽毛却是灰不溜丢的，非常不起眼；然而，她却非常满足。因此，你对
自己这身华丽的羽毛，还是知足了吧，别再去计较夜莺的歌喉了!”
上帝给予了每个人应有的天赋，所以，谁也别去羡慕上帝给予别人的才能。
周转箱装
冰柜储存 纸箱包装 纸箱包装
100
300 4500
6
7
台式电脑
苹果
台
箱
1000
5000
纸箱包装
纸箱包装
任务：请根据任务导入中提到的背景资料，为该批商品设 计商品的防锈与除锈方案。
金属腐蚀按其发生的机理不同分为化学腐蚀和电化学腐蚀。 化学腐蚀是指金属在干燥气体或非电解液的作用下，与某些 物质直接发生化学作用所引起的腐蚀现象。如在高温下金属 的氧化就属于此。化学腐蚀所生成的化合物可在金属表面形 成一层薄膜，在不同程度上具有抑制腐蚀继续进行的作用。 其膜愈是致密、均匀、坚实、完整，则抑制作用愈好。化学 腐蚀一般不会造成金属的严重损失。而造成金属腐蚀的主要 原因是电化学腐蚀。 电化学腐蚀是指具有不同电极电位的金属互相接触。在有电 解质溶液存在的情况下，电极电位低的金属（比较活泼的金 属）作为阳极，电极电位高的金属作为阴极，两极之间有电 流产生，所引起的金属腐蚀现象。
商品养护的首要问题，就是采用科学的 方法控制与调节温湿度，使之适合于商 品的储存，以保证商品完好无损。
必须对仓库提出适合于商品长期安全储存的温度界限， 即“安全温度”
8～15℃，是储粮的最佳温度，这一温度可以防止粮食生虫 鲜鱼最佳冷藏室温度为－3℃ 肉类，如猪肉、牛肉，应保存在－18℃的环境中，这样可较好地保持细 胞壁的完整性，有利于水分的保持。如果在－2℃~5℃条件下冷藏，肉类 最多可保存一个星期 绿色蔬菜应在低温(不低于0℃)环境保存放，若温度超过40℃，其所含叶 绿素酶会将叶绿素与蛋白质分开而散失，若温度低于0℃，叶绿素又会因 冷冻而遭到破坏 白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右； 存放马铃薯的最佳温度是2℃~4℃ 黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7.2℃~10℃之间，如果温度过低 则会丧失鲜味，严重的则会腐烂； 南瓜适宜在10℃以上存放；存放地瓜(红薯)的最佳温度为15℃以上 香蕉收获季节的温度约为30℃，在保存的时候需将温度降低到13℃左右； 橙子的保存温度为4℃~5℃；苹果的储藏温度为－1℃~4℃；芒果为 0℃~13℃；木瓜为7℃；荔枝为7℃~10℃，所以荔枝不适宜放入冰箱保存 各种果汁在8℃~10℃左右时为宜
鲜蛋：冷藏30~60天 熟蛋：冷藏6~7天 牛奶：冷藏5~6天 酸奶：冷藏7~10天 鱼类：冷藏1~2天 冷冻90~180 天 牛肉：冷藏1~2天 冷冻90天 肉排：冷藏2~3天，冷冻270天 香肠：冷藏9天， 冷冻60天
罐头食品：未开罐冷藏360 天 花生酱、芝麻酱：已开罐冷 藏90天 咖啡：已开罐冷藏14天 苹果：冷藏7~12天 柑桔：冷藏7天 梨：冷藏1~2天 熟西红柿：冷藏12天 菠菜：冷藏3~5天 胡萝卜、芹菜：冷藏7~14天
居室环境：40～70%RH 最有利的防病、治病环境：40～55%RH 书、文物保管环境：40～60%RH 计算机、通讯器材保管环境：45～60%RH 棉毛纺织品存放：40～60%RH 奶制品存放：50～60%RH 糖果、点心存放：50～60%RH 蔬菜、水果存放：50～70%RH 粮食存放：50～70%RH
机械除锈法是利用专用的机械设备进行除锈的方法，有旋转 摩擦轮除锈法、滚筒除锈法和喷砂除锈法等。
金属除锈方法
（2）化学方法除锈 化学方法除锈是利用酸或碱溶液，与金属表面锈蚀产物发生 化学反应，将锈蚀产物溶解、除掉的方法。 最广泛采用的化学除锈法是酸洗法。主要依靠酸与金属锈蚀 产物发生化学作用，使不溶性的锈蚀产物变成可溶性物质， 脱离金属表面溶入溶液中，达到除锈的目的。酸洗除锈液， 主要由无机酸和缓蚀剂（或钝化剂）配制而成。常用的无机 酸有硫酸、盐酸、硝酸、磷酸、氯氟酸等。
相关知识
商品质变的各种现象
温湿度调节与控制
金属的防锈与除锈
霉变与虫害的防治 冷藏和冷冻技术
任务1 商品温湿度的调节与控制
速达物流公司有个面积约1000平方米的普通仓库，现在 要为人人乐商场完成下面的货物的仓储任务，储存时间 为3个月。 河职院商品信息表
商品名称 伊利红枣酸奶 规 格 箱 框 公斤 箱 箱 台 箱 数 量 1000 500 包 装 纸箱包装
学习情境七 商品的日常养护
知识目标
了解商品日常养护的基本内容 掌握常见的商品保管方法
能力目标
能进行商品日常养护
素质目标
团队合作精神 分析问题解决问题的能力
任务导入
速达物流公司有个面积约1000平方米的普通仓库，现在 要为人人乐商场完成下面的货物的仓储任务，储存时间 为3个月。 河职院商品信息表
鸡肉：冷藏2~3天，冷冻360天
当含有一定数量水蒸气的空气（绝对湿度）的温度下 降到一定程度时，所含水蒸气就会达到饱和（饱和湿 度，即相对湿度达100%），并开始液化成水，这种 3.露点：空气湿度达到饱和时的温度。 现象叫结露
4.温湿度控制的方法 ： 密封、 通风 、 吸湿
和状态程度，相对湿 空气的饱和温度是随着温度的升高而增大，随 温度降低 度大空气就愈潮湿， 水分不易蒸发，反之， 而减小。 即易蒸发
相对湿度= 绝对湿度/同温度下的饱和湿度×100%
指针式温湿度计
电子温湿度计
数字式温湿度计
家用温湿度计/多用温湿度计/...
传感器|温湿度计|温湿度
任务2 商品的防锈与除锈
速达物流公司有个面积约1000平方米的普通仓库，现在 要为人人乐商场完成下面的货物的仓储任务，储存时间 为3个月。 河职院商品信息表
商品名称 伊利红枣酸奶 规 格 箱 框 公斤 箱 箱 数 量 1000 500 包 装 纸箱包装
序号 1 2 3 4 5
卷心菜
海鱼 刀具 书籍
在同样的条件下，各种金属的耐蚀性取决于各种 金属的内在因素，如金属的化学成分、组织结构、 理化性质、表面状态、应力状态等。 金属的电化学腐蚀，是在外界因素的影响和作用 下发生的。
外界因素是金属腐蚀的条件。影响金属腐蚀的外 界因素，主要有湿度、温度、大气、灰尘等。
二）金属制品的养护处理
二）金属制品的养护处理
气相防锈：利用挥发性的固体物质在金属制品周围挥发出 缓蚀气体，来阻隔腐蚀介质的腐蚀作用。气相缓蚀剂主要 是无机酸或有机酸的胺盐、酯类、硝基化合物及其胺盐、 杂环化合物等。气相防锈方法简便，效果良好，有效期长。 但必须保持密封状态，否则气体外溢，会影响防锈效果， 缩短有效时间。
2.湿度
空气湿度的表示方法有：绝对湿度、饱和湿度、相对湿 度等。 绝对湿度（e）是指在单位体积的空气中，实际所含水蒸 气的量。可以按密度来计算，即按每立方米空气中实际所 含水蒸气的重量来计算，用克/立方米表示 饱和湿度（E）是指在一定湿度下单位体积中最大限度能 相对湿度表示空气中 实际水蒸气量距离饱 容纳水蒸气的量。用克/立方米表示。
商品名称 伊利红枣酸奶 规 格 箱 框 数 量 1000 500 包 装 纸箱包装
序号 1 2
卷心菜
海鱼
刀具 书籍 台式电脑 苹果
周转箱装
冰柜储存
纸箱包装 纸箱包装 纸箱包装 纸箱包装
3
4 5 6 7
公斤
箱 箱 台 箱
100
300 4500 1000 5000
任务：请为该批货物的储存制定商品日常养护方 案
二）金属制品的养护处理
可剥性塑料防锈：以塑料为成膜物质， 配合以增塑剂、稳定剂、缓蚀剂等所 组成的防锈涂料。可剥性塑料防锈效 果好，而且防锈期长，是很有发展前 途的防锈方法。
金属除锈方法
（1）物理方法除锈 物理方法除锈是利用机械摩擦除去锈层的方法 人工除锈也称手工除锈，是靠人工使用钢丝刷、铜丝刷、砂 纸、砂布等打磨锈蚀物表面，除掉锈层的方法。比较粗糙的 钢铁制品，使用钢丝刷或粗砂布粗砂纸打磨；一精度的金属 制品及零件，可用软铜纸或细砂布（纸）打磨；表面有镀层 或经过抛光的金属制品，可用纱布蘸抛光膏、去污粉等打磨。 适用于数量少或无法使用机械除锈的情况。
任务3 霉变与虫害的防治
速达物流公司有个面积约1000平方米的普通仓库，现在 要为人人乐商场完成下面的货物的仓储任务，储存时间 为3个月。 河职院商品信息表
商品名称 伊利红枣酸奶 规 格 箱 框 公斤 箱 箱 数 量 1000 500 包 装 纸箱包装
1） 防止金属锈蚀的一般措施
在仓库里，对影响金属锈蚀的内在因素无法改 变和控制，所以只能根据影响金属锈蚀的外界 因素，采取相应的措施。
防水防潮，保持干燥ຫໍສະໝຸດ Baidu避免库内温度的急剧变化 尽量避免有害气体的影响 防尘除尘搞好卫生
文明装卸防止机械损伤
二）金属制品的养护处理
（2）喷吐缓蚀防护层 涂油防锈： 涂油防锈是在金属表面喷涂一层具有缓蚀作用 的防锈油脂。防锈油脂对金属有良好的附着力，有一定的强 度、稳定性和防水性，易喷涂、易清除、无毒害。
2.
通风
就是利用库内外空气对流，达到调节库内温湿度的目的。
◆作用：通风既能起到降温、降潮和升温的作用，又可排除 库内的污浊空气，使库内空气适宜于储存商品的要求。
◆方式：通风有自然通风和机械通风 机械通风是用鼓风机、 电扇等送风或排风，以 加速空气交换。达到降 温散潮的目的
夏天气温较高，天晴时可在 凌晨和夜晚通风，雨天不能 通风；库内湿度较高时，可 用通风散潮，一般在上午通 风，但要注意此时库外湿度 要低于库内
5.温湿度管理方法
在库内外适当地点设立“干湿球温度计”，一般可在每 个库房 内的中部悬挂一个，悬挂的高度离地面约1.5米。 库外则应挂在“百叶箱”内。 指定专人每天按时观察和记录。 按月、季、年分析记录统计该时期内最高最低和平均温 湿度
当发现库内温湿度超过要求时，应立即采取相应措施， 以达到安全储存的目的
序号 1 2 3 4 5 6 7
卷心菜
海鱼 刀具 书籍 台式电脑 苹果
周转箱装
冰柜储存 纸箱包装 纸箱包装 纸箱包装 纸箱包装
100
300 4500 1000 5000
任务：请根据任务导入中提到的背景资料，学会使用温湿 度计并为该批商品设计商品的温湿度调节与控制方案。
三、库存商品养护方法
一）温湿度控制 1.温度
•吸湿
•就是利用吸湿剂减少库房的水分，以降低库内湿度的一种方 法。 •在霉雨季或阴雨天，当库内湿度过大，不宜通风散潮，但为 保持库内干燥，可以放置吸湿剂吸湿 。
•常用的吸湿剂有生石灰、氯化钙、氯化锂、硅胶、木灰、炉 灰等。
•
案例分析
某时仓库内测得干球温度为18oC，湿球温度为15oC。 请问： 1、该仓库内的温度必须控制在什么范围内才能保证货物不 会造成湿损？ 2、该仓库的货物要求保管在80%—90%的湿度范围内，仓 库应采取怎样的保管措施？
6.温湿度控制的方法
最常用的方法有：密封、通风、吸湿
密封
密封的必要性：就是将商品严密封闭，减少外界因素 对商品的不良影响，切断感染途径，达到安全储存的 目的。 密封的要求：封前要检查商品含水量、温度、湿度， 选择绝热防潮材料（沥青纸、塑料薄膜、芦席等）， 确定密封时间，封后加强管理 密封的形式：整库密封、整垛密封、整柜密封、整件 密封
一次孔雀在主神朱庇特面前抱怨道：“你把我创造得如此美丽，把我的羽
毛装饰得这样美妙，从脖子到背脊如花似锦；我的尾巴五彩缤纷，熠熠生 辉；我的脑袋上还缀着精致的王冠。美中不足的是，哦，主神，你曾答应
我的那个声音，我至今还不曾拥有。对此，所有的鸟儿都瞧不起我；他们
讥笑我这沙哑的嗓门。你对待夜莺比对待我和其他鸟儿要好，你给了她一 副悦耳动听的嗓子。她每每在夜晚用她那嘹亮的嗓音取悦于人，您想想， 这夜莺怎么会不被诗人歌颂呢?哦，我的歌压根儿就不能同夜莺相比，这让 我多么伤心哟。”
这时主神说道：“你自己不是说，你有一身美丽的羽毛吗?我为每一个创造 物都提供了一个天赋。夜莺的嗓门的确不错，能唱美妙动听的歌，可是她
的羽毛却是灰不溜丢的，非常不起眼；然而，她却非常满足。因此，你对
自己这身华丽的羽毛，还是知足了吧，别再去计较夜莺的歌喉了!”
上帝给予了每个人应有的天赋，所以，谁也别去羡慕上帝给予别人的才能。
周转箱装
冰柜储存 纸箱包装 纸箱包装
100
300 4500
6
7
台式电脑
苹果
台
箱
1000
5000
纸箱包装
纸箱包装
任务：请根据任务导入中提到的背景资料，为该批商品设 计商品的防锈与除锈方案。
金属腐蚀按其发生的机理不同分为化学腐蚀和电化学腐蚀。 化学腐蚀是指金属在干燥气体或非电解液的作用下，与某些 物质直接发生化学作用所引起的腐蚀现象。如在高温下金属 的氧化就属于此。化学腐蚀所生成的化合物可在金属表面形 成一层薄膜，在不同程度上具有抑制腐蚀继续进行的作用。 其膜愈是致密、均匀、坚实、完整，则抑制作用愈好。化学 腐蚀一般不会造成金属的严重损失。而造成金属腐蚀的主要 原因是电化学腐蚀。 电化学腐蚀是指具有不同电极电位的金属互相接触。在有电 解质溶液存在的情况下，电极电位低的金属（比较活泼的金 属）作为阳极，电极电位高的金属作为阴极，两极之间有电 流产生，所引起的金属腐蚀现象。
商品养护的首要问题，就是采用科学的 方法控制与调节温湿度，使之适合于商 品的储存，以保证商品完好无损。
必须对仓库提出适合于商品长期安全储存的温度界限， 即“安全温度”
8～15℃，是储粮的最佳温度，这一温度可以防止粮食生虫 鲜鱼最佳冷藏室温度为－3℃ 肉类，如猪肉、牛肉，应保存在－18℃的环境中，这样可较好地保持细 胞壁的完整性，有利于水分的保持。如果在－2℃~5℃条件下冷藏，肉类 最多可保存一个星期 绿色蔬菜应在低温(不低于0℃)环境保存放，若温度超过40℃，其所含叶 绿素酶会将叶绿素与蛋白质分开而散失，若温度低于0℃，叶绿素又会因 冷冻而遭到破坏 白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右； 存放马铃薯的最佳温度是2℃~4℃ 黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7.2℃~10℃之间，如果温度过低 则会丧失鲜味，严重的则会腐烂； 南瓜适宜在10℃以上存放；存放地瓜(红薯)的最佳温度为15℃以上 香蕉收获季节的温度约为30℃，在保存的时候需将温度降低到13℃左右； 橙子的保存温度为4℃~5℃；苹果的储藏温度为－1℃~4℃；芒果为 0℃~13℃；木瓜为7℃；荔枝为7℃~10℃，所以荔枝不适宜放入冰箱保存 各种果汁在8℃~10℃左右时为宜
鲜蛋：冷藏30~60天 熟蛋：冷藏6~7天 牛奶：冷藏5~6天 酸奶：冷藏7~10天 鱼类：冷藏1~2天 冷冻90~180 天 牛肉：冷藏1~2天 冷冻90天 肉排：冷藏2~3天，冷冻270天 香肠：冷藏9天， 冷冻60天
罐头食品：未开罐冷藏360 天 花生酱、芝麻酱：已开罐冷 藏90天 咖啡：已开罐冷藏14天 苹果：冷藏7~12天 柑桔：冷藏7天 梨：冷藏1~2天 熟西红柿：冷藏12天 菠菜：冷藏3~5天 胡萝卜、芹菜：冷藏7~14天
居室环境：40～70%RH 最有利的防病、治病环境：40～55%RH 书、文物保管环境：40～60%RH 计算机、通讯器材保管环境：45～60%RH 棉毛纺织品存放：40～60%RH 奶制品存放：50～60%RH 糖果、点心存放：50～60%RH 蔬菜、水果存放：50～70%RH 粮食存放：50～70%RH
机械除锈法是利用专用的机械设备进行除锈的方法，有旋转 摩擦轮除锈法、滚筒除锈法和喷砂除锈法等。
金属除锈方法
（2）化学方法除锈 化学方法除锈是利用酸或碱溶液，与金属表面锈蚀产物发生 化学反应，将锈蚀产物溶解、除掉的方法。 最广泛采用的化学除锈法是酸洗法。主要依靠酸与金属锈蚀 产物发生化学作用，使不溶性的锈蚀产物变成可溶性物质， 脱离金属表面溶入溶液中，达到除锈的目的。酸洗除锈液， 主要由无机酸和缓蚀剂（或钝化剂）配制而成。常用的无机 酸有硫酸、盐酸、硝酸、磷酸、氯氟酸等。
相关知识
商品质变的各种现象
温湿度调节与控制
金属的防锈与除锈
霉变与虫害的防治 冷藏和冷冻技术
任务1 商品温湿度的调节与控制
速达物流公司有个面积约1000平方米的普通仓库，现在 要为人人乐商场完成下面的货物的仓储任务，储存时间 为3个月。 河职院商品信息表
商品名称 伊利红枣酸奶 规 格 箱 框 公斤 箱 箱 台 箱 数 量 1000 500 包 装 纸箱包装
学习情境七 商品的日常养护
知识目标
了解商品日常养护的基本内容 掌握常见的商品保管方法
能力目标
能进行商品日常养护
素质目标
团队合作精神 分析问题解决问题的能力
任务导入
速达物流公司有个面积约1000平方米的普通仓库，现在 要为人人乐商场完成下面的货物的仓储任务，储存时间 为3个月。 河职院商品信息表
鸡肉：冷藏2~3天，冷冻360天
当含有一定数量水蒸气的空气（绝对湿度）的温度下 降到一定程度时，所含水蒸气就会达到饱和（饱和湿 度，即相对湿度达100%），并开始液化成水，这种 3.露点：空气湿度达到饱和时的温度。 现象叫结露
4.温湿度控制的方法 ： 密封、 通风 、 吸湿
和状态程度，相对湿 空气的饱和温度是随着温度的升高而增大，随 温度降低 度大空气就愈潮湿， 水分不易蒸发，反之， 而减小。 即易蒸发
相对湿度= 绝对湿度/同温度下的饱和湿度×100%
指针式温湿度计
电子温湿度计
数字式温湿度计
家用温湿度计/多用温湿度计/...
传感器|温湿度计|温湿度
任务2 商品的防锈与除锈
速达物流公司有个面积约1000平方米的普通仓库，现在 要为人人乐商场完成下面的货物的仓储任务，储存时间 为3个月。 河职院商品信息表
商品名称 伊利红枣酸奶 规 格 箱 框 公斤 箱 箱 数 量 1000 500 包 装 纸箱包装
序号 1 2 3 4 5
卷心菜
海鱼 刀具 书籍
在同样的条件下，各种金属的耐蚀性取决于各种 金属的内在因素，如金属的化学成分、组织结构、 理化性质、表面状态、应力状态等。 金属的电化学腐蚀，是在外界因素的影响和作用 下发生的。
外界因素是金属腐蚀的条件。影响金属腐蚀的外 界因素，主要有湿度、温度、大气、灰尘等。
二）金属制品的养护处理
二）金属制品的养护处理
气相防锈：利用挥发性的固体物质在金属制品周围挥发出 缓蚀气体，来阻隔腐蚀介质的腐蚀作用。气相缓蚀剂主要 是无机酸或有机酸的胺盐、酯类、硝基化合物及其胺盐、 杂环化合物等。气相防锈方法简便，效果良好，有效期长。 但必须保持密封状态，否则气体外溢，会影响防锈效果， 缩短有效时间。
2.湿度
空气湿度的表示方法有：绝对湿度、饱和湿度、相对湿 度等。 绝对湿度（e）是指在单位体积的空气中，实际所含水蒸 气的量。可以按密度来计算，即按每立方米空气中实际所 含水蒸气的重量来计算，用克/立方米表示 饱和湿度（E）是指在一定湿度下单位体积中最大限度能 相对湿度表示空气中 实际水蒸气量距离饱 容纳水蒸气的量。用克/立方米表示。
商品名称 伊利红枣酸奶 规 格 箱 框 数 量 1000 500 包 装 纸箱包装
序号 1 2
卷心菜
海鱼
刀具 书籍 台式电脑 苹果
周转箱装
冰柜储存
纸箱包装 纸箱包装 纸箱包装 纸箱包装
3
4 5 6 7
公斤
箱 箱 台 箱
100
300 4500 1000 5000
任务：请为该批货物的储存制定商品日常养护方 案
二）金属制品的养护处理
可剥性塑料防锈：以塑料为成膜物质， 配合以增塑剂、稳定剂、缓蚀剂等所 组成的防锈涂料。可剥性塑料防锈效 果好，而且防锈期长，是很有发展前 途的防锈方法。
金属除锈方法
（1）物理方法除锈 物理方法除锈是利用机械摩擦除去锈层的方法 人工除锈也称手工除锈，是靠人工使用钢丝刷、铜丝刷、砂 纸、砂布等打磨锈蚀物表面，除掉锈层的方法。比较粗糙的 钢铁制品，使用钢丝刷或粗砂布粗砂纸打磨；一精度的金属 制品及零件，可用软铜纸或细砂布（纸）打磨；表面有镀层 或经过抛光的金属制品，可用纱布蘸抛光膏、去污粉等打磨。 适用于数量少或无法使用机械除锈的情况。
任务3 霉变与虫害的防治
速达物流公司有个面积约1000平方米的普通仓库，现在 要为人人乐商场完成下面的货物的仓储任务，储存时间 为3个月。 河职院商品信息表
商品名称 伊利红枣酸奶 规 格 箱 框 公斤 箱 箱 数 量 1000 500 包 装 纸箱包装
1） 防止金属锈蚀的一般措施
在仓库里，对影响金属锈蚀的内在因素无法改 变和控制，所以只能根据影响金属锈蚀的外界 因素，采取相应的措施。
防水防潮，保持干燥ຫໍສະໝຸດ Baidu避免库内温度的急剧变化 尽量避免有害气体的影响 防尘除尘搞好卫生
文明装卸防止机械损伤
二）金属制品的养护处理
（2）喷吐缓蚀防护层 涂油防锈： 涂油防锈是在金属表面喷涂一层具有缓蚀作用 的防锈油脂。防锈油脂对金属有良好的附着力，有一定的强 度、稳定性和防水性，易喷涂、易清除、无毒害。
2.
通风
就是利用库内外空气对流，达到调节库内温湿度的目的。
◆作用：通风既能起到降温、降潮和升温的作用，又可排除 库内的污浊空气，使库内空气适宜于储存商品的要求。
◆方式：通风有自然通风和机械通风 机械通风是用鼓风机、 电扇等送风或排风，以 加速空气交换。达到降 温散潮的目的
夏天气温较高，天晴时可在 凌晨和夜晚通风，雨天不能 通风；库内湿度较高时，可 用通风散潮，一般在上午通 风，但要注意此时库外湿度 要低于库内
5.温湿度管理方法
在库内外适当地点设立“干湿球温度计”，一般可在每 个库房 内的中部悬挂一个，悬挂的高度离地面约1.5米。 库外则应挂在“百叶箱”内。 指定专人每天按时观察和记录。 按月、季、年分析记录统计该时期内最高最低和平均温 湿度
当发现库内温湿度超过要求时，应立即采取相应措施， 以达到安全储存的目的
序号 1 2 3 4 5 6 7
卷心菜
海鱼 刀具 书籍 台式电脑 苹果
周转箱装
冰柜储存 纸箱包装 纸箱包装 纸箱包装 纸箱包装
100
300 4500 1000 5000
任务：请根据任务导入中提到的背景资料，学会使用温湿 度计并为该批商品设计商品的温湿度调节与控制方案。
三、库存商品养护方法
一）温湿度控制 1.温度
•吸湿
•就是利用吸湿剂减少库房的水分，以降低库内湿度的一种方 法。 •在霉雨季或阴雨天，当库内湿度过大，不宜通风散潮，但为 保持库内干燥，可以放置吸湿剂吸湿 。
•常用的吸湿剂有生石灰、氯化钙、氯化锂、硅胶、木灰、炉 灰等。
•
案例分析
某时仓库内测得干球温度为18oC，湿球温度为15oC。 请问： 1、该仓库内的温度必须控制在什么范围内才能保证货物不 会造成湿损？ 2、该仓库的货物要求保管在80%—90%的湿度范围内，仓 库应采取怎样的保管措施？
6.温湿度控制的方法
最常用的方法有：密封、通风、吸湿
密封
密封的必要性：就是将商品严密封闭，减少外界因素 对商品的不良影响，切断感染途径，达到安全储存的 目的。 密封的要求：封前要检查商品含水量、温度、湿度， 选择绝热防潮材料（沥青纸、塑料薄膜、芦席等）， 确定密封时间，封后加强管理 密封的形式：整库密封、整垛密封、整柜密封、整件 密封