烤箱课件--电烤箱培训资料[充实精制]

一类特制
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高低速两档冷却风机的控制系统
• 高低速冷却风机主要用在OE619F烤箱，当烤 箱指示温度达到110度时冷却风机以低速档开 始工作。在高温自清洁时当烤箱指示温度大于 260度时，散热机机就开始高速运转；当高温 自清洁程序结束后，烤箱内胆温度下降到105 度时散热冷却风机停止工作。
一类特制
温控器WK-R7 一类特制
突跳式温控1器0
电烤箱OE619C温度探头与OE619F温度探头的外观辨别
引出线合 套玻纤管
温度探头引出线 必需先合套玻纤 管护套后再单独 分开套玻纤管护 套
OE619C温度探头
一类特制
OE619F温度探 头
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冷却风机 电控板
功能开关
温控器(50-250度可调)
90度常闭 突 跳式温控器 60度常开 突 跳式温控器
上外电热管 上内电热管
上电热管
一类特制
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上电热管一般有两组，分为上内电热管和上外电热管。 上内：1200W（OE619C/F为2200W）； 上外：800W(OE619C/F为1500W)。 但OE619E、OEG619上电热管只有一组。
上电热管
一类特制
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后电热管
后电热管以前一般是800W的，现 在一般改为1300W，根据客户要 求。
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▪气电烤箱OEG619与全气烤箱OG619
• 气电烤箱OEG619是燃气与电热管组合的一款烤箱，只 带有一组上电热管，功率一般为1800W，内胆下方为 2.3KW燃烧器组件。
• 气烤箱OG619不带有电热管。内胆上方为1.3KW燃烧 器组件,内胆下方一般为2.3KW燃烧器组件,并可通过温 度传感器自动调节内胆里面的温度。
温控指示灯
OE61 9B
电源指示灯
OE61一类特制
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OE619D五档四功能，没有后发热管，不带工作电机.只带有一个 电源指示灯。
电源指示灯
OE61 9D
一类特制
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OE619C不带高温自清洁功能，没有门锁电机、门开关。
OE619F带有高温自清洁功能，有门锁电机、门开关。
门开关 门电机
门传杆
一类特制
一类特制
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二是在OE619F烤箱上使用的冷却风机，有低速档转速 1300±200rpm和高速档2300±200rmp， 由于OE619F 有高温自清洁功能，高温自清洁时上部温度比较高， 所以此冷却风机的高速档只在高温自清洁的时候才起 作用 。
低速端
一类特制
高速端
公共端
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一般冷却风机控制系统
• 一般冷却风机经过一个60℃常开突跳式温控器 ，当上部温度达到60℃±3℃时，60℃常开突 跳式温控器常开触点闭合，冷却风机开始工作 ；当上部温度降到51℃±4℃时，常开突跳式 温控器由常闭触点变成常开，冷却风机停止工 作，如些循环，达到一个节能控温的效果。
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▪电烤箱不同型号产品对比
OE619A屏幕58x19,八档七功能，电控板为6按键控制 OE619G屏幕90x30,十档九功能，电控板为4按键控制
OE61 9A
OE61一9类G特制
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OE619B八档七功能，有下发热管，上内+上外发热管.带有两个 指示灯，一个为电源指示灯，一个温控指示灯。
OE619E六档五功能，没有下发热管，上发热管只用一组 2150W。 带有两个指示灯，一个为电源指示灯，一个温控指示灯。
下电热管
下电热管，一般为850W。安装下电 热管时我们有一块下电热管固定板。
一类特制
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电热管工艺流程
• 1．管材来料Φ8管，SUS321、SUS304、SUS840
• 2．绕电阻丝
• 3．焊电阻丝端子
• 4．测试端子电阻（测试功率）
• 5．上胶粒
• 6．封镁粉，取胶粒
• 7．拉管，Φ8管拉成Φ6管
功能开并在电路中起到重要的组合作用。在每一个档位上印有烤箱 对应的工作状态，这样，我们在使用烤箱时，可根据烘烤的需要选 择不同的组合。其中我们的OE619C/F是用电控板代替了功能开关。
五档四功能
八档七功能
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十档九功能
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上内电热管+ 工 作电机工作
上内加热管工 作
后加热管+ 工 作电机工作
后加热管+工作 电 机+下加热管工
• 8．焊接线端子
• 9．成形
• 10．烘烤（去潮，因成本过高需达到一定数量后方开炉）
• 11．上陶瓷（防潮）
• 12．封胶
• 13．焊端子
• 15．测试泄漏
• 16．接地
• 17．抽检
• 18．包装（加干燥剂）
• 填充材料为高温氧化镁粉，具一有类特良制好的导热绝缘性能。
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▪功能开关相对应档位工作状态
源自文库
一类特制
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冷却风机控制系统：
一般冷却风机安装在风道底板上部，是为了使上部温度 控制在一定温度范围以下，避免上部相关零部件由于温度 过高而损坏或致使寿命变短同时还可以降低门外玻璃温度。
我们公司目前使用在烤箱上部的冷却风机主要有两种。
一是在一般烤箱上使用，低速转冷却风机一般为转速为 1200±150rpm；
电烤箱是利用电热元件所发出来的辐射热来烘烤食
品的电热器具，利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、
烤面包、糕点等。
根据烧烤食
品不同需要，我们电烤箱温度一般在50-250℃范
围内可调。
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▪加热原件-电热管
我们电烤箱的加热原件一般分布在内胆的上部（上电热 管）、后部（后电热管）、底部（下电热管）。如下：
一类特制
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观察灯打开， 烤叉电机关闭
观察灯关闭， 烤叉电机关闭
指示灯（当气阀开 关打到上电热管工 作档位时，此指示 灯亮）
机械式定时器最大定 时时间60分钟（时间 到只作提示作用，不 带停止工作设置）
华帝海外事业部电烤箱知识培训
烤箱基础知识
2012 年2月 海外营销事业部
一类特制
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内容导引
▪ 电烤箱介绍 ▪ 加热原件-电热管 ▪ 功能开关相对应档位工作状态 ▪ 电烤箱控制系统 ▪ 电烤箱产品不同型号比较 ▪ 气烤箱OG619与气电烤箱OEG619 ▪ 电烤箱OE619G
一类特制
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▪电烤箱介绍
不工作状态
灯泡工作
上外加热管工作
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工作电机工作
上外加热管+ 下 加热管工作 上外加热管+工作电 机+下加热管工作
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▪电烤箱控制系统
控制部分主要通过温度传感器探知内胆里面温度去控 制电热管的工作状态。
在烤箱加热启动时，如果内胆里面的温度达到了我们 所设定的值，加热元件则停止工作，待内胆里面的温度 下降到一定值时，再通过温度传感器反馈过来的信号控 制加热元件工作，使我们内胆里面的温度保持在一定的 范围。