黑龙江常见药食两用山野菜系列之藿香（芭蒿）

黑龙江常见药食两用山野菜系列之藿香（芭蒿）

藿香[Agastache rugosa (Fisch.et Mey) Kuntze]唇形科多年生草本，为一种药食兼用的植物。茎直立，高0.5~1.5m，四棱形，粗达7~8mm，叶心状卵形至长圆状披针形，花冠淡紫蓝色，长约8mm，成熟小坚果卵状长圆形，长约1.8mm，宽约1.1mm，花期6~9月，果期9~11月。

别称：芭蒿、排香草、土藿香、野苏子等

产地：中国各地广泛分布，主产于四川、江苏、浙江、湖南、广东等地，俄罗斯，朝鲜，日本及北美洲有分布。

生境：主要生于山坡、林缘、山沟溪流旁或灌木丛间。喜高温、阳光充足环境，在荫蔽处生长欠佳，年平均气温19~26℃的地区较宜生长，温度高于35℃或低于16℃时生长缓慢或停止。喜欢生长在湿润、多雨的环境，怕干旱，要求年降雨量达1600mm以上。幼苗期喜雨，生长期喜湿度大的环境（但是土壤湿度过大，也会烂根死亡）。雨量较少地区要注意灌溉。苗期喜荫，需搭棚或盖草，成株可在全光照下生长。根比较耐寒，在北方能越冬，次年返青长出藿香；地上部不耐寒，霜降后大量落叶，逐渐枯死。对土壤要求不严，一般土壤均可生长，但以土层深厚肥沃而疏松的砂质壤土或壤土为佳。怕积水，在易积水的低洼地种植，根部易腐烂而死亡。

食用方法：4、5月间采嫩茎叶，开水烫后可凉拌、炒食、炸食，也可做粥。多用作配菜和炖菜调味。

药用：祛暑解表、化湿脾，理气和胃。主治外感暑湿、寒湿及湿阻中焦所致寒热头昏、胸脘痞闷，食少身困、呕吐泄泻，并妊娠恶阻、胎动不安、口臭、鼻渊、手足癣。