含磷高食物

含磷高食物

含磷高的食物

通常高蛋白饮食会造成高血磷症，控制高磷的

饮食原则是要尽量避免食用含磷高且没有营养价值的食物。而每日磷的建议摄取量为600 ~ 1000 mg，摄取太多磷会造成高血磷症，摄取太少则会造成营养不良症。

常用食物含磷量表（注：1mg/100g）

1. 谷物类：

面筋35 油条79 高筋面粉175

米粉37 面线87 糙米280

面(熟) 42 低筋面粉96 小麦405

米饭(熟) 51 营养面粉112 燕麦451

面包67 糯米120 营养米516

2. 油脂类：

猪油0

花生油0

沙拉油0

3. 干豆种子及坚实类

冬粉30 油豆腐230 黄豆506

花生乳36 臭豆腐257 豆皮560

豆浆40 豆腐乳301 蚕豆570

豆腐169 红豆318 芝麻574

味噌170 绿豆320 干莲子583

粟子191 豌豆387 脱质花生粉777

黄豆干194 花生米392 瓜子984

4. 淀粉质根茎类

蒟蒻7

豆薯14

马铃薯58

荸荠72

莲藕粉80

菱角104

甘薯110

5. 家畜家禽类

猪血11 牛舌136 鸭肉190 猪腰246

肥猪肉18 鸭肫167 鹅肉191 香肠265

五花肉83 牛肚170 猪舌199 牛肝276

牛肉(半肥) 90 中国火腿171 鸡肉230 鸡肝283

瘦猪肉123 猪脑177 洋火腿231 猪肉松430

腊肉128 牛肉(瘦) 177 猪心236 牛肉肝476

羊肉134 鸡肫181 猪肚240 猪肝521

6. 水产食品类

海带 6 蛤蜊128 鲤鱼174 河鳗240

海参8 白鲳137 旗鱼179 马加鱼249

鳝鱼54 虾139 黑鲳184 鲨鱼257

蛤仔85 海鳗151 乌鱼198 小管257

蚵仔105 海螃蟹(蟳) 153 脱裟204 鱼松291

脆鱼丸115 吴郭鱼154 白带鱼205 勿仔鱼353 虱目鱼123 乌贼156 郭鱼肉228 紫菜(干)

7. 蔬菜类

白萝卜11 油菜25 空心菜36 刈菜61

冬瓜12 丝瓜25 菠菜36 苋菜66

大黄瓜18 苦瓜26 山东白菜36 桂竹荀71

刈菜心20 绿豆芽28 韭菜花38 红凤菜76

青椒21 绿竹荀30 韭菜41 白苋菜80

青江菜22 茄30 胡萝卜42 蕃薯叶81

高丽菜22 花菜30 敏豆44 玉蜀黍100

匏瓜23 莴仔菜30 莴仔菜心45 洋菇120

芹菜23 南瓜30 麻竹笋49 皇帝豆140

茼莴菜23 韭黄31 菜豆54 香菇190

蕃茄24 洋葱33 冬笋55 金针(干) 208

小黄瓜24 茭白笋35 芥蓝菜56 木耳210

8. 水果类

茄蜜瓜 6 红西瓜11 红文旦19 浸柿27

黄西瓜7 桶柑15 白文旦20 荔枝27

芒果8 杨桃16 鸟梨20 葡萄27

凤梨9 水梨17 白柚21 桃仔38

苹果10 香瓜17 木瓜22 龙眼42

蕃石榴10 椪柑17 莲雾23 红枣42

枇杷10 红柿18 柠檬23 释迦49

红柚10 李子19 香蕉24 黑枣128

9. 蛋与乳类

鸡蛋白12 皮蛋198

鲜人乳21 鸭蛋232

鲜牛乳85 鸡蛋238

鲜羊乳110 鸡蛋黄547

10. 其它

食盐微量黑糖80

汽水 1 酱油153

啤酒 4 包种茶185

蜂蜜7 红茶270

甘蔗汁9 绿茶550

白醋16 健素汁970

醋25 酵母粉1600

以每百克食物中含量来计算：口蘑、白蘑1655毫克，羊肚菌1193毫克，南瓜子仁1159毫克，丁香鱼(干)914毫克，鸡蛋黄粉905毫克，西瓜子仁818毫克，蛏干791毫克，全蛋粉780毫克，奶豆腐(脱脂)773毫克，鲮鱼(罐头)。750毫克，麸皮682毫克，酸酪蛋682毫克，虾米(海米)666毫克，奶豆腐(鲜)657毫克，可可粉623毫克，葵花子仁604毫克，虾皮582毫克，牛乳粉(全脂、速溶)571毫克，松子仁569毫克，胡麻子565毫克，莲子(于)550毫克，羊肉干(绵羊)546毫克，茶叶(甲级龙井)542毫克。

以上20种食物是含磷量较丰富的。另外，鱼类、肝类、肉类、豆类、花生、葡萄、栗子、动物脑等含磷量也较高。

含磷量高的食物：

1.

酵母类：养乐多、优酪乳、优格、健素糖、酵母粉。

2.

全谷类：糙米、胚芽米、全麦面包、薏仁、乾莲子。

3.

内脏类：猪肝、猪肾、猪脑、猪肠、鸡肝。

4.

乾豆类：红豆、绿豆、黑豆、花豆。

5.

坚果类：花生、开心果、杏仁果、腰果、黑芝麻。

6.

奶类：鲜奶、奶粉、调味奶、乳酪。

7.

其他：巧克力、可乐、碳酸饮料。

高钙低磷的食物有牛奶，海带和虾皮，大豆，动物骨头，蔬菜，排骨，高磷食物包括牛奶、奶酪、各类奶制品、冰淇淋、麦片、豆制品、巧克力和葡萄干，蛋黄、动物内脏等

1、牛奶半斤牛奶，含钙300毫克，还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素，促进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙质人体更易吸取，因此，牛奶应该作为日常补钙的主要食品。其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的钙来源。健康提示：夏季牛奶饮用也要需有选择

2、海带和虾皮海带和虾皮是高钙海产品，每天吃上25克，就可以补钙300毫克呢。并且它们还能够降低血脂，预防动脉硬化。海带与肉类同煮或是煮熟后凉拌，都是不错的美食。虾皮中含钙量更高，25克虾皮就含有500毫克的钙，所以，用虾皮做汤或做馅都是日常补钙的不错选择。友情提醒：容易对海制品过敏的人们要小心食用哟。

3、豆制品大豆是高蛋白食物，含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫克，150克豆腐含钙就高达500毫克，其他豆制品也是补钙的良品。

友情提醒：豆浆需要反复煮开7次，才能够食用。而豆腐则不可与某些蔬菜同吃，比如菠菜。菠菜中含有草酸，它可以和钙相结合生成草酸钙结合物，从而妨碍人体对钙的吸收，所以豆腐以及其他豆制品均不宜与菠菜一起烹制。但，豆制品若与肉类同烹，则会味道可口，营养丰富。