各种水果罐头自制方法
自己在家怎么做水果罐头
自己在家怎么做水果罐头
水果罐头食材准备
橘子，木糖醇，水适量，玻璃瓶，蒸锅。
方法步骤
1、将橘子去皮，取果肉;
2、蒸锅中水煮沸，放进木糖醇融化，然后放进橘子;
3、小火煮，不断的搅拌，至汤汁渐少，关火冷却，装入玻璃瓶中，密封冷藏即可。
水果罐头食材准备工作
梨一个，桃一个，桔子，猕猴桃一个，砂糖适量。
方法步骤
1、将完整的玻璃瓶洗净，放入蒸锅中蒸几分钟消毒晾凉;
2、各种水果晒干，桔子去皮回去白纹路，猕猴桃切块;
3、梨去切块，放入淡盐水中，桃子也是吗，然后将梨肉放入玻璃瓶中;
4、抛进砂糖，再放一层桃肉，撒糖，放进桔子，撒糖，摆猕猴桃;
5、然后加入少许凉白开没过猕猴桃，盖盖放入蒸锅中蒸半小时即可。
1、挑选出水果的时候最出色选当季的，不要很硬，软硬件相对较低较好;
2、玻璃瓶要完整无裂口，要用开水消毒并沥干;
3、水果去皮后用勺子哈氏甲比较便利，果肉最出色用淡盐水煮沸一下;
4、装瓶的时候不要装太满，需要留出一定的空间。
桃子：桃子不含多种维生素，能养阴生津，补气血;
桔子：桔子能够顺气，止渴，健胃化痰，疏肝理气;
梨子：梨能降血压，清肺解热，抗癌防癌，利尿通便。
简单做水果罐头的方法
简单做水果罐头的方法
做水果罐头的材料：
- 新鲜水果（如草莓、蓝莓、桃子、苹果等）
- 糖
- 柠檬汁（可选）
- 罐头瓶或密封容器
做水果罐头的步骤：
1. 准备水果：清洗水果并切成合适大小的块状或片状。
去除水果的果核或果核。
2. 煮糖水：将适量的水和糖放入锅中，煮沸并搅拌直至糖完全溶解。
根据个人口味，可增加或减少糖的用量。
3. 加入柠檬汁（可选）：如果你喜欢更酸爽的口感，可以在糖水中加入一些柠檬汁。
4. 煮水果：将水果块放入糖水中煮沸，然后降低火力。
水果煮沸的时间会根据水果的种类和大小而有所不同，通常需要煮5-10分钟左右。
5. 装罐：将煮好的水果和糖水倒入干净的罐头瓶或密封容器中。
确保水果完全浸没在糖水中，并确保容器的密封性。
6. 杀菌：将装好水果的罐头瓶或密封容器放入大锅中，加入水使其淹没，然后用慢火煮沸10-15分钟，以杀灭细菌。
然后取出罐头，让其自然冷却。
7. 储存：待罐头完全冷却后，存放在阴凉干燥处。
最好在打开之前放置一段时间，以使水果充分浸泡在糖水中。
做好的水果罐头可以作为甜点、早餐搭配，或者做冰淇淋的配料。
请注意罐头的保存时间，最好在确保食品安全的前提下尽快食用。
各种水果罐头做法
（一）晶玉糖水黄桃罐头做法1.原料选择挑选个大、核小、肉质厚的品种。
黄桃要求黄色或青黄色。
成熟度达到八成左右。
全部选用基地专供黄桃。
2.原料处理首先剔去过生、腐烂、畸形、病虫及损伤果。
选果实横径55毫米以上，按大小分成两级。
3.采用先进的进口设备，将对切之后的黄桃近一步细分成八等份，这八分之一块的黄桃，从大小上，更加符合人体工程学，方便一口搞定。
避免了对切黄桃块头太大，一口吃不完，容易吃到满嘴都是黄桃汁，或弄脏衣服的尴尬情况。
4.去皮漂洗生产上多以浸碱法去皮。
将桃块浸入90～95℃，浓度4～6%的氢氧化钠溶液中浸泡30～60秒钟。
然后用清水漂洗搓擦去皮，再将桃块倒入0.3%的盐酸溶液中，中和2～3分钟，再用1.5%的食盐水浸泡护色10分钟。
用流水冲洗干净。
5.预煮、冷却，待水煮沸后倒入桃块，在95～100℃的热水中煮4～8分钟。
以煮透而不变色为度。
煮后立即用冷水冷透。
6.修整、装罐用小刀割去桃块表面斑点及残留桃皮，使切口无毛边，核洼光滑，果块呈半圆形。
修整好的桃块按不同色泽、大小分别装入清洁、消毒过的罐内。
装罐量不低于净重的55％，装罐后立即注入热糖水。
糖水中加入0.02～0.03%的维生素C，以抑制桃块氧化变色。
真空密封的真空度不低于60KPa。
8.晶玉罐头的包装采用的是本身不易生锈，导热快，杀菌条件好，密封性、阻隔性都比玻璃罐和普通铁罐优异的马口铁罐，在加工过程中形成天然的无菌环境，能最大限度的保存水果的原味。
在不靠添加剂的情况下，也能保存2年。
9.杀菌、冷却封罐后在沸水中煮10～20分钟，然后分段冷却。
冷却至温度40℃为准。
10.做好的晶玉罐头每罐重量大概控制在300克至400克左右，这个重量是参考了人体每日所需的营养元素。
（二）晶玉小黑罐枇杷罐头工艺流程原料选择→摘柄→热烫→冷却→去核、剥皮→护色→分选→装罐→加热排气→封罐→杀菌→冷却→擦罐、入库、验收、贴标签（二）晶玉小黑罐枇杷罐头制作方法1．原料选择：选用上等的黄岩大红袍，肉质致密而厚，甜酸适口，果核小、果形大、形态完整的果实，剔除严重机械伤及病虫伤的枇杷果实。
黄桃罐头的制作方法
黄桃罐头的制作方法
黄桃罐头是一种美味可口的水果罐头，不仅口感鲜美，而且富含丰富的营养物质。
下面，我将为大家介绍一下黄桃罐头的制作方法。
首先，准备好新鲜成熟的黄桃。
选择外观完整、无病斑的黄桃，将其洗净，去
皮去核，切成适当大小的块状备用。
接着，准备一个干净的玻璃罐和罐盖，用开水烫过消毒。
将切好的黄桃块装入
玻璃罐中，不要装得太满，留出一定的空间。
然后，将白砂糖和清水按照一定的比例混合，煮沸成糖水。
将糖水倒入装有黄
桃块的玻璃罐中，盖紧罐盖。
接下来，将装有黄桃块和糖水的玻璃罐放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，使黄
桃块充分入味。
最后，取出玻璃罐，待其冷却后，将罐口擦干净，盖紧罐盖，放置阴凉通风处，等待黄桃罐头自然酿制数天即可食用。
制作好的黄桃罐头，口感酸甜可口，果香浓郁，非常适合作为下午茶的点心或
者伴餐水果食用。
而且，黄桃富含维生素C、维生素E等多种营养成分，对于美容养颜、增强免疫力都有很好的效果。
总的来说，制作黄桃罐头并不复杂，只需要准备好新鲜的黄桃和简单的食材，
按照上述步骤操作即可。
希望大家也能尝试制作一下黄桃罐头，享受美味的同时，也能获得营养的补充。
在家怎么做水果罐头
在家怎么做水果罐头
我们在超市当中见到很多水果罐头，不同的水果罐头可能保质期不尽相同，因此很多商家选择在水果罐头当中放入防腐剂，这样可以让自己的成本降低增加收入，但是为了人体的风险，很多人都不太相信市面上卖的水果罐头，选择自己在家里制作水果罐头。
那么，在家怎样做水果罐头？
1、橘子罐头的做法1.先把橘子去皮后掰成瓣，注意要将橘子上面白色的橘络去掉，再把水倒入锅里，放入冰糖熬煮至完全融化2.煮开之后倒入橘子片，再继续煮四五分钟，完全晾凉之后就可以倒入干净的玻璃容器里面，密封好放入冰箱冷藏几个小时即可。
2、菠萝罐头的做法1.先准备好一个菠萝，对半切开，再对半切开成四等分，放入大碗里面，用冷水冲洗一会，再放入冷开水中，放入盐浸泡一刻钟2.之后捞出菠萝控干水切好待用，再把水倒入锅里，放入老冰糖熬煮至融化，倒入菠萝，中火煮十分钟至菠萝变软即可熄火。
3、黄桃罐头的做法1.先把黄桃清洗干净，去皮去核后切成块状，放入锅里，同时放入冰糖，倒入可以和黄桃持平的冷水，再盖好锅盖2.大火煮开后转成中小火，慢慢熬煮一刻钟，熬煮至黄桃熟软即可打开锅盖晾凉，再放入玻璃容器里面，密封严实后放入冰箱冷藏。
4、草莓罐头的做法1.先把草莓冲洗干净后去蒂，如果特别大
则可以对半切开，再把水倒入锅里烧开，放入冰糖煮至融化2.再放入草莓大火煮四五分钟，再转成小火煮三分钟，撇去浮沫，完全晾凉后即可食用，也可以放入冰箱冷藏，更具风味。
5、山楂罐头的做法1.先把山楂浸泡冲洗干净，再去核待用，再把水倒入锅里，放入冰糖和白糖，同时倒入蜂蜜，注意三者的比例是比例是2:1:1，白糖要多一些2.熬煮至汤汁粘稠就可以倒入山楂，大火熬煮5分钟，再盖好锅盖焖煮片刻，放入玻璃容器里面密封，再放入冰箱里面冷藏。
水果罐头的制作方法
水果罐头的制作方法水果罐头的制作方法水果罐头是一种非常方便的水果食品，大家可以在家里自己尝试制作。
下面是制作水果罐头的方法。
步骤1：选择新鲜水果首先，要选择新鲜的水果作为原材料。
可以选择苹果、梨、桃子、菠萝、草莓等水果。
选择时应该看看水果表面是否有损坏或烂掉的地方，选择没有皮肤问题的水果。
步骤2：准备罐头和工具制作水果罐头需要准备罐子和一些工具。
罐子必须具有密封性能，这样可以保持内容物的新鲜和品质。
可以使用玻璃罐，铁罐或不锈钢罐。
需要准备漏斗、铲子、切割刀、砧板和橡皮垫等工具。
步骤3：使用热水消毒在使用罐子之前，应该将罐子和手工具彻底消毒。
可以使用热水或蒸汽来消毒罐子和工具。
这样可以杀死细菌，保持水果罐头的新鲜和品质。
步骤4：准备水果接下来，应该将水果削皮去核，挖掉果肉内部的籽或不可食用的部分。
将水果切成合适的大小，可以选择整颗水果也可以切成块状。
步骤5：糖浆和调料制作水果罐头时，可以添加一些糖浆和其他调味料来增加味道和营养。
可以使用白糖、黄糖、红糖等来制作糖浆，也可以恰当地添加一些蜂蜜和黄油来增加口感。
步骤6：煮沸并灌入罐子将糖浆倒入锅中，加入水果块一起煮沸。
煮沸的时间视水果种类和大小而定。
一般煮沸时间为几分钟。
煮沸后，使用漏斗将水果和糖浆倒入罐子，并确保罐子中没有气泡。
步骤7：密封和储存将罐盖旋紧，确保罐子口完全密封。
将罐子倒过来，在橡胶垫子上冷却（通常需要几小时）。
冷却后，可以将罐子储存在凉爽干燥的地方。
水果罐头可以储存几个月。
制作水果罐头十分简单，可以在家里轻松制作。
制作好的水果罐头可以随时食用，非常方便和营养。
梨桃罐头家常做法？
制作梨桃罐头是一种简单而美味的家常做法，以下是一种常见的梨桃罐头的制作方法：
所需材料：
- 梨：适量
- 桃子：适量
- 白糖：适量
- 柠檬片：适量
步骤：
1. 准备干净的玻璃罐。
确保罐子和盖子在使用前已经进行过消毒和清洗。
2. 将梨和桃子洗净、去皮、去核，切成均匀的小块。
3. 在未煮之前，将梨块和桃块分别放入盆中，用适量的白糖撒在水果上，轻轻拌匀，让水果均匀融合糖分放置15-20分钟。
4. 将水果和糖混合物倒入大锅中，加入足够的水，以浸没水果。
加入几片柠檬片，增添口感。
5. 将锅置于中小火上，煮沸。
然后调至小火，simmer（文火）煮约15-20分钟，直到水果变软糯。
6. 煮熟后，打捞起水果放入已消过毒的罐中。
同时，将水果糖汁用大火收至粘稠状。
7. 将糖浆倒入罐中，确保水果浸泡在糖浆中，留出适量的头部空间。
8. 确保罐口和罐盖清洁干燥，盖好罐子，拧紧盖子。
9. 将罐子放入炖锅或蒸锅中，加入足够的开水，盖上锅盖，煮沸30-40分钟，以确保彻底的消毒。
10. 关火后，保持罐子在锅中冷却至室温。
待完全冷却后，将罐子取出，擦拭干净。
现在，您已经制作好了美味的梨桃罐头，可以保存数个月以供享用。
请确保在开封前检查罐头的完整性和保存环境，避免食用过期或变质的罐头。
苹果罐头的制作方法
苹果罐头的制作方法
苹果罐头是一种美味可口的水果罐头，它不仅口感酸甜可口，而且富含维生素和纤维，对人体健康有益。
下面我将为大家介绍一下制作苹果罐头的具体方法。
首先，我们需要准备好新鲜的苹果。
选择新鲜、成熟但不过熟的苹果，这样口感和口感会更好。
然后将苹果洗净，去皮、去核，切成均匀大小的小块备用。
接着，我们需要准备腌制用的糖水。
将适量的白砂糖和清水放入锅中，按照1，1的比例加热搅拌至砂糖完全融化，然后待糖水冷却备用。
然后，将切好的苹果块放入干净的玻璃罐中，然后倒入腌制好的糖水，确保所有苹果块都被糖水完全覆盖。
接着将玻璃罐密封，放入蒸锅中蒸煮20分钟，使得苹果块变软。
蒸煮结束后，将玻璃罐取出，待其冷却后，即可享用了。
将苹果罐头装入干净的玻璃瓶中，密封保存。
苹果罐头可以直接食用，也可以用来做甜品、酸奶、燕麦等食物的配料，口感酸甜可口，非
常美味。
总之，制作苹果罐头并不复杂，只需要准备好新鲜的苹果和简单的材料，按照上述步骤操作即可。
制作好的苹果罐头不仅可以作为美味的零食，还可以搭配其他食物一起食用，丰富了食物的口感和味道。
希望大家也能尝试制作一下，享受美味的苹果罐头带来的愉悦。
黄桃罐头生产工艺流程及操作要点
黄桃罐头生产工艺流程及操作要点下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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桃罐头的自制方法
桃罐头的自制方法要制作桃罐头，首先需要准备一些成熟的桃子、储存的玻璃瓶、糖和水。
以下是一个简单的自制桃罐头的方法。
步骤一：选择新鲜成熟的桃子选择成熟的桃子非常重要，因为只有成熟的桃子口感才会更好，并且在制作罐头时能够更好地保持形状和质地。
当挑选桃子时，应选择外观完整、无明显划痕或淤痕的桃子。
另外，桃子应该是熟透的，但不要选择过熟的桃子，因为过熟的桃子可能会破碎并影响制作罐头的质量。
步骤二：准备罐子准备一些储存空间足够的玻璃瓶来装桃罐头。
玻璃瓶必须是干净的，并经过消毒以确保食物的安全。
可以使用一大锅热水将玻璃瓶煮沸，也可以将它们放入烤箱中以高温烘干。
步骤三：削皮和切割桃子将桃子放入开水中煮沸几分钟，然后将它们捞出并放入冷水中以便轻松地剥去皮。
剥去桃子的皮后，将它们对半切开。
如果希望保留桃子的整体形状，可以将桃子切除核。
步骤四：准备糖水糖水是用来保持桃罐头新鲜和甜味的关键。
根据个人口味，可以调整糖的量。
一般来说，每升水约添加600克糖是合适的。
将糖和水混合在一起，搅拌均匀直到糖完全溶解。
步骤五：装罐将削皮和切割好的桃子装入准备好的玻璃瓶中。
桃子需要整齐地堆放在瓶子里，留下一些空间以便糖水填充。
装满桃子后，将糖水倒入罐中，确保桃子完全覆盖，并留下足够的头部空间。
步骤六：封瓶在将糖水倒入罐子之后，用干净的湿糕布擦拭瓶口。
然后将盖子盖在瓶子上。
确保盖子是干净的，并且没有任何杂质。
盖子可以固定在罐子上，以确保桃罐头在储存期间不会受到污染。
步骤七：加热罐子将装满桃罐头的罐子放入大锅中，并加入足够的水使其完全浸没。
然后将水煮沸，保持锅子煮沸20到30分钟。
煮沸的目的是确保罐子和内容物被彻底加热杀菌，以保持长时间的储存。
步骤八：冷却和储存煮沸后，将罐子从水中取出，放置在阴凉通风的地方，让罐子自然冷却。
一旦罐子冷却，你可以轻轻地按一下瓶盖以确保它们已经密封紧密。
存放在阴凉干燥的地方，并确保罐子远离阳光直射。
自制桃罐头的方法非常简单，只需要准备好新鲜的桃子和简单的材料就可以实现。
自制各种水果罐头,无防腐剂,好吃又放心!
自制各种水果罐头，无防腐剂，好吃又放心!★★菠萝罐头食材：1个菠萝、适量白糖、600ml热水做法：1)玻璃瓶子洗净，放水中煮煮消毒;2)煮好的瓶子，捞出倒扣于干净布上放凉;3)菠萝切片，白糖准备;4)菠萝倒淡盐水中泡2分钟;5)捞出菠萝于按板上沥水;6)把菠萝铺在锅中，均匀的撒入一层的白糖;7)倒下热开水，水量与菠萝持平;8)盖上锅盖，小火慢慢煮，煮至有沸点马上关火，隔2分钟后再煮至有沸点关火，再重复一次即可。
9)消过毒的瓶子，倒下少许热糖水给瓶子预热一下;10)煮好菠萝，放入筷子，虚盖盖子让其温度适当的降低到80度左右，利用蒸气筷子消消毒;11)用筷子把菠萝夹至瓶子中;12)把菠萝水，倒入瓶子中，马上拧紧盖子;13)拧好盖后，马上倒扣切底的放凉，放冰箱保存3天以上食用最佳。
★草莓罐头食材：300g草莓、150g冰糖、800ml水做法：1)将草莓去叶洗净控去水份。
2)水倒入锅内，加入冰糖。
3)将冰糖煮化，水煮大开。
4)倒入草莓，大火，水再开后关火盖上盖子放凉即可食用。
★樱桃罐头食材：500g新鲜樱桃、130g白糖、20g冰糖、300ml水做法：1)准备好原料。
2)樱桃清洗干净，挑去腐烂的。
3)先去掉樱桃的梗，拿一根筷子在樱桃的底部扎入。
4)用力向前扎，将樱桃核从前方蒂部顶出来。
5)把去核的樱桃放入锅中，加水白糖和冰糖。
6)大火加热到沸腾后转小火，再加热1分钟左右即可关火。
7)煮好的樱桃连同糖水装入准备好的干净瓶子里，锅里放半锅水，将装好樱桃的瓶子放进锅里，水煮开后继续小火煮5分钟关火。
趁热盖上瓶子的盖子。
8)放凉后放入冰箱冷藏保存即可。
★黄桃罐头食材：1000g黄桃、200g冰糖做法：1)准备好原料。
2)黄桃清洗干净。
3)削去桃皮。
4)切成大块。
5)切好的黄桃放入陶瓷锅中，放入凉水。
6)水量刚刚没过黄桃即可。
7)放入冰糖。
8)大火煮开。
9)煮开后，用勺子撇去上面的浮沫。
.煮至黄桃变软，到处飘着黄桃的香味即可关火。
枇杷罐头怎么做 自制枇杷罐头的保质期
枇杷罐头怎么做自制枇杷罐头的保质期
枇杷是很多人喜欢吃的水果，最近很是喜欢吃枇杷，昨天买了一袋枇杷，但是没有吃完，准备做一些枇杷罐头吃，枇杷罐头怎么做呢？下面一起来看看吧！
一、枇杷罐头怎么做
材料：新鲜枇杷、冰糖。
做法：
1、新鲜枇杷洗干净，去皮、去籽。
2、放入锅中。
3、加入没过枇杷三倍的水。
4、开大火煮开。
5、煮开后加入冰糖。
6、开小火继续煮5分钟左右。
7、倒入消过毒的瓶子里面。
8、放凉后放入冰箱保存。
二、自制枇杷罐头的保质期
建议在一个星期内吃完。
自制枇杷罐头中起到防腐作用的是糖，除此之外，原料就很简单了，仅仅是枇杷和水，从口感和赏味期的角度来说，最好在罐头做好后2-3天吃完，吃不完的话就在做好后一个星期内吃完，以免细菌滋生，污染罐头，造成浪费。
三、枇杷罐头止咳吗
有一定的止咳作用。
枇杷罐头的主要材料是新鲜枇杷和冰糖，再加以水混合制作而成，枇杷罐头的原材料简单，制作便利，一般人群皆可食用，尤其是有咳嗽症状的人群，在枇杷中含有一种叫苦杏仁苷的物质，枇杷罐头的主要原材料就是枇杷，因此枇杷罐头中也会有苦杏仁苷，苦杏仁苷具有止咳化痰的作用，对于咳嗽、咽喉肿痛有辅助治疗作用。
四、胃寒能吃枇杷罐头吗
可以吃。
新鲜枇杷中，膳食纤维结构较为稳定，而枇杷罐头在制作的过程中经过了高温煮制，膳食纤维软化，吃了来不仅不伤胃，还有养胃的作用，枇杷中含有较多的有机酸，因此在枇杷罐头小贴士：枇杷罐头糖分含量高，但吃得太多之后有可能会导致血糖过高，因此枇杷罐头虽然美味，日常不要吃得太多，以免出现不适。
水果罐头的制作方法
水果罐头的制作方法
制作水果罐头的步骤如下：
1. 准备材料：新鲜的水果（可以选择草莓、桃子、梨子等水果），白砂糖，柠檬汁，水。
2. 清洁罐子：先将罐子清洗干净，用热水冲洗杀菌，确保罐子是干净的。
3. 剥皮和去籽：根据所选水果的种类，将水果剥皮并去籽。
4. 切块或切片：根据个人喜好，将水果切成块状或片状。
5. 准备糖浆：在一个大锅中，将适量的水和白砂糖倒入，用中小火煮沸。
糖和水的比例可以根据个人口味而定，一般来说，糖和水的比例为1：1。
如果喜欢更甜一些的罐头，可以适量
增加糖的比例。
6. 加入水果：将切好的水果放入糖浆中，加入适量的柠檬汁，柠檬汁可以帮助水果保持鲜艳的颜色，并增强果味。
7. 煮沸水果：将水果和糖浆一起煮沸，用中小火煮煮15-20分钟，直至水果变软。
8. 罐装：将煮熟的水果用铲子或勺子小心地装入干净的罐子中，将果汁均匀地分配在每个罐子中。
9. 封口：在罐子口边涂上一层糖浆，然后将罐盖盖好，确保密封。
10. 煮沸罐子：将罐子放入大锅中，倒入足够的水，使罐子完
全浸泡在水中。
将锅放在火上，用大火煮沸罐子10-15分钟，
以确保彻底杀菌。
11. 冷却和储存：将煮沸的罐子放在架子上晾凉，待其完全冷
却后，存放在阴凉干燥的地方。
根据以上步骤，您可以制作出美味可口、方便保存的水果罐头。
请记得，在食用前检查罐子的封口是否完好，以及不要食用已过期的罐头。
制作水果罐头方法
制作水果罐头方法制作水果罐头的方法：1. 准备水果：选择成熟但不过熟的水果。
常用的水果有菠萝、桃子、李子、草莓、葡萄等。
根据个人喜好，可以选择单一水果或者混合水果。
2. 清洗水果：先将水果放入清水中浸泡一段时间，然后用流动的水冲洗干净。
此步骤可去除水果表面的脏物、杂质和农药残留。
3. 削皮和去核：根据水果的种类，将水果削皮。
例如，削掉菠萝的外皮，去掉桃子、李子等水果的核。
这一步是为了食用方便和口感。
4. 切块或切片：根据个人的喜好和罐头瓶的大小，将水果切成块状或薄片。
可以根据自己的创意和食用习惯来决定切割的大小和形状。
5. 调制蜜糖或糖水：在一个锅中加入适量的水，加入适量的砂糖或蜂蜜，搅拌均匀。
可以根据喜欢的甜度适量调整糖水的浓度。
6. 煮糖水：将锅中的糖水放在中小火上加热，搅拌至糖完全溶解。
待糖水开始冒泡后，继续加热1-2分钟至稍微粘稠。
糖水的浓度不宜过高，否则容易使水果变糊状。
7. 加入水果：将切好的水果块放入锅中，轻轻搅拌均匀，确保每一片水果都裹上糖水。
糖水的甜度要稍微高于水果的本身甜度。
8. 煮熟：将锅中的水果糖水继续保持在中小火上煮沸。
煮沸后继续煮5-10分钟，直至水果稍微软化。
9. 准备罐子：在罐子中洗净并用开水煮沸，以消毒，然后晾干。
10. 装罐：将煮熟的水果连同糖水一起倒入罐子中，确保水果充满罐子但不过满。
用湿净的布擦拭罐口，以确保密封。
11. 热处理：将装满水果的罐子放入热水中，让罐子完全浸没在水中。
加热水至80-90C，保持30分钟。
这一步骤可杀灭细菌，延长罐头的保存时间。
12. 密封：将热处理过的罐子从热水中取出，立即盖上密封盖子。
罐子冷却时，罐内的空气会收缩，形成真空密封，以防止空气和细菌进入。
13. 冷却和储存：将密封好的罐头放在室温下冷却，然后转移到阴凉干燥的地方储存。
罐头最好存放在暗处，避免阳光直射。
14. 注意事项：制作水果罐头时要注意卫生，使用清洁的工具和容器，并确保水果完全浸泡在糖水中，以防止氧化变色。
水果罐头的制作方法和步骤
水果罐头的制作方法和步骤嘿，你问水果罐头咋做呀？这可有不少乐趣呢。
先准备好材料哇。
水果得挑新鲜的，你喜欢啥水果就准备啥。
像桃子、梨、橘子啥的都可以。
然后就是准备罐子啦，可以去买专门的罐头瓶，或者用干净的玻璃瓶也行。
还有冰糖，这可是让水果罐头甜甜的关键哦。
接着就开始处理水果啦。
把水果洗干净，去皮去核啥的。
要是桃子，就得把皮削掉，核挖出来；要是橘子，就把皮剥掉，分成一瓣一瓣的。
这就像给水果打扮一样，得弄得干干净净、漂漂亮亮的。
然后把处理好的水果放进罐子里。
别放太满，留一点空间。
就像你吃饭不能把碗装得太满，不然会洒出来。
再放上几块冰糖，根据自己的口味来放，喜欢甜的就多放一点，不喜欢太甜的就少放一点。
接下来就是关键的一步啦，煮罐头。
在锅里放上水，把装着水果和冰糖的罐子放进去。
水要没过罐子的一半左右。
然后用小火慢慢煮，不能用大火，不然罐子会炸哦。
煮个十几二十分钟，看到水果变得软软的，冰糖也化了，就差不多了。
煮好后，赶紧把罐子拿出来，拧紧盖子。
这时候罐子还是热的，等它慢慢冷却，里面就会形成真空，这样罐头就能保存得更久。
就像你把东西装在密封袋里，抽掉空气，就能放得更久。
我给你讲个例子吧。
我有个朋友，她特别喜欢吃水果罐头。
有一次她自己动手做，买了好多桃子。
她把桃子洗干净，削好皮，挖掉核，放进罐子里，加上冰糖，然后煮。
煮好后，她把罐头放在桌子上，看着可漂亮了。
等冷却后，她打开一罐尝了尝，哇，甜甜的，可好吃了。
从那以后，她经常自己做水果罐头，还送给朋友们吃。
所以啊，水果罐头的制作方法不难，只要用心去做，就能做出美味的水果罐头。
水果罐头的制作工艺流程
水果罐头的制作工艺流程
一。
水果罐头可是个美味又方便的好东西，制作起来也有不少门道。
1.1 选果。
这可是开头的关键一步，得像选美似的精挑细选。
要选那些新鲜饱满、没有病虫害和损伤的果子。
就拿桃子来说，得选那种色泽红润、个头均匀，捏起来有点弹性的，这样做出来的罐头才够香甜可口。
1.2 清洗。
选好了果子，就得给它们好好洗个澡。
用清水冲洗干净，把表面的尘土、杂质啥的都洗掉。
这一步可不能马虎，要不然会影响罐头的品质和口感。
二。
接下来就是处理水果啦。
2.1 去皮去核。
有的水果得去皮去核，比如桃子、杏子。
这可是个细致活儿，得小心别把果肉弄破了。
2.2 切块。
根据水果的种类和罐头的要求，把水果切成合适的大小和形状。
像梨可以切成小块，橘子瓣就不用切啦。
2.3 烫煮。
切好的水果块得放到热水里烫煮一会儿，这能杀菌消毒，还能让水果的色泽更好看。
不过时间可别太长，不然水果就煮烂了。
三。
然后就是装罐和加糖啦。
3.1 装罐。
把处理好的水果装进干净的罐头瓶里，装得满满的，看着就有满足感。
3.2 加糖。
根据水果的甜度，适量加些糖。
糖可是提味的关键，能让水果罐头更甜更好吃。
把罐头盖拧紧，放到锅里高温蒸煮杀菌，等冷却了，美味的水果罐头就做好啦！自己做的水果罐头，吃着放心，味道还特别棒，真是“自己动手，丰衣足食”啊！。
桃罐头制作方法
桃罐头制作方法
桃罐头是一种美味可口的水果罐头，不仅可以作为甜点食用，
还可以搭配各种菜肴，增添口感和风味。
制作桃罐头并不复杂，只
要掌握了正确的方法，就可以在家轻松制作出美味的桃罐头。
下面
就让我们一起来学习一下桃罐头的制作方法吧！
首先，我们需要准备好新鲜成熟的桃子。
选择外表无瑕疵、果
肉饱满多汁的桃子，这样制作出来的桃罐头口感会更好。
将桃子洗净，去皮去核，然后切成适当大小的块状备用。
接下来，准备一个大碗，将切好的桃子块放入碗中，撒上适量
的白砂糖，然后轻轻拌匀，让桃子块均匀地裹上糖分。
这样可以增
加桃罐头的甜度，并有助于桃子释放出更多的汁液。
然后，将拌好糖的桃子块放入干净的玻璃罐中，每层都要轻轻
压实，以确保罐子中没有空隙。
接着，将桃子块上面的果汁倒入罐中，直至覆盖所有的桃子块。
然后，用干净的湿布擦拭罐口和罐盖，确保没有残留的果汁或糖粘在边缘上。
最后一步，将罐子盖紧，放入锅中，加水没过罐子，然后用文
火煮沸40分钟即可。
待罐子冷却后，放入冰箱冷藏，待食用时拿出来即可。
通过以上的步骤，我们就可以制作出美味可口的桃罐头了。
不仅可以直接食用，还可以作为配料添加到各种菜肴中，增添风味。
制作桃罐头的过程虽然稍显繁琐，但只要掌握了正确的方法，就可以在家轻松制作出美味的桃罐头。
希望大家也能尝试一下，享受自制桃罐头带来的美味和乐趣！。
十五种水果罐头做法
一、黄桃罐头食材:黄桃肉(去皮去核,净果肉的重量)2000g(比例5)、冰糖320g(比例0.8)~400g(比例1)黄桃罐头的做法：1、黄桃洗净,去皮,去核,切成小块,大小随意。
建议是尽量用小块的冰糖,这种黄冰糖也可以的。
最好将冰糖放在黄桃下面,这样蒸起来冰糖容易化开。
无须放水,会自然出汁儿的。
2、水烧开后,把桃子放入锅中蒸25分钟左右,锅子要加盖。
时间根据你切块的大小和喜欢的口感来定~没有那么固定的,自行调整。
喜欢吃软烂些的,最好在挑选黄桃的时候,选择熟透的那种。
像我爱吃脆的,就买的离熟透还差点的。
3、蒸好后,等自然冷却,再装罐密封放入冰箱冷藏保存。
也可以趁热装瓶,立马盖上盖子。
冷藏后再食用,口感最佳哦!4、原汁原味,只有桃子和糖,当然会甜,觉得甜,吃的时候加点水稀释好了2、山楂罐头食材:山楂500克、白糖100克、冰糖30克、清水山楂罐头的做法：山楂洗净,去掉山楂花嘴,用笔帽从花嘴处往前捅,去掉山楂核锅内放清水,放入白糖、冰糖,大火烧开,转中火煮一会儿。
(喜欢山楂水多的可以多放些,喜欢稠稠的就少放些水,冰糖根据自己喜欢的甜度添加)汤汁稍微浓稠时,加入山楂,煮10分钟即可,山楂不能煮得很久哦,煮得太久容易开裂三、苹果罐头食材:苹果(去皮去核后净重)500克、水800克、冰糖(白糖)70克苹果罐头的做法：苹果两个去皮去核切块冰糖锅内加水800克,加入冰糖70克水开后加入苹果块500克,小火煮几分钟即可糖水苹果很好吃哦!凉后装瓶冰箱密封冷藏保存,随吃随取,请尽快食用。
四、桔子罐头食材:青皮桔子(桔子瓣)1000克、冰糖150克、水适量、罐头瓶子桔子罐头的做法：青柑,剥开桔皮,去掉经络,尽量去的干净些,分成辦(破的挑出去)取一个无油干净的汤锅,锅里放适量水,不要多,把冰糖放下去大火熬化,再倒入桔子(水量没过桔子就行)大火烧开,转中小火熬5-7分钟即可关火!提前准备好罐头瓶子,以前都是用开水煮,现在找到消毒的好方法了,微波炉按电子杀菌除味功能,彻底消毒了!煮好的桔子晾凉装瓶,拧紧盖子放冰箱冷藏!凉了再吃味道特别棒!五、菠萝罐头食材:菠萝350g、冰糖25g、水400ml菠萝罐头的做法：菠萝去皮,取果肉切小块,放进淡盐水里浸泡30分钟后捞出冲洗干净把冰糖和水倒入汤锅,加热至冰糖溶化倒入洗好的菠萝块烧开后转中小火继续煮约10分钟左右即可6、草莓罐头食材:草莓500克、洗净去蒂冰糖100克、水500克草莓罐头的做法：消毒装果酱的瓶子:将瓶子放进煮沸的水中,消毒5分钟取出,倒立放置晾干,直到水分完全蒸发即可使用将水倒入锅中,加入冰糖大火煮开将冰糖煮融化后,倒入洗净沥干水份的草莓再开大火煮开后即可关火将草莓和糖水装进消毒过的瓶子中盖上瓶盖,倒扣放凉即可7、葡萄罐头食材:葡萄、冰糖、水、柠檬、白糖葡萄罐头的做法：葡萄一颗一颗摘下,放盆里加一点面粉,加水,将面粉葡萄用手拌匀,泡5-10分钟轻搓冲洗干净捞起,我用的是夏黑葡萄,比较硬,不过罐头嘛就要硬点的葡萄,就是皮不好扒再放入淡盐水,泡5分钟,洗出来的葡萄黑亮亮的,虽然我的葡萄不够黑,葡萄上的白霜不用刻意洗掉拨出来的葡萄,像水晶亮亮的,还有扒下来的葡萄皮,不要扔掉,葡萄皮里不是听说有花青素什么的嘛!反正是好东西,就算没有,不是还有颜色嘛皮加适量水放锅里煮,煮到皮发白了就好,捞出来不要水红红的有没有很好看,葡萄多水不够可以再加,加入冰糖白糖,白糖能让汤水看起来亮亮的,白糖不要太多冰糖随意,加到自己尝着酸甜可口就好,水开至冰糖完全融化,放入葡萄煮一小会就2-3分钟左右快好了挤进一颗柠檬汁水,不仅抗氧化防变色,味道也很好趁热装进提前用开水煮过的密封玻璃罐里,我用的是吃完的黄豆酱瓶子,装满点好密封,我还在瓶口加了层保鲜膜8、什锦水果罐头食材:猕猴桃、梨、桃、桔子、白砂糖什锦水果罐头的做法：取一只带盖的完整无瑕疵的玻璃瓶用清水把瓶和盖子彻底清洗干净把玻璃瓶和盖子放入锅中,加入凉水(水量必须没过玻璃瓶)上火煮沸后转小火继续煮十分钟后关火,自然晾凉(起消毒作用)在煮制玻璃瓶时,把需要用的水果清洗干净准备一盆淡盐水把桔子剥皮后去掉桔子瓣上的白丝络把猕猴桃去皮切块梨去皮去核后切成块,放入之前准备的淡盐水中(以防氧化变黑)将桃去核后切块也放入淡盐水中取出自然晾凉的玻璃瓶,先在瓶底放入一层切好的梨肉,均匀的撒上一些白糖再放入一层桃肉,均匀的撒上白糖再放入一层桔子瓣,均匀的撒上白糖最后放入猕猴桃,高度是距离瓶口2厘米处倒入白开至没过猕猴桃即可将瓶盖轻轻的搭在瓶口,切不可拧住在锅里倒入一些水,放上篦子,将搭上瓶盖的玻璃瓶放在篦子上,盖锅盖后上火蒸水开后转小火继续蒸至30分钟即可关火。
水果罐头制作方法
水果罐头制作方法简介水果罐头是一种方便食品，它是将新鲜的水果切割、糖浆处理后盛装在密封的罐头中保存。
制作水果罐头的过程主要包括水果的准备、糖浆的制作、罐头的消毒和密封等步骤。
本文将介绍水果罐头的制作方法。
材料准备制作水果罐头所需的材料有：•新鲜水果：可以选择草莓、桃子、橙子等。
•砂糖：用来制作糖浆。
•柠檬汁：可选，用于防止水果变色。
•罐头：清洗干净的玻璃罐头，具有密封性能。
制作步骤步骤一：准备水果1.将新鲜水果洗净，去除果皮和果核。
2.把水果切成均匀的小块。
步骤二：制作糖浆1.取一锅加热，加入适量的砂糖和水。
2.按照3:1的比例加入砂糖和水，搅拌均匀。
3.将糖水煮沸，直至砂糖完全溶解。
4.可选地，加入一些柠檬汁，以防止水果变色。
步骤三：煮热处理1.将切好的水果块放入糖浆中，煮沸。
2.保持糖浆沸腾的状态，继续煮热约5分钟。
3.使用漏网将煮热过的水果块捞出，放入清洗干净的罐头中。
步骤四：罐头消毒1.将罐头放入大锅中，加入足够的水。
2.盖上锅盖，将水煮沸。
3.将罐头煮沸5-10分钟，确保罐头完全消毒。
4.使用钳子将煮沸过的罐头取出，放在干净的台面上晾凉。
步骤五：罐头密封1.将煮热处理后的水果块装入干净的罐头中。
2.留出适量的空间，以确保糖浆可以完全包裹水果。
3.清洗罐口并擦干，确保罐口干净无杂质。
4.用罐盖密封罐头，确保罐盖紧闭。
注意事项•制作水果罐头时，应选择新鲜、成熟但不过熟的水果。
•切割水果时，要保持刀具干净锋利，以免破坏水果的原始形状。
•水果罐头应保存在阴凉干燥的地方，避免阳光直射。
•在食用水果罐头时，注意检查罐头是否密封完好，以免造成食物变质。
以上就是制作水果罐头的方法，制作水果罐头可以延长水果的保鲜期，方便食用，同时也可以增加口感和风味。
制作水果罐头虽然稍显繁琐，但通过以上简单的步骤，您可以轻松制作出美味的水果罐头。
祝您成功！。
【安徽华冠】如何自制水果罐头
【安徽华冠】如何自制水果罐头
水果罐头是将新鲜水果经过果品原料挑选、去皮、罐装、排气、密封、加热杀菌、冷却等工序，达到商业无菌从而延长食品保质期的一种保鲜食品。
新鲜果肉装入镀锡金属罐、玻璃罐、或耐高温蒸煮袋等容器中，采用密封高温杀菌，使罐内食品与外界隔绝而不再被微生物污染，同时又使罐内绝大部分微生物死亡，消除了食品变质的主要诱因，所以水果罐头不用添加防腐剂也能使保质期较长。
水果罐头在生产加工中没有破坏水果的组织结构，更好地保存了水果的外观及营养成分，多年来一直受到消费者的喜爱。
按加工方法不同，水果类罐头分成糖水类水果罐头、糖浆类水果罐头、果酱类水果罐头、果汁类罐头，主要代表产品有糖水桔子、黄桃罐头等。
今天为大家分解黄桃罐头的制作方法
步骤：原料的选择→切块、挖核→去皮、漂洗→预煮→修整、装罐→排气、封罐→杀菌、冷却→成品。
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自制各种水果罐头，无防腐剂，比水果还新鲜
久违的罐头，还记得小时候最爱的那些罐头吗？有黄桃的、草莓的、桔子的。
趁现在橘子上市的时候，试试在家做罐头吧，几分钟就能搞定的事儿，不含色素，不含任何防腐剂，还能吃出小时候的味道噢~
送给大家一个应季水果表，以后就可以按照这个来做罐头了：一月：猕猴桃；二月：甘蔗；三月：菠萝；四月：山竹；五月：草莓；六月：樱桃；七月：桃子；八月：西瓜；九月：葡萄；十月：梨；十一月：苹果；十二月：橘子。
桔子罐头
食材：酸桔子、木糖醇、水、密封的瓶子(最好是玻璃的) 、蒸锅（不要用铁锅，用搪瓷锅或不锈钢锅）
做法：
1)准备好桔子与木糖醇，蒸锅（不要用铁锅，用搪瓷锅或不锈钢锅），木筷子或木锅铲
2)桔子剥皮，去掉经络，只留下果肉
3)在桔子腰间用牙签划开，如图露出一隙果肉（这步很重要，有助桔子入味）
4)蒸锅加水蒸煮开（水不要多，刚没过桔子即可），加入木糖醇溶化
5)倒入桔子小火煮至桔子吸味变软，用木筷子不停搅动，直至糖汁渐少收干时，关火，待冷却（一定要冷却），糖水桔子放进瓶子里，尽量装满，加盖密藏，冷却以后就可以吃了
樱桃罐头
食材：500g新鲜樱桃、130g白糖、20g冰糖、300ml水
做法：
1)准备好原料。
2)樱桃清洗干净，挑去腐烂的。
3)先去掉樱桃的梗，拿一根筷子在樱桃的底部扎入。
4)用力向前扎，将樱桃核从前方蒂部顶出来。
5)把去核的樱桃放入锅中，加水白糖和冰糖。
6)大火加热到沸腾后转小火，再加热1分钟左右即可关火。
7)煮好的樱桃连同糖水装入准备好的干净瓶子里，锅里放半锅水，将装好樱桃的瓶子放进锅里，水煮开后继续小火煮5分钟关火。
趁热盖上瓶子的盖子。
8)放凉后放入冰箱冷藏保存即可。
山楂罐头
食材：山楂 500克、白糖 100克、冰糖 30克、清水
做法：
1）山楂洗净，去掉山楂花嘴，用笔帽从花嘴处往前捅，去掉山楂核
2)锅内放清水，放入白糖、冰糖，大火烧开，转中火煮一会儿。
（喜欢山楂水多的可以多放些，喜欢稠稠的就少放些水，冰糖根据自己喜欢的甜度添加）
3)汤汁稍微浓稠时，加入山楂，煮10分钟即可，山楂不能煮得很久哦，煮得太久容易开裂
黄桃罐头
食材：1000g黄桃、200g冰糖
做法：
1)准备好原料。
2)黄桃清洗干净。
3)削去桃皮。
4)切成大块。
5)切好的黄桃放入陶瓷锅中，放入凉水。
6)水量刚刚没过黄桃即可。
7)放入冰糖。
8)大火煮开。
9)煮开后，用勺子撇去上面的浮沫。
.煮至黄桃变软，到处飘着黄桃的香味即可关火。
10)玻璃瓶子放锅中3分钟左右。
11)玻璃瓶中的水分擦干净后，放入煮好的黄桃，饼子放入凉水中煮开，趁热盖上盖子，放凉后放入冰箱冷藏即可。
菠萝罐头
食材：1个菠萝、适量白糖、600ml热水
做法：
1)玻璃瓶子洗净，放水中煮煮消毒；
2)煮好的瓶子，捞出倒扣于干净布上放凉；
3)菠萝切片，白糖准备；
4)菠萝倒淡盐水中泡２分钟；
5)捞出菠萝于按板上沥水；
6)把菠萝铺在锅中，均匀的撒入一层的白糖；
7)倒下热开水，水量与菠萝持平；
8)盖上锅盖，小火慢慢煮，煮至有沸点马上关火，隔２分钟后再煮至有沸点关火，再重复一次即可。
9)消过毒的瓶子，倒下少许热糖水给瓶子预热一下；
10)煮好菠萝，放入筷子，虚盖盖子让其温度适当的降低到80度左右，利用蒸气筷子消消毒；
11)用筷子把菠萝夹至瓶子中；
12)把菠萝水，倒入瓶子中，马上拧紧盖子；
13)拧好盖后，马上倒扣切底的放凉，放冰箱保存３天以上食用最佳。
杨梅罐头
食材：杨梅、冰糖
做法：
1)杨梅加矿泉水，水量没过杨梅，多少点没关系，加入适量冰糖
2)小火熬制15分钟左右，熬的时间可以延长，以还保有适量汤汁为准
3)用勺适当压挤杨梅，让杨梅汁渗出，但是不要全部压碎
4)关火，自然冷却后放冰箱，随吃
草莓罐头
食材：300g草莓、150g冰糖、800ml水
做法：
1)将草莓去叶洗净控去水份。
2)水倒入锅内，加入冰糖。
3)将冰糖煮化，水煮大开。
4)倒入草莓，大火，水再开后关火盖上盖子放凉即可食用。