中考生物复习(27)生物技术作业手册(含答案)

主题九生物技术

课时训练（二十七）生物技术

基础达标

1．[2017·丹东]在日常生活中，下列叙述正确的是( )

A．酵母菌发酵可以用来制作酸奶和泡菜

B．食品的腐败主要是由细菌和真菌引起的

C．用冰箱冷藏食品是因为低温能杀死细菌和真菌

D．防腐剂能杀死食品中的细菌，防止食品腐败，可以大量使用

2．[2017·岳阳]汨罗长乐甜酒深受广大市民喜爱。制作甜酒不可少的微生物是( )

A．酵母菌 B．乳酸菌

C．甲烷菌 D．链球菌

3．[2017·赤峰]下列食品的制作过程中，运用了微生物发酵技术的是( )

①酸奶、米酒②食用油、豆腐③酱油、食醋

④火腿肠、牛肉干

A．①② B．①③

C．②③ D．②④

4．[2017·遵义]生物技术对人们的生活和经济发展产生着深远的影响，下列关于微生物的应用叙述错误的是( )

A．利用青霉提取青霉素

B．利用乳酸菌制作酸奶

C．利用醋酸杆菌酿造酱油

D．利用酵母菌酿造葡萄酒

5．[2017·牡丹]江法国微生物学家巴斯德提出了著名的发酵理论：“一切发酵过程都是微生物作用的结果。”酸奶就是利用微生物发酵制成的一种奶制饮品，这种微生物是( )

A．乳酸菌 B．酵母菌

C．醋酸菌 D．霉菌

6．[2017·威海]不同的食品可采用不同的保存方法，下列食品与其保存方法的对应关系，错误的是( ) A．水果——低温保存法

B．牛奶——巴氏消毒法

C．袋装香肠——真空包装法

D．果脯——晒干脱水法

7．[2017·潍坊]下列有关生活中的生物技术的叙述，正确的是( )

A．白酒和葡萄酒制作过程要经过霉菌的糖化和酵母菌的发酵等阶段

B．制作白酒和葡萄酒等用到的“菌”和香菇一样都是营腐生生活

C．在果蔬贮藏场所适当降低氧气浓度的主要目的是抑制微生物的生长与繁殖

D．制作酸奶过程的实质是乳酸菌在适宜条件下将奶中的蛋白质转化成乳酸

8．假如有一天地球上真的出现了如图K27－1所示的动物，最有可能产生的途径是( )

图K27－1

A. 克隆

B. 转基因技术

C. 自然选择

D. 组织培养

9．[2017·贵港]对于转基因技术，下列说法不正确的是( )

A．转基因技术可使动植物甚至微生物成为制造药物的“微型工厂”

B．转基因技术可用于遗传病的诊断和治疗

C．转基因技术能培育出一批抗虫、抗病、耐除草剂的农作物新品种

D．转基因食品都是安全的，都是可以食用的

10．[2017·东营]下列高科技成果中，根据转基因工程原理进行的是( )

A．袁隆平院士利用野生水稻与普通水稻杂交培育出超级水稻

B．将苏云金杆菌的某些基因移植到棉花体内，培育出抗虫棉

C．通过返回式卫星搭载种子培育出太空南瓜

D．通过细胞克隆技术培育出克隆牛

11．[2017·苏州]科学家将除草剂基因引入玉米，从而研制出抗除草剂的GM玉米。这种技术属于( )

A．克隆技术

B．组织培养

C．杂交技术

D．转基因技术

12．[2017·宿迁]图K27－2是科学家利用生物工程技术获得“克隆羊多莉”的过程示意图，有关说法正确的是( )

图K27－2

A．克隆羊属于有性繁殖

B．多莉的外貌最像供卵细胞母羊A

C．多莉的诞生说明控制生物遗传和发育的物质主要位于细胞核内

D．目前，克隆技术被广泛应用，克隆人也是被允许的

13．[2017·邵阳]下列生物技术中，能改变生物基因组成的技术是( )

A．嫁接技术 B．克隆技术

C．组织培养技术 D．转基因技术

14．为进一步观察发酵现象和验证发酵产物，同学们设计了如图K27－3的实验装置，其中A瓶盛有酵母菌培养液，B瓶盛有澄清的石灰水。请回答：

(1)酵母菌发酵的气体产物是________，B瓶中，预计可观察到的实验现象是________________。

(2)如图K27－3三个装置中哪个装置最科学？________。

图K27－3

(3)实验结束，打开A瓶的软木塞，闻到浓烈的酒味，推测酵母菌发酵过程中还产生了另一种产物________。

(4)观察实验装置，根据所学的知识选择，利用酵母菌发酵的必要条件是________。

①葡萄糖②蛋白质③水④室温⑤低温

⑥高温⑦有氧⑧无氧⑨光照⑩黑暗

15．如图K27－4是科学家利用先进的生物科学技术，培育出产生人乳铁蛋白的奶牛——“牛牛”的过程图解，请据图回答：

图K27－4

(1)这项先进的生物科学技术称为____________。

(2)图中的A过程在生物学上被称为________。

(3)根据图中情况，丙牛产下的“牛牛”的毛色性状表现应该为________，其基因组成是________。

(4)“牛牛”长大后，其经济价值与亲本甲牛的最大区别是____________________________。

(5)该研究成果证明：生物的性状是由______控制的。

能力提升

16．[2017·内江]生物技术在生活中的应用不正确的是( )

A．白酒的酿造过程是：制曲→发酵→糖化→蒸馏

B．利用酵母菌在适宜温度和有氧条件下制作米酒

C．利用冰箱能延长食物保存期，是因为在低温下微生物不能繁殖

D．利用乳酸菌制泡菜时要在坛沿加盖、加水密封

17．被世人誉为“试管婴儿之父”的英国生理学家罗伯特·爱德华因在开创体外受精技术方面作出的成就，被授予2010年度诺贝尔生理学或医学奖，评委会称赞他“帮助全球10%的夫妇免受无法生育的困扰”。试管婴儿培育过程如图K27－5所示：

图K27－5

(1)卵细胞和精子在试管内完成__________；该生殖方式属于________生殖。

(2)“试管婴儿”的生命始于一个细胞——________________，其胚胎发育的主要场所是________(填“试管”或“子宫”)。胎儿通过________和脐带从母体中获得营养物质和氧。

(3)婴儿从母乳中获得促进其生长发育、细胞修复更新所需要的____________。

18．阅读下列材料，分析并回答问题：

材料一2017年3月10日出版的国际顶级学术期刊《科学》，以封面的形式同时刊发了中国科学家的4篇研究论文！由天津大学、清华大学和华大基因完成了4条真核生物酿酒酵母染色体的从头设计与化学合成。这是继合成原核生物染色体之后的又一里程碑式突破，开启人类“设计生命、再造生命和重塑生命”的新纪元。

材料二酵母菌种类繁多，用途广泛，与人类的生活息息相关，经常在食品、医药、化工、农业等生产生活中得到应用。如图K27－6表示日常生活中制作面包的基本过程(酵母菌在有氧条件下，能将葡萄糖分解成二氧化碳和水；在无氧条件下，则将葡萄糖分解形成酒精和二氧化碳)。

图K27－6

(1)将含有酵母的生面团保持在30 ℃，1小时后它的体积将会膨大，原因是其中的酵母菌能____________________。

(2)在观察酵母菌的实验中，要用________对酵母菌进行染色。

(3)在酵母菌酿酒的过程中，从密封的发酵罐中通常会检测到氧气、二氧化碳和酒精三种物质，其浓度变化曲线如图乙所示。你分析图中表示酒精浓度变化的曲线是________。

(4)染色体主要是由________________构成的，而且每种生物细胞内染色体数目和形态是相对稳定的。

(5)酵母菌在细胞结构上不同于乳酸菌的最大特点是细胞内________________。