庖丁解牛优秀课件

庄子散文的风格
浪漫主义是其散文的艺术特色，这与先秦各家不 同，而独与屈原的楚辞近似，诙诡怪诞，汪洋恣肆。 首先，是大量使用寓言。庄子及其后学通过虚构的人 物和故事讲自己的哲学观点。其次，庄子寓言想象丰 富，有惊人的夸张和奇妙的构思。第三、庄子有很高 的语言驾御能力，散文词汇丰富，谴词造句变化多端， 描情状物多姿多彩，语言自然流畅又尖锐泼辣，用韵 声调铿锵，富有诗意，对后代影响较大。总之，庄子 的文章长于说理，想象丰富、妙趣横生，且哲学意味 很浓，是“文学的哲学” “哲学的文学”。
翻译
良庖岁更刀，割也； 族庖月更刀，折zhé也。 今臣之刀十九年矣， 所解数千牛矣，而刀 刃若新发于硎xí ng。 彼节者有间jiàn，而刀 刃者无厚；以无厚入 有间，恢恢乎其于游 刃必有余地矣，是以 十九年而刀刃若新发 于硎。
技术好的厨师每年更换一 把刀，（是用刀硬）割断筋 肉；一般的厨师每月（就得） 更换一把刀，（是用刀）砍 断骨头。如今我的刀（用了） 十九年了，所宰的牛有几千 头了，但是刀刃（的锋利） 就象刚从磨刀石上磨出来的 一样。那牛的骨节有间隙， 而刀刃很薄；用很薄的（刀 刃）插入有空隙的（骨节）， 宽宽绰绰地，它对运转（游 动）刀刃必然是有余地的啊！ 因此，十九年来，刀刃还象 刚从磨刀石上磨出来的一样。
庖丁解牛从“技”到“道”经历了怎样的阶 段？
3、庖丁当过“族庖”“良庖”吗？他是经 过哪些阶段才达到这个境界的？ 解牛的三个阶段 ⑴“始臣之解牛之时”——―所见无非全牛也”
⑵“三年之后”—————―未尝见全牛也”
“依乎天理”“因其固 然”
⑶“方今之时”—————―以神遇而不以目视”
目无全牛
切中肯綮 踌躇满志


儒家的回应：
儒家热衷于重建社会秩序，企图以 道德礼制重整人心，克制当时人们泛滥 的私欲。所以孔子不断教人去追求仁义 ，成为君子，目的皆是希望重现一个和 谐的理想社会。

道家的回应：

道家所关心的，却是人处于乱世之下如
何立身处世而自保。道家主张既然万事万物
皆摆脱不了自然规律而变化，所以人也必须
遵照自然规律而生活。道家的终极关怀是于
避开肯綮一样，来避开矛盾，游刃有余地在各种矛盾
的缝隙中生存，像保护刀刃一样来保护自己。
把课文当成《庖丁论人 生》，那你能从文中读到哪 些人生之道？
结合自己的人生阅历和生活 经历，谈谈课文中的语句能 教给我们怎样的道理。
臣之所好者，道也；进乎技矣——了解规律，掌握规律
臣以神遇不以目视—— 抓住本质，用心处事
“所”字结构 “所”+动词=名词性结构
手之所触， 肩之所倚，足之所履，膝之所踦。
手接触到的地方，肩靠的地方，脚踩的 地方，膝盖顶的地方。
翻译
庖丁释刀对曰：“臣之 所好hà0者，道也；进乎 技矣。始臣之解牛之时， 所见无非牛者。三年之 后，未尝见全牛也。方 今之时，臣以神遇而不 以目视，官知止而神欲 行。依乎天理，批大郤 xì ，导大窾kuǎn，因其 固然，技（=枝）经肯綮 qì ng之未尝（碰），而况 大軱gū乎！
(jiàn) 空隙
用很薄的刀刃插入有空隙的（骨节间）,宽宽绰 绰地，它对于刀刃运转必定是有余地。
翻译
文惠君曰： 梁惠王说： “善哉！吾闻 “好啊！我听 庖丁之言，得 了厨师的这番 养生焉。”
话，懂得了养 生的道理了。”
欣赏“解牛之
美”
第1自然段：
描写庖丁解牛的场面，在这里作者运用 大胆的夸张和生动的比喻，把庖丁解牛的高 超技术写得简直如入化境。
游刃有余
“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。
”
《庖丁解牛》的内容层次
解牛场面（ 动作：手触 肩倚 足履 膝踦（舞蹈化） 表现技艺高 响声：砉、騞；——莫不中音（音乐化） 超） 所好者道也，进乎技也。（总说） 解牛的三个境界：所见无非全牛， 目无全 庖丁谈解牛 牛，以神遇而不以目视。（必由之路） 之道：（亦 用刀结果及原因：十九年，解牛数千，刀 即养生之道 刃若新发；“以无厚入有间”。（关键） ） 虽技艺高超，却不掉以轻心。（态度）
作者写解牛场面，避而不谈实况——牛的挣 扎之状、血流之景、惨叫之声，而极写庖丁解 牛动作的“合于《桑林》之舞”，奏刀发出的 声音合于“《经首》之会”。 写解牛时不闻牛惨叫，只能听到悦耳的刀 声，暗示了牛在毫无痛苦的情形下被“解”了， 说明庖丁的技艺确实出神入化。
第 2自然段： 借文惠君的赞叹和提 问，过渡下文。
第3自然段：
写解牛的三个阶段和良庖、族庖、 自己的比较，以及达于道后小心谨慎 的态度。三个阶段体现了只有通过长 期的解牛实践，才能获得解牛之 “道”。通过对比三者的不同意在说 明“有道”和“无道”的不同，强调 “道”的重要。
阅读1—2节，思考问题：
1、手触——肩倚——足履——膝踦这一系列 的动作描写，细致生动，有什么表达效果？ 这一系列的动作连贯流畅，一气呵成， 反映了庖丁技艺的高超与动作的娴熟。 2、这自然就引出了什么话题？ （技盖至此乎）
寓言含义
一切事物都有它自身的规律， 只要反复实践，不断积累经验， 就能像庖丁一样，认识和掌握 事物的规律，做到游刃有余。
理解庄子之道
文惠君听庖丁“解牛之道”后， 说自己懂得了“养生之道”。 庖丁的“解牛之道”和文惠 君感悟到的“养生之道”有什么 联系？

庖丁的“解牛之道”: 完全顺着牛天 然的骨节肌理，在空隙处下刀，绝不勉 强硬砍。
来自百度文库
《庄子》是庄周和他的门人以及后学者的著作，因 庄子曾隐居南华山，所以，又称《南华经》，是著名的 经典著作。原有52篇，现存33篇，分为内篇、外篇和杂 篇，内篇共7篇，是庄子本人所作，是全书的精华部分 ，全面阐述了庄子的宇宙观、历史观、人生观、道德论 和政治论；外篇15篇，是内篇的补充和发挥。文章想像 力很强，文笔变化多端，具有浓厚的浪漫主义色彩，并 采用寓言故事形式，富有幽默讽刺的意味。 庄子，名周，战国时代宋国人，是道家学派的代表 人物，老子哲学思想的继承者和发展者。他的学说涵盖 着当时社会生活的方方面面，后世将他与老子并称为“ 老庄”，他们的哲学为“老庄哲学”。在他们的哲学里 也谈及个人养生的主要关键即“养生主”，那么“养生 主”是什么呢？《庖丁解牛》给了我们答案。
始解牛时：所见无非牛者
——月更刀 苦练中……

三年之后：目无全牛 ——岁更刀 苦练中……

方今之时：以神遇而不以目视
——19年，刀刃若新发于硎
目有全牛
目无全牛
游刃有余
（不懂规律）（认识规律） （运用规律）
试分析庖丁的成长经验（解牛技术高超的原 因）：解牛之道
其一，对“道”的追求超过了对技术的追求 （“进乎技矣”）。他不停留在掌握具体的“技” 上，而是探求“道”——解牛的规律——作为实 践的目标。 其二，不懈实践，在反复实践中积累经验，探求 规律，运用规律。 其三，谨慎小心，尊重规律：“每至于族，吾见 其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚 微”，从来不骄傲大意。
从绘形和摹声两个方面运用大胆的夸张和 生动的比喻，把解牛场面作了诗意化处理。
解牛时的动作姿态——连用5个动词： 总的动作描写是“解”，然后分别是手 “触”、肩“倚”、足“履”、膝“踦”— —这一系列的艺术化、舞蹈化了的动作描写， 已初见庖丁解牛技术的娴熟。
解牛时进刀而发出的声音——用了两个拟 声词：“砉”、“騞”；两个比喻：“桑林之 舞”、“经首之会”。生动地描写出庖丁动作 的节奏感，表现了一个至高境界。
丁厨师放下刀回答说： “我所爱好的，是（事物的） 规律，（已经）超过（一般的） 技术了。开始我宰牛的时候， 眼里所看到的没有不是全牛的。 三年以后，不再能见到整头的 牛了。现在，我凭精神和牛接 触而不用眼睛去看，视觉停止 了而精神在活动。依照（牛的 生理上的）天然结构，击入 （牛体筋骨相接的）大的缝隙， 顺着（骨节间的）空处进刀， 依照牛体本来的样子（构造）， 尚且不曾拿刀碰到过筋脉经络 相连的地方和筋骨结合的地方， 更何况大骨呢！
依乎天理……因其固然—— 顺其自然，不强求
技经肯綮之未尝—— 避开锋芒，从长计议
以无厚入有间—— 以己之利攻彼之弊
每至于族……行为迟，动刀甚微—— 不莽撞，谨慎行事
丁厨师给梁惠王宰牛。 手所接触的地方，肩膀所倚 靠的地方，脚所踩的地方， 膝盖所顶的地方，哗哗作响， 进刀时发出豁豁的声音，没 有不合音律的。合乎（汤时） 《桑林》舞乐的节拍，又合 乎（尧时）《经首》乐曲的 节奏。
梁惠王说：“嘻，好啊！ （你解牛的）技术怎么会高 超到这种程度啊？”
疑难句子翻译
音节助词， 无实义。
乱世中找寻个人的自我救赎，自保全生的方
法，具有强烈的个人主义色彩。
儒家和道家的比较
儒家所重的是群体社会。
道家所关怀的是个人。
道家思想的园地：《老子》（《道德经》） 《庄子》（《南华经》）
《 庄 子 养 生 主 》
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学习目标
1、通过朗读，疏通文意并掌握重要的 文言知识。（重点） 2、通过深入思考，理解课文所阐发的 人生哲理。（难点）
庄子的思想
一、批判现实社会。他对现实有深入的观察，所 以批判起来一针见血，常给予无情的揭露和尖锐的嘲 讽，极端蔑视礼法权贵。批判儒家、墨家参与政治， 对其“仁义”也加以嘲讽。 二、向往自由。他不满现实，但又无力改变，非 常苦闷，以至消极厌世。为摆脱烦恼，他一方面主张 顺应自然，另一方面追求精神上的绝对自由，幻想在 乱世中保全自己，不与现实发生冲突和矛盾，忘掉现 实世界，甚至忘掉自己的存在，达到“天地与我并生， 万物与我为一”的境界。 三、提出辨证法——相对主义。认为一切事物都 是相对的、变化的，甚至认为是非也是相对的，于是 由辩证法陷入了相对主义。
解牛成功后怡然自得的神情。（结果）
本文共4段，可分三部分。
第一部分（首段）：描写庖丁解牛的一
个场面，突出庖丁的技术高超。
第二部分（第2、3段）：写庖丁技术
之所以高超的原因。
第三部分（末段）：从故事引出养生之
道。
良庖岁更刀
割也
写作手法
对比
族庖月更刀
折也
臣之刀十九年
以无厚入有间

疑难句子翻译
(hào) 爱好，喜欢
臣所好者道也,进乎技矣.
我所爱好的是（事物）的规律，超过技术了。
疑难句子翻译
通“枝”
助词，提前宾语
技经肯綮之未尝，而况大軱乎。
从未尝试（砍）脉络相连和筋骨相结的 地方，更何况大骨头呢？
疑难句子翻译
介词，用
“然”……的样 子
以无厚入有间,恢恢乎其于游刃必有余地矣。
庖丁解牛
《庄子· 养生主 》
庖，厨师。丁，人名。 解，分解、分割
读课文 疏文意
1、朗读课文,读准字音。 2、结合注释逐句翻译课文， 注意 圈点勾画,提出疑问。
翻译
庖páo丁为文惠君 解牛。手之所触，肩之 所倚，足之所履，膝之 所踦yǐ，砉huā然向然， 奏刀騞huō然，莫不中 zhò ng音。合于《桑林》 之舞，乃中zhò ng《经 首》之会。 文惠君日：“嘻，善 哉！技盖（=盍）至此 乎？”
中国的先秦是一个属于思 想家的年代。在群星璀璨 的夜空中，庄子是那类耀 眼的星座之一。这个枯瘦 的老人家像一只下蛋的鸡， 趴在大自然的巢穴里勤勉 地生产思想的鸡蛋，然后 咯咯地叫着“天道自然， 养生全身”八个字，向人 们传播自己的思想。庄子 的思想被后人称之为最早 的关注人心灵的哲学。
春秋战国----纷乱的时代

文惠君感悟到的“养生之道”:养生
应顺应自然，不要硬碰困难，避免身心
受到损害。

相似之处：顺应自然。

本文的本意是要用故事来说明-------养生之 道。
用 人 喻___。 牛体 的复杂结构来比喻_____ ，用___刀 来比 社会
以解牛之技喻养生之道，以解牛之事喻处世之理
告诉人们：在错综复杂的现实社会中，要像庖丁
翻译
虽然，每至于族，吾 见其难为，怵chù然为 戒，视为（之）止， 行为（之）迟，动刀 甚微，謋huò然已解， 如土委（于）地。提 刀而立，为之四顾， 为之踌躇满志，善（= 缮）刀而藏之。
虽然是这样，每当碰到 （筋骨）交错聚结的地方，我 看到那里很难下刀，就小心翼 翼地提高警惕，目光因为这个 而（停止）集中在那里，动作 因为这个而缓慢下来。动起刀 来非常轻微，豁啦一声（牛的 骨和肉一下子）解开了，就象 泥土散（卸）落在地上一样。 （我）提着刀站立起来，为此 举目四望，为此志得意满， （然后）把刀擦抹（拭擦）干 净后收藏起来。”