食堂不合格食品处置制度

食堂不合格食品及原材料处置制度

第一条采购后发现不合格或有怀疑食品原材料（索证材料不齐的、感官质量不好，无合格标的，生产厂名，出产日期）立即退回供货商或生产厂家。

第二条食品原材料在储存中发现有霉变或超过保质期，应立即报后勤主管，销毁。

第三条不合格食品原材料处理后应及时做好记录（产品名称、数量或重量，生产厂家，处理原因等）。

第四条对不合格食品原材料的处理过程，应有2人以上在场，并分别签署经手人，证明人姓名。

第五条食堂自身制作的产品，发现有不合格现象时，参照本制度第一条至第四条的规定。