重要疾病的营养治疗原则

一，高血压病

1控制能量摄入

2减少或限制NA的摄入

3适当增加K CA的摄入

二，冠心病

1控制总能量在冠心病发生急性梗死是能量限制为1000kcal

2限制脂肪摄入动物脂肪低于百分之十，胆固醇的日摄入量应低于300毫克

3适量的碳水化合物和蛋白质

4补充维生素

5限制盐的摄入

三，急性胃炎

急性发作期：1去除一切对胃黏膜有刺激性的食物和药物2腹痛和呕吐剧烈者暂禁食，给予静脉营养支持

1合理补充营养

2重视微量营养素

3补足饮水量

四，慢性胃炎

1充足的能量和蛋白质

2事宜的碳水化合物和脂肪：精制，少膳食纤维

3维生素和矿物质：VC VB Fe B12

4注意食物的酸碱平衡：胃酸少：浓汤；胃酸多：煮过的鱼虾，鸡肉，瘦肉，豆浆，带碱的馒头

4祛除病因：戒烟戒酒戒浓茶

5烹调宜采用蒸煮烩焖炖汆，使食物细软

7养成良好的饮食习惯

五，消化性溃疡

溃疡病急性发作或出血停止12~24h，给予全流质。6--7餐

7--10天，少渣半流质，5--6次

恢复期，软，易消化食物，3餐+2点心“胃病五次饭”

愈合三餐

1营养全面合理：足够能量，适宜蛋白

2酌情补充维生素

3补充事宜矿物质

4养成良好的饮食习惯

5掌握科学烹调

六，胆囊炎与胆石症

急性期：禁食，缓痛

清流质

低脂，低胆固醇，高碳水化合物的全流质低脂少渣半流质

低脂少渣软饭

1严格限制脂肪，特别是动物脂肪少于百分之十。20--25克

2限制胆固醇，适当增加磷脂

3适宜能量：略低

4适宜碳水化合物：增加膳食纤维

5适量蛋白，选优质蛋白

6丰富维生素

7少量多餐，多饮水

七．肝硬化

肝功能损害较轻者：三高一适量：高蛋白，高能量，高维生素，适量脂肪的碳水化合物

肝功能损害较重者：肝性脑病，严格限制蛋白质，增加支链氨基酸

食管胃底曲张：避免一切生硬和粗糙的食物

八，急性胰腺炎

恢复期：空肠营养+氨基酸型或短肽型要素膳，少量多餐，无油少油

1酌情供给碳水化合物

2适宜摄入碳水化合物

3控制脂肪摄入

4补充微量营养素

九，急性肾小球肾炎

1事宜提供蛋白

2限制盐摄入

3合理控制水摄入

4提供适量碳水化合物和脂肪

5保证维生素和矿物质

十，糖尿病

1限制总能量

2保证碳水化合物的摄入

3适宜蛋白

4限制脂肪

5增加膳食纤维

6注意维生素，微量元素供给

7注意补充微量元素

十一，恶性肿瘤

膳食预防原则

1选用合理均衡的膳食结构

2保持良好的心态和养成良好的饮食习惯

3改变不合理的烹调和加工方法

4经常食用具有防癌抗癌作用的食物

5补充抗氧化自由基营养素