第18章 维生素习题
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第十八章维生素
复习测试
(一)名词解释
1.维生素2.维生素需要量3.脂溶性维生素4.水溶性维生素5.辅酶Ⅰ6.辅酶Ⅱ7.辅酶A 8.黄素酶
(二)选择题
A型题:
1.下列关于维生素的叙述正确的是:
^
A.维生素是一类高分子有机化合物
B.维生素每天需要量约数克
C.B族维生素的主要作用是构成辅酶或辅基
D.维生素参与机体组织细胞的构成
E.维生素主要在机体合成
2.关于水溶性维生素的叙述错误的是:
A.在人体内只有少量储存
B.易随尿排出体外
C,每日必须通过膳食提供足够的数量
&
D.当膳食供给不足时,易导致人体出现相应的缺乏症
E.在人体内主要储存于脂肪组织
3.关于脂溶性维生素的叙述错误的是:
A.溶于脂肪和脂溶剂
B.不溶于水
C.在肠道中与脂肪共同吸收
D.长期摄入量过多可引起相应的中毒症
E.可随尿排除体外
。
4.有关维生素A的叙述错误的是:
A.维生素A缺乏可引起夜盲症。
B.维生素A是水溶性维生素
C.维生素A可由β-胡萝卜素转变而来
D.维生素A有两种形式,即A1和A2
E.维生素A参与视紫红质的形成
5.胡萝卜素类物质转为维生素A的转变率最高的是:
A.α-胡萝卜素
B.β-胡萝卜素
#
C.γ-胡萝卜素
D.玉米黄素
E.新玉米黄素
6.关于维生素D的叙述错误的是:
A.在酵母和植物油中的麦角固醇可以转化为维生素D2 B.皮肤的7-脱氢胆固醇可转化为维生素D3
C.维生素D3的生理活性型是25-(OH)D3
D.化学性质稳定,光照下不被破坏
E.儿童缺乏维生素D可引起佝偻病
.
7.下面关于维生素E的叙述正确的是:
A.是6-羟苯骈二氢吡喃衍生物,极易被氧化B.易溶于水
C.具有抗生育和抗氧化作用
D.缺乏维生素E,可产生癞皮病
E.主要存在于动物性食品中
8.儿童缺乏维生素D时易患:
A.佝偻病
@
B.骨质软化症
C.坏血病
D.恶性贫血
E.癞皮病
9.脚气病由于缺乏下列哪种维生素所致:
A.钴胺素
B.硫胺素
C.生物素
D.遍多酸
!
E.叶酸
10.关于维生素PP叙述正确的是:
A.以玉米为主食的地区很少发生缺乏病
B.与异烟肼的结构相似,二者有拮抗作用
C.本身就是一种辅酶或酶
D.缺乏时可以引起脚气病
E.在体内可由色氨酸转变而来,故不需从食物中摄取
11.维生素B6辅助治疗小儿惊厥和妊娠呕吐的原理是:]
A.作为谷氨酸转氨酶的辅酶成分
B.作为丙氨酸转氨酶的辅酶成分
C.作为蛋氨酸脱羧酶的辅酶成分
D.作为谷氨酸脱羧酶的辅酶成分
E.作为羧化酶的辅酶成分
12.维生素B2以哪种形式参与氧化还原反应:
A.辅酶A
B.NAD+、NADP+
C.辅酶Ⅰ
<
D.辅酶II
E.FMN、FAD
13.以下哪种对应关系正确:
A.维生素B6→磷酸吡哆醛→脱氢酶
B.泛酸→辅酶A→酰基移换酶
C.维生素PP→NAD+→黄酶
D.维生素B1→TPP→硫激酶
E.维生素B2→NADP+→转氨酶
.
14.哪种维生素能被氨甲喋呤所拮抗:
A.维生素B6
B.叶酸
C.维生素B2
D.维生素B1
E.遍多酸
15.惟一含金属元素的维生素是:
A.维生素B1
B.维生素B2
、
C.维生素C
D.维生素B6
E.维生素B12
16.哪种维生素是天然的抗氧化剂并常用食品添加剂:A.维生素B1
B.维生素K
C.维生素E
D.叶酸
E.泛酸
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17.与凝血酶原生成有关的维生素是:
A.维生素K
B.维生素E
C.硫辛酸
D.遍多酸
E.硫胺素
18.维生素B1缺乏时出现的消化道蠕动减慢、消化液比较少、食欲不振等症状的原因是因为:
A.维生素B1能抑制胆碱酯酶的活性
&
B.维生素B1能促进胃蛋白酶的活性
C.维生素B1能促进胰蛋白酶的活性
D.维生素B1能促进胆碱酯酶的活性
E.维生素B1能促进胃蛋白酶原的激活
19.有关维生素C功能的叙述哪项是错误的:
A.与胶原合成过程中的羟化步骤有关
B.保护含巯基的酶处于还原状态
C.维生素C缺乏易引起坏血病
D.促进铁的吸收
(
E.在动物性食品中有大量存在
20.肠道细菌可给人体合成那几种维生素:
A.维生素A和维生素D
B.维生素K和维生素B6
C.维生素C和维生素E
D.泛酸和尼克酰胺
E.硫辛酸和维生素B12
B型题: