标准化牛圈建设规划图

标准化牛圈建设规划图

养牛前要做好养肉牛的三大“功课”。1、牛场的建设。2、肉牛品种的认识。

3、养肉牛后的防疫工作。

第一章、标准化肉牛场址选择和建设

（1）：场址选择

1、新建或改扩建的肉牛场（奶肉牛场），交通便利。场址选择要与交通要道、公共场所、村庄、学校、医院、畜禽屠宰加工厂保持适当距离，肉牛场（奶肉牛场）要在200米以上，有专用道与公路连接；

2、地势高燥，背风向阳，空气流通，排水良好；

3、有良好的水、电、路等基础设施配套条件；

4、要有与养殖规模配套的粪污处理场地、设施；

5、禁止在旅游区、自然保护区、水源保护区等国家规定的禁养区建设养殖场。（2）：肉牛场建设

1、每栋肉牛舍长60米、宽10米、中间过道1.5米，双面肉牛槽，槽宽60厘米、高75厘米、槽深25厘米，每只肉牛间隔1.2米，地面斜坡15度，要求通风要好。

2、这么一栋肉牛舍600平方米可以饲养100只肉牛。根据07年最新物价，建设一栋简易肉牛棚需投资三万元。

3、料棚建设用地（每100只肉牛）需长30米、宽8米、高4.5米。共计240平方米的草料鹏，要求通风要好。

4、需求资金约一万元左右

第二章肉牛良种识别及选购

1、中国品种：鲁西黄肉牛、18月龄的阉肉牛平均屠宰率57.2%净肉率49.0%，骨

肉比1：6.0脂肉比1：4.23，眼肌面积89.1平方厘米。成年肉牛平均屠宰率58.1%，净肉率为50.7%，骨肉比1：6.9，脂肉比1：37，眼肌面积94.2平方厘米。肌纤维细，肉质良好，脂肪分布均匀，大理石状花纹明显。生长发育快、周岁体尺可长到成年的79%，体重相当出生重的10.1倍。个体高大、公肉牛体高146.3cm,体长160.9cm,胸围206.36cm,体重685.18kg,最大体重1040kg。皮质好，加工后不出萌眼。性情温顺，体壮抗病，便于饲养管理。

2、引进品种：

《1》、肉牛、肉牛乳、肉用性能均较好，平均产奶量为4070千克，乳脂率3．9％。在欧洲良种登记肉牛中，年产奶4540千克者约占20％。该肉牛生长速度较快，平均日增重可达1.75千克以上，生长速度与其他大型肉用品种相近。成年公肉牛体重乎均为800--1200千克，母肉牛650——800千克。胴体肉多，脂肪

少而分布均匀，公肉牛育肥后屠宰率可达65％左右。成年母肉牛难产率低，适应性强，耐粗放管理。总

之，该肉牛是兼具肉牛和肉牛特点的典型品种。

《2》、夏洛莱肉牛、夏洛来肉牛在生产性能方面表现出的最显著特点是：生长速度快，瘦肉产量高。在良好的饲养条件下，6月龄公犊可达250千克，母犊210千克。日增重可达1400克。在加拿大，良好饲养条件下公肉牛周岁可达511千克。该肉牛作为专门化大型肉用肉牛，产肉性能好，屠宰率一般为60％——70％，胴体瘦肉率为80％——85％。16月龄的育肥母肉牛胴体重达418千克，屠宰率66．3％。夏洛来母肉牛泌乳量较高，一个泌乳期可产奶2000千克，乳脂率为4．0％——4．7％，但该肉牛纯种繁殖时难产率较高(13．7％)。成年活重，公肉牛平均为1100至1200千克，母肉牛700——800千克。

《3》、利木赞肉牛、利木赞肉牛产肉性能高，屙体质量好，眼肌面积大，前后肢肌肉丰满，出肉率高，在肉牛市场上很有竞争力。集约饲养条件下，犊肉牛断奶后生长很快，10月龄体重即达408千克，周岁时体重可达480千克左右，哺乳期平均日增重为0．86——1．0千克；因该肉牛在幼龄期，8月龄小肉牛就可生产出具有大理石纹的肉牛肉。因此，是法国等一些欧洲国家生产肉牛肉的主要品种。公肉牛1100千克、母肉牛600千克；在法国较好饲养条件下，公肉牛活重可达1200——1500千克，母肉牛达600——800千克。

3、杂交品种

三元杂交肉牛、具有良好的肉用性能，表现早熟，胴体品质高，出肉多。屠宰率一般60%-50%，哺乳期日增重900-1000克。育肥期日增重（1.2岁以内）平均1.5-2.5千克。肌肉大理石纹很好。该肉牛适应性强，耐寒抗病。成年公肉牛平均活重700-900千克，母肉牛500-650千克，肉牛犊平均初生重25-32千克，成年提高公母肉牛分别为130.8厘米和118.9厘米。

第三章肉牛无公害饲料配制及使用：肉牛无公害饲料的使用;对肉牛使用的粗饲料包括牧草、野草、青贮料、农副产品（藤、蔓、秸、秧、荚、壳）和非淀粉的块根、块茎等，应是在无公害食品生产基地产生，农药残留不得超过国家有关规定，无污染，无异常发霉、变质和异味得饲料。配合饲料的原料要求来自非污染地区，感官上应有一定的新鲜度，具有该品种应有的特色、嗅、味和组织形态症状，没有发霉、变质、结块、异味及异嗅。有毒有害物质（农药残留、重金属离子、细菌、霉菌毒素等)及微生物允许量符合国家饲料卫生标准（GB13078)。另外，制药工业的副产品不允许用做肉牛饲料原料。严禁在肉牛饲料中使用肉骨粉、骨粉、血浆粉、动物下脚料、动物脂粉、蹄粉、角粉、羽毛粉、鱼粉等动物源性饲料（蛋、乳制品除外)其主要目的是预防疯肉牛病

第四章无公害肉牛的卫生防疫与疫病防治

（1、卫生防疫）

疫病的发生和流行往往是由多种因素造成的，生态环境、卫生条件、饮水水源、人车进出、野生动物、粪便杂物等控制不当、都有可能传播疫病。特别是规模化肉牛场，流行病一旦发生，非常容易蔓延。因此，肉牛场的防疫应当采用综合防治措施，及时有效的控制疫病的传播和蔓延，同时，要注意提高肉牛群的机体抗病能力，最大限度的防范传染病的侵害。

要防止发生肉牛传染病，需要采取措施保证肉牛生活环境的卫生。常用的防疫方法有：隔离、消毒、杀虫灭鼠和粪便处理。

（标题：隔离）

建立必要的隔离设施，把肉牛群控制在既有利于防疫又有利于生产管理的范围内饲养，是基本的防疫措施之一。

要根据各地的具体环境条件，在肉牛场外围建立起隔离带，防止野生动物、家禽和各种人员随便出入。隔离带主要包括：隔离网、隔离墙、防疫沟等。肉牛场的生产区只设立一个供生产人员及车辆出入的大门，一个专供装卸肉牛的装肉牛台。

兽医室、隔离肉牛舍、装卸肉牛台等要设在肉牛场的下风口，选择较为偏僻的地方，减少对空气和水的污染。

除了必要的隔离设施，隔离制度为防疫的正确有效地实行提供了切实的保障。肉牛场要设立明确的隔离制度。隔离制度主要包括:本场工作人员、车辆出入管理

要求；外来车辆、工作人员入场的隔离规定；场内肉牛群流动、肉牛出入生产区的要求；场内禁养其它动物及携带动物、动物产品进场的要求；患病肉牛和新购入肉牛的隔离要求等。

（2、疫病防治）