豆腐怎么煎才好吃

豆腐怎么煎才好吃

普通的豆腐是没有味道的，只有淡淡的黄豆香味。煎豆腐可以让豆腐迸发自身含有的香味，再搭配少许的辅料，美味的煎豆腐就是一道不简单的菜肴了。朴素而让人留存它的味道。

煎豆腐的家常做法一

材料：老豆腐一块，盐，油，少许葱或蒜苗，蕃茄酱。

做法：

1、老豆腐一块，放入碗中加适量盐和清水泡一夜(如果有时间的话)，这样盐能进去也能去除卤水味。处理好的豆腐切块备用。

2、锅内放油，至七成热时关小火，放豆腐，煎成两面金黄即可摆盘内。

3、锅内留少许油，放切碎的葱花或蒜苗，适量蕃茄酱，稍炒一下煎好的豆腐上即可。

煎豆腐的家常做法二

材料：豆腐400克，猪肉馅100克，小葱5克，孜然适量，辣椒粉适量，橄榄油适量，五香粉适量。

做法：

1、豆腐块对切开，肉馅用生抽，五香粉，香油腌上一会。

2、腌好的肉馅均匀的涂抹在豆腐片上，然后盖上另一块。

3、锅热后倒入橄榄油，放入豆腐块煎。

4、把辣椒面，香油，五香粉，孜然，橄榄油拌匀。

5、豆腐块一面煎黄后，翻面，刷上作料，每一块，每一面都

要刷上，中途油不够的话，还要刷橄榄油。

6、待豆腐全部入味后撒上小葱即可。