某红肠市场调研报告
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备注：高价位、高档次的产品一 定要有卓越品质的产品做保障。
毛利空间：
毛利空间较大，追求利润最大化。
服务对象：
对红肠品质有较高追求的消费群体。
展示形式：
单根肠有可追溯纸环（编码制）。
仁
正宗红肠
利
肠
传统红肠
类
制
鹅肉肠
品 系
鹅肝肠
列
干肠
仁
牛肉
利
肠
枣肠
类
制
核桃肠
品 口
黑椒肠
味
……
仁 利
动物肠衣
肠 类
•
新经济时代，不是大鱼吃小鱼，而是 快鱼吃 慢鱼。
•
路是脚踏出来的，历史是人写出来的 。人的 每一步 行动都 在书写 自己的 历史。2020年12月2日 星期三 上午1时14分20.12.2
•
差错发生在细节，成功取决于系统。
•
速度就是一切，它是竞争不可或缺的 因素。
•
管得少，就是管得好。2020年12月2日 星期三
•
扩展市场，开发未来，实现现在。2020年12月2日星 期三上 午1时14分47秒01:14:4720.12.2
•
做专业的企业，做专业的事情，让自 己专业 起来。2020年12月上 午1时14分20.12.201:14December 2, 2020
•
时间是人类发展的空间。2020年12月2日星期 三1时14分47秒01:14:472 December 2020
•
不放过任何细节。20.12.220.12.220.12. 220.12. 2
•
惟一持久的竞争优势，就是比你的竞 争对手 学习得 更快的 能力。
•
把你的竞争对手视为对手而非敌人， 将会更 有益。
•
一旦做出决定就不要拖延。任何事情 想到就 去做!立即行动!
•
如果通用公司不能在某一个领域坐到 第一或 者第二 把交椅 ，通用 公司就 会把它 在这个 领域的 生意买 掉或退 出这个 领域。
•
等待。我将要在这三块基石上建立我 成功的 金字塔 。
•
千方百计请一个高招的专家医生，还 不如请 一个随 叫随到 且价格 便宜的 江湖郎 中。
•
是员工养活了公司。2020年12月2日1时14分
•
能用他人智慧去完成自己工作的人是 伟大的 。
•
不满足让客户满意，要追求让客户感 动，创 造客户 终身价 值。
备注：消费者在不知晓口味的前提下选择 的是品牌消费；并且在口味、品牌均认可 的前提下，会考虑价格因素。
有50%以上的消费者是个人出行购买的，90%以上的 消费者在购买前就已经做好了品牌与产品的考虑。
40%以上消费者对产品的食用方法、外观及颜 色均有熟悉的了解，但对产品的工艺技术等 知识了解有限。
品 牌 忠 诚 度 较 高
80%以上的消费者选择固定的品牌
绝大多数消费者的行为 习惯： 送礼首选秋林里道斯、其次商委、哈肉 联…… 自行食用：通常是就近原则，选择一手 、裕昌、农大……
对老牌子的产品敏感度较高，如口味有转 变会选择其他品牌，对亲朋好友推荐的产 品比较信任。
口味、肉感、脆皮 要有一定程度的蒜香味，但不宜浓重 肉感是判断红肠品质的主要标准 吃到嘴里不能有面粉感，要有咀嚼性 要能看到肉的纹理，认为纹理较多，含肉 量越高 闻起来不要有浓烈的香精味 皮最好能够脆一点
•
命运本来就不公平所以我要改变命运 。
•
投机取巧的人。上午1时14分47秒01:14:47
•
质量是维护顾客忠诚的最好保证。
•
最好的CEO是构建他们的团队来达成 梦想， 即便是 迈克尔·乔丹也 需要队 友来一 起打比 赛。2020年12月2日1时14分 20.12.2
•
在这个世界上，没有人能使你倒下。 如果你 自己的 信念还 站立的 话。
哈尔滨红肠市场调研报告
仁利集团.市场部 2016.2
调研时间： 2014年12月至2015年12月
调研方式： 市场走访 消费者问答 网上资料收集 行业内部信息统计
每季度进行一次相关主题的内部讨论 会，年末进行年度总结。
红肠市场现状 消费行为特点
各品牌印象 策略及建议
红肠市场现状
品牌集中度高，市场竞争激烈
•
我的宗旨一向是逐步稳健发展，既不 要靠耸 人听闻 的利润 ，也不 要在市 场不景 气时， 突然有 资金周 转不灵 的威胁 。2020/12/201:14:47
•
在艰难时期，企业要想获得生存下去 的机会 ，唯一 的办法 就是保 持一种 始终面 向外界 的姿态 。若想 长期生 存，仅 有的途 径就是 要使人 人竭尽 全力， 千方百 计让下 一代产 品进入 用户家 中。
•
所谓天才，只不过是把别人喝咖啡的 功夫都 用在工 作上了 。
•
强烈的欲望也是非常重要的。人需要 有强大 的动力 才能在 好的职 业中获 得成功 。你必 须在心 中有非 分之想 ，你必 须尽力 抓住那 个机会 。
•
患难可以试验一个人的品格，非常的 境遇方 才可以 显出非 常的气 节;风平 浪静的 海面， 所有的 船只都 可以并 驱竞胜 。命运 的铁拳 击中要 害的时 候，只 有大勇 大智的 人才能 够处之 泰然。
•
感情上的亲密，发展友谊；钱财上的 亲密， 破坏友 谊。20.12.22020年12月2日星 期三1时14分47秒20.12.2
谢谢大家！
主导品牌特征
哈肉联：规模大 秋林里道斯：正宗、味道好 商委红肠：限量、新鲜、烟熏 香气浓
细分品牌卖点
一手店：一线品牌、亲民价格 裕昌：正宗果木熏烤 农大红肠：实惠 老哈、哈天源：老味道 仁利烤鹅：性价比高
主要消费方式：家庭、送礼、休闲旅游
价格分析（单位：斤）
主要消费结构比例
口味、品牌、购买方便 ——消费者最关心的
消费关心的核心问题
品
牌
秋林里道斯是“最正宗”的红肠代表
印
，也是消费者省外送礼首选红肠品牌
象
商委红肠是哈尔滨最好吃、最新鲜的 红肠，部分消费者省内送礼首选品牌
哈肉联号称是地道俄式风味红肠
一手店的红肠宣传强调“口味纯正”
裕昌的红肠宣传点“正宗果木熏烤”
策 略 及 建 议
行业特点 口味——品牌——便利
塑料肠衣
制
品 蛋白肠衣
包 装
盒装
鹅肝肠的宣传 鹅肉肠的宣传 *红肠的宣传* 其他新品的宣传
•
神圣的工作在每个人的日常事务里， 理想的 前途在 于一点 一滴做 起。
•
创造性模仿不是人云亦云，而是超越 和再创 造。
•
逆境给人宝贵的磨练机会。只有经得 起环境 考验的 人，才 能算是 真正的 强者。01:1401:1401:14:4701:14:47
谢谢各位！
•
每一次的加油，每一次的努力都是为 了下一 次更好 的自己 。20.12.220.12.2Wednesday, December 02, 2020
•
天生我材必有用，千金散尽还复来。01:14:4701:14:4701:1412/2/2020 1:14:47 AM
•ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
安全象只弓，不拉它就松，要想保安 全，常 把弓弦 绷。20.12.201:14:4701:14Dec -202-D ec-20
网络销售的涨势较快
2013年 约500万元 2014年 约1500万元
2015年 约5000万元
秋林里道斯 约55% 哈肉联 约15% 其他 30%
另：鹅肝肠2015年12月销售约400斤
消费行为特点
下图中可以发现裕昌优势较均衡，一手店在 渠道布局上有优势，农大、道台府在价格上 实惠。
购买消费群体的结构
•
得道多助失道寡助，掌控人心方位上 。01:14:4701:14:4701:14Wednesday, December 02, 2020
•
安全在于心细，事故出在麻痹。20.12.220.12.201:14:4701:14:47December 2, 2020
•
加强自身建设，增强个人的休养。2020年12月2日上 午1时14分20.12.220.12.2
•
科学，你是国力的灵魂；同时又是社 会发展 的标志 。上午1时14分 47秒上 午1时14分01:14:4720.12.2
•
每天都是美好的一天，新的一天开启 。20.12.220.12.201:1401:14:4701:14:47Dec- 20
•
人生不是自发的自我发展，而是一长 串机缘 。事件 和决定 ，这些 机缘、 事件和 决定在 它们实 现的当 时是取 决于我 们的意 志的。2020年12月2日 星期三 1时14分47秒 Wednes day, December 02, 2020
•
时间是一个伟大的作者，它会给每个 人写出 完美的 结局来 。
•
自始自终把人放在第一位，尊重员工 是成功 的关键 。
•
让流程说话，流程是将说转化为做的 惟一出 路。20.12.220.12.201:14:47
•
在一个崇高的目的支持下，不停地工 作，即 使慢， 也一定 会获得 成功。
•
微软离破产永远只有18个月。
•
一个人要发现卓有成效的真理，需要 千百万 个人在 失败的 探索和 悲惨的 错误中 毁掉自 己的生 命。20.12.201:14:47
•
感情投资是在所有投资中，花费最少 ，回报 率最高 的投资 。
•
壮士临阵决死哪管些许伤痕，向千年 老魔作 战，为 百代新 风斗争 。慷慨 掷此身 。2020年12月2日星期 三1时14分47秒01:1420.12.2
产品竞争特点 品质赢得天下 广告助推
营销策略 差异化切入，系统化实施
核心营销概念：
什么是真正的红肠？
——添加牛肉的红肠 才是真正的红肠！
口味诉求
果木熏烤 皮脆肉香
品质卓越 真材实料 （添加牛肉）
品质诉求
价格策略：
肠类产品价格要区别、有层次感，即： 真正的添加牛肉的红肠，价格属市场 同类产品中的高档（定价可以在30元/ 斤以上）； 原有红肠可以维持原价； 鹅肝肠及鹅肉红肠也可维持原价。
•
坚持是一种智慧，固执是一种死板。20.12.220.12.2
•
命运是一件很不可思议的东西。虽人 各有志 ，但往 往在实 现理想 时，会 遭遇到 许多困 难，反 而会使 自己走 向与志 趣相反 的路， 而一举 成功。
•
一个管理者如果不了解其下属的工作 ，那他 就无法 有效地 管理他 们。
•
人们所认识到的是成功者往往经历了 更多的 失败， 只是他 们从失 败中站 起来并 继续向 前。01:14:4701:1420.12.2
毛利空间：
毛利空间较大，追求利润最大化。
服务对象：
对红肠品质有较高追求的消费群体。
展示形式：
单根肠有可追溯纸环（编码制）。
仁
正宗红肠
利
肠
传统红肠
类
制
鹅肉肠
品 系
鹅肝肠
列
干肠
仁
牛肉
利
肠
枣肠
类
制
核桃肠
品 口
黑椒肠
味
……
仁 利
动物肠衣
肠 类
•
新经济时代，不是大鱼吃小鱼，而是 快鱼吃 慢鱼。
•
路是脚踏出来的，历史是人写出来的 。人的 每一步 行动都 在书写 自己的 历史。2020年12月2日 星期三 上午1时14分20.12.2
•
差错发生在细节，成功取决于系统。
•
速度就是一切，它是竞争不可或缺的 因素。
•
管得少，就是管得好。2020年12月2日 星期三
•
扩展市场，开发未来，实现现在。2020年12月2日星 期三上 午1时14分47秒01:14:4720.12.2
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做专业的企业，做专业的事情，让自 己专业 起来。2020年12月上 午1时14分20.12.201:14December 2, 2020
•
时间是人类发展的空间。2020年12月2日星期 三1时14分47秒01:14:472 December 2020
•
不放过任何细节。20.12.220.12.220.12. 220.12. 2
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惟一持久的竞争优势，就是比你的竞 争对手 学习得 更快的 能力。
•
把你的竞争对手视为对手而非敌人， 将会更 有益。
•
一旦做出决定就不要拖延。任何事情 想到就 去做!立即行动!
•
如果通用公司不能在某一个领域坐到 第一或 者第二 把交椅 ，通用 公司就 会把它 在这个 领域的 生意买 掉或退 出这个 领域。
•
等待。我将要在这三块基石上建立我 成功的 金字塔 。
•
千方百计请一个高招的专家医生，还 不如请 一个随 叫随到 且价格 便宜的 江湖郎 中。
•
是员工养活了公司。2020年12月2日1时14分
•
能用他人智慧去完成自己工作的人是 伟大的 。
•
不满足让客户满意，要追求让客户感 动，创 造客户 终身价 值。
备注：消费者在不知晓口味的前提下选择 的是品牌消费；并且在口味、品牌均认可 的前提下，会考虑价格因素。
有50%以上的消费者是个人出行购买的，90%以上的 消费者在购买前就已经做好了品牌与产品的考虑。
40%以上消费者对产品的食用方法、外观及颜 色均有熟悉的了解，但对产品的工艺技术等 知识了解有限。
品 牌 忠 诚 度 较 高
80%以上的消费者选择固定的品牌
绝大多数消费者的行为 习惯： 送礼首选秋林里道斯、其次商委、哈肉 联…… 自行食用：通常是就近原则，选择一手 、裕昌、农大……
对老牌子的产品敏感度较高，如口味有转 变会选择其他品牌，对亲朋好友推荐的产 品比较信任。
口味、肉感、脆皮 要有一定程度的蒜香味，但不宜浓重 肉感是判断红肠品质的主要标准 吃到嘴里不能有面粉感，要有咀嚼性 要能看到肉的纹理，认为纹理较多，含肉 量越高 闻起来不要有浓烈的香精味 皮最好能够脆一点
•
命运本来就不公平所以我要改变命运 。
•
投机取巧的人。上午1时14分47秒01:14:47
•
质量是维护顾客忠诚的最好保证。
•
最好的CEO是构建他们的团队来达成 梦想， 即便是 迈克尔·乔丹也 需要队 友来一 起打比 赛。2020年12月2日1时14分 20.12.2
•
在这个世界上，没有人能使你倒下。 如果你 自己的 信念还 站立的 话。
哈尔滨红肠市场调研报告
仁利集团.市场部 2016.2
调研时间： 2014年12月至2015年12月
调研方式： 市场走访 消费者问答 网上资料收集 行业内部信息统计
每季度进行一次相关主题的内部讨论 会，年末进行年度总结。
红肠市场现状 消费行为特点
各品牌印象 策略及建议
红肠市场现状
品牌集中度高，市场竞争激烈
•
我的宗旨一向是逐步稳健发展，既不 要靠耸 人听闻 的利润 ，也不 要在市 场不景 气时， 突然有 资金周 转不灵 的威胁 。2020/12/201:14:47
•
在艰难时期，企业要想获得生存下去 的机会 ，唯一 的办法 就是保 持一种 始终面 向外界 的姿态 。若想 长期生 存，仅 有的途 径就是 要使人 人竭尽 全力， 千方百 计让下 一代产 品进入 用户家 中。
•
所谓天才，只不过是把别人喝咖啡的 功夫都 用在工 作上了 。
•
强烈的欲望也是非常重要的。人需要 有强大 的动力 才能在 好的职 业中获 得成功 。你必 须在心 中有非 分之想 ，你必 须尽力 抓住那 个机会 。
•
患难可以试验一个人的品格，非常的 境遇方 才可以 显出非 常的气 节;风平 浪静的 海面， 所有的 船只都 可以并 驱竞胜 。命运 的铁拳 击中要 害的时 候，只 有大勇 大智的 人才能 够处之 泰然。
•
感情上的亲密，发展友谊；钱财上的 亲密， 破坏友 谊。20.12.22020年12月2日星 期三1时14分47秒20.12.2
谢谢大家！
主导品牌特征
哈肉联：规模大 秋林里道斯：正宗、味道好 商委红肠：限量、新鲜、烟熏 香气浓
细分品牌卖点
一手店：一线品牌、亲民价格 裕昌：正宗果木熏烤 农大红肠：实惠 老哈、哈天源：老味道 仁利烤鹅：性价比高
主要消费方式：家庭、送礼、休闲旅游
价格分析（单位：斤）
主要消费结构比例
口味、品牌、购买方便 ——消费者最关心的
消费关心的核心问题
品
牌
秋林里道斯是“最正宗”的红肠代表
印
，也是消费者省外送礼首选红肠品牌
象
商委红肠是哈尔滨最好吃、最新鲜的 红肠，部分消费者省内送礼首选品牌
哈肉联号称是地道俄式风味红肠
一手店的红肠宣传强调“口味纯正”
裕昌的红肠宣传点“正宗果木熏烤”
策 略 及 建 议
行业特点 口味——品牌——便利
塑料肠衣
制
品 蛋白肠衣
包 装
盒装
鹅肝肠的宣传 鹅肉肠的宣传 *红肠的宣传* 其他新品的宣传
•
神圣的工作在每个人的日常事务里， 理想的 前途在 于一点 一滴做 起。
•
创造性模仿不是人云亦云，而是超越 和再创 造。
•
逆境给人宝贵的磨练机会。只有经得 起环境 考验的 人，才 能算是 真正的 强者。01:1401:1401:14:4701:14:47
谢谢各位！
•
每一次的加油，每一次的努力都是为 了下一 次更好 的自己 。20.12.220.12.2Wednesday, December 02, 2020
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天生我材必有用，千金散尽还复来。01:14:4701:14:4701:1412/2/2020 1:14:47 AM
•ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
安全象只弓，不拉它就松，要想保安 全，常 把弓弦 绷。20.12.201:14:4701:14Dec -202-D ec-20
网络销售的涨势较快
2013年 约500万元 2014年 约1500万元
2015年 约5000万元
秋林里道斯 约55% 哈肉联 约15% 其他 30%
另：鹅肝肠2015年12月销售约400斤
消费行为特点
下图中可以发现裕昌优势较均衡，一手店在 渠道布局上有优势，农大、道台府在价格上 实惠。
购买消费群体的结构
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得道多助失道寡助，掌控人心方位上 。01:14:4701:14:4701:14Wednesday, December 02, 2020
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安全在于心细，事故出在麻痹。20.12.220.12.201:14:4701:14:47December 2, 2020
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加强自身建设，增强个人的休养。2020年12月2日上 午1时14分20.12.220.12.2
•
科学，你是国力的灵魂；同时又是社 会发展 的标志 。上午1时14分 47秒上 午1时14分01:14:4720.12.2
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每天都是美好的一天，新的一天开启 。20.12.220.12.201:1401:14:4701:14:47Dec- 20
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人生不是自发的自我发展，而是一长 串机缘 。事件 和决定 ，这些 机缘、 事件和 决定在 它们实 现的当 时是取 决于我 们的意 志的。2020年12月2日 星期三 1时14分47秒 Wednes day, December 02, 2020
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时间是一个伟大的作者，它会给每个 人写出 完美的 结局来 。
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自始自终把人放在第一位，尊重员工 是成功 的关键 。
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让流程说话，流程是将说转化为做的 惟一出 路。20.12.220.12.201:14:47
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在一个崇高的目的支持下，不停地工 作，即 使慢， 也一定 会获得 成功。
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微软离破产永远只有18个月。
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一个人要发现卓有成效的真理，需要 千百万 个人在 失败的 探索和 悲惨的 错误中 毁掉自 己的生 命。20.12.201:14:47
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感情投资是在所有投资中，花费最少 ，回报 率最高 的投资 。
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壮士临阵决死哪管些许伤痕，向千年 老魔作 战，为 百代新 风斗争 。慷慨 掷此身 。2020年12月2日星期 三1时14分47秒01:1420.12.2
产品竞争特点 品质赢得天下 广告助推
营销策略 差异化切入，系统化实施
核心营销概念：
什么是真正的红肠？
——添加牛肉的红肠 才是真正的红肠！
口味诉求
果木熏烤 皮脆肉香
品质卓越 真材实料 （添加牛肉）
品质诉求
价格策略：
肠类产品价格要区别、有层次感，即： 真正的添加牛肉的红肠，价格属市场 同类产品中的高档（定价可以在30元/ 斤以上）； 原有红肠可以维持原价； 鹅肝肠及鹅肉红肠也可维持原价。
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坚持是一种智慧，固执是一种死板。20.12.220.12.2
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命运是一件很不可思议的东西。虽人 各有志 ，但往 往在实 现理想 时，会 遭遇到 许多困 难，反 而会使 自己走 向与志 趣相反 的路， 而一举 成功。
•
一个管理者如果不了解其下属的工作 ，那他 就无法 有效地 管理他 们。
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人们所认识到的是成功者往往经历了 更多的 失败， 只是他 们从失 败中站 起来并 继续向 前。01:14:4701:1420.12.2