食物养生大全.doc

中华食物养生大全

谷物类

性平大米 ( 梗米 / 硬米 ) 、黑米 ( 黑梗米 ) 、锅巴、玉米 ( 包穀 ) 、燕麦、米糠、芝麻、青稞( 油麦 ) 性微温大麦芽

性温糯米、西谷米 ( 西米 ) 、紫米 ( 紫糯米 ) 、高梁、黍米 ( 黄米 ) 、稷米、榖芽 ( 稻芽 )

性凉栗米 ( 小米 ) 、薏苡仁 ( 薏仁 ) 、小麦、面筋、大麦、荞麦、浮小麦

蔬菜类

性平黄芽白菜 ( 大白菜 ) 、青菜 ( 白菜 / 青江菜 ) 、荠菜、芜菁 ( 大头菜 ) 、甘蓝 ( 包心菜 / 卷心菜 / 包菜 ) 、茼蒿 ( 菊花菜 ) 、长豆 ( 豇豆 / 角豆 ) 、饭豇豆 ( 饭豆 / 白豆 / 甘豆 ) 、黄豆 ( 大豆 / 毛豆 ) 、碗豆、四季豆 ( 白饭豆 / 菜豆 ) 、黑豆 ( 黑大豆 ) 、葫芦 ( 葫芦科植物瓢瓜

的果实，又名瓠瓜 / 瓢瓜 ) 、扁豆、扁豆花、蚕豆、红豆( 赤小豆 ) 、豆豉、胡萝卜、蕃薯、山药( 怀山药 / 淮山 ) 、马铃薯 ( 土豆

/洋芋 ) 、芋头、金花菜 ( 苜蓿 ) 、番木瓜 ( 石瓜 / 番瓜 ) 、菊芋 ( 洋生姜 )

韭菜、韭菜花、大蒜 ( 蒜头 ) 、芫荽 ( 香菜 ) 、葱、洋葱、南瓜 ( 金瓜 ) 、木瓜、甘薯 ( 山薯 ) 、魔芋 ( 蒟蒻 ) 、雪里红 ( 雪里蕻 / 梅乾性温

菜) 、薤白 ( 小蒜 / 野蒜 ) 、香椿头、刀豆、香薷 ( 香菜 / 香戌 )

性热辣椒、青椒

性微凉蕃薯叶、蕃薯藤

竹笋、茭白 ( 茭白笋 ) 、芹菜 ( 旱芹) 、荷兰芹 ( 欧芹/ 洋芫荽 ) 、苤蓝( 芥蓝) 、花椰菜 ( 花菜/ 菜花 ) 、甜菜 ( 光菜/ 牛皮菜 ) 、菠菜( 菠

薐) 、金针菜 ( 黄花菜 ) 、青芦笋 ( 芦笋 ) 、茄子、蕃茄 ( 西红柿 ) 、绿豆、豆腐 ( 包括：豆浆、豆腐乾、豆腐脑、豆腐皮、臭豆腐、

性凉豆腐乳、百叶、素鸡 ) 、萝卜 ( 生者性凉，熟者性温 ) 、萝卜缨 ( 萝卜叶 ) 、牛蒡、豆薯 ( 土瓜 ) 、冬瓜、丝瓜、黄瓜 ( 刺瓜 ) 、苋菜、莴苣、生菜 ( 叶用莴苣 ) 、芸台 ( 油菜 ) 、佛手瓜、笋瓜 ( 印度南瓜 ) 、马兰头 ( 毛蜞菜 ) 、菊花脑、马豆、慈姑、芦蒿 ( 藜

蒿 ) 、枸杞头 ( 枸杞叶 )

蕹菜 ( 空心菜 ) 、藕( 生藕性寒，熟藕性温 ) 、苦瓜 ( 青苦瓜性寒，熟苦瓜性平) 、菜瓜 ( 越瓜 / 白瓜 ) 、黄豆芽、瓠瓜 ( 葫芦科植物

性寒瓠子的果实 ) 、马齿苋、金丝瓜 ( 野黄瓜 / 茅瓜 ) 、蒓菜、芦荟、仙人掌、蕺菜 ( 鱼腥草 ) 、蕨菜 ( 龙头菜 ) 、蕨粉、落葵 ( 木耳 / 胭脂菜/ 西洋菜 )

野菜类

葛根、碎米荠 ( 野荠菜 / 红花菜 ) 、睡莲菜、清明菜、繁缕( 鹅儿肠菜 ) 、委陵菜、费菜 ( 白三七 ) 、翻白草、败酱、郎耶菜、茅

性平苺、番杏、灰条菜、宝塔菜、蕨麻、萍蓬草 ( 种子性平，根性寒，又名水栗、黄金莲 ) 、楤头菜、析蓂、鸡眼菜、铁苋菜、元修菜、水菠菜

性温罗勒、小蒜、胡葱、蘘荷( 观音花 / 莲花姜 ) 、蒟酱叶、香荆菜、地笋

香茶菜、墨菜、蔊菜 ( 野雪里蕻 ) 、风花菜、刺儿菜 ( 刺蓟菜 ) 、野苋菜 ( 猪母菜 ) 、千屈菜、茵陈蒿、葛条花、葛粉、明党蔘、性凉

蒲笋、水骨菜、婆婆纳 ( 野芫荽 ) 、酸汤菜、猪毛菜、蜂斗菜

性微寒黄鹌菜 ( 野芥菜 )

蒲公英、车前、苦菜、睡菜、莕菜、榆钱、葵菜( 冬葵 ) 、竹叶菜 ( 鸭跖草 ) 、猪殃殃 ( 血见愁 ) 、野白菜 ( 七星莲 ) 、薇菜、地肤性寒

苗、腐婢、山韭 ( 野酒菜 / 老葱 ) 、酢浆草、巨胜苗 ( 芝麻叶 ) 、野线麻、猪牙菜、荠苨

水果类

葡萄、菠萝 ( 菠萝 ) 、李子、百香果 ( 西番莲 ) 、西瓜子、甜杏仁、覆盆子、菠萝蜜、无花果、荚蒾子、花红( 林檎 ) 、海红、偏性平

桃仁、凉粉果 ( 薛荔果 )

性微温柠檬

性温龙眼、番石榴、荔枝、释迦、金橘( 金枣 ) 、杏、石榴、红毛丹、佛手柑、杨梅( 珠红 ) 、香橼

性热桃子、樱桃、榴莲

性凉梨、枇杷、苹果、柑、橘子、柿霜、椰子浆、莲雾、芒果、橙子( 甜橙 / 柳橙 ) 、草莓、山竹、火龙果、南酸枣、刺梨

性寒甘蔗、西瓜、柚子、柿子、柿饼、甜瓜( 香瓜 ) 、哈密瓜、香蕉、桑葚、杨桃( 羊桃 ) 、奇异果 ( 猕猴桃 ) 、荸荠 ( 红慈姑 )

注：

杏子的核仁叫杏仁，有苦杏仁与甜杏仁之分，苦杏仁是味良药，甜杏仁为食物。

干果类

花生、梅子、南瓜子、葵花子( 向日葵子 ) 、莲子、腰果、橄榄、白果 ( 银杏，小

毒 ) 、百合、芡实、榛子 ( 山板栗 ) 、菩提子 ( 小性平

毒) 、梧桐子、柏子仁、枳椇子、沙枣、榧子、茅栗、锥栗

性微温山楂、橡实

性温大枣 ( 红枣 / 乾枣 / 黑枣 ) 、胡桃 ( 核桃 ) 、栗子 ( 板栗 ) 、熟菱角、开心果、槟榔、海松子( 松子仁 ) 、海枣、蓬虆、使君子性凉菱角 ( 生者性凉，熟者性温 ) 、罗汉果

性寒藏青果野果类

性平

性温性凉性寒山樱桃、野樱桃、山核桃、胡颓子

卡密、枸橘、黄皮果、索罗果余甘

子、山梨、八月瓜、酸角杜梨

( 野枇杷 ) 、郁李仁、火棘、刺玫果、野苹果

菌藻类

性平性凉性寒银耳、黑木耳、香菇、冬菇、猴头菇、竹荪( 竹笙 ) 、灵芝、松蕈、石耳、桑黄、平菇、马勃

磨菇、金针菇、裙带菜 ( 海芹菜 ) 、鹧鸪菜

乾苔 ( 海苔菜 ) 、紫菜、草菇、海带、石花菜羊栖菜( 海藻 ) 、江篱、发菜、石蒓、麒麟菜( 鸡脚菜 ) 、