五常法简介
五常法介绍
五常法简介
一、什么是五常法（5S）
在各机构里，五常法是用来维持品质环境的一种技术、是一种管理理念、是一种生活的哲学，是一种长期运用后出管理奇效的利刃。
五常法是优质管理的一种模式，在确保安全、效率、品质与减少故障方面发挥了简易可行的显而宜见的作用。
五常法的逻辑是：常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律
二、五常法的由来：
1．生于日本江户时代（17世纪初—19世纪中）；
2．成形于香港：“五常法”是香港人何广明教授在1994年始创的概念。
在各机构里，“五常法”是用来维持品质环境的一种有效技术。
“五常法”源于五个日本字（其中Seiri意为整理,Seiton意为整顿，Seiso意为清扫,Seiketsu意为清
洁,Shitsuke意为修养）,全部是“S”带头的字，所以它也称为5-S。
5-S在日本民间已流传了200多年，江户时代的日本人，已开始习惯抛掉不想要的东西，以“空”为佳。
何广明教授在日本研究优秀企业的时候，发现了5-S在其中所起的巨大作用。
1994年，他整理出了基于5-S的优质管理方法，那就是“五常
法”，即“常组织”、“常整顿”、“常清洁”、“常规范”、“常自律”，同时此法获得香港政府的支持，在本地推广。
十年间，他的“五常法”被广泛运用于各机构中，取得管理方面的奇迹。
3．发展、使用于各种行业，餐饮业于2000年开始引进。
三、五常法核心内容。
五常法管理制度
五常法管理制度概述五常法管理制度是指采用五常法为基础的管理制度，旨在规范和优化组织内各项管理活动，提高工作效率和质量。
五常法，即“循序渐进、反复推敲、勇于实践、改进创新、修身齐家治国平天下”，是一种有效的管理方法论，可以应用于各个层面和领域。
一、循序渐进循序渐进是五常法管理制度的第一原则。
在管理中，循序渐进意味着根据工作的复杂程度和紧急程度，按照一定的顺序和步骤进行，逐步推进工作的完成。
这种方式可以确保工作的有序进行，减少出错的可能性。
二、反复推敲反复推敲是五常法管理制度的第二原则。
在管理中，反复推敲即在决策和执行之前，反复思考、讨论和审查，以确保决策的合理性和有效性。
这种方式可以避免盲目决策和错误决策的发生，提高决策的准确性和可靠性。
三、勇于实践勇于实践是五常法管理制度的第三原则。
在管理中，勇于实践即鼓励管理者和员工积极主动地尝试新的管理方法和措施，不怕犯错误，敢于面对挑战。
通过勇于实践，可以不断积累经验和教训，推动管理的持续改进。
四、改进创新改进创新是五常法管理制度的第四原则。
在管理中，改进创新意味着对现有的管理方法和制度进行不断地评估和改进，寻求更高效、更有效的方法和制度。
这种方式可以推动组织的发展和创新，提高工作效率和质量。
五、修身齐家治国平天下修身齐家治国平天下是五常法管理制度的第五原则。
在管理中，修身齐家治国平天下强调管理者的修身养性和道德修养的重要性。
只有管理者自身具备高尚的品德和道德观念，才能更好地管理组织和员工，实现组织的良性发展和和谐稳定。
六、实施五常法管理制度的步骤1.制定明确的目标和计划：明确组织的目标和计划，并将其分解为具体的任务和行动计划。
2.循序渐进进行：根据任务的复杂程度和紧急程度，逐步推进工作的完成，确保工作的有序进行。
3.反复推敲决策：在决策和执行之前，反复思考、讨论和审查，确保决策的合理性和有效性。
4.鼓励勇于实践：鼓励管理者和员工积极主动地尝试新的管理方法和措施，勇于面对挑战。
五常法含义
五常法含义五常法含义：五常法是用来创造和维护良好工作环境的一种有效技术，包括常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律。
它源自五个以“S”为首的日本字，又称5S。
1S—常组织定义：判断必需与非必需的物品并将必需物品的数量降低到最低程度，将非必需的物品清理掉。
目的：把“空间”腾出来活用并防止误用做法：1. 对所在的工作场所进行全面检查。
2. 制定需要和不需要的判别基准。
3.清除不需要物品。
4.调查需要物品的使用频率、决定日常用量。
5.根据物品的使用频率进行分层管理。
2S—常整顿定义；要用的东西依规定定位、定量、明确标示地摆放整齐。
目的：整齐、有标示，不用浪费时间寻找东西30秒找到要找的东西。
做法：1、对可供放的场所和物架进行统筹（划线定位）2、将物品在规划好的地方摆放整齐（规定放置方法）3、标示所有的物品（目视管理重点）达到整顿的四个步骤1、分析现状2、物品分类3、储存方法4、贯彻贮存原则3S--- 常清洁定义：清除工作场所各区域的脏乱，保持环境、物品、仪器、设备处于清洁状态，防止污染的发生。
目的：环境整洁、明亮、保证取出的物品能正常使用。
做法1、建立清洁责任区2、清洁要领◆对工作场所进行全面的大清扫，包括地面、墙壁、天花板、台面、物架等地方都要清扫。
◆注意清洁隐蔽的地方，要使清洁更容易，尽量使物品高地放置。
◆仪器、设备每次用完清洁干净并上油保护。
◆破损的物品要清理好。
◆定期进行清扫活动。
3、履行个人清洁责任。
谨记：清洁并不是单纯的弄干净，而是用心来做。
4S--常规范定义：连续地、反复不断地坚持前面3S活动。
依句话就是养成坚持的习惯，并辅以一定的监督措施。
目的：通过制度化来维持成果。
做法1、认真落实前面3S工作。
2、分文明责任区、分区落实责任人。
3、视觉管理和透明度。
4、制定稽查方法和检查标准。
5、维持5S意识。
坚持上班5S一分钟，下班前5S五分钟，时刻不忘5S。
☆记住：不搞突出，贵在坚持和维持常规范技巧视觉管理增加透明度制定标准5S --- 常自律定义：要求人人依规定行事，养成好习惯。
学校食堂食管理制度_五常
一、引言为了确保学校食堂食品安全，提高食堂管理水平，保障师生饮食安全与健康，特制定本制度，运用五常法对学校食堂进行规范化管理。
二、五常法简介五常法，即常整理（Seiri）、常整顿（Seiton）、常清洁（Seiso）、常规范（Shitsuke）、常自律（Shitsujitsuka）。
它起源于日本，是一种有效的工作方法，旨在提高工作效率、改善工作环境、降低成本、提高质量。
三、五常法在学校食堂管理中的应用1. 常整理（Seiri）（1）对食堂内所有物品进行分类，区分必需品和非必需品，将非必需品清除，释放空间。
（2）对食品原料、餐具、设备等进行分类存放，便于查找和管理。
（3）对食堂废弃物进行分类处理，确保环境卫生。
2. 常整顿（Seiton）（1）制定食堂物品摆放标准，合理规划空间，提高工作效率。
（2）对食品原料、餐具、设备等进行标识，明确使用方法和存放位置。
（3）定期检查食堂物品，确保物品完好、整洁。
3. 常清洁（Seiso）（1）制定食堂清洁标准，明确各区域、设备的清洁责任人和清洁时间。
（2）加强食堂员工的清洁意识，定期进行清洁培训。
（3）对食堂卫生情况进行检查，确保食堂环境整洁。
4. 常规范（Shitsuke）（1）制定食堂食品安全操作规范，明确食品安全责任。
（2）加强食堂员工的食品安全意识，提高食品安全管理水平。
（3）严格执行食品采购、加工、储存、销售等环节的规范操作。
5. 常自律（Shitsujitsuka）（1）加强食堂员工的职业道德教育，提高员工的责任感和使命感。
（2）建立健全食堂管理制度，确保食堂各项工作有序进行。
（3）定期对食堂进行检查，发现问题及时整改。
四、责任与奖惩1. 食堂管理人员负责制定和实施食堂五常法管理制度，确保食堂各项工作符合要求。
2. 食堂员工应严格遵守五常法管理制度，提高自身素质，确保食堂食品安全。
3. 对违反五常法管理制度的食堂员工，将按照相关规定进行处罚。
4. 对在五常法管理工作中表现突出的食堂员工，给予表彰和奖励。
简述五常法的基本内容
简述五常法的基本内容摘要：一、五常法的概念与起源二、五常法的基本内容1.仁爱2.正义3.礼仪4.智慧5.诚信三、五常法在现实生活中的应用四、五常法对个人和社会的积极作用五、如何践行五常法正文：一、五常法的概念与起源五常法，又称五常伦理，是我国古代哲学家们根据人类社会的道德规范总结出来的五种基本品质。
它起源于儒家思想，经过几千年的演变，已经成为中华民族传统道德观念的核心部分。
五常法包括仁爱、正义、礼仪、智慧和诚信。
二、五常法的基本内容1.仁爱：仁爱是指对他人关爱、尊重和同情的心境。
它是人类道德行为的根本，体现了人与人之间的和谐相处。
仁爱之心能使人关爱他人，助人为乐，促进社会和谐。
2.正义：正义是指在社会生活中，遵循公序良俗，维护公平正义的原则。
正义之道要求我们尊重他人的权益，不做损害他人利益的事情，努力维护社会公正。
3.礼仪：礼仪是指在日常生活中，遵循一定的行为规范，展示出尊重他人、自觉遵守社会规则的品质。
礼仪是人际关系和谐相处的基石，体现了民族的优秀传统文化。
4.智慧：智慧是指在认识和处理问题时，具有独立思考、正确判断和抉择的能力。
智慧之人能够在复杂环境中明辨是非，为个人和社会的发展作出贡献。
5.诚信：诚信是指遵循道德规范，诚实守信，信守承诺的品质。
诚信是人际交往的基础，对个人和社会的稳定和发展具有重要意义。
三、五常法在现实生活中的应用在现实生活中，五常法发挥着重要的指导作用。
它帮助我们建立正确的价值观，树立良好的人际关系，促进社会和谐。
例如，仁爱之心使我们关爱家人、朋友和同事，正义使我们遵纪守法，礼仪使我们相互尊重，智慧使我们解决问题，诚信使我们赢得信任。
四、五常法对个人和社会的积极作用五常法对个人和社会具有重要的积极意义。
它有助于培养良好的道德品质，提高个人素质，促进人际关系和谐，维护社会稳定。
同时，它也是国家民族精神的核心部分，有助于增强民族凝聚力，推动国家发展。
五、如何践行五常法要践行五常法，首先要树立正确的价值观，将五常法内化为自身的道德准则。
五常法管理的具体内容
五常法管理的具体内容五常法含义：五常法是用来创造和维护良好工作环境的一种有效技术，包括常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律。
它源自五个以s为首的日本字，又称5s。
1s常组织定义：判断必需与非必需的物品并将必需物品的数量降低到最低程度，将非必需的物品清理掉。
目的：把空间腾出来活用并防止误用做法：1.对所在的工作场所进行全面检查。
制定需要和不需要的判别基准。
3.清除不需要物品。
4.调查需要物品的使用频率、决定日常用量。
5.根据物品的使用频率进行分层管理。
2s常整顿定义：要用的东西依规定定位、定量、明确标示地摆放整齐。
目的：整齐、有标示，不用浪费时间寻找东西30秒找到要找的东西。
做法：1、对可供放的场所和物架进行统筹（划线定位）2、将物品在规划好的地方摆放整齐（规定放置方法）3、标示所有的物品（目视管理重点）达到整顿的四个步骤1、分析现状2、物品分类3、储存方法4、贯彻贮存原则3s---常清洁定义：清除工作场所各区域的脏乱，保持环境、物品、仪器、设备处于清洁状态，防止污染的发生。
目的：环境整洁、明亮、保证取出的物品能正常使用。
做法1、建立清洁责任区2、清洁要领◆对工作场所进行全面的大清扫，包括地面、墙壁、天花板、台面、物架等地方都要清扫。
五常法基本概念
五常法基本概念什么是五常法？五常法是中国法律系统中的一个重要分支，也是中国传统法律思想的重要组成部分。
五常法是指对于善、义、礼、智、信五个基本概念的法律规范和法律理论。
这五个概念是中国古代哲学家孔子提出的，被称为“五常”。
五常法在中国传统法律文化中占有重要地位，对于塑造社会道德和法律规范起到了重要的作用。
善善是五常之一，也是最基本的一条。
善是指人们应该追求的美德和道德行为。
善的概念在中国传统文化中占有重要的地位，被认为是人类行为的最高境界。
善可以理解为善良、善行、善举等积极的行为，它包括了诚实、仁爱、宽容、勇敢、正直等品质。
善在法律中的体现主要体现在对于道德行为的鼓励和保护。
善的法律规范主要包括了奖励善行的法律条款、鼓励道德行为的政策措施等。
善也对于法律行为的评价有一定的指导作用，善行被认为是值得表扬和推崇的行为。
义义是五常之一，是指道德准则和行为规范。
义主要强调个人应该遵守社会道德，尊重他人的权益和利益。
义的概念在中国传统文化中被认为是维系社会稳定和和谐的基石。
义在法律中的体现主要包括了对于违背义的行为的惩罚和打击，以及鼓励遵守道德准则的法律规定。
义在法律中的体现是为了维护社会正义，保护人民的合法权益。
礼礼是五常之一，是指社会道德规范和行为规范。
礼的概念在中国传统文化中非常重要，被视为维系秩序和和谐的重要力量。
礼主要强调个人在社会交往中应该遵循的一种行为规范。
礼在法律中的体现主要包括了对于违背礼的行为的法律制裁和惩罚，以及鼓励遵守社会道德规范的法律规定。
礼在法律中的体现是为了维护社会秩序，促进社会和谐。
智智是五常之一，意味着个人应该具备的智慧和知识。
智的概念在中国传统文化中非常重要，被认为是推动社会进步和发展的重要力量。
智主要强调个人在学习和思考中培养自己的智慧和才能。
智在法律中的体现主要包括了鼓励学习和倡导科技创新的法律规定。
智在法律中的体现是为了促进社会进步和发展。
信信是五常之一，是指个人应该诚实守信的品质和行为。
五常法管理的具体内容
五常法管理的具体内容
五常法管理是一种基于日本传统管理模式的企业管理理念，主要围绕着五个方面来提高企业的效率和质量，具体内容包括：
1. 5S管理：指整理、整顿、清扫、清洁、素养。
即：整理、整顿工作场所；清扫、清洁环境；提高自身素质。
2. 极简管理：消除非必要的工作环节和浪费，减少不必要的库存和制造过程，增加企业内部效率。
3. 现场管理：通过把管理的重点放在现场实际情况的观察和把握上，及时排除问题，使工作连续化，提高效率。
4. 需求管理：强调顾客需求是企业存在的根本，企业必须了解和满足顾客的需求。
5. 标准化管理：对企业生产、管理、服务等各类流程、标准、规范进行化繁为简，使执行更加顺畅和准确，最终提高企业整体效率和质量。
五常法是来源于日本的5S管理法
五常法是来源于日本的5S管理法：整理、整顿、清扫、清洁、修养。
自1998年由香港何广明教授创建了香港五常管理法：常组织；常整顿；常清洁；常规范；常自律。
五常法的目的是提升成品及服务的安全；卫生；品质；效率；形象以形成企业的综合竞争力。
五常法的创新观念是：行动—习惯—目标—使命—文化。
而传统观念是：使命—目标—习惯—行动—文化。
五常法的口号是：工作常组织；天天常整顿；环境常清洁；事物常规范；人人常自律。
五常法可克服的企业病症：工作天南地北；环境肮脏；人际关系恶劣；大多数人看上去都精神不振；员工不关心自己的工作；容易发生故障及意外；品质管理活动陷入停顿状态；存在着很多不良习惯及顾客投诉。
五常法实施要点：常组织把不需要的物品扔掉；常整顿给每件物品命名并定好位置；常清洁全体大扫除；常规范礼堂管理及透明化管理；常自律眼见为实；为最好的部门颁奖；总结过去的活动并为下一个阶段作计划。
五常法活动—在收工前5分钟进行五常活动也非常有效。
五常法详细介绍：常组织：找出完成任务所需用的物品并把它与非必需的物品分开；将必需品的数量降到最低并把它放在一个方便的地方，进行分层管理。
常整顿：研究提高效率方面的物品，并解决物品的“名”和“家”，旨在用最短的时间拿到和说得好物品。
步骤是：分析现状；物品归类；储存方法；切实执行。
常清洁：重点维持透明度，礼堂管理及园林式环境，包括利用和全面礼堂管理法，从而获得和坚持规范化的条件，提高办事效率。
常自律：创造一个具有良好习惯的工作场所，持续地，自律地执行上述四常，有助我们养成制定和遵守规章制度的习惯。
香港五常管理法是企业现场实物管理的最有效的方法。
为改善餐饮企业的安全、卫生、效率、形象，提高餐饮企业的核心竞争力，结合我省餐饮管理的实际情况，山东餐饮人才网决定举办酒店餐饮五常管理法培训班。
此次培训班特聘山东智力源教育训练讲师、东方美食学院特聘讲师刘艾香老师授课。
培训采取集中授课式培训\单店深入式全程培训\第三方检查团全程辅助服务等项目，酒店可根据自身实际情况选择培训内容。
五常法实施步骤
五常法实施步骤五常法概述“五常法” 即常组织、常整顿、常清洁、常规范、常白律的简称，是当今餐饮企业广为推崇的先进的白身卫生管理模式，也是强化餐饮经营卫生意识，提高卫生管理水平，促进企业员工白律，消除餐饮卫生安全隐患的一种有效手段。
“五常法”的要义是“工作常组织，天天常整顿，环境常清洁，事物常规范，人人常白律”。
运用“五常法”管理能对餐饮业的安全、卫生、品质、效率、形象等进行科学有效地提升，是生产高品质产品、提供高品质服务、杜绝减少浪费、提高企业效率、树立企业形象的最佳途径。
1 “五常法”含义“五常法”是用来创造和维护良好工作环境的一种有效技术，包括常组织、常整顿、常清洁、常规范、常白律。
它源白五个以“ S”为首的日本字，故又称为5S。
1. 1 1S一常组织定义：判断必需与非必需的物品并将必需物品的数量降低到最低程度，将非必需的物品清理掉。
目的：把“空间”腾出来活用并防止误用。
1. 2 2S 一常整顿定义：要用的物品依规定定位、定量、明确标示地摆放整齐。
目的：整齐、有标示，不用浪费时间寻找物品，30秒找到要找的物品。
1. 3 3S 一常清洁定义：清除工作场所各区域的脏乱，保持环境、物品、仪器、设备处于清洁状态，防止污染的发生。
目的：环境整洁、明亮、保证取出的物品能正常使用。
1. 4 4S--常规范定义：连续地、反复不断地坚持前面3S活动。
就是要养成坚持的习惯，并辅以一定的监督措施。
目的：通过制度化来维持常组织、常整顿、常清洁的成效。
1. 5 5S 一常白律定义：要求人人依规定行事，养成好习惯。
目的：改变“人的素质”，养成工作认真规范的好习惯。
2 实施步骤可分为决定、策划、培训、实施、维持五个步骤。
2.1决定即获得最高管理者的承诺并做好准备。
首先，单位中的最高管理者必须确立推行五常法的思想和决心，并设立专门的五常实施管理组织，由单位负责人领衔。
而且，像其它任何品质计划一样，最高管理者仅仅只有口头表态没有作用，而是需要做出全面承诺；最高管理者在推广活动中不仅口头宣布开始实施五常活动，而且，在具体推行、实施和培训等需要经费支持时，能够提供资金上的保证。
5S(五常法)简介
５Ｓ（五常法）简介5S"简介一、“5S”活动的含义“5S”是整理(Seiri)、整顿(Seiton)、清扫(Seiso)、清洁(Seikeetsu)和素养(Shitsuke)这5个词的缩写。
因为这5个词日语中罗马拼音的第一个字母都是“S”，所以简称为“5S”，开展以整理、整顿、清扫、清洁和素养为内容的活动，称为“5S”活动。
“5S”活动起源于日本，并在日本企业中广泛推行，它相当于我国企业开展的文明生产活动。
“5S”活动的对象是现场的“环境”，它对生产现场环境全局进行综合考虑，并制订切实可行的计划与措施，从而达到规范化管理。
“5S”活动的核心和精髓是素养，如果没有职工队伍素养的相应提高，“5S”活动就难以开展和坚持下去。
二、“5S”活动的内容（一）整理把要与不要的人、事、物分开，再将不需要的人、事、物加以处理，这是开始改善生产现场的第一步。
其要点是对生产现场的现实摆放和停滞的各种物品进行分类，区分什么是现场需要的，什么是现场不需要的；其次，对于现场不需要的物品，诸如用剩的材料、多余的半成品、切下的料头、切屑、垃圾、废品、多余的工具、报废的设备、工人的个人生活用品等，要坚决清理出生产现场，这项工作的重点在于坚决把现场不需要的东西清理掉。
对于车间里各个工位或设备的前后、通道左右、厂房上下、工具箱内外，以及车间的各个死角，都要彻底搜寻和清理，达到现场无不用之物。
坚决做好这一步，是树立好作风的开始。
日本有的公司提出口号：效率和安全始于整理！整理的目的是：①改善和增加作业面积；②现场无杂物，行道通畅，提高工作效率；③减少磕碰的机会，保障安全，提高质量；④消除管理上的混放、混料等差错事故；⑤有利于减少库存量，节约资金；③改变作风，提高工作情绪。
（二）整顿把需要的人、事、物加以定量、定位。
通过前一步整理后，对生产现场需要留下的物品进行科学合理的布置和摆放，以便用最快的速度取得所需之物，在最有效的规章、制度和最简捷的流程下完成作业。
五常法管理制度
五常法管理制度“五常法”是一种用于提升工作效率、优化工作环境、保障工作质量的有效管理方法，包括常组织、常整顿、常清洁、常规范和常自律。
以下将详细介绍五常法管理制度的具体内容和实施方法。
一、常组织常组织是五常法管理的第一步，其核心在于区分必需品和非必需品，并将非必需品清理掉。
这一环节需要对工作场所进行全面的审视和评估，包括物品、文件、设备等。
首先，确定工作场所中所需的物品和资源。
例如，在办公室中，常用的办公设备、文具、文件资料等属于必需品；而长期未使用的旧文件、损坏的设备、多余的文具等则是非必需品。
对于必需品，要明确其数量和存放位置，以便能够方便快捷地获取和使用。
其次，清理非必需品。
将非必需品进行分类，如可回收、可捐赠、可丢弃等，并按照相应的方式进行处理。
清理非必需品不仅能够节省空间，还能减少寻找物品的时间，提高工作效率。
在实施常组织的过程中，要注重全员参与，让每个员工都清楚了解常组织的目的和方法，共同对工作场所进行整理和优化。
二、常整顿常整顿是在常组织的基础上，对必需品进行合理的分类、定位和标识，以便能够在最短的时间内找到所需物品。
首先，对必需品进行分类。
可以按照功能、使用频率、性质等因素进行分类，例如将文件分为重要文件、日常文件、临时文件等。
其次，确定物品的存放位置。
存放位置应根据物品的使用频率和工作流程进行合理规划，常用物品应放在容易拿到的地方，不常用物品可以放在稍远的位置。
同时，要确保存放位置固定，避免物品随意摆放。
然后，对物品进行标识。
标识应清晰、明确，包括物品名称、编号、存放位置等信息。
标识可以采用标签、颜色、符号等方式，以便于识别和查找。
通过常整顿，可以使工作场所变得整洁有序，员工能够迅速找到所需物品，减少寻找物品的时间浪费，提高工作效率。
三、常清洁常清洁的重点在于保持工作场所的清洁卫生，创造一个整洁、舒适的工作环境。
首先，制定清洁标准和清洁计划。
明确不同区域和物品的清洁要求、清洁频率和责任人。
幼儿园五常管理法
存放物品名称 数量
编号
备注
三、常清洁的具体要求
1、个人清洁责任的划分及认同（包括领导人员） （1）清洁卫生区域范围界限要明确划分，责任到人
，印表格张贴公示，让人人都知道； （2）个人的卫生区域（室内、室外）不仅天天打扫
，而且始终保持干净、清洁； （3）惯例：每周一卫生大检查一次，每月评价一次; （4）个人卫生仪表、仪容、站姿站态形象都要按照
五、常自律的具体要求
2、形象上岗要求： （1）按园里规定着装，要仪表端正、文明大方； （2）炊事人员上岗着工作服、戴工作帽和口罩， 不穿拖鞋等； （3）要讲普通话，用好文明礼貌用语。 （4）每天早上入园大门口领导的接待、门卫的接 待、各班小礼仪、领导值班等，都要按园里规定 去做到、 做好。
五、常自律的具体要求
6、个人的办公室、办公桌台面上，每天下班时整 理摆放有序，物品归位，离园时把垃 圾筒清理干 净； 7、各部门档案资料收集也在平时，凡一件事情完 成，即可把全部资料整理排序，确保完 整，规范 建档，装订入盒，每卷目录、每盒标签完整。
五、常自律的具体要求
1、履行个人职责： （1）认真、经常学习对照五常法管理，领悟五常 法涵义，创新五常法管理方法，创造性地开展工 作，并自觉地遵守园里各项规章制度； （2）严格规范落实各自岗位工作职责，并努力把 各岗工作做好、做出色。
3、履行个人的清洁职责。谨记：清洁并不是 单纯的表面弄干净，而是要用心去做。
四、常规范：
定义：连续的、反复不断地坚持前面3S活动， 一句话就是养成常做和坚持的好习惯，并辅以 一定的行动。
目的：经过全园努力、通过制度落实、规范到位、 维持成果。
四、常规范：
做法： 1、认真落实前“三常”工作，提高视觉管理透 明度。 2、将全园的责任区划分好,落实到责任人、检查 、评价。 3、坚持上班，上班审视五常法一分钟，下班前 五常法整理五分钟，时刻不忘五常法 切记：做到 不搞突出，贵在坚持。
五常法
【中文名】：五常法
【内容】：常整理、常整顿、常清扫、常清洁、常自律
【目的】：腾出空间，空间活用
【定义】：
1、常整理
常整理structurise，将工作场所的任何物品区分为本周有必要与没有必要的，除了有必要的留下来，其它的都清除掉。
目的：腾出空间，空间活用。
塑造清爽的工作场所。
不必要的物品应断然的加以处置，这是五常法的第一步。
2、常整顿
常整顿systematise，把留下来的必要用的物品依规定位置摆放，并放置整齐，加以标示。
目的：工作场所一目了然消除找寻物品的时间。
整齐的工作环境消除过多的积压物品。
注意：这是提升效率的基础。
3、常清扫
常清扫standardise，将工作场所内看得见与看不见的地方清扫干净，保持工作场所干净、亮丽的环境。
目的：稳定品质，减少工业伤害。
4、常清洁
常清洁sanitise，维持上面3S的成果。
5、常自律
常自律self-discipline，每位成员养成良好的习惯，并遵守规则故事。
培养主动积极的精神。
目的：培养好习惯营造团队精神。
五常法简介
不符合 1 处扣 1 分，2 处以上扣 2 分
3 210
存在问题
清洁
自律 组织
整顿
管理的五种境界
常 自 律
常规 范
常清洁
常整顿
常组织
AP CD
洁
现 表面无灰尘，
净
20 场
标签齐全规范
区
检
物品分类定位放置，区域划分合理
域
查
物品放置遵循先进先出原则
不符合 1 处扣 1 分，4 处以上扣 5 分 不符合 1 处扣 1 分，4 处以上扣 5 分 不符合 1 处扣 1 分，4 处以上扣 5 分
效果评价
实
优 良中差得
分
5
3 10
5
3 10
5
3 10
5
急
场 按急救车管理规定配置物品，及按基数表配置 缺配置 1 件、或任何 1 件功能不全/非应急状
救
20 检
物品/药品，基数与实物一致，所有物品/药品 态不得分
5
车
查 功能齐全，处于应急状态
大于基数物品 1 件扣 1 分，大于 5 件扣 5 分
3 10
无过期物品/药检查，规范填写登记本
五常法
5S
常组织 常整顿 常清洁 常规范 常自律
常整顿
• 要用的东西摆放整齐
整齐、有标示，不用浪费时间找东西 （30秒内要找到要用的东西）
五常法
5S
常组织 常整顿 常清洁 常规范 常自律
常清洁
• 保持环境、物品、仪器、设备处于清洁状态
五常法
5S
常组织 常整顿 常清洁 常规范 常自律
常规范
五常法简介
五常法的背景及意义 五常法的内容
五常法管理制度
五常法管理制度五常法是指中国古代礼仪文化中的五个常规规范，即仪、礼、乐、法、德。
这些常规规范是古代社会维系秩序、强化道德伦理和规定法律法规的基础。
随着社会的发展，五常法逐渐演变成为一套完整的管理制度，为社会秩序的维护、国家治理的运行起到了重要作用。
一、仪仪即礼仪，是古代社会中人们行为举止的规范。
仪重在尊重他人，讲究礼貌、谦虚和自我约束。
古代以仪治国，使君臣之间、父子之间、夫妻之间、朋友之间皆有明确的礼节要求。
仪的管理制度包括官员接待外宾时的礼仪规定、婚礼葬礼的仪式规范等，通过这些规范的执行，可以维护社会秩序，促进人们之间的和谐交流。
二、礼礼指的是古代社会中人们的行为准则和行为规范。
礼重在维护社会秩序、人伦道德和家族传统。
古代礼制从皇室延伸到百姓，从官方活动到日常生活。
礼的管理制度包括各种仪式礼节的规范、封建礼制的执行，以及衍生出的冠婚丧嫁等规范，这些规范不仅有助于增强社会凝聚力，也是传统文化的重要组成部分。
三、乐乐指的是古代社会中的音乐和舞蹈。
乐在古代起到舒缓情绪、陶冶品性的作用，是人们交往、娱乐和宴会的重要形式。
乐的管理制度包括宫廷音乐的演奏规范、宴会上音乐舞蹈的要求等。
通过这些规范的制定和执行，乐可以成为一种凝聚人心、表达情感的艺术形式，增强社会稳定和人们的精神生活。
四、法法是指古代社会中的法律法规，以及对法律的制定和执行程序。
法作为管理制度的一部分，起到规范社会行为、保护人民利益、维护社会秩序的作用。
古代法律法规包括刑律和民律两大类，刑律规定了犯罪行为的制裁措施，民律则规定了财产、婚姻、继承等方面的法律规则。
法的管理制度包括法律的制定、执行和司法程序的规范，确保公正公平的司法体系的运行。
五、德德指的是古代社会中人们的道德伦理规范。
德重在修身齐家治国平天下，是古代社会中对人们道德品质的要求。
德的管理制度包括对官员的德行评定、对学生的德育教育等。
通过德的要求和培养，可以提高人们的道德素养，增强国家的凝聚力和社会的稳定性。
五常法含义
五常法含义：五常法是用来创造和维护良好工作环境的一种有效技术，包括常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律。
它源自五个以“S”为首的日本字，又称5S。
1S—常组织定义：判断必需与非必需的物品并将必需物品的数量降低到最低程度，将非必需的物品清理掉。
目的：把“空间”腾出来活用并防止误用做法：1. 对所在的工作场所进行全面检查。
2. 制定需要和不需要的判别基准。
3.清除不需要物品。
4.调查需要物品的使用频率、决定日常用量。
5.根据物品的使用频率进行分层管理。
2S—常整顿定义：要用的东西依规定定位、定量、明确标示地摆放整齐。
目的：整齐、有标示，不用浪费时间寻找东西30秒找到要找的东西。
做法：1、对可供放的场所和物架进行统筹（划线定位）2、将物品在规划好的地方摆放整齐（规定放置方法）3、标示所有的物品（目视管理重点）达到整顿的四个步骤1、分析现状2、物品分类3、储存方法4、贯彻贮存原则3S--- 常清洁定义：清除工作场所各区域的脏乱，保持环境、物品、仪器、设备处于清洁状态，防止污染的发生。
目的：环境整洁、明亮、保证取出的物品能正常使用。
做法：1、建立清洁责任区2、清洁要领◆对工作场所进行全面的大清扫，包括地面、墙壁、天花板、台面、物架等地方都要清扫。
◆注意清洁隐蔽的地方，要使清洁更容易，尽量使物品高地放置。
◆仪器、设备每次用完清洁干净并上油保护。
◆破损的物品要清理好。
◆定期进行清扫活动。
3、履行个人清洁责任。
谨记：清洁并不是单纯的弄干净，而是用心来做。
4S--常规范定义：连续地、反复不断地坚持前面3S活动。
依句话就是养成坚持的习惯，并辅以一定的监督措施。
目的：通过制度化来维持成果。
做法1、认真落实前面3S工作。
2、分文明责任区、分区落实责任人。
3、视觉管理和透明度。
4、制定稽查方法和检查标准。
5、维持5S意识。
坚持上班5S一分钟，下班前5S五分钟，时刻不忘5S。
☆记住：不搞突出，贵在坚持和维持常规范技巧视觉管理增加透明度制定标准5S --- 常自律定义：要求人人依规定行事，养成好习惯。
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讲师：杜玉龙
提示
五常法简介 五常法的基本内容 五常法核心 五常法推行
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简介
● 五常法是一种人、财、物的现场管理方法，是投资少、见效快的一种 管理体系，倡导人们从小事做起，做一个有责任心的人；精确化和规 范化的管理。 ● 五常法是一种能协助机构建立持续改善文化及维持良好品质环境的技 术。运用五个常规，使企业有效地控制成本，提高员工工作效率，让 老板做到管理目视化，五常里的规范和自律，是每个企业最需要的。 ● 五常是指：常组织(Structurise)、常整顿(systematise)、常清洁(sanitise)、
深化 检查及奖 罚措施 卫生与安全（岗位 纪律等制度化规范ห้องสมุดไป่ตู้五常标识及企业文化
复查
整改
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●关键控制点管理理念
厨房安全点
仓库有序点 厅面方便点
数量控制（原材料采购、加工量） 时间控制（冷菜热做、消毒时间） 温度控制（5℃、63℃、70℃、100 ℃） 位置控制（定置管理、专间专用工具）
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常清洁（3S）
●含义——任务分解、责任分担，现场卫生覆盖 ★经常清扫，消除污染源 ★保持干燥、干净、清洁明亮
●目的 ★创造良好的工作环境，做到不需检查 ★减少污染，稳定品质
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常规范（4S）
●含义 将常组织、常整顿、常清洁固定下来，制度化、规范化，定岗、定 职、定标准、定操作方法、定期检查 ●目的 ★养成持久有效的清洁习惯（一手清） ★巩固和维持组织、整顿、清洁的成果
到合作企业 参观学习 建立监督检 查奖罚体系 自查亮点形 成标准图片
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常组织
五常
常自律
常整顿
工作常组织 天天常整顿 环境常清洁 事物常规范 人人常自律
常规范
常清洁
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感谢您的关注
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常自律（5S）
●含义 养成良好习惯，遵守工作规则，今天的事今天做，长期坚持不懈，人人 做5S推销员、清洁员、安全员 ●目的
★培养良好习惯
★提高员工素质 ★营造团队精神
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五常理念——5S的核心（执行力）
1、五常标识（视觉管理）及规章制度
2、环境及从业人员卫生 3、食品（出品及操作）安全 4、仪容仪表及岗位纪律 5、企业文化（公告栏） 6、消防安全
2、效率暂时降低（麻烦了）
3、心理压抑感增强（有人管）
2、工作效率提高（目标明确）
3、在公平中工作（任务明确）
4、犯错误机会多了（ 有标准）
4、熟能生巧（习惯养成）
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5S一般推行要领
1、 决定------开发高层，认真承诺
2、 组织------成立组织，明确职责 3、 参观------开阔视野，借鉴经验
第一个五常日—常组织（抛弃不需要东西）
第二个五常日—常整顿（给每一件物品命名 并定好他们的位置） 第三个五常日—常清洁（全体大扫除） 第四个五常日—常规范（视觉管理和透明管 理） 第五个五常日—常自律（进行你自己的五常 审核活动）
How many？
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常组织——5S第一步
●含义 ★对身边的物品进行整理、挑拣、分类 ★判断区分要与不要、需要与想要，舍弃不用和 不能用的物品 ★使身边的物品都是必需的，单一是最好的 ★数量是最低最少的
●1993—1994年，在日本5S管理的基础上，何广明教授创立香港“五常卓越 管理”，推行50点五常法审核表，并在厂矿、医院、学校等广泛应用。 ● 2000年餐饮业开始引入五常法。
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6T与五常法
6T是在五常法基础之上的延伸，代表“天”（Tian）字拼音的第一个 字母。指六个天天要做到 天天处理 天天规范 天天整合 天天检查 天天清扫 天天改进
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五常法的基本内容
●一常（1S）：常组织 Structurise ●二常（2S）：常整顿 Systematise ●三常（3S）：常清洁 Sanitise ●四常（4S）：常规范 Standardise
●五常（5S）：常自律 Selfdiscipline
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5W2H： Why？ What？ Who？ Where？ When？ How？
办公室落脚点
布草房整齐点
高台隐藏点
卫生间印象点
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●长效管理理念 ——保持执行力，紧盯是关键,习惯成自然 ——坚持早五常，中五常，晚五常,时刻不忘五常，习惯成素养 ——持之以恒，贯彻始终，思想不松，工作不断,不搞突出，贵在坚持和维 持，习惯成自律 ● FDA管理理念
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怎样执行餐饮五常法
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五常法的创立与发展
●五常法的概念是由香港何广明教授于1994年始创的。1987年至1988年,何广
明教授受聘于日本的亚洲生产力中心，在日本调查研究“5S”管理法，
并在日本20多家企业成功地推广应用。 ●基于这些成就，何广明教授将“5S”管理法引入香港，命名“五常法”。
● 1995年，香港五常法协会成立，并在中国大陆和香港注册商标
把复杂的 过程简单化 名妈生码家 把流程化的 东西框架化 哪些一起做 责任人
四化
举例:标签制作,物品摆放
把简单东西 量化 总表
做哪些?
把量化的因素 流程化 先做什么 先进先出
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推行5S管理的第一感受是痛苦
5S的副作用/开始阶段
1、增加了成本（要投入）
5S的正作用/熟练后
1、经济效益增长（成本降低）
组建五常法 委员会
组织五常法 内容培训
每年定期修 订
4、 策划------制订方案，计划预算
5、 宣传------全员培训，营造氛围 6、 试点------合理选择，积极试点
动员五常委 员实施 编写五常法 手册
7、 推广------总结经验，全面实施
8、 维持------常字当头，保持状态 9、 评价------对照检讨，自加压力 10 提升------持续改进，不断创新
●目的 ★腾出空间，节约空间 ★杜绝零乱防止误用、误送、交叉污染 ★塑造整洁的厨房环境
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常整顿（2S）
●含义 ★将需要的物品分类、分区、分架、分格、分柜放置，排列整齐 ★明确厨房和仓储物品数量 ★对需要的物品进行标识，有“名”有“家” ●目的 ★环境井然有序，一目了然 ★随时方便取用物品，缩短找寻物品的时间（30秒内），提高效率 ★消除积压损耗
常规范(standardise)、常自律(self-discipline) 。
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五常法的作用
1、改善服务现场环境，消除安全隐患，使事故降至最低; 2、能使企业无卫生死角，一尘不染; 3、能使工作、学习更高效，在30秒内可取放所需物品 4、减少浪费与提高物资使用率，花少钱，多办事，达到节能降耗用； 5、提高现场管理能力及客户服务效率和水平，让客户感知得到增值服务； 6、提高项目管理透明度，促使与客户进行工作上的互动，增进了解； ★有效改善安全（S）、卫生（H）、品质（Q）、 效率（P）、形象（I）及提升竞争力。
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五常法五大原则及目标
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五常法的起源——日本5S管理
●五常法管理源于日本江户时代（17世纪初—19世纪中)。在日本民间流传 已有200多年。 ●五常法与日本人干净整洁的生活习惯和严明的组织纪律有关。 ●日本渔民以海为生，以船为家，习惯抛掉不想要的东西，以空为佳。 ●五常法管理，源于5个日本字，即Seiri（整理）、Seiton（整顿）、Seiso （清扫）、Seiketsu（清洁）和Shisuke（修养），5个日本字的头一个字 母都是“S”。故又称“5S”管理 ●随着日本企业的广泛采用，形成了独特的日本5S管理。