菌物学第一章第3节

菌环 菌网
线虫
4、附着枝（hyphopodium -hyphopodia）：
外生真菌菌丝细胞两 旁生出的1-2个细胞的 短枝，将菌丝附着在 寄主上。只起附着或 营养功能，无侵入功 能。如小煤炱目产生 双细胞的附着枝，如 一种小光壳炱的子囊 孢子萌发，产生双细 胞的附着枝；秃壳炱 属的子囊孢子萌发产 生芽管，芽管萌发也 产生双细胞的附着枝。
7.液泡 8.内质网
9.牲粉
10.线粒体 11.核糖蛋白质 12.高尔基体
4.细胞核
5.核仁 6.核膜
真菌细胞的结构






细胞壁(Cell wall) 原生质膜(Cytoplasm) 边体(Lomasome) 细胞核(Cell nucleus) 线粒体(Mitochondria) 核蛋白体(Nucleoprotein) 内质网(Endoplasmic reticulum) 高尔基体(Golgi body)
1、无性繁殖的方式
营养菌丝可以 直接断裂产生孢子或新个体； 以原生质割裂的方式产生无性孢子； 以芽殖的方式产生芽孢子或裂殖（分裂繁殖） 进行细胞的增殖； 产生分生孢子,孢子萌发后产生新个体。

无性繁殖产生的孢子称无性孢子。
2、真菌无性孢子的类型
（1）节孢子（arthrospore）：由菌丝分枝顶端的细 胞不断增加隔膜，以断裂的方式形成。节孢子为单细 胞，短柱状或椭圆形，多串生，因大量产生植物体表 呈粉沫状，故有人称粉孢子（oidium）。 （2）厚垣孢子（chlamydospore）：由菌丝顶端或 中间的单个细胞或某几个细胞，也可能是相邻近的 数个细胞膨大、细胞壁加厚、原生质浓缩，最后脱 离菌丝而形成的一种孢子，可长期休眠，寿命较长。
2、真菌无性孢子的类型

（3）芽孢子（blastospore）：多半由单细胞的营 养体（如酵母菌）以芽殖的方式而形成。其形态与 母细胞相似，芽孢子不仅在脱落母细胞以后继续产 生孢子繁殖，而且芽孢子在脱离母细胞以前也可进 行繁殖。另外，裂殖酵母菌，它的单细胞的营养体 到一定时期横裂成两个。以裂殖的方式繁殖。 以上 3 种孢子是真菌的无性孢子，但不是主要的。 真菌无性繁殖最主要的形式是：由一定分化的产生 孢子的机构产生无性孢子。与上述由营养体细胞直 接转化而形成的节孢子、厚壁孢子、芽孢子不同。
侵染垫
(四) 菌丝的组织体
许多真菌，尤其是高等真菌，在生活史的某些阶段有隔 菌丝体可以密集地或疏松地纠结在一起交织起来，形成具有 一定功能的结构叫菌组织，是一种组织化的真菌组织，通常 称为密丝组织。 密丝组织又分为两种类型，一类是疏丝组织，为疏松的 交织组织，菌丝体是长形的、互相平行排列的细胞，这些长 形的菌丝细胞具有相对的独立性而容易被识别。特点：菌丝 排列较疏松，在显微镜下可以看出菌丝的长形细胞,用机械 方法可以分开。
第三节 真菌的形态

ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
真菌在生长发育过程中可分为营养和繁殖两个阶 段，分别形成各种形态的营养体和繁殖体。 一、真菌的营养体 二、真菌的繁殖体 真菌的无性繁殖 真菌的有性繁殖 真菌的准性繁殖

一、真菌的营养体(Vegetative body）

（一）营养体的基本类型 （二）菌丝细胞的结构 （三）菌丝的变态 （四）菌丝的组织体 （五）菌组织形成的特殊结构
5、附着胞(appressorium)：
真菌孢子萌发形成的芽管或菌丝顶端的膨大部分，功能是牢固 地附着在寄主体表，其下方产生侵入钉穿透寄主植物的角质层 和表层细胞壁。 寄生真菌在穿透完整的植物表面的过程中产生了相应的特殊结 构，主要包括附着胞（appressorium）和侵染垫（infection cushion）。
无隔菌丝和有隔菌丝
隔膜的类型
（一）营养体的基本类型

3. 单细胞：有些是具细胞 壁的单细胞结构，如酵母菌 等。 4.假菌丝：酵母菌芽殖产生 的芽孢子相互连接呈链状， 与菌丝相似称假菌丝。
（一）营养体的基本类型

5. 而粘菌、根肿菌是菌物的一个类群，不是纯 真菌，营养体是不具细胞壁的原质团。



真菌细胞壁成分
真菌原生质膜
与原核生物相似，由蛋白质和脂类组成。
但真菌细胞膜中具有甾醇，在原核生物细胞 膜中很少或没有甾醇。
真菌中还有细胞核膜、线粒体膜和液泡。
真菌细胞核
椭圆形，直径为2-3mm，能通过菌丝隔膜上的小孔在 菌丝之间很快移动。 细胞核有一个被均匀的核质包围的中心稠密区，即核 仁。核仁含有DNA，另有RNA，但在细胞核分裂时RNA 消失。
(二) 菌丝细胞的结构


主要由细胞壁、细胞质膜、细胞质和细胞核组成。 细胞壁的主要成分是几丁质,而卵菌（藻菌界）细 胞壁的主要成分是纤维素。 细胞壁：多数以甲壳质、纤维素为主。 细胞器：细胞核、线粒体和内质网等。 细胞核：单核、双核、多核细胞。
1.边体（lomasome）
2.细胞壁 3.细胞膜

2、真菌无性孢子的类型



（4）游动孢子（Zoospore）：产生在孢子囊（ sporangium）内，孢子囊成熟后破裂，将孢子释放 出来。这种孢子没有细胞壁，有鞭毛，可以在水中 游动。孢子囊多产生在菌丝的顶端或分化的孢囊梗 （sporangrophora）上。形态、大小不一，此孢子 囊称为游动孢子囊（zoosporangium）。 （5）孢囊孢子（sporangiospore）：产生在孢子囊 内，孢子有壁，无鞭毛不能游动。孢子的大小差别 很大，多为圆形。 由于孢囊孢子和游动孢子都产生在孢子囊内， 所以也统称它们为内生孢子。
1. 菌丝(Hypha): 真菌丝状营养体上的单根细丝，直径5-6µ m， 有分枝或无分枝，为有隔或无隔的管状物。 2．菌丝体(Mycelium): 一丛菌丝统称菌丝体。

（一）营养体的基本类型


① 无隔菌丝 菌丝内无横隔膜，整个菌丝体为一个无隔多核 的细胞。低等真菌的菌丝。 ② 有隔菌丝 菌丝内有横隔膜，将菌丝隔成多个长圆筒型的 小细胞。高等真菌的菌丝。
1白锈菌；2霜霉菌；3-4白粉菌；5锈菌
各种吸器
吸器
2、假根(Rhizoid) rhizomorph : 有些真菌的菌丝体长出的根状菌丝，可以深入基质 内吸取养分并固着菌体。如根足霉、芽枝霉等。
3、菌环(Annulus)和菌网(hypha net)：
捕食性真菌菌丝在分枝处形成环形菌丝，借以捕捉线虫，即 为菌环。菌网是由菌丝形成的网状结构，富于粘性，用于黏 着线虫和飞蝇等。
B.拟薄壁组织
（五）菌组织形成的特殊结构
1. 菌核(Sclerotium):是由疏丝组织和拟薄壁组织纠集形成的
坚硬营养结构。典型菌核的内部是疏丝组织，外层是拟薄壁 组织。特别是表层细胞的细胞壁很厚，颜色很深，所以—般 很坚硬，往往呈黑褐色或黑色。菌核贮存较多的养分，对高 温、低温和干燥的抵抗能力。作用是渡过不良环境。由菌组


分生孢子的10种类型：
内生芽殖型： 3） 瓶梗孢子 4） 孔出孢子 外生芽殖型 1）合轴孢子 2）环痕孢子。 5） 芽孢子 6） 簇生芽孢子 7） 分生芽孢子 外生菌丝型： 8）节孢子（粉孢子） 9）分生节孢子（粉孢子） 10）厚垣孢子
节孢子和厚垣孢子

节孢子：一些菌物的菌丝有规律地断裂成它们的
真菌细胞示意图
菌 丝 的 形 态
真菌细胞壁
厚约100-250nm，占细胞干物质的30%。 菌丝细胞壁化学成分：80％-90％多糖；1％-15％蛋白质； 2％－10％脂类。 多数真菌的菌丝细胞壁含有几丁质: 即β-1,4键2-乙酰胺-2脱氧-D-葡萄吡喃糖的多聚体。几丁质构成细胞壁干重的3％ －60％，通常与非纤维素的β -1,3和β -1,6键的葡聚糖及 Aα-1,3和α -1,4键的葡聚糖联系在一起。 菌龄和外界环境因素强烈影响真菌细胞壁的成分。 在衰老的菌丝和孢子表面常出现一些附加物，最常见的是黑 色素和脂肪。
织和寄主组织结合在一起共同形成的菌核叫假菌核。
（五）菌组织形成的特殊结构


2. 子座(Stroma): 由菌组织形成的、产生子实体的 座垫, 叫子座。 作用是产生繁殖体, 也可渡过不良 环境。有的子座是由菌组织和寄主组织结合形成的 ，叫假子座。 3.根状菌索(Rhizomorph): 菌组织形成的绳索状结 构，外形似植物根。作用是吸收水分和矿物质，渡 过不良环境, 还可以发展侵入树木寄主。
分生节孢子meristem arthrospores的2种形式
①大多数白粉菌产生串生的、向基性成熟的分生孢子 链，是先由菌丝产生一个与菌丝细胞垂直的瓶状细胞， 称为孢子母细胞，这个母细胞继续向上生长，并形成一 个横膈膜，从而产生第一个顶生的分生孢子，然后这个 母细胞继续向上生长和形成隔膜，产生亚顶生的分生孢 子，以致最后形成一串向基性成熟的分生孢子链。属于 半知菌的顶孢属Acrosporium(或粉孢属oidium )，是白粉 菌属Erysiphe的无性阶段。菌丝体外生者基本产生串生 的，只有少数是单生的分生节孢子。 ②少数白粉菌产生的分生孢子单个地着生于分生孢子 梗顶端，这种类型的分生孢子属于半知菌的拟小卵孢属 Ovulariopsis。凡是菌丝体内生或部分内生者都是单生的 。

菌丝一般由孢子萌发而来，或由一段菌丝细胞增长 而来，它的直径生长有限，长度生长无限。 在条件适合时总以顶端伸长方式向前生长。 组成一个菌体的菌丝叫菌丝体（mycelium）。 真菌的营养体还有单细胞、单细胞具须（假根）、 假菌丝。 真菌的营养体还可以形成菌组织以及菌体的变态结 构。
（一）营养体的基本类型
2、真菌无性孢子的类型

（6）分生孢子（conidium）：是产生在特殊分化的分生孢 子梗（conidiophore）顶端和侧面的孢子，因为它们成熟后 易从孢子梗上分生脱离，所以又称分生孢子。因为是外生的 ，故可称外生孢子。 分生孢子是无性孢子中种类最多的一种。不仅孢子的形态、 大小、颜色和产生的方式不同，而且孢子梗的分化程度与着 生部位也有很大差别。 有些真菌的分生孢子梗着生在菌组织形成的盘状或球形结内 ，这些结构分别称分生孢子盘（acervulus）和分生孢子器 （pycnidium）。其上的孢子梗简单而短小。有人把产生在 孢子器内分生孢子称为器孢子（pycnoconidium）。