绿色生物饲料的种类及作用
中国农业大学科技成果——安全高效微生物绿色饲料添加剂-益生康产业化
中国农业大学科技成果——安全高效微生物绿色饲料添加剂-益生康产业化成果简介微生物饲料添加剂（Feed Grade Microbial Additives）是药物保健促生长饲料添加剂的最可行替代方案之一。
美国FDA定义为可直接饲喂微生物（DFMS），又被称为益生素（Probiotics）、益生菌等。
它的核心含义是指摄入动物体内参与肠道内微生物平衡的、具有抑制动物胃肠道有害微生物群落的作用，或增强非特异或特异性免疫功能，具有预防疾病、促进动物生长和提高饲料转化效率的活性微生物制剂。
并可以进一步与其他辅料（如生物活性多肽）配伍，形成特殊功能的绿色饲料添加剂。
微生物饲料添加剂以其无毒副作用、无耐药性、无残留、成本低、效果显著等特点，逐渐得到广大养殖界同仁的认同。
它不但可以防病治病、提高饲料转化率和畜禽生产性能，还可降低畜禽产品中胆固醇的含量，减少粪便中硫化氢、有机磷等有害物质的含量，明显减少畜牧业生产对环境造成的污染，具有显著的经济效益、社会效益和生态效益。
许多专家预言，微生物饲料添加剂将成为替代抗生素等保健促生长饲料添加剂的跨世纪的产品，是目前最具有发展前景的新型绿色饲料添加剂。
技术特点本项目的微生物饲料添加剂生产的技术核心是优良菌种的筛选和发酵、包被工艺技术。
大量试验表明，益生康项目技术属于国内领先技术，部分技术达到国际先进水平。
本项目是国家“863”项目成果，含有国家发明专利6项，可生产出耐高温、耐挤压、耐酸、耐胆盐的颗粒饲料专用型微生态制剂，以及适合不同动物生理特点的水产生物净水剂、反刍动物专用型、猪专用型、家禽专用型微生态制剂，和产酶型、高酸型微生态制剂等系列产品。
本项目具有高技术、高成熟度、高利润等特点。
微生物饲料添加剂
微生物饲料添加剂一、概述微生物饲料添加剂是以厌氧发酵技术为基础，制备出的一种生物技术产品。
它是由一系列有益的微生物组成的混合饲料添加剂，可以提高家禽和畜牧动物的消化能力，减少饲料浪费，增强动物的营养吸收能力，对动物生长发育和免疫功能有明显的促进作用。
由于微生物饲料添加剂不同于传统的饲料添加剂，它本身是一种有机饲料添加剂，在动物的肠道中起到代谢作用，改善肠道微生态环境，保护肠道黏膜，预防疾病爆发的作用，因此被认为是一种绿色、环保的新型饲料添加剂。
二、微生物饲料添加剂的作用1、促进家禽和畜牧动物的生长发育微生物饲料添加剂可增加饲料的转化率，提高动物的生长速度和体重，增强肌肉、骨骼和组织等身体部位的质量，使家禽和畜牧动物快速、健康地生长发育。
2、改善肠道微生态环境微生物饲料添加剂中的益生菌可以在动物的肠道内生长繁殖，与有害细菌进行竞争，刺激免疫细胞的分泌，调节肠道菌群平衡，改善动物的肠道微生态环境，保持肠道健康。
3、增强免疫力微生物饲料添加剂中的部分菌株可以分泌多种生物活性物质，如细胞外多糖、活性氮等，可以提高宿主的免疫力，减少动物生病的风险，增加生产效益。
4、提高饲料利用率微生物饲料添加剂中的活性酶可以分解复合饲料中的纤维素、半纤维素和蛋白质等难消化的物质，将其转化为易消化的小分子物质，提高饲料的利用率，减少饲料浪费。
5、降低饲料成本微生物饲料添加剂可以调节肠道菌群平衡，增强饲料的消化能力，减少饲料浪费，提高饲料利用率，降低饲料成本，提高养殖效益。
三、微生物饲料添加剂的分类根据微生物种类和作用机制，微生物饲料添加剂可以分为益生菌类、发酵剂类和酶类。
1、益生菌类：包括乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌等，主要通过调节肠道菌群平衡，改善肠道微生态环境，增强动物的免疫力，提高饲料利用率。
2、发酵剂类：包括糠醛酸、丙酮酸、乳酸等，主要通过厌氧发酵技术，促进饲料中的糖类和蛋白质等物质的降解和发酵，增加饲料的营养价值。
3、酶类：包括淀粉酶、纤维素酶、蛋白酶等，主要通过分解复合饲料中的复杂物质，降低饲料的粘度，增加饲料的可消化性。
绿色生物饲料的作用及应用
公 害 和环 境 污染 ， 而 达 到低 成 本 、 效 益 、 污染 著 影 响 。在 猪 体 内能 刺激 消化 道 后 段 发 酵 ， 而 导 从 高 低 从
的效 果 。 它 是 生 物 技 术 化 的 一 种 新 型 饲 料 。本 文 就 致 挥 发 性 脂 肪 酸 和 发 酵 终 产 物 增 加 ， 为 机 体 提 供 可
更 多 的能量 。
作 者 简介 ： 马 发顺 （９ ３ ） 男 ， 南 长： ， ， 科 ， １６ － ， 河 ｔｘ 本 ｇ ． － ， － 化肠 道 的 多酶 消 化 体 系作 用 有 益 菌 ７ 在 动物 体 内可 代 谢 产 生 大量 蛋 白 酶 、 淀粉 酶 、 维 纤 素 酶 、 酸 酶 等 酶 类 及 多 种 促 生 长 因子 ， 可 产 生 植 还
１ ． 对 外 来 细 菌 的 菌 群 屏 障 作 用 有 些 有 益 ４
了 “ 展 绿 色 环 保 畜 牧 业 ” 抉 择 。 追 求 “ 净 畜 牧 微 生物 可 分 泌 拮抗 蛋 白 ， 制 一些 有 害微 生 物 的繁 发 的 洁 抑
业 ”， 产 “ 色 畜 产 品 ” 成 为 共 识 。 在 此 背 景 下 ， 生 绿 已 绿 色生物 饲料 应运 而 生 了。 绿 色 生 物 饲 料 是 指 利 用 某 些 特 殊 的 有 益 功 能 殖 ， 而 达 到 抗 感 染 的 目的 。 从
求 饲 料 的安 全 性 ， 究 和 开 发 绿 色 、 保 、 全 、 研 环 安 优 质 的饲 料产 品 ，是 我 国饲 料 业 孜 孜 以求 的崇 高 目
标。
１ ． 消 化 道 免 疫 系 统 修 饰 作 用 可 刺 激 消 化 ３
道 粘 膜 固 有 层 中 的 浆 细 胞 增 多 ，产 生 大 量 分 泌 型
饲用益生素在畜禽健康养殖中的应用
中 图 分 类 号 ： １ Ｓ８５ 文献标志码 ： Ａ 文 章 编 号 ：０４—１２ （０ ２ Ｏ ０ ８ ０ １０ ５ ４ ２ １ ） ｌ一 １０— ７
Ａ ｐ ｉ ａ ｉ ｎ ｏｆｆ ｅ ｉ ｒ ｂｉ ｔｃ ｎ ｎｉ ａ ａ ｔ ｙ ｃ ｌｉ ａ ｉ ｐｌｃ ｔｏ ｅ ｄ ｎｇ ｐ ｏ ｏ ｉ ｓｉ ａ ｍ ｌｈｅ ｌｈ ｕ ｔｖ ｔｏｎ
猪场绿色饲料添加剂的选择及应用
４ 营养 与 ８粮 ０．
ＬＶ ｓ Ｏ ＫＡ ＤＰ Ｕ Ｔ Ｎ Ｕ Ｔ Ｏ ２ ５ ｜Ｅ Ｔ ｃ Ｎ Ｏ Ｌ ＲＹ｜Ｄ ｓ ＲＹＮ ６
．
猪场绿色饲料添加剂的选择及应用
盛 春 生 宋 维 龙ｚ 叶福 明 倪 国平 王 金 军３
普 通 无 机 微 量元 素 究 表 明 ． 机 微 研 无 量 元 素 的 利 用 率 为 ３ ％左 右 ．而 纳 米 ０
其 是 添 加 剂 ．是 我 国养 猪 业 科 学 发 展
基 础
素 的 添 加 剂 量 一 般 比饲 养 标 准 略 高
Ｖ 和 Ｖ 能 防 止 体 内 不 饱 和 脂 肪 酸被 Ｅ Ｃ 氧化 ． 少 Ｐ Ｅ肉 的 产 生 ． 比较 持 久 减 Ｓ 能
１ 绿 色 饲 料 添 加 剂 的 概 念
能 又无 安 全 隐 患 的 新 型 安 全 产 品 ． 尤
衡 应用 较 多 的有 蛋 氨 酸 和 赖 氨 酸 这 两 种 必需 氨基 酸 也 有 在 猪 日粮 中少
量 添加 天 门冬 氨 酸 、谷 氨 酸 、苏 氨 酸 的 ． 成 本 较 高不 常用 般 氨 基 酸 在 但 一 猪 日粮 中 添加 量 为 Ｏ ５ ｏ３ ． ％～ － Ｏ ％ ２ １２ 维 生 素 添 加 剂 ： 日粮 中 维 生 ．． 猪
饲 料添 加 剂 是 一 类 在 猪 日粮 中 添 加 量很 少 、用 以 纠 正 由于 主 １ 粮 成 分 ３ 中 的缺 乏 而 导 致 的营 养 缺 乏 症 或 在 猪 的 生长 中起 特 殊 作 用 的 物 质 广 义 上
文 章 编 号 ：０ ８０ １（ １）５ ０ ４— ２ １０ — ４４２ ０ — ０ ０ ０ ０１
长 发 育 阶 段 的 营养 需 要 ．按 照饲 养 标 准 补 充 饲 料 原 料 中 缺 乏 或 不 足 的 养
青贮饲料的营养特性及使用方法
青贮饲料的营养特性及使用方法摘要青贮饲料不但具有青饲料、粗饲精、精饲料等饲料的营养特性，而且养分损失少，总能含量高，含水量少，并能保证家畜常年均衡供应青饲料。
介绍了青贮饲料的营养特饲料是发展畜牧业的物质基础和前提条件，而随着养殖规模的日益扩大，牲畜的饲料问题已成为制约畜牧业发展的重要因素。
因此，解决家畜常年饲料均衡供应的需求，缓解封山禁牧给当地家畜养殖带来的困难成为当务之急。
为此，必须进行饲草改制，发展青贮饲料。
虽然牲畜的饲料种类很多，但人们往往最喜欢用青饲料饲喂家畜。
因为青饲料养分比较丰富，粗蛋白质含量较高，适口性好，并且容易消化，但是青饲料容积较大，含水量多，并且只有夏、秋2季比较充足。
因此，为了使家畜常年都有青绿饲料，现对青饲料的贮存、使用作以探讨。
1青贮饲料的营养特性青贮饲料既能保持青饲料、粗饲料、精饲料等饲料的营养，提高原料的适口性，又可调节青饲料的均衡供应，而且养分损失少，容积小，总能含量高，尤其是低水分青贮饲料的含水量大大低于同份青饲料。
青贮饲料与原植物相比，最明显的变化就是碳水化合物含量减少，特别是可溶性糖被植物细胞呼吸和微生物发酵耗用，所剩无几，淀粉、纤维素和木质素在青贮时损失较少。
青贮饲料中的蛋白态氮下降，而非蛋白氮增加，所以对反刍动物，青贮饲料可提供充分的非蛋白态氮。
微生物发酵还可产生少量的维生素。
因此，青贮饲料同时又能补充牲畜机体所需要的许多微量元素。
品质良好的青贮饲料呈黄绿色，有芳香味和酸味，多汁，质地柔软可口，总能含量较原料高10%，且青贮时消化率影响不大，由于青贮过程中，蛋白态氮多水解为氨基酸和氨化物，可溶性糖的残留量极少，所以反刍动物采食后，大量的青贮氨化物被瘤胃微生物降解，而残留的可溶性糖类不能满足微生物增殖的能量需要，大部分氨态氮被瘤胃吸收变为尿素排出体外。
与原料相比家畜对青贮饲料的氮素利用率和存留率均低，因此，在实际饲喂中，要把青贮饲料与谷类能量饲料及蛋白质饲料搭配饲喂。
牛常用饲料的种类及特性
牛常用饲料的种类及特性饲料是发展养牛业的物质基础。
有了饲料又能合理利用便可把牛养好。
牛的饲料种类较多，现把主要的、常用的介绍于后。
一、青饲料青饲料是指天然牧草、人工栽培牧草及蔬菜类饲料等。
它的特点是养分较丰富，粗蛋白质含量较高，一般达12%～25%，质量比子实类及农副产品好。
粗纤维的含量在植物生长早期较低，后期则较高。
青饲料适口性好，易于消化，但容积大，含水量多。
在青饲料中豆科青饲料的质量比禾本科和蔬菜类饲料好。
常用喂牛的青饲料有象草、玉米叶、花椰菜。
白菜、甘薯藤、花生藤、野青草、甘蔗尾、胡萝卜等。
二、青贮饲料青贮饲料就是把新鲜青绿多汁饲料，如玉米秸、甘蔗尾。
甘薯藤、花生藤、象草、甘薯等，在收获后直接或经过适当风干后，切碎，密封贮存于青贮窖、壕或塔内，在嫌气环境下，经乳酸发酵而制成。
它既能保持青饲料的营养价值，提高原料的适口性，又可调节青饲料的均衡供应，是喂牛的很好饲料。
（一）青贮的原理青贮就是把新鲜的青绿多汁饲料切碎后装进青贮窖、青贮塔或青贮壕内，压实密封，经微生物发酵而制成具有酸味、清香味的可口性饲料。
这种饲料可保存几个月甚至几年。
所以青贮是一种长期贮藏青绿饲料的好方法。
青贮的好坏关键在于创造一定的条件，保证在空气中和附于饲料上的有益细菌，如乳酸菌、酵母菌等的生长、繁殖，使饲料发酵，产生适量的乳酸，抑制其他有害菌类如霉菌、腐败菌、酪酸菌等的生长。
乳酸菌是一种厌氧菌，在生长繁殖过程中需要一定的糖类和水分。
因此，青贮的原料应含有一定的糖和适量的水分。
糖分少则乳酸菌增殖慢，产生的乳酸极少，难于抑制其他杂菌的生长，不利青贮。
水分含量过多或过少也不利青贮。
水分过多糖分浓度变稀，汁液外渗，造成养分流失，而易使酪酸菌繁殖，使青贮质量不好；水分太少原料不易压紧，易造成好氧腐败菌繁殖，引起发霉腐败。
用作青贮的原料要求含水分65%～70%。
如果原料嫩，含水分可低于60%；原料粗老，则含水量可高于70%，若进行低水分青贮，其含水量应为40%～60%。
绿色饲料添加剂的作用
丽
结果表 明。 添加酶制剂的试验组与对照组相 比， 平均 日增重提高了 ５８％，平均 日采食量降低 了 ４ ４ ． ８ ． ％； ８ 料 肉比降低了 １． ％，而且腹泻发生率及死亡率分 ０３ ８ 别 降低 了 ４５％和 ６ ． ％； 物质 ， 蛋 白和 粗纤 维 ． ５ ６６ ４ 干 粗
加 剂 ， 验 结果 表 明 ， 加 ０３ 试 添 、％的该 添 加 剂 时 ， 试验
预防疾病 ， 从而促进动物生长和提高饲料转化率。微 生物生长促进剂是指摄人动物对饲料 的利用率及促
进 动物 生长作 用 的活性微生 物培 养物 。
微生态制剂 的作用是补充有益菌群 ，改善消化 道菌群平衡 ， 预防和治疗菌群失调症。通过提高或降 低 酶 活性 ， 变有 害微 生物 的 代谢 ， 激 机体 免 疫 系 改 刺
猪 试验 ， 在仔 猪 出生 第 ２天 、 １ 每 天 口服 １克 第 ０天
制剂且从第 ５天开始采食含 ０ ％活菌制剂的 日粮 ， ． ２
结果 能明显提 高断奶 仔猪 的 日增 重 和成活 率 。 微 生 态制剂 对保 存 环境 及 制剂 加 入 时 问 以及 菌
３ 酶 制 剂 酶 制 剂 是 微 生 物 体 内合 成 的 高效 生 物 活 性 物 质， 即用 细菌 或真 菌发酵 生产 的酶 。其 主要包 括 消化 酶和非消化酶两大类 ，主要通过降解饲料 中各 营养 组分 的 分子链 或改 变动 物 消化 道 内酶 系组 成 ，促 进 消化吸收 。 从而提高饲料效 率 ， 降低饲养成本 ， 促进
用效果 。保 存 时间越 长 ， 菌数 也不 断 减少 ， 活 因此 制
绿色饲料添加剂对畜禽生长及免疫的作用
其资源丰 富 、历 史悠久 。 中草药免疫 活性物质 能增 强 机体免疫机 能 ，提高动 物抗 应激 、抗疾 病能力 ，改善
动物 生产性 能 ，且 具有无残 留、不易产 生耐药性等优 点 ，可解 决长期 困扰畜牧 业发 展 的抗生 素残 留问题 。 女贞子 、五味子 等补益类 中草 药作为饲料 添加剂使用 时 ，具 有增 强 免疫 功 能 和脂 质 稳定 性 的作 用 。钩 吻
而防止各 种疾 病 的发 生 。 目前 ，研究 和应用 较多 的益
在饲料 中添加 一定 的酸 味剂可 有效提 高机体抗 病 力 ，防止疾 病发生 ，促进 动物 的生长 发育 。其作用 机 理 主要 为 ：增进 食 欲 ，提 高采 食量 ，促 进 畜禽生 长 ；
≮ 卷
园
Ｃ０ Ｅ Ｕ Ｕ Ｕ Ａ Ｙ × Ｍ Ｙ
生 蔓！ 芏些 宣丝 差塑璺 ！塑 ！
＿
绿色饲料添加剂对畜禽生长及免疫的作用
袁凤 菊
、
（ 山东 省 滨 州 市 畜牧 兽 医 局 。 山 东 滨 州 ２ ６ ０ ） Ｉ ５ ６０
摘
要：各种绿 色饲料添加刹如 中草药添加剂、酶制剂、微生态制剂、酸味荆、糖萜素等新型绿色添加剂已逐渐进
些微生 物来促进肠 道 内有益微 生物数量 ，抑制有害
微 生物 的生长繁殖 ，从 而调整 和维持 胃肠道 内的微生
一
草业 与畜牧 ２ ０第 期 总 １ 期 ｏ年 ８ 第７ １ ７
饲 料 园地
强剂的作用 ，提高治疗效 果 ，缩短治疗和康复 的时 间 ，减少 物质 和能 量 消耗 ，有 利 于 提 高 畜禽 生 产 性 能 。糖 萜 素饲料 添加剂 所含 的生物 活性物质 还具有 镇 静 、止 痛 、解热 、镇 咳和消炎 的作用 ，能调 节体 内环 境平衡 ，降低机体对应激的敏感性 ，同时具有免疫调 节作用。此外，糖萜素还可以促进动物生长 ，提高 日 增重及饲 料转化率 。
5青贮饲料
三.青贮过程
1.植物呼吸期（好氧菌活动阶段) • 植物收割后的呼吸作用。 • 耗费O2，产生CO2。 • 损失糖类，大量产热。 • 一般不到5d。 • 厌氧和温暖的环境为乳酸菌发酵创造条件。
青贮技术关键是尽可能缩短第一阶段时间，通过及时青 贮和切短压紧密封好来减少呼吸作用和好氧性有害微生 物繁殖，以减少养分损失。
青贮原理利用原料和大气中的乳酸菌在切碎的青饲料及其流出的汁液中进行密闭条件下的厌氧发酵产生大量乳酸使青饲料的ph降到40以下杀灭或抑制其他有害杂菌如各种好氧的腐败菌和霉菌等的活动从而达到完好保存青贮饲料和长期饲用的目的
第五章
青贮饲料
• 概念： 指将新鲜的青饲料切短装入密封容器中，经 过微生物的发酵作用，制成的具有特殊芳香气味、 营养丰富的多汁饲料。
五.加乳酸菌青贮
• 加乳酸菌培养物制成的发酵剂或由乳酸菌和酶母 培养制成的混合发酵剂青贮，可以促进青贮料中 乳酸菌的繁殖，抑制其它有害微生物的作用。 • 注意：菌种应选择那些盛产乳酸而不产生乙酸和 乙醇的同质型乳酸杆菌和球菌。 • 一般每1000kg青贮料中加乳酸菌培养物0.5L或乳 酸菌制剂450g，每g青贮原料中加乳酸杆菌10万个 左右。
四.青贮的关键技术
1.厌氧（为乳酸菌提供条件)： • 切短：视原料性质和畜禽需要来定。对牛羊来说，细茎 植物（禾本科、豆科牧草、甘薯藤、幼嫩玉米苗等)， 切成3~4cm长即可；粗茎植物或粗硬的植物如玉米、向 日葵等，切成2~3cm较为适宜；叶菜类和幼嫩植物，也 可不切短青贮。对猪禽来说，各种青贮原料均应切得越 短越好，细碎或打浆青贮更佳。 • 压实：拖拉机 • 密封（先在上面盖一层切短秸秆或软草，厚20~30cm， 或铺塑料薄膜，然后再用土覆盖拍实，厚约30cm~50cm， 并做成馒头形，有利于排水）。
绿色饲料添加剂的作用原理和应用效果
法 生存 ； 生 菌能够 向动 物机 体输送 大 量 有益 物 质 ， 益
２２ 应 用 效 果 ． 可 改 善机 体免 疫力 ， 免 形 成各 种疾 病 ， 小 动 避 减
物 的病发 率 、 亡率 。加 快饲 料 转化 率 ， 得 动物 生 死 使 产 速度 加快 ， 提升增 重能 力和生 产性 能 。发挥 出生 物 降解作 用 ， 得禽 畜 的生 存环 境 改善 ， 免机 体 过 度 使 避
养殖技术顾 问 ２ １ ．２ ００ １
营养物质 ， 如维生素 、 氨基酸等 以助于机体 吸收 ， 形
成 的醋 酸或乳 酸 能加 快乳 糖 的 吸收 ， 调整 脂 肪代 谢 。
部分寡糖 的能够和病原菌 的外源凝集素相互结合 ， 以发挥 出良好 的作用机制。寡糖和相关的外源抗原 结合 ， 控制抗原吸收速度 ， 提升抗 原的效率 ， 以改善
生 产 的性 能 ， 强 动 物免 疫 功 能 ； 少 粪 便 排 泄量 、 加 减 含水 量 、 矿质 元 素 排放 量 ； 运用 于养 禽 业 时 ， 能促 进 家禽 对 营养 物质 的消 化 ， 分利 用 饲料 资 源 ； 充 运用 于 养猪 业 ， 复合酶 应用 于各 个 阶段 的猪 时 ， 够改 善 把 能
避免 过多 的消耗 。
加快动物 内部的生长 ， 主要包括维生素 、 氨基酸 、 淀 粉酶等 ， 尤其是在改善动物消化、 吸收等方面作用显 著。部分些益生菌对肠道的酸化可 以让 动物充分吸 收营养 。微生态制剂对机体产生的刺激作用， 可以促 进肠 管免疫 系统 的调整 ， 强局部 免疫 的机能 。 增
几种绿色水产饲料添加剂及其应用
的抵抗力 ， 提高存活率 。健康 鱼 、 虾饲 喂酵母细胞壁可提 高幼 苗存活率 ２ ％～ ０ 提高生长期存活率 １ ％一 ０ ０ ４ ％， ０ ２ ％。
毒和致病代谢物的产生 ， 从而维护 、 增进水 产动物健康 。某些
寡糖可以提高机体对药物和抗原 的免疫应答 能力 ，增进水产
７ 肉碱
肉碱又名 肉毒碱 ， 最初是在肌 肉提取物 中发现的。肉碱有
动物 的免疫 能力 。与活菌制 剂相 比， 寡糖更稳 定 ， 对制粒 、 膨
左旋 （ －型 ） Ｌ 和右旋 （ 一型 ） Ｒ ２种变异体 ， 自然界只存在左旋 肉碱 ， 肉碱是水溶性 化合物 ， 对人 和动物 的作用很 大 ， 生物 是
体所必需的生命 活性 物质 。近年来 ， 国内外就肉碱对水产 动物 生长性能 的影响进行 了研究 ， 多数研究结果 表明 ， 肉碱可提高
断增 强 ，将会有更多满足生产生 活需要 的绿色水产饲料 添加
剂 问世 。
这些酶 中一部分水产 动物可ｌ
白酶 ； 另 一 部 分 水 产 动 物 本 而
聚糖酶和木 聚糖酶 不能分 泌。
养殖技术顾 问 ２ １． ０ ０５
物色 素、 常量元素和多种微量元 素等营养物质 ， 还含有大量 的
有机 酸 、 物碱 、 生 多糖 、 发油 、 、 挥 蜡 鞣质及 某些 未知的促生长 活性物质 。另据研究 ， 中草药还 含有 多种免疫 活性物质 。中草
药添加剂在水产养 殖中的作 用主要是促进水产动物采食 （ 诱 食作用 ） 增加采食量 ； ， 降低 饵料 系数 ， 提高增重 率 ； 防治鱼病
饲料 消化吸收 ， 促进水产 动物摄食和生长 ， 具有改善 消化系统
功能 和一定的消炎作用 ， 防止和减缓水产动物 的应激反应 ， 提
绿色饲料添加剂在畜牧生产中的应用
绿色饲料添加剂在畜牧生产中的应用在传统的畜禽养殖生产中，养殖户多通过各种添加剂的应用，来实现畜禽的生产效率。
以往添加剂主要以抗生素、激素以及化学合成药物为主，这些化学物质的使用虽然在一定程度上促进了畜禽的生长，但长期使用极易使病原微生物产生较强的抗药性，引发比较明显的药物残留以及环境污染等问题，不仅影响了当地的生态环境，同时对人体健康也会产生极大的威胁。
因此新型绿色饲料添加剂的研发与应用逐渐受到人们的广泛重视，在保证家畜生长的同时，对当地环境产生的影响较小。
1 绿色饲料添加剂种类1.1 益生素益生素也叫微生态制剂，可通过直接饲喂的方式进入到家畜的体内有效调节家畜的肠道，刺激家畜体内的活性微生物，加快家畜体内的新陈代谢，从而达到预防疾病的效果。
常用益生素主要有芽孢杆菌类以及乳酸杆菌类。
芽孢杆菌类含有较为丰富的蛋白质，对周围环境中有毒物质起到良好的降解作用。
而乳酸杆菌主要是在家畜微生物体内产生一种特殊的抗性，有效阻止家畜体内的大肠杆菌以及沙门氏菌的生长，防止家畜体内恶性细胞出现向外扩散的现象。
目前益生素在国内的使用效果不太稳定，很容易受到各种外部环境因素的影响，比如不同家畜种类、环境卫生状况等。
要想使益生素能够达到良好的环境效果，必须饲料的转化率，提高益生素免疫机能，提高生产效益，加快对环境污染的治理。
1.2 中草药饲料添加剂该添加剂主要以中草药为主，可促进营养物质的消化吸收，调节家畜的机体代谢。
中草药饲料添加剂包括抗应激剂、激素样作用剂、抗病原微生物剂以及免疫增效剂等。
抗应激剂具有一定缓和防治效果，比如人参、党参这些中草药的加入，可提高家畜的机体抵抗力，防止出现异常情况。
激素样作用剂一般达到调节的效果。
抗病原微生物剂主要作用是抑制病原微生物的出现，提升家畜的机体健康情况。
而免疫增效剂是以提高和促进机体非特异性免疫功能为主，可增强家畜机体免疫力以及抗病力。
比如党参、穿心莲、水牛角、猪苓等中草药可作为免疫添加剂进行应用。
营养与饲料第二章复习题答案
第一节饲料的概念与分类一、名词:1、粗饲料：是指饲料干物质中粗纤维含量大于或等于18%的饲料，以风干物为饲喂形式的饲料。
2、青绿饲料：是指自然含水量在45%以上的新鲜牧草尺以放牧形式饲喂的人工种植牧草、草原牧草等。
3、青贮饲料是以自然含水量在45%以上的新鲜、天然植物性饮料为原料，以青贮方式调制成的饲料。
4、能量饲料：是指以饲料干物质中粗纤维含量小于18%为第一条件，同时粗蛋白质小于20%、自然含水量小于45%的饲料。
5、蛋白质饲料：是指以干物质中粗纤维含量小于18%为条件，粗蛋白质含量大于等于20%,自然含水量小于45%的饲料。
6、矿物质饲料：是指可供饲用的天然矿物质及化工合机的无机盐类。
二、问答题：1、饲料分类的依据是什么？答：水分含量、粗纤维、蛋白来源、性质、加工方法。
2、按国际饲料分类法将饲料分为哪八大类？如何编号(1)粗饲料1-()0-0()0() (2)青绿饲料2-00-000() (3)青贮饲料3-00-0000(4)能量饲料4-00-0000 (5)蛋白质饲料5-()()-0()00 (6)矿物质饲料6-00-(M)00 (7)维生素饲料7-00-0000 (8)饲料添加剂8-00-0(X)0第二节粗饲料一、名词：1、干草：是指青草、青绿饲料在未结籽实前收割后干制而成的饲料，是青饲料的一种保存形式。
2、堆垛法：是指在地平面上，将秸秆堆成长方形垛，用塑料薄膜覆盖，注入氨源迸行氨化的方法。
3、生物处理：也称微生物处理，是利用具有分解粗纤维能力的细菌或真菌，在一定培养条件下发酵秸秆秫类饲料，使植物细胞壁破坏，并且产出糖和菌体蛋白，从而提高粗饲料的营养价值。
二、填空题：1、影响干草价值的因素有（原料植物的种类）、（收割期）和（干制方法）。
2、粗饲料的种类有（干草）、（秸秆）、（秫壳）、（树叶）。
3、粗饲料对于草食家畜有（填充）作用和（保证消化器官正常蠕动）的作用。
4、草在晒制过程中，常造成（30-15%）的养分损失。
青粗饲料的加工与利用技术(之一)--青贮技术及利用方法---
丁酸发酵---要避免的
• 丁酸发酵主要是由丁酸菌引起的。丁酸菌又名酪酸 菌(Clostriclium sp. )，是一种梭状芽胞杆菌，在完全厌氧 条件下和高水分条件下生长繁殖（它不耐酸，在乳酸生 成量不足和pH高时更易增殖）。丁酸菌增殖时可将己生 成的乳酸或原料中的糖分解生成丁酸，还可将 蛋白质分 解生成大量的胺或氨，使青贮饲料具有恶臭，降低了青 贮品质，影响了饲料采食量。丁酸菌在生成丁酸的过程 中，还造成能量的损失，利用糖和乳酸作为能源，经过 相同的中间产物丙酮酸和丁烯酞辅酶A途径，产生最终产 物丁酸、CO2和氢。 • ★ 保持原料适宜的水分绝对很重要。
秸秆作为饲料其限制因素（国外研究报道）
秸秆纤维素大部分以晶体状存在，晶体结构使纤维素分子的机械强度相当 大Cowling et al．认为，瘤胃中的纤维素酶能降解无定型纤维素，对结晶型的 却难以降解。
Hartley et a1．认为，粗饲料细胞壁中酚酸类化合物抑制微生物酶活性。 Morris et a1．指出，木质素与半纤维素相联结的乙酞基团是影响微生物 酶消化的一种抑制剂。 另外，秸秆内粗蛋白含量低，且绝大部分与细胞壁连系在一起，使消化率 降低，消化时间长，因此限制秸秆的采食量(Campling and Batch，1961)。 此外，细胞壁中的角质，主要由蜡质及硅酸盐、聚物、单宁等影响消化 和吸收。-------通过加工改善（破坏这些成分）。 细胞壁成分在作物秸秆中占70％以上，进入瘤胃后调动微生物分解细胞壁 的潜力，改变微生物繁殖与生存环境，是提高秸秆利用率的一个重要方面。补 充能量营养和含氮物质，使采食秸秆的家畜瘤胃中乙、丙酸比例降低，提高丙 酸比例，提高秸秆日粮中蛋白质和有效氨基酸水平。Forberg et a1．等通过补 充谷物饲料、微量元素等营养物质提高了微生物活力，并发现瘤胃中厌氧真菌 能部分降解秸秆中最难消化的厚壁组织和木质部。
绿色营养免疫饲料——绿活活健素
“适 应 源 ”作 用 ， 指 活 健 素 绿 色 植 物 元 素 能 使 机 体 在 是
恶 劣 环 境 中 的 生 理 功 能得 到调 节 ， 并使 之 朝 着 有 利 方 向
进 行 和 增 强 适 应 能 力 的 作 用 。活 健 素 绿 色 植 物 元 素 本 身 就 含 有 “ 应 源 ”物 质 ， 使 动 物 机 体 在 恶 劣 环 境物 ， 然 能 量 增 加 ，自然 抗 体 加 速 抗 天 玉 吉 林 省大 安 市龙 沼 镇农 技 服 务 站综 合 组使１ １ ０ 缩 短 ， 鸡 、 、 更 可 增 加 蛋 产 量 约 ， ３３ ０ 病害 ， 成长时期 蛋 鸭 鹅 华
１ ５～ ２ ０％ 。
疫 增 强 剂 、 微 生物 剂 、 抗 应 激 剂 等 内容 。研 究 表 明 ， 抗 和
绿 色 植 物 元 素 本 身 就 具 有 良好 的 体 外 抑 菌 能 力 ， 西 药 与 绿 活 活 健 素 全 新 革 命 性 纯 天 然 营 养 免 疫 饲 料 ， 针 是 对 猪 、 、 、 、 、 、 产 类 及 宠 物 ， 决 长 期 以 来 牛 羊 马 鸡 鸭 水 解 禽 畜 的 病 害 ， 并 真 正解 决人 类 面 对 禽 畜 动 物 的 抗 生 素 ， 激 素 以 及 药 物 ， 合 物 类 等 添 加 剂 的 副 作 用 转 介 ， 而 化 从 避 免 了 自然 动 物 界 与 禽 畜 的 疫 症 对 人 类 的 传 播 。 纯 天 然 活 健 素 营 养 免 疫 饲 料 的 真 正 意 义 ， 要 在 于 主 先 改 善 禽 畜 在 成 长 过 程 中 的 机 体 营 养 并 迅 速 提 升 其 免 不 同 的 是 ， 色 植 物 元 素 饲 料 其 作 用 机 理 不 仅 仅 在 于 对 绿 病 原 微 生 物 的 抑 杀 作 用 ， 重 要 的 是 对 机 体 抗 病 修 复 能 更 力 的 调 整 ， 调 动 机 体 的 应 激 能 力 、 高 机 体 免 疫 功 能 即 提 和 抗 病 防 御 机 能 ， 而 达 到 提 高 动 物 生 长 发育 和 生产 性 从 能 与 饲 料 利 用 效 率 的 目 的 。绿 活 活 健 素 绿 色 饲 料 添 加 剂 经 测 试 和 使 用 ， 有 多 种功 能 ： 具 １ 绿 活 活 健 素 的 免 疫 效 能 、
新型绿色饲料添加剂的研究与应用
乙醚、氯仿、丙酮、苯等溶剂，可溶于温水、二硫化
位点和营养素，竞争性的抑制有害菌的生长，从
碳，易溶于甲醇、冰醋酸，含水乙醇等。它与其它
而调节肠道内菌群趋于正常化。二是代谢产物
饲料添加剂不存在拮抗作用，无任何配伍禁忌，
作用机制，微生物代谢产生有机酸，降低动物肠
安全性高，稳定性好。商品中有效成分>6%、常温
体抗病力。
现在常用的活性微生物主要是乳酸菌、粪链
氧化功能。对球虫病和肠道感染有较强预防效
球菌、芽胞属杆菌、酵母及其培养物，这些菌类具
果。
有各自特点和不同的作用。
(3)改善畜禽肉质，降低重金属镉、铅含量，提
高肌肉脂肪和苏氨酸含量。
(4)具有调节 CAMP／CGMP 系统功能，促进
蛋白质合成和消化酶活性的生理功能。
功能。中草药饲料添加剂具有纯天然、多功能、
品要求越来越严格，根除饲料安全隐患，确保畜
无毒副作用，无抗药性等特点，在我国有得天独
牧业可持续发展已是国人共识。由于技术水平
厚的研究和应用基础，是一种理想的绿色饲料添
低，安全意识淡薄，经营策略不够等原因，致使饲
加剂。
料中药物残留问题成为我国肉、蛋、奶走出国门
添
加
剂
或泌尿生殖系统发挥作用，从而改善动物健康。
3.2 功能及作用机理
糖萜素是从山茶属植物籽实饼粕中提取出
它的作用机制可概括如下：一是营养素和结
的糖类、配糖体和有机酸组成的天然生物活性物
合位点竞争机制，益生素中有益菌接种动物体后
质，呈棕黄色，粉末状结晶，味微苦而辣，不溶于
增殖，形成优势菌群，与有害微生物争夺氧、附着
下可保存 2 年。
2.2 功能及作用机理
几种绿色饲料添加剂简介
腐剂。用 ０ ５ ． ％溶菌酶与甘氨酸和聚合磷酸盐等配 ０ 合使用 ， 能很好地防止饲料发霉变质 ， 延长饲料的保 质期 。溶 菌 酶作为 机体非 特 异免疫 因子之一 ， 参与 机
体 多种 免疫 反 应 ，在机 体正 常 防 御功 能 和非 特 异 免 疫 中 ， 有保 持机 体生理 平 衡 的重 要作 用 。可 改善 和 具
胃肠 道 ｐ Ｈ值 ， 活消 化酶 活性 ， 缓 胃排 空速度 ， 激 延 提
能。并 能改善 细胞 抑 制剂所 导致 的 白细胞减 少 ， 而 从 增强 机体 的抵抗 力 ， 大大提 高 动物 的健康水 平 。
３ 益 生 素
益生素即饲用微生物添加剂 ，通过在饲料中添
加无 病 原性 、 毒 副作 用 、 耐 药性 和无 药 物 残 留 的 无 无
问题 ， 高生 产 率 ， 提 减少 畜 牧业 对环 境 的 污染 。如 女 贞 子 、五 味 子等 补益 类 中草 药 作为 饲 料添 加剂 使 用 时 ， 有 免疫功 能 和增强 脂质稳 定性 的作 用 。黄芩 和 具 黄 芪多 糖 、 板蓝 根 多糖 、 淫羊 霍多 糖 、 蜂胶 多 糖 、 羊 淫
益 微 生物 生 长繁 殖 ， 制有 害 微生 物 的生 长 繁殖 ， ． 剂 。 抑 从
盏 诂 持 ＋ 描 ∞ １ ｎ ７
杆 菌 制 剂 （ 草 杆 菌 、 样 芽胞 杆 菌 ） 真 菌及 活酵 枯 蜡 、
物， 其资源丰富 、 历史悠久。中草药免疫活性物质能 增强机体免疫机能 ， 高动物抗应激 、 提 抗疾病 能力 ， 改 善动 物 生产 性 能 ， 具 有无 残 留 、 易 产生 耐 药 性 且 不 等 优点 。 可解 决长 期 困扰 畜牧 业发 展 的抗 生 素残 留
肉牛青绿饲料的利用 青绿饲料喂牛的三个注意事项 - 养牛技术
肉牛青绿饲料的利用青绿饲料喂牛的三个注意事项-养牛技术青绿饲料作为饲喂肉牛优良的饲料具有营养价值丰富,适口性好,营养全面均衡,成本低廉,加工简单等优点。
青绿饲料的品种较为丰富,来源广泛,加以合理的饲喂,可起到良好的饲喂效果。
现介绍青绿饲料的营养特点、种类以及饲喂肉牛的一些注意事项。
肉牛青绿饲料的利用青绿饲料喂牛的三个注意事项，一起来看看：1、青绿饲料的营养特点青绿饲料营养价值丰富，蛋白质的含量较高，并且蛋白生物学价值较高。
有的青绿饲料的蛋白质含量要比禾本科的籽实还多，用青绿饲料作为基础日粮可基本满足肉牛对蛋白质的相对需求量。
例如，苜蓿中的粗蛋白含量约为20%，几乎是玉米籽实中粗蛋白质的2倍以上。
另外，青绿饲料的氨基酸组成良好，尤其以赖氨酸、色氨酸的含量最高。
青绿饲料含有丰富的维生素，可满足肉牛对维生素种类和数量的需求，其中包括维生素C、B族维生素、维生素E、维生素K、胡萝卜素等。
因此，在以青绿饲料为基础饲料饲喂肉牛时不会出现维生素缺乏的情况。
青绿饲料还含有较为丰富的钙、钾、磷等矿物质元素，以及铁、锰、铜、锌等微量元素，总之可以为肉牛提供充足的营养。
青绿饲料的含水量较高，有的水生类植物可高达90%以上，是肉牛摄入水分的主要途径，尤其是炎热的夏季，饲喂肉牛青绿饲料，可在一定程度上起到防暑降温的作用。
青绿饲料的适口性良好，鲜嫩多汁，其纤维素含量低，消化率较高，合理的饲喂青绿饲料可提高日粮的利用率，是肉牛不可缺少的优质饲料。
2、青绿饲料的种类豆科青绿饲料。
目前使用最多的豆科青绿饲料主要为紫花苜蓿、三叶草等，其中紫花苜蓿是目前种植面积最大的一种牧草，营养价值高，品质好，产量高，适口性好，蛋白质、维生素等营养物质的含量较为丰富，但是其茎叶有含有皂角素，肉牛采食过量易引起臌胀病。
禾本科青绿饲料。
这一类青绿饲料的种类较多，主要包括野生的青草、农作物、人工种植的牧草等。
其中青刈玉米是黑龙江地区最常使用的一种禾木科青绿饲料。
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绿色生物饲料的种类及作用
绿色生物饲料是指利用某些特殊的有益功能微生物与饲料及辅料混合发酵，经干燥或制粒等特殊工艺加工而成的含活性益生菌的安全、无污染、无药物残留的优质饲料。
从饲料原料的选择、配方设计到加工、饲养等环节，实施严格质量控制和动物营养系统调控，以改变或控制可能发生的畜产品公害和环境污染，从而达到低成本、高效益、低污染的效果，是生物技术化的一种新型饲料。
本文就绿色生物饲料的作用、种类、饲养效果及应用等问题作一简述。
1 种类
绿色生物饲料，根据其营养特点可分为全价生物饲料和非全价生物饲料。
全价生物饲料就是将全营养的无药配合饲料加入微生物菌剂、水和增菌基，混合后在适当的温度下经厌氧或需氧发酵而成的功能性饲料。
从本质上讲，是将有益活性菌制剂与全价配合饲料按一定的比例混合发酵而生产的新型高效饲料。
非全价饲料又分为生物浓缩料和秸秆发酵饲料。
生物浓缩料就是将不含药物的浓缩料与微生物和水及辅料配合发酵而成的功能性饲料。
秸秆发酵饲料就是用农作物秸秆通过微生物发酵而制成的饲料。
利用生态菌处理后的秸秆，其品质明显改善，原来不易被牲畜消化吸收的成分被分解成可吸收利用的成分，提高了秸秆的利用率。
微贮成功的秸秆有一种浓烈的芳香酸味，适1：3性强，可用来饲喂各种家畜或家禽。
2 基本作用
2.1 修饰消化道解剖学
可改善消化道不同腔室的体积，改善消化道壁结构，改变消化道黏膜吸收面积，从而提高消化吸收效率；可调节畜禽肠道菌群平衡，改善肠道微生态环境，抑制致病性大肠杆菌、沙门氏菌等有害菌的生长繁殖，促进双歧杆菌等有益菌的生长。
2.2 修饰消化道生理学
可维持胃肠的正常蠕动，促使消化道上皮细胞的再生，改善对脂、糖、氮、水和其他无机物的吸收功能。
2.3 修饰消化道免疫系统
可刺激消化道黏膜固有层中的浆细胞增多，产生大量抗体；使派伊尔淋巴集结增大，提高动物的黏膜免疫机能，有效地预防各类细菌性和病毒性疾病。
2.4 屏障外来细菌的茵群
有些有益微生物可分泌拮抗蛋白，抑制一些有害微生物的繁殖，从而达到抗感染的目的。
2.5 提高蛋白质利用率
饲料原料中的非消化性蛋白，经微生物发酵转化为可消化蛋白。
蛋白质多以多肽、单肽及游离氨基酸的形式存在，便于消化吸收；必需氨基酸比例均衡，可显著提高粗蛋白的利用率。
2.6 提高脂肪转化率
有益菌可提高畜禽体内脂肪的转化和利用效率，对脂肪代谢有显著影响。
在猪体内能刺激消化道后段发酵，从而导致挥发性脂肪酸和发酵终产物增加，可为机体提供更多的能量。
2.7 优化肠道的多酶消化体系
有益菌在动物体内可代谢产生大量蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶、植酸酶等酶类及多种促生长因子，还可产生一定量的B族维生素和氨基酸等，使畜禽最大限度地利用饲料，提高饲料转化率。
在饲料营养相对不足时，其效果尤其显著。
3 特殊功效
由有益微生物产生的蛋白酶、脂肪酶、纤维素酶和半纤维素酶，可以促进畜禽的消化和
吸收，显著提高饲料的利用率，加快畜禽的生长速度可提高蛋鸡的产蛋率，延长产蛋高峰期。
良好的适El性，饲料经微生物发酵后能产生多种不饱和脂肪酸和芳香酸，具有特殊的芳香味，可明显刺激畜禽的食欲，增加采食量。
多种有益菌在胃肠道内抑制有害菌的生长和繁殖，对顽固性腹泻有特殊功效。
不含任何抗生素，无毒、副作用。
用绿色生物饲料生产的畜产品味道鲜美，胆固醇含量低，是保健型畜产品，符合人类对卫生、健康、生态、环保的要求。
可降低禽舍内氨气、硫化氢、臭气的浓度，减少呼吸道疾病，达到净化禽舍环境的目的。
刺激动物的免疫功能，增强动物对多种疫病的抵抗力，明显降低发病率和死淘率。
4 饲养效果
绿色生物饲料对猪的饲养效果。
绿色生物饲料能使乳猪和仔猪阶段生长加快、毛色光亮、粪便成型、减少腹泻。
实践证明，其对乳猪和仔猪的饲养效果更好于生长肥育猪。
使用绿色生物饲料，可提前15天左右出栏，并能显著降低猪的料肉比指标。
在雏鸡阶段，能提高成活率1％～3％，改善鸡群整齐度，新城疫抗体效价提高1-2个滴度，呼吸道疾病发病率降低，药费降低约60％，育雏饲料成本下降10％。
在育成阶段，可使育成饲料成本降低6％一8％。
在产蛋鸡阶段，可使中后期产蛋率提高3％～6％，产蛋高峰期平均延长3—7星期；鸡蛋的受精率、孵化率明显提高；同时蛋壳颜色和鸡蛋品质也可得到明显改善。
可使肉鸡成活率提高3％ 5％；呼吸道疾病明显减少，药费下降60%左右；实验证明，绿色生物饲料可极显著提高日粮中的各种氨基酸的消化吸收率，使0-21日龄肉鸡平均日增重提高10%-12%；21-42日龄肉鸡平均日增重提高4％～6％。