荠菜的价值简介

荠菜的价值简介
荠菜
荠菜为十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。

其营养价值很高，食用方法多种多样。

具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。

人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，春、夏、秋三季均可。

目录
荠菜简介
药用价值
药理作用
1.对子宫的作用
2.止血作用
3.对心、血管的作用
4.其他作用
中药化学成分
植物特征
原形态
营养价值
食疗价值
食疗简介
附方
各家论述
临床应用
种类与品种
栽培技术
(1)栽培季节
(2)选地整地
(3)播种
(4)田间管理
(5)采收
(6)病虫害防治
(7)留种
相关文学作品
荠菜简介
【别名】地菜、荠、靡草、花花菜、护生草、羊菜、鸡心菜、净肠草、上e菜、菱角菜、清明菜、香田芥、枕头草、地米菜、鸡脚菜、假水菜、地地菜、烟盒草、西西、山萝卜苗、百花头。

药材基源：为十字花科植物荠菜的全草。

据《中华药海》记载：正名释名,始载于〈千金食治〉为十字花科植物荠菜的带根全草。

该品荠同齐：齐者济也，此草饥荒时能果服延生，战伤时可止血活命，功勋颇大，作用齐全故名。

荠菜为十字花科植物Capsellabursa-pastoris（L.）Medic. 的幼嫩叶，又名地菜，是人们喜爱的一种野菜。

原产中国，目前遍布世界，中国自古就采集野生荠菜食用，早在公元前300年尽荠菜的记载。

19世纪末至20世纪初，上海郊区开始至今已有九十多年的栽培历史。

目前国内各大城市开始引种栽培，不过仍处于零星生产的范围里。

而且荠菜善变，种在不同地里的荠菜各不相同。

药用价值
荠菜每百克含水分85.1 克，蛋白质5.3 克，脂肪0.4 克，碳水化合物6克，钙420 毫克，磷73 毫克，铁6.3 毫克，胡萝卜素3.2 毫克，维生素B10.14毫克，维生素B20.19 毫克，尼克酸0.7 毫克，维生素C55 毫克，还含有黄酮甙、胆碱、乙酰胆碱等。

荠菜含丰富的维生素C 和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。

还能降低血压、健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。

荠菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。

用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等。

《名医别录》载“主利肝气，和中。

”《日用本草》载“凉肝明目。

”《本草纲目》载“明目，益胃。

” 以全草入药。

春末夏初采集，晒干。

药理作用
1.对子宫的作用
荠菜有类似麦角的作用。

其浸膏试用于动物离休子宫或肠管，均呈显著收缩。

全草的醇提取物有催产素样的子宫收缩作用。

全草的有效成分，能使小鼠、大鼠离体子宫收缩。

煎剂与流浸膏均能兴奋动物子宫，对大鼠离休子宫（未孕），兔在体子宫（己孕及未孕），猫在体子宫（未孕）都能加强其收缩。

用相当生药0.08-0.8g/kg静脉注射于子宫造痿兔，可见子宫收缩加强，肌紧张度及频率略增；煎剂灌胃（相当生药5.263g/kg）亦如此。

兴奋子宫的有效成分，溶于水及含水醇，不溶或极难溶于纯醇、石油醚、无水乙醚或无水氯仿。

荠菜提取物对未交配过的豚鼠子宫也有较强作用（鲜汁和干药差不多）。

2.止血作用
荠菜中含荠菜酸（Bursicacid）有止血作用。

荠菜提取物（含草酸）静脉注射或肌内注射（每次2-3ml，隔2-4小时1次，每天最多用15ml）于各种出血病人，有明显止血作用。

对血友病患者，可增加血块抵抗力。

用荠菜煎剂给小鼠灌胃，小量（相当生药0.02g/10g体重）能使半数以上小鼠出血时间缩短，较大量（相当生药0.06g/10g体重）使多数小鼠出血时间反延长；用流浸膏挥发液给小鼠腹腔注射，均有缩短出血时间的作用（用量大较显著）。

兔静脉注射流浸膏挥发液可缩短凝血时间。

但也有相反的报道。

生长在炎热气候及撒马尔汗干燥土壤条件下的荠菜，制成10%浸液，大鼠皮下注射，使血凝时间显著延长，反而引起出血。

10%荠菜提取物0.1ml，对兔的凝血无影响。

3.对心、血管的作用
荠菜的醇提取物给犬、猫、兔、大鼠静脉注射，可产生一过性血压下降，此作用不被80μg/kg阿托品所拮抗。

全草的有效成分也能使鼠、猫、免、犬有一过性血压下降，亦不能被阿托品拮抗，但能被Prone-thanol 所抑制；心电图无变化，对在位犬心及离休豚鼠心脏的冠状血管有扩张作用。

它还能抑制由哇巴因引起的离体猫心的纤颤。

兔静脉注射荠菜提取物可降压，但不能翻转肾上腺素的作用。

荠菜煎剂或流浸膏挥发液，对麻醉犬有短暂降压作用，若先用阿托品可对抗血压的下降。

静脉注射干燥荠菜浸液，可使犬血压迅速下降到原水平40-50%。

也能使小鸡的血压下降。

蛙下肢血管灌流荠菜醇提取物（20%-0.5ml）无作用；干燥荠菜浸剂，高浓度（10%）使血管收缩，低浓度（2%以下）使血管扩张。

醇提取物对
犬的下肢血管为扩张作用。

早先认为其降压作用与所含胆碱及乙酰胆碱有关，但在荠菜醇提取物中未见此二物，而发现一个不同于乙酰胆碱的季铵化合物。

4.其他作用
荠菜提取物能延长圜己巴比妥的睡眠时间。

麻醉犬静脉注射荠菜煎剂或流浸膏挥发液，均能兴奋呼吸；先用阿托品也不能影响此作用。

亦有报道，干燥荠菜浸液却可使狗呼吸运动减至原水平20-50%，有时更甚。

荠菜全草的有效成分能使气管与小肠平滑肌收缩。

先用阿托品使豚鼠小肠发生轻度抑制，再用荠菜醇提取物可使肠管收缩，然后恢复原状。

此外，荠菜醇提取物腹腔注射，能抑制大鼠下肢的右旋糖酐性、角义菜胶性浮肿及5一羟色胺引起的毛细血管的通透性增加；对Shay溃疡有90%抑制率，并能加速应激性溃疡的愈合。

对小鼠有利尿作用。

对人工发烧的兔，荠菜略有退热作用。

编辑本段中药化学成分
全株含草酸（oxalic acid），酒石酸（tartaric acid），苹果酸（malic acid），丙酮酸（pyruvic acid），对氨基苯磺酸（sulfanilic acid），精氨酸（arginine），天冬氨酸（aspartic acid），脯氨酸（proline），蛋氨酸（methionine），亮氨酸（leucine），谷氨酸（glutamic acid），甘氨酸（glycine），丙氨酸（alanine）），胱氨酸（cystine），半脱氨酸（cysteine），蔗糖（sucrose），山梨糖（sorbose），乳糖（lactose），葡萄糖胺（glucosamine），山梨糖醇（sorbitol），甘露醇（man－nitol），侧金盏花醇（adonitol）以及钾、钙、钠、铁、氯、磷、锰。

还含二氢非瑟素（dihydrofisetin），山奈酚-4’-甲醚（kaempferol-4’-methylether），槲皮素-3-甲醚（quercetin-3-methylether），棉花皮素六甲醚（gossypetin hexamethyl ether），香叶木甙（diosmin），3，4’，7-三羟基黄烷酮（garbanzol），洋槐黄素又名刺槐乙素（robinetin），芸香甙（rutin），木犀草素-7-芸香糖甙（luteolin-7-rutinoside），胆碱（choline），乙酸胆碱（acetylcholine），棕榈酸（palmitic acid），黑芥子甙（sinigrin），芥子碱（sinapine），育亨宾（yohimbine），麦角克碱（ergocristine），延胡索酸（fumaricacid）。

【性味归经】甘，平。

【功能主治】凉血止血，清热利尿。

用于肾结核尿血，产后子宫出血，月经过多，肺结核咯血，高血压病，感冒发热，肾炎水肿，泌尿系结石，乳糜尿，肠炎。

【用法用量】0.5～2两。

【摘录】《全国中草药汇编》
植物特征
荠菜为十字花科荠菜属中一、二年生草本植物。

荠菜根白色。

茎直立，单一或基部分枝。

基生叶丛生，埃地，莲座状、叶羽状分裂，不整齐，顶片特大，叶片有毛，叶耙有翼。

茎生叶狭披针形或披针形，基部箭形，抱茎，边缘有缺刻或锯齿。

开花时茎高20～50厘米，总状花序顶生和腋生。

花小，白色，两性。

萼片4个，长圆形，十字花冠。

短角果扁平。

呈倒三角形，含多数种子。

荠菜属耐寒性蔬菜，要求冷凉和晴朗的气候。

种子发芽适温为20～25℃。

生长发育适温为12～20℃，气温低于10℃、高于22℃则生长缓慢，生长周期延长，品质较差。

荠菜的耐寒性较强，-5℃时植株不受损害，可忍受-7.5℃的短期低温。

在2～5℃的低温条件下，荠菜10～20天通过春化阶段即抽薹开花。

荠菜对土壤的选择不严，但以肥沃、疏松的土壤栽培为佳。

编辑本段原形态
荠菜一年或二年生草本，高20-50cm。

茎直立，有分枝，稍有分枝毛或单毛。

基生叶丛生，呈莲座状，具长叶柄，达5-40mm；叶片大头羽状分裂，长可达12cm，宽可达2.5cm，顶生裂片较大，卵形至长卵形，长5-30mm，侧生者宽2-20mm，裂片3-8对，较小，狭长，呈圆形至卵形，先端渐尖，浅裂或具有不规则粗锯齿；茎生叶狭被外形，长1-2cm，宽2-15mm，基部箭形抱茎，边缘有缺刻或锯齿，两面有细毛或无毛。

总状花序项生或腋生，果期延长达20cm；萼片长圆形；花瓣白色，匙形或卵形，长2-3mm，有短爪。

短均果倒卵状三角形或倒心状三角形，长5-8mm，宽4-7mm，扁平，无毛，先端稍凹，裂瓣具网脉，花柱长约0.5mm。

种子2行，呈椭圆形，浅褐色。

花、果期4-6月。

营养价值
荠菜的营养价值很高，每100克荠菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，核黄素0.19毫克，维生素55毫克，尼克酸0.7毫克。

荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹，食用方法多样，风味特殊。

荠菜的药用价值很高，全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。

其花与籽可以止血，治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。

荠菜种子含油20%～30%，可用于制皂或油漆。

荠菜耐寒，冬季保护栽培较容易，对于供应冬季绿叶蔬菜有一定作用。

荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。

荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。

荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。

荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。

荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。

荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。

荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。

关于荠菜的治病秘方
1，荠菜马苋汤：荠菜花（或荠菜）30g，马齿苋60g。

加水煎汤服。

本方以荠菜与马齿苋配伍，用以增强清热凉血、止血之功；二者又均有兴奋子宫的作用。

用于妇女崩漏，月经过多，产后恶露不绝，有血热表现者尤为适宜。

2，白茅荠藕汤：荠菜、白茅根各30g，藕节60g。

加水煎汤服。

本方用荠菜、白茅根清热止血，用藕节收涩止血，配伍应用不但能增强止血的作用，同时可扩大应用范围。

用于咳血、衄血、吐血、尿血等。

3，荠菜煎鸡蛋：荠菜120g，切段，同鸡蛋1~2个调匀（可加食盐少许），用食油适量于锅中煎沸后，倾入煎熟。

一次食用。

本方能清肝、明目，并可补益脾胃。

用于肝虚有热，眩晕头痛或目昏眼干等。

附方
①治痢疾：一。

荠菜叶烧存性蜜汤调(服)。

(《日用本草》)二.荠菜二两。

水煎服。

(《广西中草药》)②治阳症水肿：荠菜根一两，车前草一两。

水煎服。

(《广西中草药》)③治肿满、腹大，四肢枯瘦，小便涩浊：甜葶苈(纸隔炒)、荠菜根等分。

上为末，蜜丸如弹子大。

每服一丸，陈皮汤嚼下。

(《三因方》葶苈大丸)④治内伤吐血：荠菜一两，蜜枣一两。

水煎服。

(《湖南药物志》)⑤治崩漏及月经过多：荠菜一两，龙芽草一两。

水煎服。

(《广西中草药》)
⑥治暴赤眼、疼痛碜涩：荠菜根，捣绞取汁，以点目中。

(《圣惠方》)⑦治眼生翳膜：荠菜不拘多少，洗净，焙干，碾为末，细研，每夜卧时，先净洗眼了，挑半米许，安两大眦头，涩痛莫疑，(《圣济总录》)⑧治小儿麻疹火盛：鲜荠菜一至二两(干的八钱至一两二钱)，白茅根四至五两。

水煎，可代茶长服。

(《福建民间草药》)
吃荠菜要注意以下几点：
首先要挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩、好吃。

市场上选购轧棵的质量差。

荠菜根部的药用价值最高，制作食疗方时，不应摘除
第二、荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄。

第三、荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。

第四、体质虚寒者不能食用荠菜。

最后建议不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。

种类与品种
目前生产上主要有下述两个品种：
板叶荠菜又叫大叶荠菜，上海市地方品种。

植株塌地生长，开展度18厘米。

叶片浅绿色，天而厚，叶长10厘米，宽2.5厘米，有18片叶左右。

叶缘羽状浅裂，近于全缘，叶面平滑，稍具绒毛，遇低温后叶色转深。

该品种抗寒和耐热力均较强，早熟，生长快，播后40天既可收获，产量较高，外观商品性好，风味鲜美。

其缺点是香气不够浓郁，冬性弱，抽薹较早，不宜春播，一般用于秋季栽培。

散叶荠菜又叫百脚荠菜、慢荠菜、花叶荠菜、小叶荠菜、碎叶荠菜、碎叶头等。

植株塌地生长，开展度18厘米。

叶片绿色，羽状全裂，叶缘缺刻深，长10厘米，叶窄较短小，有20片叶左右，绿色，叶缘羽状深裂，叶面平滑绒毛多，遇低温后叶色转深，带紫色。

该品种抗寒力中等，耐热力强，冬性强，比板叶荠菜迟10～15天。

香气浓郁，味极鲜美，适于春季栽培。

编辑本段栽培技术
(1)栽培季节
长江流域荠菜可行春、夏、秋三季栽培。

春季栽培在2月下旬至4月下旬播种；夏季栽培在7月上旬至8月下旬播种；秋季栽培在9月上旬至10月上旬播种。

华北地区可行二季栽培，春季栽培在3月上旬至4月下旬播种；秋季栽培从7月上旬至9月中旬。

利用塑料大棚或日光温室栽培，可于10 月上旬至翌年2月上旬随时播种。

荠菜
(2)选地整地
华北地区由于荠菜的市场需要量不大，故少用大面积连片地块种植。

一般用田埂、地头地边；大棚、温室的东西两侧或南侧栽培。

种荠菜的地要选择肥沃、杂草少的地块，避免连作。

播前每公顷施腐熟的有机肥45000千克，浅翻、耙细，做成平畦。

(3)播种
荠菜的种子非常细小，因此整个播种都必须小心谨慎。

①整地荠菜播种时对地块的要求非常严格，要选择杂草较小的地块，畦面要整得细、平、软。

土粒尽量整细，以防种子漏入深处，不易出苗，畦面宽2米，深沟高畦，以利排灌。

②播种方法荠菜通常撒播，但要力求均匀，播种时可均匀地拌和1～3倍细土。

播种后用脚轻轻地踩一遍，使种子与泥土紧密接触，以利种子吸水，提早出苗。

早秋播的芥菜如果采用当年采收的新籽，要设法打破种子休眠，通常以低温处理，用泥土层积法或在2～7℃的低温冰箱中催芽，经7～9天，种子开始萌动，即可播种。

在夏季播种，可在播前1～2天浇湿畦面，为防止高温干旱造成出苗困难，播后用遮阳网覆盖，可以降低土温，保持土壤湿度，防止雷阵雨侵蚀。

③播种量每667平方米春播需种子0．75～1公斤夏播为2～2．5公斤，秋播为1～1．5公斤。

荠菜种子有休眠期，当年的新种子不宜利用，因末脱离休眠期，播后不易出苗。

(4)田间管理
在正常气候下，春播的5～7天能齐苗；夏秋播种的3天能齐苗。

出苗前要小水勤浇，保持土壤湿润，以刊出苗。

出苗后注意适当灌溉，保持湿润为度，勿使干旱，雨季注意排水防涝。

雨季如有泥浆溅在菜叶或菜心上时，要在清晨或傍晚将泥浆冲掉，以免影响荠菜的生长。

秋播荠菜在冬前应适当控制浇水，防止徒长，以利安全越冬。

春、夏栽培的荠菜，由于生长期短，一般追肥2次。

第一次在2片真叶时；第二次在相隔15～20天后。

每次每公顷施腐熟的人粪尿液22500千克，或尿素150千克。

秋播荠菜的采收期较长，每采收一次应追肥一次，可追肥4次，施量同春播荠菜。

荠菜植株较小，易与杂草混生，除草困难。

为此，应尽量选择杂草少的地块栽培、在管理中应经常中耕拔草，作到拔早、拔小、拔了，勿待草大压苗，或拔大草伤苗。

(5)采收
春播和夏播的荠菜，生长较快，从播种到采收的天数一般为30～50天，采收的次数为1～2次。

秋播的荠菜，从播种至采收为30～35天，以后陆续采收4～5次，长江流域可一直延迟到翌春。

采收时，选择具有10～13片真叶的大株采收，带根挖出。

留下中、小苗继续生长。

同时注意先采密的植株，后采稀的地方，使留下的植株分布均匀。

采后及时浇水，以利余株继续生长。

每公顷产37500～45000千克。

(6)病虫害防治
荠菜的主要病害是霜霉病，夏秋多雨季节，空气潮湿时易发生。

发生初期可喷75%百菌清600倍液防治。

荠菜的主要虫害是蚜虫。

蚜虫危害后，叶片变成绿黑色，失去食用价值，还易传播病毒病。

在发现蚜虫危害时，应及时用40%乐果1500倍液；或80%敌敌畏1000倍掖喷雾防治。

(7)留种
荠菜留种要建立留种田，留种田要选择高燥、排水良好、肥力适中的地块。

长江流域于9月底至10月上旬播种，每公顷播量22.5千克左右。

播种出苗后，结合间苗，淘汰病、弱、残苗。

翌春进行一次株选，将细弱、劣株和不具该品种特征特性的植株全部拔掉，定苗，保持株行距12厘米x 12厘米。

定苗后追肥一次，每公顷施腐熟的人粪尿15000千克，
或磷、钾化肥150～225千克。

并注意防治病虫害。

从野生荠菜中采种野生荠菜类型较多，常见的有：（1）阔叶型荠菜：形如小波菜，叶片塌地生长，植株开展度可达18～20厘米，叶片基部有深裂缺刻，叶面平滑，叶色较绿，鲜菜产量较高。

（2）麻叶（花叶）型荠菜：叶片塌地生长，植株开展度可达15～18厘米，叶片羽状全裂，缺刻深，细碎如飞廉（Carduus crispus L.）叶型，绿色，食用香味较好。

（3）紫红叶荠菜：叶片塌地生长，植株开展度15～18厘米，叶片形状介于上述两者之间，不论肥水条件好坏，长在阴坡或阳坡，高地或凹地，叶片叶柄均呈紫红色，叶片上稍有茸毛，适应性强，味佳。

选苗采种方法是，在冬季或早春，可到田野里挑选种苗，将三种类型荠菜分挖、分放，也可根据选种目的，挑选其中一种类型。

然后将种苗定植在经过施肥和精细整地的零星熟土菜地上（注意不同类型之间需进行隔离），成活后注意浇水施肥，防治蚜虫，使植株正常开花结荚。

在种荚发黄，种子八成熟时收割，以免过熟后"炸荚"使种子散落。

将收回的种荚摊于薄膜上晾干搓揉，取出干种子精细保管待用。

选留种
人工栽培养菜进行选留种，能迅速增加养菜种子数量，扩大种植面积，而且建立留种田能省却从野生地采种的诸多麻烦。

根据上海多年的选留种经验，荠菜选留种应抓好以下关键。

1．精选留种田一般选择9月下旬至10月初播种的迟播田块作为种子田。

选择地势高爽，品种纯度高，生长健壮，无病虫害的芥菜田作为留种用。

2．坚持林选标准当春节来临，在留种田挑收荠菜时，应着眼于选留好种株。

例如，在板叶荠菜种子田里，应将符合板叶荠菜特征的健壮植株留下来，将一些非板叶荠菜挑收掉，将长势差而小的、有病虫害的植株挑去上市。

使种株的株行距保持15厘米，以利种株间有均匀的生长空间，促使其平衡生长，提高种子产量。

因荠菜原属野菜，品种混杂，只有坚持株选，才能有效地提高品种纯度，确保下一熟商品菜优质高产。

3．做好种子田的管理工作前期的肥水管理、除草。

防虫等措施与商品荠菜田相同。

但在2月份去杂劣后，必须及时追施腐熟淡水粪1次，促使种株发好棵，使其根深叶茂，营养生长健壮。

在抽苔现蕾后，应增施磷、钾肥，可结合防治虫害，在农药内加入0．3%的磷酸二氢钾液喷施。

这不仅能增强种株的抗逆能力，而且有利于多结种菜荚并促进籽粒饱满。

平时特别要勤查勤防蚜虫。

即使至4月20日种株已进入结荚乳熟期，仍应防治蚜虫一次，否则会因蚜虫猖獗而使籽粒不饱满，造成种子歉收。

平时亦须做好修沟理沟工作，以防雨水多时造成涝灾。

4．适时采种，及时脱粒晒干贮藏荠菜种株的成熟，一般在4月底5月初，当种株花已谢，茎微黄，从果荚中搓下种子已发黄时，为九成熟。

这时采收最为适时。

如过早采收，则种子成熟度不够，产量低，质量差。

过迟采收，种子散落造成浪费。

一般在晴天的早晨进行采收，中午不要收割，以免果荚裂开，种子散落掉。

在收晒过程中，应随时搓下种子，随即薄摊于竹匾中，晒时手不要翻动。

第一次脱粒的种子质量最好。

以后脱粒的稍次，在正常年份，一般667平方米产达25～30千克。

适时采种是荠菜留种的关键。

一般当种株上花已谢，茎微黄，种荚由青转黄，七八成熟，从果荚上搓下的一些种子颜色已发黄时为采种适期。

在晴天上午收割，割后就地晾晒1小时，将种子搓下，并晾干。

切忌曝晒种子，以免降低发芽率。

成熟适度的种子里呈橘红色，色泽鲜艳，成熟过度的种子呈深褐色。

使用期限为2～3年。

“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。

”辛稼轩在这里既是抒情，又是写实，荠菜的生命力确实超乎一般人的想象。