山药薏米芡实不同搭配的功效

山药薏米芡实不同搭配的功效

大家都在吃山药薏米芡实粥，可是大家有没有发现，山药、薏米、芡实这三者，其实他们各有其药用价值，不同的搭配吃法也有着不同的疗效。

首先，山药、薏米、芡实是同气相求的兄弟，都有健脾益胃之神效，可以同时食用的，且对脾虚者是最好的食补。但这三者用时也各有侧重。山药可补五脏，脾、肺、肾兼顾，益气养阴，又兼具涩敛之功。薏米健脾而清肺，利水而益胃，补中有清，以祛湿浊见长。芡实健脾补肾，止泻止遗，最具收敛固脱之能。

将山药薏米芡实打粉熬粥，如果再加入大枣，便可以治疗贫血之症，疗效显著。

将山药薏米芡实打粉熬粥，如果再加入大枣、茯苓，便可以健脾补气、强身健体。

将山药薏米芡实打粉熬粥，如果再加入百合，便有润肺止咳、养阴清热的作用。

肾阳虚：去薏米，可用山药芡实粥。因薏米性微凉，脾胃过天虚寒。四肢怕冷，恰好肾阳虚是属四肢怕冷，所以三者当中就要去除薏米。同时可以食补，多吃海产品，韭菜籽，还可以服用金匮肾气丸和五子衍宗丸等补肾。

肾阴虚：去芡实，可用山药薏米粥。因阴虚体内有湿气，如

积液、水肿、湿疹、脓疡等等与体内浊水有关的问题，薏米都是您最好的帮手。“薏仁最善利水，不至耗损真阴之气，凡湿盛在下身者，都可以用山药薏米粥。可以用食补，如吃桑堪子，枸杞煮粥，还可以服六味地黄丸补肾药物。

胃寒去薏米，可用山药芡实粥。因薏米性微凉，吃了伤胃。胃热去芡实山药，可用绿豆薏米粥，绿豆治暑热烦渴，解热药毒。此粥最去湿热，对于肝旺脾虚，舌苔黄腻的人，最为对症。

所以说，大家在喝山药薏米芡实粥的时候要“对症下药”，因为搭配的不同会有不同的功效。自己在家不可乱加其他药材，有时候反而会适得其反。比如，绿豆和红豆一个是凉性的一个是热性的，如果都搭配在一起，会肚腹胀气。当归是热性的也不可以和绿豆同时搭配使用。

银耳4朵（大朵）

山药一条

薏米半小碗

莲子适量

枸杞适量把银耳泡发后,放到高压锅里,加水没过银耳,将薏米莲子放入,盖盖上气后转中火20分钟.

待高压锅不冒气了,打开,将山药和枸杞放进去,小火煮5分钟就可以了,这个时候不要加盖子了,只需要把山药煮熟就行了. 枇杷薏米粥原料：鲜枇杷杷果(去皮)60克，薏米600克，

鲜枇杷叶10克。制法；1、将枇杷果洗净，去核，切成小块；枇杷叶洗净，切成碎片。2、先将枇杷叶放入锅中，加清水适量，煮沸15分钟后，捞去叶渣，加入薏米煮粥，待薏米烂熟时，加入枇杷果块，拌匀煮熟即成粥。特点：米烂粥稠，枇杷清香味浓郁。功效：枇杷味甘、酸，性平，有润肺止咳作用。含有糖类、蛋白质、纤维素、果胶、有机酸、维生素C、鞣质等。枇杷叶有清肺化痰，和胃止呕作用。枇杷与薏米成粥，具有清肺散热的功效。适用于治疗肺热所致粉刺。山药薏米粥【来源】民间方【原料】山药30克、薏米30克、莲肉(去心)15克、大枣10枚、小米50～100克、白糖少许。【制作】将以上各药与小米共煮粥，粥熟后，加白糖少许。【用法】空腹食用，每日2次。【功效】健脾益气。适用于脾虚、食少纳呆、腹胀便溏、肢体无力等症。薏米吃多了会便秘的，因为薏米利水可以导致津亏便秘。

薏米属禾本植物，又名薏仁、六谷米等。薏米是我国古老的食药皆佳的粮种之一。民间对薏米早有认识，作饭食为佳馔，并视其为名贵中药，在药膳中应用很广泛，被列为宫廷膳食之一。薏米的营养价值较高，含蛋白质13.7%、脂肪5.4%、碳水化合物64.7%。所含蛋白质远比米、面高。人体必需的8种氨基酸齐全，且比例接近人体需要。脂肪中含有丰富的亚油酸；所含B族维生素和钙、磷、铁、锌等无机盐也十分可观。而且它还具有容易被消化吸收的特点，对减轻胃肠负

担，增强体质有益。此外，薏米还含有药用价值很高的薏醇，β-γ两种谷甾醇，这些特殊成分，也就是薏米具有防癌作用的奥秘所在。薏米，又名薏仁、苡仁、米仁、珠珠米、五谷米、回回米、菩提珠、药玉米、水玉米、沟子米、天谷、苡米、草珠粹、芑实等。薏米被誉为“世界禾本科植物之王”。资料介绍:薏米内含蛋白质16.2%，脂肪4.65%，碳水化合物79.1%，还含维生素330 毫克%，另含氨基酸、薏苡素、薏苡脂、三萜化合物及淀粉等,具有很高的营养价值.我国传统医学认为:薏米性寒，入脾肺肾经。具有健脾、补肺、清热、渗温的功能，对平衡血压和血脂也有好处。《本草纲目》中提及薏米“健脾益胃，补肺清热、祛风胜湿，养颜驻容、轻身延年”。可用于治疗脾胃虚弱、高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等，还有防癌抗癌、利尿、解热、强身健体等功效。过去,平常人家对薏米的作用认识不足,一般拿来当作粮食吃，味道和大米相似,且易消化吸收，煮粥、作汤均可。只有在最近几年,薏米的保健作用才被人们充分认识,用途越来越广.由于薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用。不论用于滋补还是用于治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻,所以,逐渐被人们青睐,当然,价格也节节攀生.

薏米的吃法有多种多样，民间多是用来煮粥。由于是后来具上的保健食品，所以其制作方法多有人介绍，大家可以去搜

索。一般说来，都是根据自己的身体状况，配着其他保健原料煮粥补养。其配料一般有：山药、党参、山查、百合、黄芪、红枣、白果、莲子等，都是平和滋补之物，多身体大有裨益，可根据自己身体需要，合理搭配。一般的食用薏米，大多的是只配一种配料。但也有例外。比如此前我们介绍过，在“八宝粥”中，正宗的配方就有薏米。还有一款代表做叫做“八宝清补凉”，是夏日食疗佳品，冬日不宜。为了让大家对薏米食谱的制作有个直观的认识，简要的做介绍如下：备料：薏米、淮山、莲子、大枣各40克，百合、沙参、茨实、玉竹各20克。（此方如有选择的搭配，加上大米或者糯米，就可以做出多种薏米粥）。上料共煮汤，加糖，连汤带渣服食，是夏热天及体虚火旺不受温补之人的清凉补品。有健脾止泻，滋阴润肺，除烦安神作用，适用于肺虚咳嗽，慢性腹泻，体虚多汗，夜间口干失眠，梦多，男子遗精梦泄，妇女白带淋漓等症。凡此种种，看官诸君自己对号选择来用可也。需要提醒的是：如果要选择煮肉粥，可选“莲子薏米粥”，肉切丁，煮粥不用我来教你。是一年四季补充营养增强体力的佳品。但要注意夏季选用牛肉、冬季选用羊肉，切切不可混用、反用！

另有美容养颜的“薏米百合汤”送给女士们——薏米仁洗干净，用清水泡半天。薏米加百合10颗，多加水，旺火烧开，调小火煮。待薏米开花时，加红枣数枚，再煮10分钟即可。