健康饮食知识课件PPT课件

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四、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉
• 动物性食物蛋白质含量高,是优质蛋白的 良好来源,氨基酸组成更适合人体需要。 鱼 ﹥鹅、鸭、鸡肉﹥猪、牛、羊肉 • 含较多脂溶性维生素、维生素D和矿物质。
• 大多含有一定量的饱和脂 肪和胆固醇,摄入过多增加 患心血管病的危险性 。
一把蔬菜一把豆, 一个鸡蛋加点肉, 五谷杂粮要吃够。
五、减少烹调油,吃清淡少盐膳食
• 我国城乡居民平均每天摄入烹调油,推荐量25g 。
• 每天食盐平均摄入量为12g,是WHO建议的2.4倍。 • 脂肪摄入过多是引起肥胖、高血脂、动脉粥样硬化 等多种慢性疾病的危险因素之一。 • 盐的摄入量过高与高血压的患病率密切相关。
六、食不过量,天天运动,保持健康适宜体重
3.健康厨房
冬季进补甜品---银耳红薯羹
银耳红薯羹---做法
• 1、准备好银耳、红薯、冰糖、枸杞、红枣。 2、银耳提前泡发,洗净、撕小朵备用。

• •
3、红薯去皮、洗净、切小块备用。

4、银耳倒入沙煲,加入适量冷水,大 火煮开,小火炖煮20分钟

5、加入红薯,继续炖煮15分钟。
银耳红薯羹---做法
欢迎大家来参加我们心内四病 房为大家提供的 健康知识讲座
今日主讲题目:健康与饮食
目录
● 1. 健康的含义 ● 2. 合理膳食 ● 3.健康小厨房
健康的概念

健康不仅仅是没有疾病和不虚弱,而且是身体上、
心理上、和社会适应能力上三方面的完美状态。
● 1990年,世界卫生组织在对健康定义的阐述中,又
增加了道德健康。
● 2000年,世界卫生组织又提出了“合理膳食,戒烟,
心理健康,克服紧张压力,体育锻炼”的促进健康新 准则。
Fra Baidu bibliotek
WHO制定10条健康标准
1.充沛的精力,能从容不迫的担负日常生活和繁重的工作而不感到过分紧张疲劳 2.处事乐观、态度积极、乐于承担责任、事无大小、不挑剔
3.善于休息、睡眠好
4.应变能力强、能适应外界环境中的各种变化 5.能抵御一般感冒和传染病 6.体重适当、身体匀称、站立时头肩位置协调 7.眼睛明亮、反应敏捷、眼睑不发炎 8.牙齿清洁、无龋齿、不疼痛、牙龈颜色正常、无出血 9.头发光泽、无头屑 10.肌肉丰满、皮肤有弹性
合理膳食
一、食物多样,谷类为主,粗细搭配
• 每种食物含不同的营养成分,任 何天然食物都不能提供完全的营 养。多种食物搭配,才能满足人 体各种营养需求。 • 没有不好的食物,只有不合理的 膳食,关键在于平衡。 • 谷类食物是能量的主要来源,应 保持中国传统饮食习惯。米面类 不宜加工过细,避免维生素B、矿 物质等营养素和膳食纤维的丢失 。
体重与能量的关系:
能量摄入﹥能量消耗,体重增加 能量摄入﹤能量消耗,体重减轻
保持健康体重的主要因素: 进食量和运动的平衡!
建议每人日平均摄入食物种类及数量
食物类别 品种数 粮谷类及薯类 3 干豆、鲜豆及豆制品 1 蛋及蛋制品 1 畜肉或禽肉 1-2 乳及乳制品 1 蔬菜类 3-4 菌藻类食品 1 硬果类食品 1 植物油 1 食盐 1 水产品 1 动物内脏 1 水果 1-2 水 摄入量(克) 250-400 30-50 25-50 50-75 300 300-500 30-50 20 ≦25 ≦6 50(一周内一次) 50(一周内一次) 200-400 ≧1200ml
二、多吃蔬菜、水果和薯类
• 蔬菜、水果是维生素、矿物质、膳食纤维 和植物化学物质的重要来源 。 • 薯类含丰富膳食纤维、多种维生素和矿物 质。 • 建议每天吃蔬菜300~500 g,最好深色蔬菜 约占一半,水果200~400 g 。
三、每天吃奶类、大豆或其制 品
• 奶类含钙量较高,利用率高,含丰富的优 质蛋白和维生素。 • 儿童、青少年饮奶有利于其生长发育 ,中 老年人饮奶可减少骨质丢失。 • 我国平均钙摄入量仅为389mg,建议每人每 天饮奶300g或相当量的奶制品。
红薯有抗癌作用;红薯有益于心脏;红薯
预防肺气肿;红薯有抗糖尿病作用;红薯是长 寿食品;
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谢谢参加!祝您身 体健康!
心内四全体医护人员
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• 6、炖好的银耳羹盛入碗中,温热食用
• •
红薯银耳羹,抑制脂肪,养颜排毒,滋养
身体,是最健康的养颜排毒食品
红薯的保健功效:红薯的营养很丰富,含
有糖、蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维 生素B1、B2、C和钙、磷、铁等。由于红薯含 胡萝卜素较丰富,还可用以治疗夜盲症,红薯 含食物纤维较多,所以有通便、降低血脂的作 用。红薯是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。
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