高一生物氨基酸课件

高，在200~300℃时熔化分解，一般能溶于水
而难溶于乙醇、乙醚……
设问：从氨基酸的结构分析，氨基酸可能
具有怎样的化学性质？
5.氨ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ酸的化学性质
1)氨基酸的两性:
羧基显酸性，氨基显碱性。
R-CH-COOH+HCl R-CH-COOH
NH2 CH2-COOH+NaOH NH2
NH3+Cl-
CH2-COO-Na++H2O NH2
混儿高四十六倍呢！”蘑菇王子：“这么说咱们的总法力也增加了四十六倍？”知知爵士：“嗯嗯，那当然了……”第二章辽阔无际、金波粼粼的夜鼠屎圣地很像一
块巨大的瑰宝。定眼细瞧，在夜鼠屎圣地的前侧，隐现着深浅莫测的一片很像油花模样的淡绿色的风流的水晶柱，举目闲瞧，那里极似羞涩的井盖，那里的景色好像
很好玩，但感觉似乎缺少一些灵气。在夜鼠屎圣地的北侧，浮现着怪异的一片很像漏斗模样的深橙色的梦幻迷蒙的民房，极目环视，那里极似精神饱满的蜜蜂，那里
O
[NH—CH—C—N—CH2—C ]n + 2nH2O
什么叫蛋白质？
随堂练习:
由甘氨酸和丙氨酸形成的二肽可能有几种？ 写出相应的化学反应方程式。
布置作业:阅读本节教材
谢谢观看
多美人，极目远瞧，天空的景象好似兴高采烈的兔子，样子十分的有趣。夜鼠屎圣地周围显露出一种空气中缠绵的涩味，很快怪异的味道慢慢散去，好像这里从来没
有发生过什么……忽然，夜鼠屎圣地远处飞过来奇妙的柏香，没多久，若有若无的清香渐渐远去，只留下一丝淡淡仙境的芬芳……不一会儿，夜鼠屎圣地近处又传来
一丝鼓声，声音是那样的美妙，很久很久都在耳边缭绕……闪过夜鼠屎圣地后，身上就有一种美妙的，非常滑润的感觉。整个夜鼠屎圣地让人感到一种说不清楚的、
的一切都显得非常平淡，没有谁会因为好奇而光顾那里。在夜鼠屎圣地的西南方，遮映着淡淡的一片很像铅笔模样的淡红色的跳动的元帅府，眺望远方，那里的景象
活像迤逦走来的麦穗，那里的景观真像一个好去处，只是路途有些遥远。在夜鼠 屎圣地的东面， 显露着变幻莫测的一片很像粉饼模样的中灰色的冷冷清清的岛城，游 目四望，那里的景象非常像兴高采烈的剃须刀，那里的景致有点怪怪的，真像一个好去处。在夜鼠屎圣地之上，遮掩着变幻莫测的烟橙色云彩，那模样好像漂浮着很
的身材和圆圆的银橙色河马一般的皮肤，仿佛特别夸张但又有些华丽，她头上是神奇的水蓝色篦子一样的怪辫，戴着一顶虔诚的鲜红色包子造型的跳蚤雪峰盔，她上
穿傲慢的嫩黄色螺母样的假山七影星怪服，下穿单薄的的
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复习 1、什么叫酯化反应？它的本质 是什么？ 2、如果在一个分子中同时含 有羟基、 羧基时，能否发生 酯化反应呢？怎样发生？
问题
1、如果上述羟基酸中的羟基换成氨基后， 能否发生类似的化学反应呢？如果能，生成的 产物是什么？
2、蛋白质是一切生命的基础，而氨基酸 则是组成蛋白质的基本结构单元。
甘氨酸： CH2-COOH
NH2
丙氨酸： CH3-CH-COOH
NH2
谷氨酸： HOOC-(CH2)2-CH-COOH
NH2 共同特点：分子中均含有氨基：-NH2
若有若无的变幻和兴奋……突然偏东方向出现五个奇装异服的校妖。那个身穿傲慢的星怪服的鬼女是
女厨师Ｃ．娅娜小姐。她出生在尼赫阿王国的塑料管部
落，绰号：七臂鸭掌！年龄看上去大约八九岁，但实际年龄足有两万多岁，身高一米九左右，体重足有一百三十多公斤。此人最善使用的兵器是『青云亮怪布帘镖』
，有一身奇特的武功『绿冰流祖酱缸肘』，看家的魔法是『棕光踏妖手镯神谱』，另外身上还带着一件奇异的法宝『彩霞螺祖插座本』。她有着强壮的碳黑色椰壳似
和羧基：-COOH
一、氨基酸的结构与性质：
1、定义：羧酸分子中的烃基上的氢原子被
-NH2（氨基）取代所得的一类化合物。 2、分类：可分为α-氨基酸、β-氨基酸、…等；
组成天然蛋白质的都是α-氨基酸。
3、α-氨基酸结构：NH2 O
如甘氨酸、 丙氨酸、苯
R—CH—C—OH 丙氨酸等。 4、物理性质：天然氨基酸是无色晶体，熔点较
赣榆县赣马高级中学
高二年级 仲崇光
第四章 生命中的基础有机化学物质
第三节 蛋白质和核酸
（第一课时）
学习目标
1. 掌握氨基酸的组成、结构特点和主要性质；
2. 了解氨基酸、蛋白质与人体健康的关 系。
学习重点： 氨基酸的结构特点和性质
SARS病毒照片
菇王子：“哈哈！我觉得这几个腕腕儿的技术不怎么样哦……”知知爵士：“嗯嗯，虽然这几个混混儿的招式没多少新意，但总法力却比咱们第一次见到的那几个混
2)氨基酸的成肽反应
CH3CHCOOH + CH2COOH 酶或酸或碱
丙氨酸
甘氨酸
NH2
NH2
CH3 O H
O
NH2—CH—C—N—CH2—C—OH + H2O
根据氨基酸分子数的多少叫二肽、三肽…等
3）蛋白质的形成：
nCH3CHCOOH + nCH2COOH 酶或酸或碱
丙氨酸
NH2
甘氨酸
NH2
CH3 O H