杂粮煎饼技术学习

文章来源：冠香兴小吃

【学习杂粮煎饼制作方法的技术】

正宗杂粮煎饼以各种杂粮为主料、酱类为辅料、配以四十余种秘方佐料的十几种特色煎饼，下面讲一下的杂粮煎饼做法

【原料】

杂粮面糊180g 鸡蛋1个咸菜适量葱花适量甜面酱适量蔬菜叶子脆饼果子

【做法】

1、需要材料有：杂粮面粉、鸡蛋、肉松、咸菜、葱花、甜面酱、蔬菜、脆饼

2、准备好杂粮面糊。磨制面糊，是把麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊状物。

3、取杂粮面糊到煎板上

4、用铲子把面糊摊平，与煎板同大

5、摊均匀了

6、把鸡蛋打上面饼，摊匀

7、.鸡蛋摊匀后，撒上咸菜

8、撒上葱花

9、折叠3分之1的面饼

10、在折叠处涂上甜面酱

11、在甜面酱上加一块脆饼

12、在脆饼上加一片生蔬菜，然后从两边折叠面饼，卷起

13、把卷起的煎饼从中间切断

14、两段叠一起，摆在盘中，香喷喷的杂粮鸡蛋肉松煎饼就给您做好了

西安市凤城二路与未央路交汇口海景国际C2座1303