兽药残留的测定数据处理(精)

《肉品检测技术》课程教学设计项目肉制品中兽药残留的测定学时8学时任务高效液相色谱法学时4学时

知识点（技能

点）

数据处理学时2学时教学内容结果计算、回收率及精密度计算

教学目标

技能目标能够准确计算出结果

知识目标

掌握计算结果的推导过程

掌握掌握回收率和精密度的意义态度素质目标

培养学生严谨认真的态度

培养学生节约意识和安全意识

教学重点回收率和精密度

教学难点结果计算和精密度结果计算

教学条件要

求

教材、图片、视频、技术标准

教学方法与手段案例引入、讨论交流、启发引导等教学方法借助图片、视频等多媒体手段

参考资料仪器分析冯建波化工出版社、百度文库

教学内容设计

步骤教学内容教学方法教学手段学生活动

告知（教学内容、目的）介绍本次课学习重点、

学习目的及本次教学内

容的重要性

讲授多媒体课件

记录本次课重点内

容

引入（任务）以过度使用兽药的危害

为例引入本次课内容

案例引入、

讨论交流

课件、视频听讲、思考、讨论

实施计算公式解析及回收率

和精密度计算过程的讲

解

引导、启

发、讨论

图片、图谱听讲、思考、讨论

深化（加深对基本能力的认识与体会）学生通过检测过程分析

计算公式，并且练习计

算结果、精密度和回收

率

讨论图谱、习题讨论、计算

归纳学生总结计算过程中存

在的问题

引导、解答

问题

习题、PPT 讨论、归纳总结

总结总结学生在操作过程中

存在的不足、鼓励在实

验过程中表现优秀的学

生

讲授PPT、计算结果听讲、思考

作业根据兽药检测图谱及数据，计算结果，评价兽药是否超标考核与评价根据学生课堂表现及计算结果情况对本次课进行评价