食源性疾病信息报告1

食源性感染通常是由摄入受细菌污染的食 品所引起的一类感染性疾病。 食源性中毒是摄人已受到某种毒物污染的 食品所引起的一类中毒性疾病。

1.由首诊医生填写报告单，并电话通知传染 病管理科。 2.由传染病管理科核实后电话报告县疾控中 心，按照再网络直报。 3.同一事件只要报告一次。 4.由可疑食物暴露史的感染性、中毒性病例 和异常病例（一般不报异常病例）。



严格按照每年《国家食品安全风险监测方案》和 《湖南省食品安全风险监测方案实施细则》 及湖 南省、湘西自治州食源性疾病监测实施细则中哨 点医院的工作要求，认真的落实食品风险监测作： 1、提高认识，强化领导。
2、增强能力，全力落实监测工作实源自文库。 3、强化措施，落实责任，全面完成监测工作任务



永顺县中医院 2016年5月19日 向秀
指人体通过摄食食品中致病因素引起的感 染性、中毒性等疾病。（致畸性、致癌性、 致突变性？） 包括常见的食物中毒、肠道传染病、人 畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有毒 有害物质所引起的疾病。 顾名思义，凡与摄食有关的一切疾病(包括 传染性和非传染性疾病)均属食源性疾病。 不包括自服农药
要求科室责任到岗到人。

按致病因子 1、微生物性食源性疾病


细菌性食源性疾病 食源性病毒感染 食源性寄生虫感染 食源性真菌毒素中毒 2、食源性化学性中毒


3、动植物性毒素中毒

按发病机制分类 1、食源性感染 2、食源性中毒
成立我院食品安全风险监测工作领导小组 和专家组，由主抓业务副院长任组长，医 务科科长任副组长的食品安全风险监测工 作领导小组，领导小组下设办公室于医务 科及传染病管理科，具体负责抓好食品安 全风险监测工作任务的落实。


感染科、消化内科（内二科）、急诊科、 儿科、肠道门诊等科室为食品安全风险监 测工作重点科室。 内二科、急诊科、儿科5-11月底之前至少 完成20例。肠道门诊15例，老门诊5例，内 1、内3、内4、外科、妇产科、骨科、针炙 推拿科2例。


对象：主诉由食品或怀疑由食品引起的感染性或中毒性就诊病例


两种常见情况
1．食源性疾病（明确）
患者主诉发病与进食某种食品或与某次进餐密切相关
症状、体征与临床检验结果符合已知食源性疾病表现



2.疑似食源性疾病
患者主诉发病与进食某种食品或与某次进餐密切相关 症状、体征与已知的食源性疾病相似，但临床检验无阳性结果 症状、体征或临床检验阳性结果不符合已知的食源性疾病表现 可能是疑似食源性异常病例！