作物营养元素简介

细胞分裂素、维生素如B1、B2、B6、 从而导致产量降低。
PP等的成分，它们对生命活动起重
要的调节作用。
氮是叶绿素的成分，与光合作用 有密切关系。
玉米的氮素缺乏症
植物营养元素作用及缺素症状
功
能
缺素症状
磷（P）
磷是核酸、核蛋白和磷脂的主要成分，
缺磷会影响细胞分裂，使分蘖分枝减少，
它与蛋白质合成、细胞分裂、细胞生长有密切 幼芽、幼叶生长停滞，茎、根纤细，植株矮小，
光合作用和呼吸作用过程中，糖的合成、转化、
降解大多是在磷酸化后才起反应的；
磷对氮代谢也有重要作用，如硝酸还原有 NAD+和FAD的参与，而磷酸吡哆醛和磷酸吡 哆胺则参与氨基酸的转化；
磷与脂肪转化也有关系，脂肪代谢需要 NADPH、ATP、CoA和NAD+的参与。
玉米的磷素缺乏症
植物营养元素作用及缺素症状
层中果胶酸钙的成分，
死。
钙对植物抗病有一定作用。
钙是难移动，不易被重复利用
钙在植物体内具有信使功能， 的元素，故缺素症状首先表现在上 能把胞外信息转变为胞内信息，用以 部幼茎幼叶上，如大白菜缺钙时心 启动、调整或制止胞内某些生理生化 叶呈褐色。
过程。
钙也是一些酶的活化剂，如 由ATP水解酶、磷脂水解酶等酶催化 的反应都需要钙离子的参与。
水稻的硫素缺乏症
植物营养元素作用及缺素症状
功
能
缺素症状
铁（Fe）
铁主要以Fe2+的螯合物被吸收。 铁是不易重复利用的元素，因
铁进入植物体内就处于被固定 而缺铁最明显的症状是幼芽幼叶缺
状态而不易移动。
绿发黄，甚至变为黄白色，而下部
铁是许多酶的辅基，如细胞色 素、细胞色素氧化酶、过氧化物酶 和过氧化氢酶等。
（一）植物需要的养分
缺乏这种元素，植物不可能完成其营养生长 或者生殖生长阶段
必需养分 评定标准
唯有提供这种元素才能防止或者纠正由该元素 引起的缺素症状
这一元素直接参与植物营养，而完全不考虑 该元素可能对调节土壤和营养基质中的微生 物或化学环境的影响
植物营养元素作用及缺素症状
功
能
缺素症状
氮（N）
叶片仍为绿色。
土壤中含铁较多，一般情况下 植物不缺铁。但在碱性土或石灰质
参与光合作用中的电子传递。 土壤中，铁易形成不溶性的化合物
铁是合成叶绿素所必需的，
而使植物缺铁。
玉米的铁素缺乏症
植物营养元素作用及缺素症状
功
能
缺素症状
铜（Cu）
铜为多酚氧化酶、抗坏血酸氧 化酶、漆酶的成分，在呼吸的氧化 还原中起重要作用。
小麦的铜素缺乏症
植物营养元素作用及缺素症状
功
能
缺素症状
硼（B）
植株各器官间硼的含量以花最
缺硼时，受精不良，籽粒减
高，花中又以柱头和子房为高。 少。小麦出现的“花而不实”和棉
硼与花粉形成、花粉管萌发和 花上出现的“蕾而不花”等现象也
受精有密切关系。
都是因为缺硼的缘故。
缺硼时根尖、茎尖的生长
点停止生长，侧根侧芽大量发生，
可可的钙素缺乏症
植物营养元素作用及缺素症状
功
能
缺素症状
镁（Mg）
镁是叶绿素的成分，
缺镁最明显的病症是叶
又是RuBP羧化酶、5-磷酸 片贫绿，其特点是首先从下
核酮糖激酶等酶的活化剂， 部叶片开始，往往是叶肉变
对光合作用有重要作用； 黄而叶脉仍保持绿色，这是
镁还是核糖核酸聚合酶 与缺氮病症的主要区别。
功
能
缺素症状
钾（K）
钾在细胞内可作为60多种酶的 活化剂，
钾在碳水化合物代谢、呼吸作 用及蛋白质代谢中起重要作用。 钾 能促进蛋白质的合成，钾充足时， 形成的蛋白质较多，从而使可溶性 氮减少。
钾与糖类的合成有关。
K+是构成细胞渗透势的重要成 分。
缺钾时，植株茎杆柔弱，易倒 伏，抗旱、抗寒性降低，叶片失水， 蛋白质、叶绿素破坏，叶色变黄而 逐渐坏死。
缺钾有时也会出现叶缘焦枯， 生长缓慢的现象，由于叶中部生长 仍较快，所以整个叶子会形成杯状 弯曲，或发生皱缩。
钾也是易移动可被重复利用的 元素，故缺素病症首先出现在下部 老叶。
大豆的钾素缺乏症
植物营养元素作用及缺素症状
功
能
缺素症状
钙Hale Waihona Puke BaiduCa）
钙是植物细胞壁胞间层中果
缺钙初期顶芽、幼叶呈淡绿色，
胶酸钙的成分，钙是植物细胞壁胞间 继而叶尖出现典型的钩状，随后坏
另外，蛋白质中含硫氨基酸间的SH基与-S-S-可互相转变，这不仅可调 节植物体内的氧化还原反应，而且还具 有稳定蛋白质空间结构的作用。由此可 见，硫的生理作用是很广泛的。
硫不易移动，缺乏时一般在幼叶表 现缺绿症状，且新叶均衡失绿，呈黄白 色并易脱落。
缺硫情况在农业上很少遇到，因为 土壤中有足够的硫满足植物需要。
氮是蛋白质、核酸、磷脂的主要
缺氮时，蛋白质、核酸、磷脂等
成分，而这三者又是原生质、细胞核 物质的合成受阻，植物生长矮小，分
和生物膜的重要组成部分，它们在生 命活动中占有特殊作用。
枝、分蘖很少，叶片小而薄，花果少 且易脱落；缺氮还会影响叶绿素的合
氮还是某些植物激素如生长素和 成，使枝叶变黄，叶片早衰甚至干枯，
关系；
花果脱落，成熟延迟；
磷是许多辅酶如NAD+、NADP+等的成分，
缺磷时，蛋白质合成下降，糖的运输受阻，
它们参与了光合、呼吸过程；磷是AMP、
从而使营养器官中糖的含量相对提高，这有利
ADP和ATP的成分；
于花青素的形成，故缺磷时叶子呈现不正常的
磷还参与碳水化合物的代谢和运输，如在 暗绿色或紫红色，这是缺磷的病症。
其后侧根侧芽的生长点又死亡，而 形成簇生状。
甜菜的干腐病、花椰菜的褐
腐病、马铃薯的卷叶病和苹果的缩 果病等都是缺硼所致。
甜菜的硼素缺乏症
植物营养元素作用及缺素症状
铜也是质蓝素的成分，它参与 光合电子传递，故对光合有重要作 用。
铜还有提高马铃薯抗晚疫病的 能力，所以喷硫酸铜对防治该病有 良好效果。
植物缺铜时，叶片生长缓慢， 呈现蓝绿色，幼叶缺绿，随之出现 枯斑，最后死亡脱落。
另外，缺铜会导致叶片栅栏组 织退化，气孔下面形成空腔，使植 株即使在水分供应充足时也会因蒸 腾过度而发生萎蔫。
的活化剂，DNA和RNA的
严重缺镁时可引起叶片
合成以及蛋白质合成中氨基 的早衰与脱落。
酸的活化过程都需镁的参加。
玉米的镁素缺乏症
植物营养元素作用及缺素症状
功
能
缺素症状
硫（S）
硫主要以SO42-形式被植物吸收。
硫也是原生质的构成元素。
硫还是硫氧还蛋白、铁硫蛋白与固 氮酶的组分，因而硫在光合、固氮等反 应中起重要作用。