蛋的形成及结构
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蛋的形成和结构
教学目标
• 教学重点 1、了解母鸡生殖器官的组成；
2、掌握蛋的结构。
• 教学难点 蛋在母鸡体内的形成过程
母鸡的生殖器官图
母禽生殖器官的组成及各部分的功能
母 禽 生 殖 器 官 组 成 卵 巢 喇叭部（伞部） 产生卵子 受精部位
膨大部（蛋白分泌部） 输 卵 管 峡部（管腰部） 子宫部 阴道部
蛋黄膜
蛋黄
胚珠或胚盘 黄蛋黄 蛋黄 白蛋黄
课下作业
１、打开鸡蛋，观察它的结构，分清蛋壳、 蛋白、蛋黄、内外蛋壳膜、气室、胚珠 （胚盘）、系带。 ２、画蛋的结构图，标出各部分的名称。
预习下一部分内容。结合预习，课下找双 黄蛋、软皮蛋、沙壳蛋、无黄蛋，会识别， 想想会是什么原因造成的？
根据生活常识和蛋的形成，蛋的结构由外到内是：
蛋壳
蛋白(蛋清)
蛋黄
蛋 的 结 构
蛋壳
壳胶膜 硬壳 (碳酸钙) 外层蛋壳膜 气室 内层蛋壳膜 外稀蛋白 外浓蛋白
作用：蛋壳具保 护、透气作用， 为胚胎提供无机 盐
蛋
蛋白
Βιβλιοθήκη Baidu内稀蛋白
内浓蛋白 蛋黄膜 胚珠或胚盘 黄蛋黄 蛋黄 白蛋黄
作用：蛋白为胚胎发育 提供营养 ，内浓蛋白形 成系带，固定蛋黄位置
形成蛋白、系带
形成内外蛋壳膜
硬壳、壳胶膜、色素
蛋在此待产
蛋 的 形 成
卵巢 喇叭部
受精
卵泡成熟，产生卵子 内浓蛋白-----形成系带
内稀蛋白
膨大部
输 卵 管
分泌蛋白
外浓蛋白
峡部 子宫部 阴道部
外稀蛋白 形成内外蛋壳膜
分泌子宫液，蛋的质量增加一倍，钙质 沉积，形成硬壳，形成色素及壳胶膜
蛋在此待产
蛋的结构
蛋黄
作用：胚盘发育成雏 禽，蛋黄为胚胎发育 提供营养
课堂练习
1.为什么种蛋在运输途中不能淋雨？ 2.怎样判断蛋是不是新鲜的？
蛋的形成
壳胶膜 蛋壳 硬壳 (碳酸钙) 外层蛋壳膜 内层蛋壳膜 外稀蛋白 蛋 的 结 构 气室
卵巢 喇叭部
课 堂 小 结
膨大部 峡部 子宫部 阴道部
外浓蛋白 蛋白 内稀蛋白 内浓蛋白
教学目标
• 教学重点 1、了解母鸡生殖器官的组成；
2、掌握蛋的结构。
• 教学难点 蛋在母鸡体内的形成过程
母鸡的生殖器官图
母禽生殖器官的组成及各部分的功能
母 禽 生 殖 器 官 组 成 卵 巢 喇叭部（伞部） 产生卵子 受精部位
膨大部（蛋白分泌部） 输 卵 管 峡部（管腰部） 子宫部 阴道部
蛋黄膜
蛋黄
胚珠或胚盘 黄蛋黄 蛋黄 白蛋黄
课下作业
１、打开鸡蛋，观察它的结构，分清蛋壳、 蛋白、蛋黄、内外蛋壳膜、气室、胚珠 （胚盘）、系带。 ２、画蛋的结构图，标出各部分的名称。
预习下一部分内容。结合预习，课下找双 黄蛋、软皮蛋、沙壳蛋、无黄蛋，会识别， 想想会是什么原因造成的？
根据生活常识和蛋的形成，蛋的结构由外到内是：
蛋壳
蛋白(蛋清)
蛋黄
蛋 的 结 构
蛋壳
壳胶膜 硬壳 (碳酸钙) 外层蛋壳膜 气室 内层蛋壳膜 外稀蛋白 外浓蛋白
作用：蛋壳具保 护、透气作用， 为胚胎提供无机 盐
蛋
蛋白
Βιβλιοθήκη Baidu内稀蛋白
内浓蛋白 蛋黄膜 胚珠或胚盘 黄蛋黄 蛋黄 白蛋黄
作用：蛋白为胚胎发育 提供营养 ，内浓蛋白形 成系带，固定蛋黄位置
形成蛋白、系带
形成内外蛋壳膜
硬壳、壳胶膜、色素
蛋在此待产
蛋 的 形 成
卵巢 喇叭部
受精
卵泡成熟，产生卵子 内浓蛋白-----形成系带
内稀蛋白
膨大部
输 卵 管
分泌蛋白
外浓蛋白
峡部 子宫部 阴道部
外稀蛋白 形成内外蛋壳膜
分泌子宫液，蛋的质量增加一倍，钙质 沉积，形成硬壳，形成色素及壳胶膜
蛋在此待产
蛋的结构
蛋黄
作用：胚盘发育成雏 禽，蛋黄为胚胎发育 提供营养
课堂练习
1.为什么种蛋在运输途中不能淋雨？ 2.怎样判断蛋是不是新鲜的？
蛋的形成
壳胶膜 蛋壳 硬壳 (碳酸钙) 外层蛋壳膜 内层蛋壳膜 外稀蛋白 蛋 的 结 构 气室
卵巢 喇叭部
课 堂 小 结
膨大部 峡部 子宫部 阴道部
外浓蛋白 蛋白 内稀蛋白 内浓蛋白