临床营养师和公共营养师的区别

关于临床营养师和公共营养师的区别分析

1、培训对象

临床营养师：需要有医学、护理学、公共卫生等医学相关背景，从事医疗、预防、慢性病亚健康等营养指导相关工作。主要研究疾病、亚健康状态下的膳食，是临床治疗中不可缺少的组成成分。

公共营养师:无需医学背景，从事和餐饮、烹饪，厨师、食品、保健品，营养品，美容机构等相关工作。公共营养师是面对大众的，可就职在学校、工厂等地方。公共营养师主要研究公众营养，中国居民普通膳食，主要掌握健康人群营养配餐。

2、学习内容

临床营养师:

在原有的医学基础上，学习临床营养治疗预防康复方面的知识

（1）营养与各种疾病之间的关系；营养与代谢性疾病关系；

（2）临床营养筛查及营养状况评价、病人和亚健康人群的基本膳食；（3）肠内、肠外营养治疗；

（4）常见疾病的营养治疗，营养与血糖控制；

公共营养师：

从头学习医学基础，主要学习健康人群的营养膳食和营养配餐。（1）医学基础和营养学基础课程（食品微生物学；食品卫生学）（2）烹饪学基础、营养配餐等

3、学习目标

临床营养师：专业性强，主要对亚健康和急、慢性病人群治疗。

（1）掌握急、慢性病和亚健康人群进行营养状况及膳食营养进行评价、分析、管理和指导

（2）能准确询问、书写慢性病和亚健康相关的营养病史，进行营养相关的体格检查，营养评价各种化验检查、检查，掌握急、慢性病营养状况的诊断和处理，急、慢性病和亚健康人群进行营养支持的适应症。

（3）熟悉各种营养制剂的种类及特点，肠内外营养与常见并发症处理

（4）熟悉临床营养科标准工作流程及本科室关于营养的工作流程

公共营养师：

（1）能够对健康人群营养膳食指导；

（2）掌握各种营养素的功能和人体对各种营养素的需求量

（3）了解常见食物的营养成分

4、就业领域工作内容

临床营养师：

（1）主要针对在医院、社区医疗机构、卫生防疫部门，从事医疗、预防、慢性病、亚健康配合疾病救治和慢性病康复。

（2）对急、慢性病和亚健康人群进行营养状况进行评价、膳食营养管理和指导

公共营养师

（1）食品加工流通企业管理和咨询指导，

（2）各类餐饮业、公共食堂从事膳食营养配餐、管理

（3）健康人群和疾病人群营养咨询等方面的宏观营养咨询和指导工作。

（4）保健品、营养品企业管理、咨询和销售工作；

（5）养生馆、美容机构管理和咨询和指导工作；

（6）厨师以及从事私人营养顾问等工作