鲟鱼饲料配制和替代饲料

鲟鱼饲料配制和替代饲料

同济医学院张述林

鲟鱼的配合饲料可自行配制，也可购买市售的替代饲料。自配

饲料成本较低，质量保证，无激素、药物等其他添加剂。

饲料配制。自行配制饲料需要有饲料加工设备，饲料配制过程

大体如下：根据各种鲟鱼的营养需求和饲料类型(软颗粒、硬颗粒)

制订配方。选择蛋白质含量高、质量好的原料作为幼鲟用的原料，

次一些的原料作为成鲟用原料。把原料粉碎、过筛后加工成粉未状，一般幼鲟用粒度要求80～90目，成鲟50～70目。测定加工粉未

的营养成分，包括粗蛋白、粗脂肪、氨基酸、维生素含量等。按照

分析结果，确定添加剂的成分和数量，并均匀混合备用。混合、制粒。先将各粉状原料、粘合剂、添加剂混合均匀，再加入油脂和水

混匀，根据需要制成软硬、大小不同的颗粒。

替代饲料。由于自行配制饲料需要粉碎、混合、成型、烘干等

饲料加工设备，而一般中小养殖场往往不具备这些条件，因此也可

购买市售的其他肉食性鱼类的配合饲料作为鲟鱼的饲料。目前市场

上大量供应的鳗鱼、鲑鳟鱼和甲鱼饲料购买方便，产品质量稳定，

可作为幼鲟、成鲟的饲料。不少企业采用鳗鱼、甲鱼饲料养殖中华

鲟已经取得良好的效果。但替代饲料的成本要高于自行配制饲料的

成本。

由于鳗鱼、甲鱼饲料均为粉状饲料，因此需配备一台软颗粒成

型机(或绞肉机代替)。粉状饲料使用前添加一定量的鱼油(或豆油、

玉米油)并加水搅拌均匀，制成粒径合适的软颗粒，略为晾晒后即可使用，但不能长期保存，软颗粒晒干后成为硬颗粒则可保存一段时间。

现在国内少数饲料厂已经开始试制鲟鱼的配合饲料，产品对象

主要针对俄罗斯鲟，通过试喂后如效果良好也可作为其他鲟鱼的替

代饲料。

新鲜或冷冻的动物性饲料

新鲜或冷冻的动物性饲料是指海产或淡水产的杂鱼、杂虾，其

中以海产的鱼类最佳。杂鱼饲料要求鲜度良好，不能变质。使用时

根据在养鲟鱼的个体大小可将杂鱼切成小块或整条投喂。长期单一

投喂冷冻饲料的鲟鱼易患维生素缺乏病，因此冷冻饲料鱼不能作为

主饲料，只能作为辅助补充或临时应急用。此外，据日本养鱼的经验，直接投喂尚未解冻的饲料鱼可减少其营养成分的溶失。