关于对烟叶成熟度的理解
烟叶分级知识点归纳总结
烟叶分级知识点归纳总结引言烟叶是一种重要的农作物，也是烟草制品的主要原料。
在烟叶的种植、采摘、加工和销售过程中，烟叶的分级是非常重要的一环。
合理的烟叶分级能够保证烟草制品的质量，提高产品的附加值，从而增加收益。
本文将对烟叶的分级知识点进行归纳总结，希望能为相关行业人士提供帮助。
一、烟叶分级的概念烟叶分级是指根据烟叶的外观、品质和用途的不同特点，将烟叶按照一定的标准进行分类和等级评定。
烟叶分级的目的是为了满足市场需求，提高产品附加值，规范生产过程，保证产品质量，增加收益。
烟叶分级通常包括原料烟叶的分级和加工烟叶的分级两个部分。
二、原料烟叶的分级原料烟叶是指刚从田间采摘下来的未经过加工的烟叶，根据烟叶的成熟度、形状、颜色、纹理和香气等特点进行分级。
原料烟叶的分级主要有以下几个方面：1. 成熟度成熟度是衡量原料烟叶品质的重要指标，通常分为成熟、半成熟和未成熟三个等级。
成熟的烟叶叶片呈黄褐色，叶片较厚，质地较硬，易于加工和保存，烟味浓郁。
半成熟的烟叶叶片颜色较浅，质地较软，烟味不浓，适合用于烟叶配方中。
未成熟的烟叶叶片颜色较绿，质地较嫩，不宜用于烟叶制品。
2. 形状烟叶的形状也是重要的分级指标，通常分为整叶烟叶、碎叶烟叶和切片烟叶三个等级。
整叶烟叶指的是完整的烟叶叶片，形状较大，质量较好，适合用于高档烟草产品。
碎叶烟叶指的是烟叶叶片碎裂或破碎的部分，形状不规则，适合用于低档烟草产品。
切片烟叶指的是经过切割加工的烟叶叶片，形状规则，适合用于卷烟和烟丝的制造。
3. 颜色烟叶的颜色是烟叶分级的重要指标之一，通常分为黄烟叶、红烟叶和黑烟叶三个等级。
黄烟叶颜色金黄，呈现出玉米黄的色泽，质地较软，燃烧稳定，烟味柔和，适合用于高档烟草产品。
红烟叶颜色呈红褐色，质地较硬，烟味浓郁，适合用于中档烟草产品。
黑烟叶颜色较深，呈现出黑褐色或暗褐色，质地较硬，烟味浓烈，适合用于低档烟草产品。
4. 纹理烟叶的纹理分为细纹和粗纹两种，主要取决于烟叶叶片的纤维结构和脉络的形成方式。
烟叶成熟度的判定方法
烟叶成熟度的判定方法1.外观判定法：外观是评判烟叶成熟度的关键指标之一、成熟烟叶通常呈金黄色或棕褐色，而不是绿色。
烟叶全面变黄，边缘变为红褐色，手感变硬、厚实，并带有自然裂纹。
此外，观察烟叶表面的毛细管密度和油脂含量等也可以作为判断成熟度的参考指标。
2.叶片厚度测定法：成熟烟叶的叶片相对较厚，厚度可以通过直接测量或使用显微镜观察来判断。
通常情况下，成熟叶片较厚，不易被捻断或拉长，而且还能保持叶肉和叶背之间的合适比例。
3.叶背颜色判定法：成熟烟叶的叶背颜色通常比叶面暗一些。
可以通过观察叶背颜色的深浅程度来判断烟叶的成熟度。
成熟的烟叶叶背通常呈暗绿色或棕褐色，而不是浅绿色。
4.叶片中化学成分测定法：通过测量叶片中的化学成分含量，可以间接地判断烟叶的成熟度。
成熟烟叶通常含有较高的糖分和低的氮含量。
可以通过分析糖含量和氮含量来判断烟叶的成熟程度。
5.干燥后重量变化法：将烟叶进行干燥后再次称重，可以通过观察烟叶的重量变化来判断成熟度。
成熟的烟叶在干燥后通常会出现较小的重量变化。
6.叶面温度测定法：利用红外线测温仪等设备来测量烟叶的叶面温度，可以作为判断烟叶成熟度的一种方法。
成熟的烟叶叶面温度通常较高。
7.化学试剂检测法：通过使用化学试剂对烟叶进行检测，可以判断烟叶的成熟度。
常用的试剂包括改性硫酸和硝酸银等，它们可以与烟叶中的一些化学成分发生反应，从而判断烟叶是否成熟。
总之，烟叶成熟度的判定需要综合考虑多个因素，并使用多种方法进行判断。
以上介绍的方法只是一些常见的判定方法，实际应用中还可以结合其他因素和指标进行综合评估，以提高判断的准确性。
同时，烟叶成熟度的判断也需要根据具体的烟草品种和栽培地区的特点来进行调整和适应。
如何正确把握成熟度在烤烟分级中的运用
如何正确把握成熟度在烤烟分级中的运用在我国的烤烟分级体系中，成熟度是首要的分级因素，成熟度好的烟叶组织结构疏松，油分好，填充性增强，烟叶香气质好，香气量足，杂气、刺激性减少，内在化学成分协调，对提高卷烟品牌市场竞争力具有重要意义。
然而，烟叶质检员能否正确把握烟叶成熟度对烤烟分级质量以及卷烟品质有着深远的影响。
本文就如何在烤烟分级过程中正确把握烟叶成熟度作一些简单的探讨。
1烤烟成熟度的概念成熟度是指烟叶生长发育和干物质积累从生理生化上转向适合烟草工艺需求的变化程度。
从字面上讲，成熟度就是烟叶逐渐走向成熟的过程。
从生命规律上讲，成熟度就是烟叶生长走向衰老过程中的变化程度。
从生理生化的变化规律讲，就是烟叶生长完成营养积累之后各种生理生化活动的发生程度。
从化学构成讲，就是烟叶化学成份完成营养积累之后的相互交替和转化程度。
《烤烟》国标把成熟度分为完熟、成熟、尚熟、欠熟和假熟五个档次。
在烤烟分级的过程中，烤烟成熟度是烟叶品质判定的中心因素，烤烟的成熟度代表着烟叶的质量水平。
所以，在烟叶分级的过程中，合理把握烤烟成熟度对烟叶的准确分级、卷烟工业企业配方烟叶的正确选择起到了一个至关重要的作用。
2当前烤烟分级中成熟度运用把握存在的问题及分析。
2.1对烟叶成熟度的概念理解不到位。
在分级实践中，许多副组烟叶由于质检员对成熟度把握不准，误被划分为正组烟叶。
一些烟叶在田间成熟度高，如果烘烤得当，烟叶上会出现成熟斑，但有些烟叶质检员会将其看成杂色，而将焦边枯尖、赤星病和杂色看成成熟斑，同时也有许多质检员对光滑叶认识不准，这都是由于对烤烟成熟度的概念理解不清，导致对烟叶成熟的误判，影响了烤烟的正确分级。
2.2对叶脉带青烟叶常常放松标准。
有些质检员对此类烟叶的理解存在一定的误区，他们认为叶脉稍青烟叶的青色会在储藏存放中退去，认为稍微含青不重要而对此类烟叶放松标准，将其划入正组收购，但实际上，因为储藏存放而退青的烟叶内在质量存在不足，其品质仍然属于成熟度不好的烟叶，这种情况也不符合分级得成熟度要求。
烤烟烟叶的成熟以及采收分析
烤烟烟叶的成熟以及采收分析在我国的烤烟烟叶中，根据不同的划分方法会有非常多的划分等级，不同等级的烤烟烟叶在特性以及质量上也有非常多的差距。
文章主要针对烤烟烟叶的成熟以及采收进行详细的论述以及分析，通过相应的划分方法来对烤烟烟叶的品质进行相应的划分。
希望通过文章的阐述以及分析能够有效地提升我国烤烟烟叶的等级划分，为我国烟草行业的健康稳定发展贡献力量。
标签：烤烟；烟叶；成熟；鲜烟；采收；划分在我国烟草烟草行业中，烟叶的品质以及烟叶的质量等级最显著的一个衡量指标就是烟叶的成熟度考量。
烟叶的成熟度主要包含了两个方面，首先是烟叶的在田间的成熟度，其次是烟叶在烘烤过程中的成熟度。
烟叶在烘烤过程中的质量前提是烟叶在采收的过程中必须要采收成熟的烟叶。
本文主要对烟叶的成熟度进行相应的等级划分，同时阐述烟叶在成熟的状态下的主要特征，对于烟叶成熟度的主要判断，烟叶在采收过程中需要注意的事项，烟叶在不同的天气环境下的不同的采收技巧等等。
1 鲜烟叶在成熟度上的等级划分在鲜烟叶采收的过程中，我们根据烟叶的成熟度的不同可以将鲜烟叶分为很多的等级以及状态，下面进行详细的论述以及分析。
1.1 鲜烟叶的欠熟状态鲜烟叶在欠熟的状态主要的表现为烟叶在这一过程中还是处在一种快速的成长过程中，欠熟的状态下，烟叶具有较全的发育，烟叶内部的物质还处在欠成熟的状态下，烟叶的叶绿素在这一状态下含量较好，同时叶片的含水量也较高，具有非常好的保水性能。
在欠熟状态下的烟叶化学成分还不是非常的协调，在这一状态下进行烤烟操作，出来的烟叶通常为青烟。
1.2 鲜烟叶的尚熟状态鲜烟叶在尚熟的状态下，烟叶的叶片已经处在一种成熟的生理期下，烟叶内部的物质含量丰富，烟叶内的蛋白质含量以及淀粉含量处在一种高峰状态下，烟叶的产量最大。
但是烟叶在尚熟阶段，化学物质还是没有非常的协调，烟叶内部的致香成分不丰富。
在田间的表现为落黄程度欠缺，烟叶的含水量以及保水性能没有欠熟状态好，但是也较强。
烟叶调制一成熟度
烟叶成熟度识别一、成熟度划分田间鲜烟叶成熟度通常划分欠熟、尚熟、成熟、过熟、假熟欠熟：烟叶尚处于生长发育阶段，不具备成熟特征，叶面呈现绿色或深绿色，茸毛较多，嫩脆易破损，不能采收烘烤尚熟：基本完成了生长发育过程，部分具备成熟特征，但落黄不充分，主色调为绿色或浅绿色，内物质转化不充分，不易烘烤，烤后容易挂灰、烤青烟成熟：叶片由绿转黄，中上部叶面落黄充分，以黄为主，烟叶物质转化适当，烘烤时脱水与变黄协调，易于烘烤。
过熟：叶片成熟后未能及时采收，造成过度衰老枯黄，内物质转化过度，烟叶品质降低，烤后烟叶质量很差假熟：由于环境影响，叶片出现未老先衰的落黄等成熟现象二、采收成熟度判定1、外观、叶龄下部叶绿黄，绿多黄少中部叶黄绿，黄多绿少上部叶浅黄，基本色为黄色移栽后70天左右开采，90-110天采收腰叶，120-130天采收上部叶2、烟叶部位成熟度外观识别下部叶：叶片退绿，以绿为主，呈现黄色，主脉发白中部叶：落黄，叶面黄色明显，叶面黄绿参半，主脉发白上部叶：落黄，叶面黄色明显，以黄为主，部分烟叶呈现成熟斑块三、鲜叶部位成熟度判定分为脚叶、下二棚、腰叶、上二棚、顶叶，判断主要采用眼观、手摸等感官判断方法，结合叶形、脉相、叶面及皱缩、烟叶厚薄、叶耳。
1.脚叶叶片较薄，叶面较平，除叶柄外主脉无显露2.下二棚叶片稍薄，叶面中后部有皱缩，主脉基部稍有显露，叶耳与叶片稍有连接3.腰叶叶片厚薄适中，叶面皱缩明显，主脉后半部有显露，叶耳与叶片连接明显4.上二棚叶片稍厚，叶面皱缩明显，主脉显露，叶面后半部支脉有显露，叶耳较大与叶片连接明显5.顶叶叶片较厚有紧实感，叶面折缩明显，主脉及叶面后半部支脉显露明显，叶耳较大与叶片连接明显。
烤烟烘烤技术指南
烟叶烘烤技术指南烟叶烘烤调制的意义就是要将烟草在全部农艺过程中形成和积累的优良性状充分显露和发挥出来，是生产优质烟叶至关重要的技术环节,也是我国烤烟生产整体水平明显提高形势下最薄弱的环节，在一些产区甚至成为增进烟叶品质和效益的瓶颈。
科学的烘烤调制是一个完整的技术体系，包括烟叶适时成熟采收、准确落实三段式烘烤工艺和烤房标准化建设等诸多方面。
一、烟叶的成熟度与采收技术（一）对烟叶成熟度的正确认识与理解成熟度是烟叶质量的基础和最重要的品质因素。
营养充足协调的烟田必须在烟叶生长发育达到真正成熟状态后进行采收，再经过烘烤调制过程中提供最适宜的条件，使其进行充分完善的转化达到烤熟，才具有最好的质量。
成熟度是烟叶生产全过程的技术中心。
真正实现营养平衡的烟田，烟株个体和群体生长均衡，适时表现应有的熟相特征，烟叶成熟期相对比较集中，耐成熟，每次采收叶片数量要有3～4片，一株烟很可能5次左右采烤完毕，烤后具有成熟烟叶特有的香吃味。
（二）成熟采收原则和一般标准烟叶采收的原则是：根据烟叶田间长势长相，下部叶适时早收，掌握成熟标准宜宽；中部叶适熟采收，掌握成熟标准宜严；上部叶充分成熟采收，顶部4～6片叶宜待成熟后集中一次采收，严禁顶部仅留1～2片叶作最后一次采烤。
成熟的一般标准：烟叶颜色（主体色）由绿色转为黄绿色；叶脉变白发亮；叶片下垂，自然弯曲呈弓形，叶边下卷，茎叶角度增大；叶面出现成熟斑（中上部叶），茸毛脱落。
实际生产中，判断烟叶成熟最简易和可靠的指标是，容易采摘，采摘声音清脆，断面整齐，不带茎皮。
下部叶以绿色稍有消退为度；中部叶成熟时要明显落黄，青黄各半；上部叶成熟时要以黄为主，田间表现为黄灿灿、亮堂堂。
后发晚熟或贪青晚熟的烟叶，应根据叶龄特征，适时采收。
国际型优质烟叶，要求中部5～6片叶只有转变为柠檬黄色时才示为成熟，上部6～8片叶，以整个叶面呈现黄色只有少部分微泛青为成熟的标志。
下部叶达到成熟的叶龄一般为50～60天，中部叶60～70天，上部叶70～80天。
烤烟烟叶的成熟与采收探讨
烤烟烟叶的成熟与采收探讨[摘要]本文主要阐述了鲜烟叶成熟度档次划分、烟叶成熟的一般特征、烟叶成熟度的诊断、烟叶采收的要求、不同部位烟叶采收技巧、各种气候条件下的烟叶采收技巧等问题。
【关键词】烤烟；烟叶；成熟；采收烟叶成熟度是衡量烟叶品质和等级质量的重要指标。
成熟度包括田间成熟度和烘烤成熟度。
在要采收成熟烟叶条件下，烟叶的烘烤质量才能提高。
1、鲜烟叶成熟度的划分1.1、欠熟。
叶片还处于旺盛生长期，发育全，内含物欠充实，叶绿素含量高，含水多且保水能力强，化学成分不协调，烤后一般是青烟。
1.2、尚熟。
叶片进入了生理成熟期，内含物充实，蛋白质和淀粉积累已是高峰，产量最高，但内在化学成分不太协调，香物质还不丰富。
在田间落黄程度不足，含水量和保水力偏强，烘烤后有青筋、青基、青背和浮青现象。
若勉强炕黄也是淡黄、柠檬黄，组织紧密、油分较少，烟级不是上等。
1.3、成熟。
叶片进入了工艺成熟期，蛋白质和淀粉含量下降，内含物较为充实、协调。
叶绿素含量大幅下降，叶片充分落黄，叶面有成熟斑等成熟特征。
在烘烤时脱水和变黄都正常。
烤后一般是金黄色、橘黄色，组织疏松，油分充足，上等烟多。
1.4、完熟。
营养充实，发育充分的上部叶片，工艺成熟，并继续进行内部生理转化，内含物减少较多，化学成分协调，内在品质好。
完熟叶片在外观上出现较多成熟斑，有的枯尖焦边、烤后叶色深，香气足，使用价值较高。
1.5、过熟。
进入工艺过熟的叶片，明显衰老枯黄，呈现枯焦状。
内含物过度消耗，叶片变薄，重量下降，品质变坏，烤后叶片薄，弹性差，光泽变暗，油分减少，容易烤出糟片。
1.6、假熟。
烟叶的生长发育因受不良因素的影响，成熟过程受阻，叶面积扩大不够、干物质积累不足，自身养分大量消耗，烟叶呈现黄化。
由于施肥不足、干旱、水涝等环境下发生假熟烟叶。
烟叶内含物积累少，烤后颜色淡，油分不足、质量差。
2、烟叶成熟度的诊断方法2.1、调查研究，突出重点。
诊断烟叶成熟度，要对烟叶的品种、部位、叶数、栽培环境、气候变化等诸多因素做全面调查研究，不得随意判断。
对烤烟分级中成熟度的认识和判定
对烤烟分级中成熟度的认识和判定摘要介绍了烤烟分级中成熟度的概念，分析成熟度与烟叶的外观质量、化学成分及评吸质量的关系，详述分级实践中成熟度和不同部位烟叶成熟度标准的外观特征，总结成熟度在分级实践中的判定方法，以为烤烟分级中成熟度的认识和判定提供参考。
关键词烤烟；分级；成熟度；标准；判定烟叶成熟度不仅反映烟叶的质量水平，而且反映烟叶的质量特征，因而既作为分组因素，又作为分级因素。
在《烤烟》国标中，成熟度是指调制后烟叶的成熟程度（包括田间和调制成熟度）[1]。
目前，世界上烤烟生产技术先进的国家，如美国、加拿大、日本等都把成熟度放在诸分级因素的首位[2]。
近几年来，随着三化水平的提高和密集烤房的推广应用，以及国家“部分替代进口项目”的示范带动作用，南阳市烟叶生产水平也有了质的飞跃，烟叶成熟度有很大的提高。
目前，在分级中对成熟度的判断，只能依据烟叶的外观特征来进行，这就要求烟农和收购人员对成熟度要有足够的感性认识。
虽然对各级技术人员和烟农进行了大量的分级培训，但对烟叶成熟度的判断仍然存在一些误区，使部分成熟度好的烟叶在收购时被低判为中下等烟和杂色烟，而有部分成熟度差的烟叶却提高定级。
因此，有必要加强对烤烟成熟度的认识，在收购中正确判定成熟烟，对提高烟叶质量，增加烟农收入，维护国家利益、消费者利益具有积极的意义。
1成熟度的概念《烤烟》国标中把成熟度分为完熟、成熟、尚熟、欠熟和假熟5个档次。
成熟度是指调制后烟叶内部生理和生化变化符合卷烟工业加工要求和吸食者需要的程度（状态）。
成熟度不仅表达调制后烟叶内部生理和生化变化符合卷烟工业加工要求和吸食者需要的程度，也反映烟叶的生化成分、吸食状态、物理性状、经济性状以及安全性[3]。
2成熟度与烟叶质量的关系2.1成熟度与烟叶外观质量由表1可知，随着成熟的增加，烟叶的外观质量变好；随着成熟度的提高，叶片结构越趋疏松，身份越趋中等，油分增多，颜色趋深，但叶片上一些杂色斑点和残伤也有增多的趋势。
对烟叶成熟度的再认识
对烟叶成熟度的再认识
王小东;汪孝国;许自成;郭传滨
【期刊名称】《安徽农业科学》
【年(卷),期】2007(035)009
【摘要】通过对烟叶成熟度内涵和演变的认识,以期形成新的烟叶成熟观.烟叶的成熟是有客观前提的,从生态条件、发育、营养、管理层面探讨了烟叶成熟的基础.烟叶成熟度存在地域差异,因此应根据当地烟叶生产实际建立富有针对性的烟叶成熟度评价体系.
【总页数】2页(P2644-2645)
【作者】王小东;汪孝国;许自成;郭传滨
【作者单位】河南科技大学,河南洛阳,471003;河南农业大学国家烟草栽培生理生化研究基地,河南郑州,450002;河南省三门峡烟草分公司,河南三门峡,472000;河南农业大学国家烟草栽培生理生化研究基地,河南郑州,450002;河南农业大学国家烟草栽培生理生化研究基地,河南郑州,450002
【正文语种】中文
【中图分类】S572
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1.烤烟品种云烟85烟叶的成熟度Ⅱ.成熟度与保护酶活性及膜脂过氧化作用的关系[J], 王峰吉;陈朝阳;江豪
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系 [J], 李跃武;陈朝阳;江豪;李伙财;王峰吉
3.烟叶烘烤特性研究Ⅰ.烟叶自由水和束缚水含量与品种及烟叶着生部位和成熟度
的关系 [J], 聂荣邦;唐建文
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5.烤烟叶片成熟度的研究：Ⅱ.烤烟成熟标准及不同成熟度烟叶烘烤效应的研究 [J], 韩锦峰;王彦亭
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不同成熟度对鲜烟素质和烤后烟叶质量的影响
不同成熟度对鲜烟素质和烤后烟叶质量的影响烟草是一种重要的农作物，具有广泛的经济价值和社会影响。
烟草的质量直接影响到香烟的品质和市场定位。
因此，探究不同成熟度对鲜烟素质和烤后烟叶质量的影响具有重要意义。
烟草的成熟度对其质量有很大影响。
成熟度是指烤烟叶片发育到一定水平的程度。
成熟的鲜叶含有较多的糖类和氮化合物，但其叶绿素含量下降。
而不成熟的鲜叶则叶绿素含量高，但糖类和氮化合物较少。
因此，不同成熟度的鲜叶对香烟的口感和质量有不同的影响。
在鲜叶中，糖类是影响香烟口感和气味的主要成分之一。
研究表明，不同成熟度的烟叶中糖类含量不同，且呈现出不同的分布规律。
成熟的烟叶中糖类主要积累在下部叶片，而不成熟的烟叶中则主要积累在中上部分叶。
这说明在烟草生长过程中，糖类的分布与成熟度有关。
另外，研究还发现，不同品种和栽培条件下，烟叶糖类含量和组成也有所不同。
因此，在选种和栽培烟草时，应该考虑其成熟度对糖类含量和分布的影响。
不同成熟度对烤后烟叶的质量影响也值得关注。
研究表明，成熟的鲜叶烤后烟叶中氮化合物含量较低，但其感官评分高；而不成熟的鲜叶烤后烟叶中氮化合物含量较高，但其感官评分较低。
这表明，成熟度对烤后烟叶的质量有着直接的影响，同时也说明了在烤烟过程中如何正确控制成熟度，以达到最佳品质的香烟的生产。
综上所述，不同成熟度对烟草的鲜叶质量和烤后烟叶质量都有不同的影响。
正确选择烟草品种和成熟度，对于生产高品质的香烟具有非常重要的意义。
因此，在烤烟生产过程中需要科学掌握烟叶的成熟度，以达到制作高品质香烟的目的。
怎样掌握烟叶的田间成熟度
怎样掌握烟叶的田间成熟度
烟叶成熟度是决定烤烟质量优劣第一因素。
因此，要生产优质烤烟，必须正确掌握烟叶在田间的成熟度。
一般生长发育正常的烟叶成熟特征有以下几点。
1.叶色落黄指叶片绿色逐渐消褪而呈现不同程度的黄绿色。
营养发育充分的中上部叶应具有黄色泡斑。
2.叶脉变白发亮通常下部叶主脉全变白；中部叶主脉全白，支脉部分变白；上部叶主脉全白，支脉2/3左右变白。
3.叶片下垂，叶缘下卷由于叶片老化，叶脉和叶片机械支撑能力减弱，成熟的叶片1/2-2/3处明显下垂呈弓形，与茎杆角度增大，有时茎叶角达90度左右。
叶边缘和叶尖部明显向下弯曲。
4.茸毛脱落，烟油增多成熟叶片茸毛明显减少，叶面有光泽。
手摸烟叶有明显的粘手感，采摘叶手上常粘有一层黑色的油状物。
5.叶面发皱，有成熟斑营养和发育水平好的烟叶，中上部烟叶成熟时叶片皱缩，出现黄色泡斑，甚至有赤星病斑，叶实叶缘开始发生枯焦。
6.叶片主脉基部产生离层成熟叶片易采摘，且采后断面平齐。
7.特殊情况①营养不良、发育不全的烟叶，其下部叶只要明显落黄，茸毛部分脱落，叶脉部分变白即为成熟。
对于中上部叶，主要看茎叶角度，只有叶片明显下垂才算成熟。
②营养不协调、发育不正常的烟叶，包括贪青晚熟烟和黑暴烟，主要以茸毛脱落为成熟标志。
同时参考叶龄，一般成熟烟的叶龄下部叶为50-70天，中部叶为60-80天，上部叶为70-90天。
对于晚发烟还要等叶片下勾呈弓形才算成熟。
不同成熟度对鲜烟素质和烤后烟叶质量的影响
不同成熟度对鲜烟素质和烤后烟叶质量的影响随着烟草种植技术的不断发展和烟草市场需求的不断增长，烟农们对烟叶的质量和产量要求也越来越高。
烟叶的成熟度是一个非常重要的因素，它直接关系到鲜烟素质和烤后烟叶质量。
研究不同成熟度对烟叶质量的影响，具有积极的现实意义和深远的理论价值。
1. 成熟度对烟叶含水量的影响烟叶的成熟度程度越高，烟叶中的水分含量就会越低。
这是因为随着烟叶的成熟，烟叶中的蒸腾作用逐渐减弱，导致水分蒸发速度减缓，因此烟叶中的水分含量会逐渐减少。
成熟度较低的烟叶，由于蒸腾作用较为活跃，烟叶中的水分含量较高，这会对烟叶的质量产生不利影响。
随着烟叶的成熟度不断提高，烟叶中的各种营养物质含量也会逐渐提高，例如烟碱、鞣酸和挥发油等成分含量会增加。
而成熟度较低的烟叶，由于生长过程中未能充分积累营养物质，导致烟叶中的各种营养物质含量较低，这会直接影响到烟叶的品质和口感。
成熟度较高的烟叶，由于含水量较低，营养物质含量较高，烟叶质地较韧，不易破碎，燃烧性能良好，烟味较浓郁。
而成熟度较低的烟叶，由于含水量较高，营养物质含量较低，烟叶容易腐烂、霉变，燃烧性能差，烟味淡薄。
烟草种植者在栽培过程中应该注重培育高成熟度的烟叶，以获得更好的鲜烟素质。
不同成熟度的烟叶在烤后的质量表现上也存在较大差异。
成熟度较高的烟叶，经过烤制后能够更好地保持烟叶原有的香气和口感，燃烧性能更佳，烟气更加细腻。
而成熟度较低的烟叶，经烤制后容易出现香气减弱、烟气粗糙等问题，影响烟叶的品质和口感。
经过烤制后，成熟度较高的烟叶色泽均匀鲜亮，外观诱人，具有较高的商品价值。
而成熟度较低的烟叶，在烤制过程中由于水分含量较高，易出现烟叶颜色不均匀、色泽较暗等问题，降低了烟叶的商品性价比。
不同成熟度对烟叶质量的影响是非常显著的，烟草种植者和烟叶加工者应该在生产过程中注重培育高成熟度的烟叶，以确保烟叶的鲜烟素质和烤后烟叶质量。
也需要进一步加强对成熟度的研究，优化种植技术和烟叶加工工艺，提高烟叶的整体质量和市场竞争力。
浅谈烟叶的成熟与采收
浅谈烟叶的成熟与采收成熟与采收是与烤烟烟叶品质关系十分密切的两个环节。
处理不恰当，也就无法生产出优质烟叶。
做好烟叶成熟度判断与采收工作是获得优质烟叶的关键技术环节。
一、烟叶的成熟（一）成熟度的概念烤烟在移栽60天左右，一般在烟株现蕾前后，烟叶自下而上逐渐成熟，上部和下部烟叶成熟期相差较大，可达30-60天，有的品种则更长。
烟叶成熟是指烟叶成熟的程度，包含田间鲜叶的成熟程度和调制后熟程度。
田间鲜叶的成熟程度是烟叶在田间生长发育过程中所表现出来的成熟程度；调制后熟程度是田间收获的烟叶经烘烤调制后形成的产品，然后按分级标准划分等级档次。
田间烟叶的成熟程度与调制后熟程度，两者含义不同，但有密切相关。
田间鲜叶的成熟程度是表现活烟叶的性质，是烤烟栽培过程中采收工序的一项工艺指标和表示采收的标准，是调制后熟程度的物质基础。
一般田间鲜叶的成熟程度好，经正确烘烤调制后的烟叶其调制后熟程度也好。
（二）两个关键期烟叶是由顶芽或腋芽的生长点细胞分化而来。
一片烟叶从生长点出现叶突起到成熟衰老，是一个缓慢而连续的变化过程。
从植物学角度讲，烟叶的生长发育与成熟大致可分为细胞分裂生长期、旺盛生长期和生理成熟期等三个阶段。
在这里介绍一下生理成熟期与工艺成熟期。
1、生理成熟期：此时叶片光合作用形成的有机物逐淅在烟叶内贮存起来，贮存的速度超过因呼吸作用物质所消耗的速度，叶内贮存的物质逐渐积累，达到最高峰。
这时，叶面积和体积最大，叶片内干物质积累达到最大值，叶片重量最重，生理上达到成熟，称为生理成熟。
2、工艺成熟期：生理上达到成熟的烟叶，虽然烟叶内干物质积累最多，但其化学成分并非最符合卷烟工业需要。
因此，叶片在生理成熟以后又经过一段时期的生长，内含成分进一步分解转化，才基本符合工艺加工的要求，称为工艺成熟。
这时叶片合成速度更加下降，分解速度更加提高，叶绿素含量大幅度下降，使叶片大面积转黄。
蛋白质、碳水化合物和游离态氮含量下降，随着适度的消耗，叶片重量稍有变轻，叶细胞排列间隙大，松弛程度高，各种化学成分趋于协调，香气、吃味向好的方面转化。
烟叶成熟度名词解释
烟叶成熟度是指烟叶在生长发育过程中所达到的生理和物理状态，是烟叶质量和可用性的重要指标。
根据烟叶成熟度的不同，可以将其分为未熟、欠熟、成熟、完熟和过熟等五个等级。
未熟烟叶是指在采收时还未达到生理成熟的烟叶，其特点是叶片薄、重量轻、色泽浅、糖分和烟碱含量低，但香气和吃味都比较淡。
欠熟烟叶是指生理上已基本成熟，但尚需进一步发育的烟叶，其特点是叶片较厚、重量较重、色泽较深、糖分和烟碱含量适中，香气和吃味比较浓郁。
成熟烟叶是指生理上已经完全成熟，叶片厚薄适中、重量和色泽均达到最佳状态的烟叶，糖分和烟碱含量适宜，香气和吃味浓郁，是生产高档卷烟的主要原料。
完熟烟叶是指叶片已经充分发育成熟，但已经开始衰老的烟叶，其特点是叶片较厚、重量较重、色泽较深、糖分和烟碱含量较高，香气和吃味比较浓郁，但耐贮性和可用性较差。
过熟烟叶是指叶片已经过度衰老，开始变黄或枯萎的烟叶，其特点是叶片薄、重量轻、色泽浅、糖分和烟碱含量低，香气和吃味差，品质低下。
在生产中，选择适宜成熟度的烟叶进行采收和加工是至关重要的。
不同成熟度的烟叶在品质、香气和可用性等方面都有较大的差异。
因此，正确判断和掌握烟叶成熟度是提高烟叶质量和可用性的关键措施之一。
烟叶成熟度的判定方法
烟叶成熟度的判定方法
烟叶成熟度是影响烟叶品质和市场价格的重要因素之一。
因此，准确地判断烟叶成熟度对于烟农和烟草相关企业来说至关重要。
以下是几种常用的烟叶成熟度判定方法。
1. 烟叶颜色
烟叶成熟度与颜色有着密切的关系。
通常，成熟的烟叶颜色较浅，呈黄色或浅绿色，而未成熟的烟叶颜色较深，呈深绿色或青色。
当烟叶变为黄褐色时，说明烟叶已经成熟。
2. 烟叶质地
成熟的烟叶质地柔软，手感细腻，而未成熟的烟叶质地较硬，手感粗糙。
因此，通过触摸烟叶的质地也能初步判断烟叶的成熟度。
3. 叶片形态
成熟的烟叶叶片形态规整，叶片边缘平滑，而未成熟的烟叶叶片形态不规则，叶缘有较多的皱褶。
此外，成熟的烟叶叶柄较细，未成熟的烟叶叶柄较粗。
4. 烟叶叶面积
成熟的烟叶叶面积较大，叶片较宽，而未成熟的烟叶叶面积较小，叶片较窄。
因此，通过测量烟叶叶面积也能初步判断烟叶的成熟度。
5. 烟叶含水量
成熟的烟叶含水量较低，一般为12%左右，而未成熟的烟叶含水量较高，一般在20%以上。
因此，通过测量烟叶的含水量也能初步判断烟叶的成熟度。
6. 烟叶化学成分
烟叶成熟度与其化学成分有着密切的关系。
成熟的烟叶中，糖分含量较高，尼古丁含量较低，而未成熟的烟叶中，糖分含量较低，尼古丁含量较高。
因此，通过测量烟叶的糖分和尼古丁含量也能初步判断烟叶的成熟度。
以上几种方法都能用来初步判断烟叶的成熟度。
当然，为了更准确地判断烟叶的成熟度，还需结合多种因素进行综合分析。
不同成熟度对鲜烟素质和烤后烟叶质量的影响
不同成熟度对鲜烟素质和烤后烟叶质量的影响
成熟度对鲜烟素质和烤后烟叶质量有着重要的影响。
本文将从不同成熟度对鲜烟素质和烤后烟叶质量的影响进行论述。
成熟度对鲜烟素质的影响。
成熟度是指烟叶在生长过程中所处阶段的成熟程度，常用指标是烟叶的相对含水量和叶色。
研究发现，不同成熟度的烟叶在鲜烟素质上表现出明显的差异。
一般来说，成熟度较高的烟叶相对含水量较低，叶色较深。
这种烟叶在烤制过程中容易变得韧性较好，烟丝质量较高。
而成熟度较低的烟叶相对含水量较高，叶色较浅。
这种烟叶烤制后容易出现烟丝断裂、炭化不均匀等问题，烟叶质量较差。
要提高烟叶的质量，需要在种植过程中注重提高烟叶的成熟度。
可以通过适当延长烟叶的生长周期、合理施肥和灌水等措施来促进烟叶的成熟度提高。
也可以在烤制过程中加强烟叶的调控，如调整烤房温度、控制烤制时间等手段来提高烟叶的质量。
成熟度对鲜烟素质和烤后烟叶质量有着重要的影响。
成熟度较高的烟叶在鲜烟素质和烤后烟叶质量上表现出明显优势，而成熟度较低的烟叶则容易出现质量不佳的问题。
在种植和烤制过程中应注重提高烟叶的成熟度，以提高烟叶的质量。
烟叶成熟度的判定方法
烟叶成熟度的判定方法烟叶成熟度的判定是烟草生产中非常重要的环节，它直接影响到烟叶的质量和烟草制品的口感。
正确判定烟叶的成熟度，可以使烟农在采收时选择最佳的时间，从而获得更好的经济效益。
下面将介绍几种常用的判定烟叶成熟度的方法。
1. 视觉判定法视觉判定法是最常用的一种方法。
成熟的烟叶通常呈现出黄绿色或金黄色，叶片表面光滑，质地柔软，有一定的厚度。
而未成熟的烟叶则呈现出浅绿色或青色，叶片较薄，质地较硬。
此外，成熟的烟叶还具有一定的弹性，可以用手轻轻捏压，叶片能够回弹，而未成熟的烟叶则不具备这种特性。
2. 叶色判定法叶色判定法是通过观察烟叶的叶色变化来判断其成熟度。
一般来说，烟叶的叶色会随着成熟度的增加而发生变化。
在烟叶的生长过程中，初期叶子呈现出浅绿色，随着时间的推移，叶色会逐渐变为黄绿色，最后变为金黄色。
因此，通过观察烟叶的叶色，可以初步判断其成熟度。
3. 叶片硬度判定法成熟的烟叶叶片通常较为柔软，而未成熟的烟叶叶片则较为硬度。
可以通过轻轻捏压烟叶叶片，如果叶片有一定的弹性和柔软度，那么可以初步判断该烟叶已经成熟。
而如果叶片较为硬度，不具备弹性，那么该烟叶可能还未达到成熟的状态。
4. 叶片含水量测定法叶片含水量是判定烟叶成熟度的一个重要指标。
一般来说，成熟的烟叶含水量较低，而未成熟的烟叶含水量较高。
可以通过称量一定量的烟叶样品，然后将其放入烘箱中进行烘干，最后再次称重，计算出烟叶的含水量。
如果含水量较低，则可以初步判断该烟叶已经成熟。
5. 叶面温度测定法叶面温度测定法是一种相对较为精确的判定方法。
通过使用红外线测温仪，可以直接测量烟叶的叶面温度。
成熟的烟叶叶面温度通常较低，而未成熟的烟叶叶面温度较高。
通过测定烟叶的叶面温度，可以准确判断烟叶的成熟度。
总结起来，判定烟叶成熟度的方法有视觉判定法、叶色判定法、叶片硬度判定法、叶片含水量测定法和叶面温度测定法等。
在实际操作中，可以综合运用多种判定方法，以提高判定的准确性。
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关于对烟叶成熟度的理解
烟叶成熟度是一个质量概念，是指烟叶适于调制加工和满足最终卷烟工业可用性要求的质量状态和程度。
全球优质烟叶产区，均十分注重烟叶的成熟度，把成熟度作为烟叶分级的第一要素。
美国著名烟草学家左天觉博士认为，“成熟”是优质烟叶质量形成的基础和保障，成熟采收对烟叶质量的贡献，占整个烤烟生产技术环节的1/3。
在广大烟农群众中也流传着这样两句话“采烟的是师傅、烤烟的是徒弟”；“烟叶采不好、神仙也难烤”。
不难看出这两句话想阐明：“烟叶采收是烟叶烘烤的重要环节，直接影响烟叶经济收益，采收对烟叶烘烤结果有至关重要的影响”。
不难看出，无论是专家、学者还是工业、烟农都非常重视烟叶采收环节，下面就烟叶采收环节的重点和难点谈谈自己的思路和看法，仅供各烟区参考。
成熟度与烟叶质量的关系
烟叶成熟过程是指烟叶叶片由旺盛生长走向衰老的生命过程，包括碳水化合物转化、蛋白质降解、膜脂过氧化和细胞膜破裂等诸多生理变化。
研究表明，成熟的烟叶，叶片发育充分、组织结构疏松，化学成分协调、致香物质丰富，焦油等有害物质含量较低，具有较佳的烟叶品质和较高的安全性，换而言之“成熟度好的烟叶才是好烟叶”。
因此，卷烟工业非常关注烟叶“成熟度”，“成熟度”也被称为衡量烟叶质量的第一要素。
烟农对成熟度的理解和认识
在烟区，烟农并不清楚成熟度的深层含义，但他们会将成熟度简称为“落黄”，对成熟度的认识主要停留在烘烤难度上和病虫害防治上。
成熟度好的烟叶容易烘烤
通过多年实践，烟农们都已经清楚认识到“烤黄不如养黄”，成熟度好即分层落黄且落黄均匀的烟叶容易烘烤，烘烤损失小，落黄差的烟叶烘烤难度大，烤坏烟叶比重大。
影响烟叶成熟度的因素和应对方法
受品种、移栽期、海拔、气温、降雨、施肥量、光照等条件影响，烟叶成熟度会不同，为了确保烟叶能落黄，每个烟区针对不同品种都有各自的种植方法，如红花大金元品种烟叶就要采取提前移栽期、减少施肥量的种植方法。
2.3烟叶成熟过度会导致烟叶重量减轻
烟叶如果成熟过度即过熟叶，烟叶重量会减少，烤后烟叶油份、身份也会稍差，等级会降低。
2.4在养成熟度的过程中烟叶会生病、长斑、破损
由于烟叶在养成熟的过程中很容易发生赤星病、缺钾、成熟斑等一些列问题，因此，成熟度好的烟叶普遍会有枯边、焦尖、成熟斑破损等现象，这类烟叶烤后虽然桔色深但黑点、残伤多，收购等级会降低。
烟农养成熟度潜在的风险
养成熟度会增加烟叶遭受极端灾害天气危害的风险
在大多数烟区进入9月份以后，冰雹、极端降温等天气都会随之而来，由于养成熟度推迟了烟叶采收的时间，很多烟叶都滞留在田间，一旦极端灾害天气发生这些烟叶就会遭受损失。
养成熟度会增加烟叶遭受赤星病等病害危害的风险
冷暖交替、起雾都会增加赤星病发生流行的几率，而病害一旦爆发，损失就非常大。
3.3养成熟度会增加烟农交售风险
当前很多烟站在收购前就对每个等级烟叶的比例进行了测定，一旦某个等级达到计划数量后就停止收购，由于养成熟度推迟了烟叶采收的时间，交售时间自然也推迟，若烟站收够秩序一旦不平稳，提前就将高等级烟叶收购计划完成，那么养成熟度的烟农就无法交售高等级烟叶。
另外，成熟度好的烟叶普遍无法满足黄、鲜、净的外观要求，若遇到一些分不清楚成熟斑和杂色斑的验级，很容易将成熟度好的烟叶作为杂色烟叶处理。
成熟度在烟区的尴尬境地
养好成熟度已经成为烟叶产区的重点工作，但该项工作一直收效甚微，在密集式烤房推广以后，采青抢烤之风更是愈演愈烈，养成熟度在烟农、烟草企业之间处于一个非常尴尬的局面。
卷烟工业希望提高成熟度
提高烟叶成熟度，生产出高香气、高品质、低焦油、低危害烟叶，已成为所有卷烟工业生产发展的必然趋势，因此卷烟工业非常重视烟叶成熟度，希望产区严控成熟度，避免烟农采青抢烤。
4.2产区投入大量人力物力确保成熟度
各产区通过选择种植优良品种、合理规划布局、调整移栽节令、充分利用光、温、水、土等自然资源，力争做到田间充分成熟。
采烤环节发放“准采证”确保不熟不采。
烟农我行我素毫无养成熟度概念
成熟度好对烟农带来的唯一好处就是烘烤难度小，烘烤损失降低，但一旦带来风险却是损失惨重，因此，烟农们对养好成熟度采取的做法是：“嘴上说养、心里想养、能不养就不养”。
造成烟农抢采的其他原因
首先，高温、干旱、雨水多，光照不足很容易造成烟叶叶片偏薄，含水量高，干物质累积较少，不耐养，一养就烂，因此无法养。
其次，烘烤技术的提高，助长烟农抢采风气。
在一些烘烤技术较好的烟区，由于当地烤房业主或烘烤技术员掌握了成熟度欠佳烟叶的烘烤方法，误导烟农认为成熟度欠佳的烟叶也能烤好，助长了烟农抢采风气。
最后，受后茬作物经济效益影响，烟农抢青采烤现象抬头。
在一些坝区，烟农为追求后茬作物如大蒜、甜豌豆等能提早上市抢占先机，为腾空土地故意对烟叶进行抢采。
对养好成熟度的建议6.1充分发挥收购引导生产的重要作用
收购标准是烟叶生产中最权威，也是最有影响力的指挥棒，所有烟农都服从它的指挥听从它的调遣，因此，首先我们可以联合工业企业，以卷烟工业对烟叶的成熟度为基准，制定新的收购标准，视枯尖焦边和赤星病病斑为成熟特征予以适当放宽，充分发挥收购引导生产的重要作用。
其次，统一眼光彻底打破当前“黄、鲜、净”的收购眼光，以养烟叶成熟度为重要内容，确定合理收购时间和收购流程，确保收购过程平稳有序，引导烟农自觉自愿坚持田间烟叶的成熟采收。
6.2科学决策合理规划布局
深入挖掘自然生态潜力。
充分发挥生态优势，合理规划布局，调整移栽节令，充分利用光、温、水、土等自然资源，规避不良气候对烟叶成熟采收的影响，做到田间具备充分成熟的自然条件。
6.3加强检查指导确保各项措施落实到位
6.3.1严格推行准采证制度
“准采证”制度是践行养成熟度的最佳措施。
由于受气候、品种变更等影响，各烟区成熟度的标准有所不同，加之目前还缺乏一套准确、可靠、可操作的烟叶成熟采收量化标准，因此烟农很难准确把握烟叶田间成熟度，发放“准采证”就可以将判断烟叶是否成熟这项复杂的工作交由技术员完成，不仅减轻了烟农负担，还确保采收烟叶的同质性，为平稳收购夯实基础。
6.3.2加强管控严防青烟进入烤房烘烤
进入烟农家和在各专业化烘烤点进行查处和堵截，切实做到，不熟不采、不熟不编、不熟不烤的三不原则。
6.3.3建立烟农分级档案
建立健全农户档案，将农户档案分为ABCD等不同层级，将各项技术措施到位的农户定为高级，各项技术措施不到位的定为中级，故意不执行技术措施的定为低级，采取末尾淘汰的方法，逐步缩小种烟农户范围，最终实现规模化种植集约化生产。
6.3.4科学烘烤弥补田间不足
各烟区根据各自的气候特点制定合理的成熟采收标准和烘烤工艺，重视变黄后期和干叶期、干筋期的烘烤操作，确保变黄后期（42℃）稳温时间不少于18小时，干叶期（53℃）稳温时间不少于18小时，干筋期在68℃以上的时间不超过36小时，以减少烘烤过程中香气物质损失。
6.4加强技术研究降低采青抢烤对品质的危害
充分利现代生物技术、信息技术、烘烤设备等先进手段，加强技术研究，做好技术储备，当某地受恶劣气候条件而导致烟农不得不采青抢烤时，使用新技术后可以大大降低对品质的危害。
坚持成熟采收的方法
.1成熟采收标准一年一定并及时修订
各烟区根据烟叶成熟度判定指标结合当年前期气候特点和后期气象预报，合理制定当年度成熟采收标准，待标准制定后对烟农进行宣讲和组织落实。
当气候出现异常时，要及时修订采收标准，切实确保烟农、烟草企业互利共赢。
7.2规范采收技术流程
7.2.1采烟技术流程
（1）烟叶采收流程第一步：预计采收数量。
每次采烟前烟农要综合准采证可采数量、烤房容量、劳动力数量等因数，对采收数量进行一个预估，才能确保采回的烟烤房能装的下，当天要采的烟有足够劳动力能够采的回编的起，当天采收当天入炉点火。
（2）统一采收标准。
当天采烟时，在烟株前，要根据准采证上的指导意见，对参与采收工作的所有人员进行采收眼观统一，确保采收一致性。
（3）统一采收顺序。
根据要采收烟叶的成熟度档次，对采收顺序进行划分，即同一烟墒第一次采几片，第二次采几片，每行烟墒最好分成两次或叁次采收，可以最大限度确保采收成熟度的一致性。
（4）统一堆放位置。
每行烟墒分次采收的烟叶要分别堆放在不同位置，方便运输时不会将不同成熟度的烟叶混在一起，可以确保编烟时每杆都是同一成熟度的烟叶避免出现杂花烟。
（5）计算采收数量。
烟叶采收完成后要对采收的烟叶数量进行一个初步估算，不仅要统计总的采收数量，还要统计不同成熟度烟叶的数量，
为下一步稀编杆密装烟做好准备。
若统计后发现采收烟叶成熟度档次差异较大，预计同炉烘烤损失较大时，要及时与周边农户或烤房业主协调，力争做到同样成熟度烟叶装同一炉。
（6）爱惜烟叶避免青痕。
烟叶采收工作要在上午11点前完成或下午4点以后开始，否则会增加青痕烟叶的比例，对于长距离运输的烟叶，一定要在框篮内铺垫塑料布防止产生青痕，采后烟叶用草席或麻片覆盖，避免暴晒。
采烟时最好不要带橡胶手套，否则也容易产生青痕。