红茶分类标准2018
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红茶分类标准（工艺、产区、品种、产品要求等差异)
工夫红茶：
大叶工夫红茶 经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺加 根据茶树品种 工的条形红茶，按原料品种分为大叶种 和产品要求不 工夫红茶和（中）小叶种工夫红茶。分 同分为： 别分为特级、一级、二级、三级、四级 中小叶工夫红茶 、五级、六级。wk.baidu.com
红茶：
大叶种红碎茶 经过萎凋、揉捻、切碎、发酵、干燥等 用茶树新梢的芽、叶、嫩茎，经过 工艺加工的颗粒形红茶，分别为叶茶、 根据茶树品种 萎凋、揉捻、（切碎）、发酵、干 碎茶、片茶和末茶四个花色，各花色的 不同分为： 中小叶种红碎茶 燥等工艺加工，表现红色特征的茶 规格根据贸易需要确定。 。 正山小种： 指产于武夷山市星村镇桐木村及武夷山自然保护区域内的茶树 鲜叶，用当地传统工艺制作，独具似桂圆干香味及松烟香的红 茶产品。根据产品质量，分为特级、一级、二级、三级共4个级 小种红茶： 经过萎凋、揉捻、发酵、熏焙、干燥等 根据产区和工 别。 工艺加工的条形红茶，分为一级、二级 艺不同分为： 烟小种： 、三级、四级。 指产于武夷山自然保护区域外的茶树鲜叶，以工夫红茶的加工 工艺制作，最后经松烟熏制而成，具松烟香味的红茶产品。根 据产品质量，分为特级、一级、二级、三级、四级共5个级别。
红碎茶：
名优红茶：
用嫩度或匀净度较优的鲜叶原料， 原料嫩度优于其他红茶，通过特殊加工 经过萎凋、揉捻、发酵、做型、干 工序，形成具有独特品质风格的红茶。 燥等特殊工艺加工，具有独特品质 质量等级按企业标准确定。 风格的红茶。
名优红茶：
工夫红茶：
大叶工夫红茶 经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺加 根据茶树品种 工的条形红茶，按原料品种分为大叶种 和产品要求不 工夫红茶和（中）小叶种工夫红茶。分 同分为： 别分为特级、一级、二级、三级、四级 中小叶工夫红茶 、五级、六级。wk.baidu.com
红茶：
大叶种红碎茶 经过萎凋、揉捻、切碎、发酵、干燥等 用茶树新梢的芽、叶、嫩茎，经过 工艺加工的颗粒形红茶，分别为叶茶、 根据茶树品种 萎凋、揉捻、（切碎）、发酵、干 碎茶、片茶和末茶四个花色，各花色的 不同分为： 中小叶种红碎茶 燥等工艺加工，表现红色特征的茶 规格根据贸易需要确定。 。 正山小种： 指产于武夷山市星村镇桐木村及武夷山自然保护区域内的茶树 鲜叶，用当地传统工艺制作，独具似桂圆干香味及松烟香的红 茶产品。根据产品质量，分为特级、一级、二级、三级共4个级 小种红茶： 经过萎凋、揉捻、发酵、熏焙、干燥等 根据产区和工 别。 工艺加工的条形红茶，分为一级、二级 艺不同分为： 烟小种： 、三级、四级。 指产于武夷山自然保护区域外的茶树鲜叶，以工夫红茶的加工 工艺制作，最后经松烟熏制而成，具松烟香味的红茶产品。根 据产品质量，分为特级、一级、二级、三级、四级共5个级别。
红碎茶：
名优红茶：
用嫩度或匀净度较优的鲜叶原料， 原料嫩度优于其他红茶，通过特殊加工 经过萎凋、揉捻、发酵、做型、干 工序，形成具有独特品质风格的红茶。 燥等特殊工艺加工，具有独特品质 质量等级按企业标准确定。 风格的红茶。
名优红茶：