初中化学与健康教案
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（3）知道糖类、油脂、蛋白质、维生素、矿物质、水是人体需要的六大营养元素。
重点难点
重点：弄清食物中的有机物在人的生命活动中功能、作用及其营养价值
难点：食物中的有机物在人体中的功能以及如何合理膳食，保证健康
过程
备课内容
教
学
过
程
情境创设导入新课
情景导入：学习当生活小博士，引出本节课学习的内容
目标导航自主学习
课题
第一节食物中的有机营养素
课型
新授
授课班级
初三（20）班
授课教师
滕好超
学科
化学
授课地点
初三（20）班
上课时间
3月24日
教学目标
（1）能从组成上区分无机物和有机物，并列举事例加以说明。了解有机高分子化合物的组成特点，认识有机物结构的多样性和复杂性。
（2）能用实验方法从组成上辨别有机物。知道糖类（如淀粉、纤维素、葡萄糖等）、油脂、蛋白质、维生素是有机物。
ຫໍສະໝຸດ Baidu出示自学提纲：
1、人类从食物中摄入的有机物有哪些？
2、糖类包括哪几种？如何证明食物中含有淀粉？糖对人体生命活动的作用是什么？
3、哪些食物中含有油脂？油脂对人体生命活动的作用？
4、哪些食物中含有蛋白质？蛋白质在人体中的作用？
5、维生素在人体中的作用？哪些食物中含有维生素？缺乏维生素对人体健康有何影响？
带问题自学教材50页三段内容。
认识食品的成分
提出问题：
人体摄入的糖类物质主要是什么？如何检验它的存在？其在体内是如何转化的？作用是什么？它主要存在于哪些食品中？
合作探究展示交流巡视指导
提问引导
淀粉遇碘变蓝
人体所需热量的60%--70%来自糖类
淀粉类食品：馒头、面包、小麦、大米、面条、饼干、土豆。
其它类有机物那？油脂
长话短说：通过本节的学习，你有哪些收获？
当堂巩固：
布置作业
依据学习糖类所要解决的问题自学教材52页—54页
人体重要的供能物质
液态油脂：豆油、花生油、香油等
固态油脂（脂肪）：猪油、奶油等
蛋白质
构成人体细胞的基础物质，是帮助人体生长和修补身体破损组织所需要的主要营养物质
蛋白质类食品：鸡、鱼、豆、花生、核桃等
维生素
调节体内进行的各种化学反应，以保持身体健康
存在于各种蔬菜和水果中
重点难点
重点：弄清食物中的有机物在人的生命活动中功能、作用及其营养价值
难点：食物中的有机物在人体中的功能以及如何合理膳食，保证健康
过程
备课内容
教
学
过
程
情境创设导入新课
情景导入：学习当生活小博士，引出本节课学习的内容
目标导航自主学习
课题
第一节食物中的有机营养素
课型
新授
授课班级
初三（20）班
授课教师
滕好超
学科
化学
授课地点
初三（20）班
上课时间
3月24日
教学目标
（1）能从组成上区分无机物和有机物，并列举事例加以说明。了解有机高分子化合物的组成特点，认识有机物结构的多样性和复杂性。
（2）能用实验方法从组成上辨别有机物。知道糖类（如淀粉、纤维素、葡萄糖等）、油脂、蛋白质、维生素是有机物。
ຫໍສະໝຸດ Baidu出示自学提纲：
1、人类从食物中摄入的有机物有哪些？
2、糖类包括哪几种？如何证明食物中含有淀粉？糖对人体生命活动的作用是什么？
3、哪些食物中含有油脂？油脂对人体生命活动的作用？
4、哪些食物中含有蛋白质？蛋白质在人体中的作用？
5、维生素在人体中的作用？哪些食物中含有维生素？缺乏维生素对人体健康有何影响？
带问题自学教材50页三段内容。
认识食品的成分
提出问题：
人体摄入的糖类物质主要是什么？如何检验它的存在？其在体内是如何转化的？作用是什么？它主要存在于哪些食品中？
合作探究展示交流巡视指导
提问引导
淀粉遇碘变蓝
人体所需热量的60%--70%来自糖类
淀粉类食品：馒头、面包、小麦、大米、面条、饼干、土豆。
其它类有机物那？油脂
长话短说：通过本节的学习，你有哪些收获？
当堂巩固：
布置作业
依据学习糖类所要解决的问题自学教材52页—54页
人体重要的供能物质
液态油脂：豆油、花生油、香油等
固态油脂（脂肪）：猪油、奶油等
蛋白质
构成人体细胞的基础物质，是帮助人体生长和修补身体破损组织所需要的主要营养物质
蛋白质类食品：鸡、鱼、豆、花生、核桃等
维生素
调节体内进行的各种化学反应，以保持身体健康
存在于各种蔬菜和水果中