学做南瓜饼的方法

学做南瓜饼的方法

南瓜作为一种四季都生长的藤蔓瓜类品种，由于大多数的南瓜口感都偏甜，因此对于喜欢吃甜食的人来说，南瓜成为了他们喜欢吃的一个食物。而南瓜不仅可以拿南瓜来焖干饭，还可以做南瓜汤，但是还有一种小吃叫做南瓜饼，由于口感香甜受到了不少人的喜欢。但是受人喜欢的南瓜饼在家制作的方法是什么?

南瓜饼的功效

南瓜饼的做法简单方便，一般是用南瓜和糯米粉制作而成，南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，而糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素

B1、维生索B2、烟酸及淀粉等成分，糯米的营养含量毫不逊色于南瓜。那么你们了解南瓜饼的功效有哪些吗?

南瓜饼的营养价值很高，含有丰富的钴、锌、维生素、甘露醇和果胶等多种营养元素，具有补中益气、健脾养胃的功效。其中南瓜饼中的钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效;南瓜饼内含有维生素和果胶，果胶的吸附性能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，从而起到很好的解毒作用;南瓜饼中所含的甘露醇有通大便的作用，可减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌的发生。

南瓜饼的做法

南瓜饼主要是以南瓜为原料做成的饼，南瓜中含有多种维生素和微量元素，不但营养价值丰富而且具有抗癌解毒的作用，因此，适当的吃南瓜饼对人们的身体健康是有好处的。南瓜饼虽然香脆可口但各个地方的南瓜饼制作方法都不太一样，下面给大家介绍一种南瓜饼的做法以供参考，有兴趣的朋友们赶快动起来吧。

原料：糯米粉100克、澄粉50克、南瓜100克、红豆沙150克、白芝麻80克、黄油10克、白砂糖20克。

做法：

1、将南瓜去皮洗净切成小块放入碗中，进微波炉高火五分钟(用蒸锅蒸熟也可以)，这样可以流失些水分，不然蒸熟的南瓜水分太多。取出蒸熟的南瓜趁热时压成泥，加入黄油和白糖拌溶化。

2、加入过筛的糯米粉和澄粉，揉成光滑的面团放置一旁待用，南瓜出水非常多，揉面团时不用再加水了，要根据水分多少加入相应的糯米粉，面团不宜太干，要尽量湿软一点，否则包豆沙馅的时候会开裂。

3、红豆沙搓成小球状待用，等面团晾凉后取一小团南瓜糯米粉，搓成球状后再捏成圆型小窝，放入豆沙馅后像包汤圆一样收紧口再搓成圆球状;再将圆球状的饼压扁，两面面沾上白芝麻再用手将白芝麻压紧，这样煎的时候芝麻就不易脱落了。