生产管理的概念及运营管理
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符合性的质量概念 实用性质量概念 广义的质量概念
IS09000-2000定义:一组固有特性满足要求 的程度.
企业管理概论 安徽工业大学
20
质量管理（Quality Management）的概 念
ISO9000-2000定义:在质量方面指挥和控制组 织的协调活动.包括制定质量方针和质量目标
以及质量策划、质量控制、 质量保证和质量
企业管理概论 安徽工业大学
15
3、生产类型
生产类型的分类
生产类型是按一定的标志划分的生产类别，它 是影响生产过程组织的重要因素。
按照生产的连续程度可划分为—— 连续型生产：是指连续的产品生产，其工艺流
程往往表现为用化学的而不是物理的方法，如 生化制品的生产
离散型生产：是单个项目的生产，输入生产过 程的各个要素是间断性投入的，如家电产品的 生产
高
较高
低
生产成本
低
较高
高
生产系统柔性 差
较好
好
生产管理重点 在制品控制 批量确定 企业管理概论 安徽工业大学
生产日常控制
18
第二节 质量管理
一、质量与质量管理的基本概念 二、质量管理的发展过程 三、质量管理的原则 四、全面质量管理
企业管理概论 安徽工业大学
19
一、质量与质量管理基本概念
质量的概念
企业管理概论 安徽工业大学
14
(4) 生产过程的均衡性
是指产品从投料到完工能按计划均衡地进行，在相等的 时间内完成的工作量大体相等。没有前松后紧或前紧后松的
现象。ห้องสมุดไป่ตู้
(5) 生产过程的柔性
是指生产过程具有适应市场需求变化的能力，市场需要 什么产品就能生产出什么产品。
(6) 生产过程的准时性
是指生产过程的各环节都能按照后一环节的需要生产。 即在后一环节需要的时候，按照后一环节需要的数量，生产 后一环节所需要的产品或零部件。即准时准量（JIT）。
如原材料、半成品和工具的保管、供应、 运输、试验与理化检验，以及包装发运 等工作
企业管理概论 安徽工业大学
12
2.2.5 附属生产过程
企业根据本身条件和市场需要生产某些 非企业专业方向产品的过程。
例如机械厂利用一些边角余料制造小五 金制品等工作
企业管理概论 安徽工业大学
13
2.3 合理组织生产过程的基本要求
企业管理概论 安徽工业大学
5
1.3 生产管理的内容
生产运作系统的设计——包括产品或服 务的选择和设计、生产运作设施的定点 选择、生产运作设施布置、服务交付系 统设计和工作设计
生产运作系统的运行——包括生产的计 划、组织、控制
生产系统的维护与改进——包括设备维 护管理、全面质量管理、系统优化改进
生产运营管理
1
教学内容
◆生产管理 ◆质量管理 ◆物流管理
企业管理概论 安徽工业大学
2
第一节 生产管理
1、生产管理的概念与内容 2、生产过程 3、生产类型
企业管理概论 安徽工业大学
3
1、生产管理的概念与内容
1.1生产的概念 生产是一切社会组织将它的输入转化 为输出的过程
社会组织 主要输入 转化的内容
例如纺织企业的纺纱、织布；机械制造 企业的锻造、加工装配等工作
企业管理概论 安徽工业大学
10
2.2.3 辅助生产过程
为保证基本生产过程的正常进行而从事 的各种辅助性活动。
例如机械制造企业中的动力生产、工具 制造、设备维修等工作
企业管理概论 安徽工业大学
11
2.2.4 生产服务过程
为基本生产过程的正常进行而从事的各 种生产服务活动。
企业管理概论 安徽工业大学
6
2、生产过程
2.1 生产过程的概念
从原材料投入到成品出产的全过程， 通常包括工艺过程、检验过程、运输过 程、等待存储过程和自然过程。 （其中工艺过程是生产过程最基本的部 分。）
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7
2.2 生产过程的构成
生产技术准备过程 基本生产过程 辅助生产过程 生产服务过程 附属生产过程
企业管理概论 安徽工业大学
8
2.2.1生产技术准备过程
产品在投入生产前所进行的各种生产技 术准备工作。
例如产品设计、工艺设计、工装设计和 制造、标准化工作、定额工作、劳动组 织、设备布局、新产品鉴定等工作
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9
2.2.2 基本生产过程
直接为完成企业的基本产品所进行的生 产活动，它代表企业的基本特征和专业 方向。
(1) 生产过程的连续性
是指物料在生产过程的各个环节始终处于连续运动的状态， 没有或很少有不必要的停顿与等待现象。
(2) 生产过程的平行性
是指物料在生产过程中实行平行交叉作业（平行移动或平 行顺序移动）。
(3) 生产过程的比例性
是指生产过程各环节的生产能力保持适当的比例关系，各 环节能力趋于平衡，没有“瓶颈”。
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生产类型的分类
按照按产品或服务的专业化程度及同一品种的产量大小 和重复程度来衡量
大量生产：品种单一，产量大，生产重复程度 高。
单件生产：品种繁多，每一品种生产数量甚少， 生产的重复程度低。
成批生产：介于上述两者之间，品种不单一， 每种都有一定的重度。又可以进一步划分为大 批、中批、小批
改进.
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二、质量管理的发展过程
(一)产品质量检验阶段
(20世纪初-20世纪40)
(二)统计质量控制阶段
(20世纪40年代-20世纪50年代)
(三)全面质量管理阶段
(20世纪60年代-至今)
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22
(一)产品质量检验阶段
主要特点：按规定的技术要求，对已完成的 产品进行质量检验；
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17
三种生产类型的特点比较
项目 产品种类
大量生产类型
多品种中小批 量生产类型
单件小批订货 生产类型
少且固定
有数十种以上 繁多而不固定
设备及其布置 使用专用设备 两种设备均有 通用设备
对象原则
混合原则
工艺原则
零件移动方式 平行移动
平行顺序移动 顺序移动
生产周期
短
较长
长
生产效率
中心内容：通过事后把关性质的质量检查， 对已生产出来的产品进行筛选，把合格品和 不合格品分开，保证不使不合格品出厂或转 到下道工序。
工厂
原材料
加工制造
运输公司 产地的物资 位移
修理站 损坏的机器 修理
医院
病人 诊断与治疗
大学 高中毕业生 教学
咨询站 情况问题 咨询
主要输出 产品
销地的物资 修复的机器 恢复健康的人 高级专门人才 建议办法方案
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1.2 生产管理的概念
生产管理是对生产运作系统的设计、运 行与维护过程的管理
IS09000-2000定义:一组固有特性满足要求 的程度.
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20
质量管理（Quality Management）的概 念
ISO9000-2000定义:在质量方面指挥和控制组 织的协调活动.包括制定质量方针和质量目标
以及质量策划、质量控制、 质量保证和质量
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3、生产类型
生产类型的分类
生产类型是按一定的标志划分的生产类别，它 是影响生产过程组织的重要因素。
按照生产的连续程度可划分为—— 连续型生产：是指连续的产品生产，其工艺流
程往往表现为用化学的而不是物理的方法，如 生化制品的生产
离散型生产：是单个项目的生产，输入生产过 程的各个要素是间断性投入的，如家电产品的 生产
高
较高
低
生产成本
低
较高
高
生产系统柔性 差
较好
好
生产管理重点 在制品控制 批量确定 企业管理概论 安徽工业大学
生产日常控制
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第二节 质量管理
一、质量与质量管理的基本概念 二、质量管理的发展过程 三、质量管理的原则 四、全面质量管理
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一、质量与质量管理基本概念
质量的概念
企业管理概论 安徽工业大学
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(4) 生产过程的均衡性
是指产品从投料到完工能按计划均衡地进行，在相等的 时间内完成的工作量大体相等。没有前松后紧或前紧后松的
现象。ห้องสมุดไป่ตู้
(5) 生产过程的柔性
是指生产过程具有适应市场需求变化的能力，市场需要 什么产品就能生产出什么产品。
(6) 生产过程的准时性
是指生产过程的各环节都能按照后一环节的需要生产。 即在后一环节需要的时候，按照后一环节需要的数量，生产 后一环节所需要的产品或零部件。即准时准量（JIT）。
如原材料、半成品和工具的保管、供应、 运输、试验与理化检验，以及包装发运 等工作
企业管理概论 安徽工业大学
12
2.2.5 附属生产过程
企业根据本身条件和市场需要生产某些 非企业专业方向产品的过程。
例如机械厂利用一些边角余料制造小五 金制品等工作
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2.3 合理组织生产过程的基本要求
企业管理概论 安徽工业大学
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1.3 生产管理的内容
生产运作系统的设计——包括产品或服 务的选择和设计、生产运作设施的定点 选择、生产运作设施布置、服务交付系 统设计和工作设计
生产运作系统的运行——包括生产的计 划、组织、控制
生产系统的维护与改进——包括设备维 护管理、全面质量管理、系统优化改进
生产运营管理
1
教学内容
◆生产管理 ◆质量管理 ◆物流管理
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第一节 生产管理
1、生产管理的概念与内容 2、生产过程 3、生产类型
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1、生产管理的概念与内容
1.1生产的概念 生产是一切社会组织将它的输入转化 为输出的过程
社会组织 主要输入 转化的内容
例如纺织企业的纺纱、织布；机械制造 企业的锻造、加工装配等工作
企业管理概论 安徽工业大学
10
2.2.3 辅助生产过程
为保证基本生产过程的正常进行而从事 的各种辅助性活动。
例如机械制造企业中的动力生产、工具 制造、设备维修等工作
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2.2.4 生产服务过程
为基本生产过程的正常进行而从事的各 种生产服务活动。
企业管理概论 安徽工业大学
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2、生产过程
2.1 生产过程的概念
从原材料投入到成品出产的全过程， 通常包括工艺过程、检验过程、运输过 程、等待存储过程和自然过程。 （其中工艺过程是生产过程最基本的部 分。）
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2.2 生产过程的构成
生产技术准备过程 基本生产过程 辅助生产过程 生产服务过程 附属生产过程
企业管理概论 安徽工业大学
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2.2.1生产技术准备过程
产品在投入生产前所进行的各种生产技 术准备工作。
例如产品设计、工艺设计、工装设计和 制造、标准化工作、定额工作、劳动组 织、设备布局、新产品鉴定等工作
企业管理概论 安徽工业大学
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2.2.2 基本生产过程
直接为完成企业的基本产品所进行的生 产活动，它代表企业的基本特征和专业 方向。
(1) 生产过程的连续性
是指物料在生产过程的各个环节始终处于连续运动的状态， 没有或很少有不必要的停顿与等待现象。
(2) 生产过程的平行性
是指物料在生产过程中实行平行交叉作业（平行移动或平 行顺序移动）。
(3) 生产过程的比例性
是指生产过程各环节的生产能力保持适当的比例关系，各 环节能力趋于平衡，没有“瓶颈”。
企业管理概论 安徽工业大学
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生产类型的分类
按照按产品或服务的专业化程度及同一品种的产量大小 和重复程度来衡量
大量生产：品种单一，产量大，生产重复程度 高。
单件生产：品种繁多，每一品种生产数量甚少， 生产的重复程度低。
成批生产：介于上述两者之间，品种不单一， 每种都有一定的重度。又可以进一步划分为大 批、中批、小批
改进.
企业管理概论 安徽工业大学
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二、质量管理的发展过程
(一)产品质量检验阶段
(20世纪初-20世纪40)
(二)统计质量控制阶段
(20世纪40年代-20世纪50年代)
(三)全面质量管理阶段
(20世纪60年代-至今)
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(一)产品质量检验阶段
主要特点：按规定的技术要求，对已完成的 产品进行质量检验；
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三种生产类型的特点比较
项目 产品种类
大量生产类型
多品种中小批 量生产类型
单件小批订货 生产类型
少且固定
有数十种以上 繁多而不固定
设备及其布置 使用专用设备 两种设备均有 通用设备
对象原则
混合原则
工艺原则
零件移动方式 平行移动
平行顺序移动 顺序移动
生产周期
短
较长
长
生产效率
中心内容：通过事后把关性质的质量检查， 对已生产出来的产品进行筛选，把合格品和 不合格品分开，保证不使不合格品出厂或转 到下道工序。
工厂
原材料
加工制造
运输公司 产地的物资 位移
修理站 损坏的机器 修理
医院
病人 诊断与治疗
大学 高中毕业生 教学
咨询站 情况问题 咨询
主要输出 产品
销地的物资 修复的机器 恢复健康的人 高级专门人才 建议办法方案
企业管理概论 安徽工业大学
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1.2 生产管理的概念
生产管理是对生产运作系统的设计、运 行与维护过程的管理